京樂日本料理KYO RAKU JAPANESE CUISINE & HOT POT🇯🇵
高雄萬豪酒店美食🍹
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🚗高雄市鼓山區龍德新路222號11F
☎️07-5596918
⏰11:30-14:00、17:30-21:30
🍽收10%服務費
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⭐️商業午餐/套💰1080元
✨季節蔬菜沙拉/3選1
🎀有馬山椒低溫調理鴨胸沙拉
✨玉子燒
✨主廚精選套餐/3選1
🎀嫩煎厚切澳洲牛舌
✨季節炊飯&漬物
✨海味味噌湯
✨季節水果&甜點
⭐️茶
✨靜岡安焙煎茶/位💰120元
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位在萬豪酒店11樓的日本料理💁🏻♀️
我們那天是中午去吃商業午餐,
以套餐來說是走比較精緻的路線,
所以每一樣的份量都不多😯
像是我點的鴨胸及牛舌,
肉都只有四塊而已,
雖然味道整體來說還不錯,
就連口感吃起來也軟嫩,
但少少的份量真的很不過癮🥺
幸好炊飯跟味噌湯是可以續的👍🏻
像是我帶著奶黃包跟我一起吃,
他吃的肉還比我多,
所以媽咪我只能靠炊飯填飽肚子😅
最後就是甜點的部分,
我個人其實只想吃火龍果而已,
因為其它兩樣我不是很愛,
尤其是那個像粿一樣的甜點😐
另外我們有加點茶的部分🍵
本來我以為會是一壺茶放在桌上自己用,
但其實是由服務生隨時來倒茶,
不知道是不是因為我們那天去的人比較多,
總是有幾次都會來不及加到茶😥
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#甄兒愛吃の日記💋
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,利用舒肥法製作的雞胸肉,既不乾柴又嫩嫩的。 真的是吃再多也不膩,比在便利商店買的更加美味而且划算。 作法真的很簡單,如果家中有可以低溫調理的機器就可以做。 減肥中的朋友非常推薦一定要學起來,比舒肥更舒肥喔! 順便我也一起做白玉(我家貓咪)的鮮食版本,無調味,而且嫩嫩的口感他很喜歡呢! -----...
低溫調理 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【舒肥帝王鮭菲力|紐西蘭庫克山帝王鮭】
低溫調理後的帝王鮭魚,口感超creamy,好吃到頭腦會打結的程度!
作法相當簡單,只要家裡有可低溫調理的器具就可做,調味也單單是撒上香料而已。
不用特殊技術,吃得到最原始鮭魚的鮮甜,入口美味的鮭魚菲力,請務必試試這道食譜。
詳細食譜:https://tasty-note.com/cold-cooked-salmon/
同場加映,紐西蘭庫克山帝王鮭12道食譜⬇️
https://tasty-note.com/?s=%E5%B8%9D%E7%8E%8B%E9%AE%AD
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🎉紐西蘭庫克山Mt.cook冰河帝王鮭團購開跑🎉
〖系列全品項85折,10包免運〗
此次追加了半魚帝王鮭,讓大家中秋烤肉吃飽飽!限量36條,售完不再追加!絕對是你吃過肉質綿密、色澤最美的鮭魚。
冷燻、熱燻不用多說,一直是冰河帝王鮭的回購率最高的商品。
團購連結:https://topfreshanz848.shoplineapp.com/pages/gp22-tastynote?sl-ref=a5913
折扣碼「a5913」
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📍材料
鮭魚菲力---1片
鹽巴---鮭魚重量的1%
義大利香料---適量
📍作法步驟
[1]
將流水退冰的鮭魚菲力取出,放在水下沖3秒。
[2]
用廚房紙巾擦乾表面水分,撒上鹽巴及義大利香料。
[3]
放入耐熱夾鏈袋中,抽真空。
*沒有抽真空的器具可以盛一碗水,鮭魚放入袋中夾鏈袋留一半開口,袋身慢慢放入水中(小心不要淹過袋口),袋子裡的空氣會慢慢被水推出,浸到空氣排空之後,將夾鏈袋口拉上。
[4]
為避免浮起,可以壓一塊盤子。
[5]
放入55度的水中,設定40分鐘低溫調理。
[6]
完成取出即可上桌享用。
★小撇步
溫度太低會導致鮭魚菲力過生,溫度過高則會肉身太硬,因此務必使用可調整溫度的調理工具料理。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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低溫調理 在 SaSa. Fingerlicking 台北吃美食 Facebook 的精選貼文
《千壽》
#超隱密會員制日本無菜單料理 推外帶了!!!
🔊提前電話預訂自取
🛵UberEATS 可外送
🛍️ 外帶自取任一餐點,皆「附和牛漢堡排一份」
最近實在太想吃高級一點的餐盒
吃之前先問了我老公的姊姊
她立刻說這間《千壽》很厲害
無菜單日本料理始祖
店內兩位日本主廚都是米其林等級的
之前完全是會員制 有錢還不見得吃得到
現在因為疫情不能內用 不用會員制就能外帶外送囉
我當然二話不說直接訂起來了啊
犒賞一下每天辛苦帶女兒的媽媽(我自己
當天最貴的海鮮散壽司
裡面有鮪魚赤身、北海道紫海膽、白身魚、鮭魚卵、小鯽魚、小黃瓜、關東風鰻魚、玉子燒
散壽司真的是配色超可愛
紫海膽也很甘甜 魚料也很新鮮
但我個人更愛酥炸A5 宮崎菲力和牛
我真心大推👍🏻你們一定要點
使用A5等級的宮崎黑毛和牛菲力肉品
外送到家肉質依然軟嫩多汁
但帶回家外皮就比較沒有那麼酥脆喔
畢竟悶住了 外皮稍微軟掉就沒辦法
但我必須說就算加熱後 肉質也一樣軟嫩
不會變乾柴非常厲害
以日本備長炭低溫調理的
宮崎黑毛A5和牛壽喜燒丼的肉 軟嫩好吃
而且超大片 搭配壽喜燒醬 真的太滿足了
選用台灣大型黑鰻並以先蒸後烤方式製作的關東風鰻魚飯真的也很好吃 那個鰻魚好厲害
完全沒刺 油脂豐潤 魚肉口感細緻 非常有飽足感
🍣 海鮮散壽司 $1980
🥩酥炸 A5 宮崎菲力和牛 $1280
🥩A5特選宮崎黑毛和牛壽喜燒丼 $980
🐟千壽鰻重 $850(大)
@senjutaipei
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號
營業時間
11:30-14:30、17:30-21:00(週二公休)
☎️02-27711110
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃無菜單 #莎莎吃日式料理 #莎莎吃外送
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低溫調理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
利用舒肥法製作的雞胸肉,既不乾柴又嫩嫩的。
真的是吃再多也不膩,比在便利商店買的更加美味而且划算。
作法真的很簡單,如果家中有可以低溫調理的機器就可以做。
減肥中的朋友非常推薦一定要學起來,比舒肥更舒肥喔!
順便我也一起做白玉(我家貓咪)的鮮食版本,無調味,而且嫩嫩的口感他很喜歡呢!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/teion-salad-chicken/
★你需要準備的食材★
雞胸肉---300g
砂糖---1茶匙
鹽巴---1/4茶匙
米酒---1大匙
●香草(可不加or擇一)
義大利香料
咖哩粉
★小撇步
雞肉請務必退冰成常溫,沒退冰下鍋煮的話是造成雞肉中心沒熟的原因。 雞肉偏厚的話,可以橫切一刀變薄。 沒有低溫調理機的話,可以煮一鍋滾水後熄火,放入調味好的雞胸肉密封袋,蓋上蓋子浸1個小時也可以。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#舒肥雞肉 #貓副食 #減肥
低溫調理 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最讚貼文
材料:
溫室雞蛋 4隻
水 適量
做法:
1) 將室溫雞蛋和水加入電飯煲內,將水倒入至刻度「稀飯0.5」的位置;
2)安低溫調理模式3,設定溫度70度,大約煲30分鐘使完成
低溫調理 在 食力foodnext - Facebook 的推薦與評價
為了烹調衛生以及受熱均勻,低溫調理設備需搭配密封包袋一併使用,烹調前將要食材放入袋中密抽真空,才放入水浴法加溫。 看其他#料理神器 拆解http://goo.gl/mbvX0J ... <看更多>