《番茄燉牛肉》
步驟看似繁瑣的燉牛肉,但其實一點也不麻煩,只需將備料部份先備妥,不疾不徐的將食材及調味料依序入鍋,層層堆疊,最後一鍋香濃下飯的牛肉料理就完成了。
當然,即然都要花時間燉煮了,量就備多一些,完成後冷藏或分裝冷凍備著,近日想吃就吃,省事又方便😉
【材料,多人份】
牛肋條…700g
洋蔥 (1顆) …200g
大番茄 (2顆) … 330g
老薑… 20g
馬鈴薯… 2顆
【牛肋條醃料】
海鹽及黑胡椒…少許
【調味料】
油…約1大匙
咖哩粉…1小匙
匈牙利紅椒粉…1小匙
番茄泥(糊)…1大匙 (如手邊沒有,可省略)
清水 …約700ml
醬油 …約50ml(可依個人口味或醬油鹹度調整)
佛蒙特咖哩塊(甘口) … 1小塊
【作法】
➊牛肋條修掉多餘的油脂或太厚的筋膜,切大塊(遇熱會縮),以海鹽及黑胡椒醃約10分鐘。
➋洋蔥、大番茄、馬鈴薯切塊;老薑切片。
➌取燉鍋或深鍋,加入少許油後將牛肋條、薑片入鍋翻炒,炒至牛肋條表面變熟色。
➍依序加入咖哩粉(拌炒)、匈牙利紅椒粉(拌炒),整鍋炒上色。
➎加入洋蔥、大番茄,炒軟。
➏加入番茄泥,拌炒均勻。
➐加入馬鈴薯,拌炒均勻。
➑加入清水、醬油,煮至沸騰。
➒蓋上鍋蓋,以小火燉煮約30~40分鐘 (或燜煮至喜歡的牛筋軟度)。
➓打開鍋蓋,放入1小塊市售咖哩塊(如圖),攪拌至融化即完成。
★ 盛盤時可撒入少許洋香菜葉點綴。
【料理筆記】
✍️燜煮的過程可掀蓋檢視水分,如水分蒸發太快,則將火力再調一些。
✍️雖然現吃就好吃了,但如果經過冷藏置放一夜,風味更迷人。
✍️番茄泥可於超市購得,主要功用為增加酸度及口感層次,但如果不方便取得,省略也可以。
便當夥伴:水煮時蔬(竹筍、玉米筍、青花菜)、黑米+白米飯。
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疫情不亂跑,輕鬆在家做料理,享用防疫美食,推薦雞肉咖哩飯食譜、豬肉咖哩飯食譜house Curry Recipes😍😍,分享這款簡易咖哩飯 作法,讓你輕鬆在家吃日式咖哩飯,全家人都讚不絕口咖哩好味道,這款是使用佛蒙特咖哩食譜系列,house好侍爪哇咖哩塊,辛辣爽口,採用富含香料的特級咖哩粉與小麥粉、洋蔥等材料,用細火慢炒而成👍👍,添加了綜合果醬、牛奶、乳酪等,香味濃郁、口感厚實,適合喜歡吃辣的人食用,咖哩飯推薦。
👍在家料理:https://upssmile.com/146112/house-curry-recipes
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佛蒙特咖哩粉 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的最佳貼文
三級警戒再度延長......
媽媽們已經煮到不知道煮什麼好了嗎?😂
快來試試這道簡單又好吃的奶油雞肉咖哩!!
影片裡還會順便教大家如何將咖哩飯再升級!!
只要幾個簡單步驟~
就能讓你家的咖哩飯擁有可愛的小熊造型!🥰
保證讓孩子們眼睛一亮!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
📝奶油雞肉咖哩食材:
🔸金寶忌廉雞湯 半罐
🔸咖哩粉 一大匙
🔸去骨雞腿排 2片
🔸洋蔥 半顆
🔸鴻禧菇 半包
🔸牛奶 200ml
👉每個廠牌的咖哩粉的口味和辣度都稍有不同,
今天這罐S&B的咖哩粉的辣度是我家"不太敢吃辣"的兒子可以接受的範圍。
若你們家小朋友"完全不敢吃辣",可以買佛蒙特的咖哩粉。
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好侍小知識# 大家會不會很好奇, 咖哩塊跟咖哩粉有什麼不一樣呢? ... 以佛蒙特咖哩搭配澎湃海鮮,撒上香濃起司放入烤爐中烘烤美味可口的綜合海鮮燒咖哩就完成囉 ... <看更多>
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你可以使用咖哩粉
咖哩粉做+起來比較麻煩一點點
不過也只是多個加太白粉水以及調味的步驟而已
咖哩塊煮起來會稠稠的
是因為已經把麵粉加到裡面去了
以及,要記得放鹽、糖、辣椒等調味料
咖哩塊都把那些調味料放進去了
但是咖哩粉沒有
以 價格/量 比較起來,咖哩粉很省
因為一包咖裡粉可以煮好幾大鍋的咖哩
我記得我之前寫過用咖哩粉煮咖哩的食譜
你可以參考看看
※ 引述《roromsu (Wicker Park)》之銘言:
: 我是個愛比價的女生,舉凡全聯、大潤發、家樂福、頂好、好事多
: 都會去逛,也常常看DM和網路DM比價
: 可是最近發現,佛蒙特咖哩塊未免漲的太兇了吧
: 兇到我買不下手....>////////<
: 全聯從沒特價的時候74 =>92還96 (之前特價還有64還68)
: 大潤發兩盒也從12X =>18X還19X
: 頂好跟家樂福是本來就比這兩家貴,所以最近我還沒有去看價錢
: 好事多有賣營業用的,一整大塊算起來是所有最便宜的
: 只是要買這麼一大塊要煮的時候有點麻煩
: 不過最近不知道有沒有漲價???
: 順便提供資訊給要買咖哩塊的人最近的價格是這樣:(
: &看有沒有人知道哪裡賣得比較便宜 也可以討論一下喔
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做鄉民就是要低調。 ◥█
推 sawg:囧 太大支我會有自卑感 03/27 01:20◥
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.161.38
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