「你知道我是誰嗎?你完蛋了!」
「我認識你們某某長官,你給我小心我跟你說!」
「叫你們經理給我滾過來,現在馬上給我道歉!」
如果有做過服務業的聽眾們,或是你可能去餐廳吃飯就會看過
大概一聽就很熟悉,通常這種語帶威脅的口氣,就知道奧客的起手式要來了。
#你們有服務過奧客的經驗嗎
曾經看過調查請餐飲業的店員,來票選出九大最惡質的奧客
像是會態度很自以為是的客人!
有些客人態度很大牌,有一點點的不滿,就會大罵店員:「我是客人~我付錢就是大爺!」
擺出一副我說了算的態度,真的很令人火大🔥
再來就是吃到不想吃的餐點,就說是店員點錯了的奧客啊🤔
或者是一種很喜歡向店員炫耀小知識的客人
他們喜歡抓著店員不放,對店員炫耀關於這些料理的由來、歷史、產地等小知識。
因為對方是客人,店員總是笑著點頭稱是,不過心裡想著
💁🏻♀️:「我正在忙,請你快放開我吧!」
或把服務鈴帶回家的客人🛎
我是不知道為什麼要帶服務鈴回家,還蠻奇怪的😂
像在飛機上我也碰過把餐具餐盤
還有杯子帶走的客人~我其實也是很傻眼!
在商務艙更妙,我們會附上鹽和胡椒罐在客人的餐盤上🍽
每次收回來的時候總是有一兩組會消失
在廁所裡的洗手乳和護手乳不見也是家常便飯
商務艙和經濟艙都會發生,什麼東西好像都可以帶回家😂😂
很多奧客的行為都是挑戰服務底線
刻意把小事放大,想試試看公司會不會退讓
「以客為尊」也一直是台灣服務業倡導的精神
所以服務人員面對奧客,只能一昧地退讓。
會吵的小孩是不是真的有糖吃?我並不清楚!
但好的服務業要有「不服務的勇氣 」
這集要來告訴大家,如何讓奧客退散‼️
【#54 好的服務業要有不服務的勇氣?如何讓奧客退散】
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本集精華:
📍奧客常見的起手式
📍票選9大最劣質奧客
📍為什麼奧客那麼令人會害怕
📍奧客常會把自己當作被害者
📍借力使力來處理奧客的方法
📍當碰到奧客,最好讓他在大家面前吵
📍如何調整不服務的心態
✈️這集節目的航空小知識單元:welcome drink 迎賓飲料
#你有和奧客交手過的經驗嗎
對了對了
另外如果想看更多有趣的故事
或是幕後花絮
我會第一手更新在IG的限時動態上
可以追蹤我的IG喔
🎬Emily IG: Instagram.com/emily_cpy
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我在八卦版扣打沒了
只好來這邊拉屎
我覺得咖啡店女顧客根本是奧客
品項少 沒有就沒有 湊不到低消 人家也問你要不要改外帶
有問題??
他訪談意思就是現場空空 讓他內用又沒差
他不是不點 是店家沒有
啊既然沒有 你又不點其他來湊
規則就是這樣 在魯什麼??
再說 我看現場也只有兩張桌子
如果通融讓你內用
再來兩組客人都點超過低消來內用
是不是要把你挖起來趕走??
怎麼做都不對
照人家店內規則很難??
奧客無誤
之後店家肉搜是另一回事啦
我只看開頭起因
一個魯小小在那邊裝無辜
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.95.132 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1684668506.A.C0A.html
我看過錄影 音質很差 真會腦補
可能罵了什麼娘什麼掰的 是吧??
你不補譯一下??
我影片都找給你
※ 編輯: assassinASHE (112.78.95.132 臺灣), 05/21/2023 22:12:55
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