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晚安 #你對家的記憶 #也跟食物有關嗎
來自美國的攝影師馮亨利（Henry），娶了台灣女孩馮淑惠後，在台中構築一家專做手工起司的小店 Dida乳酪 Dida Creamery。
把台灣起司混搭本土吃法，研發出「麻婆起司」、「酒釀莫札瑞拉起司球」等創意料理。
其中，「酒釀莫札瑞拉起司球」靈感來自於冬至必吃的酒釀湯圓。
他們是如何使支持台灣小農，做出屬於 #台灣的起司 呢？
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#CSR在天下 #台灣小農 #起司 #didacreamery #酒釀湯圓 #愛台灣的外國人
十年。就這樣踏入食譜這行已有十年。這些年寫了三十來本的食譜。這一路是什麼讓自己還在默默堅持著，那也許是最初那簡單而不大的夢想吧。
在旅行和生活中，總有一些味道讓我們感動。回憶一旦涉及到食物就會變得溫馨。這些年常常問自己，可以一直旅行嗎？當然不太可能，想做的事很多而且很多夢想需要現金錢來去實踐。我喜歡旅行，喜歡到一個陌生的地方，看看那裡的人吃什麼，想什麼，怎麼生活。同樣是人類，不國度環境下的彼此，在飲食文化上怎會有如此的差異？我貪圖的想透過旅行，不斷發現另一個過度的滋味，也許可以接受也許未必。
很多時候，我的食譜菜單都是在旅行路上完成。最常莫過於在飛行途中，一個人靜靜的思考，回程喜歡把之前寫下的菜單做些更改，把剛遇見的新味道給寫入菜單裡。這或許就是我的食譜靈感來源之一。味道只有不斷的品嚐和比較，你才會分辨出你較愛哪一味。味蕾本來就是需要長時間透過吃來練出來的。
每一本作品，也算是記錄了當下最真實的自己。我喜歡把旅途上遇到的美味寫在書裡，記載一下那小小的感動。這本書有一半是在實兆遠完成的，那段時間很常往那跑，就這樣也收錄了幾道福州料理。
《小家庭料理》裡頭的食譜，也是平常會出現在我餐桌上的菜色。這次食譜少有的以中式料理居多，當然還有日韓泰這些料理元素。
雖然現在的家庭對下厨的慾望降低了很多，但對於美味的要求還是不能減少。常在外頭吃飯或叫外賣，但其實都不及家裡簡單的一頓飯來得溫飽。當你長大離開家裡，你會發現家裡再普通的菜餚都可以藏著美好的回憶，一份你對家的記憶。
食物，是用味道傳達的情感。
《小家庭料理》
作者：陈鋕晋
ISBN: 978-967-414-402-9
*中英雙語
*新馬大眾書局五月上架
網上購買 ： http://bit.ly/2Y29Zr4
請大家多多支持！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
十年。就這樣踏入食譜這行已有十年。這些年寫了三十來本的食譜。這一路是什麼讓自己還在默默堅持著，那也許是最初那簡單而不大的夢想吧。
在旅行和生活中，總有一些味道讓我們感動。回憶一旦涉及到食物就會變得溫馨。這些年常常問自己，可以一直旅行嗎？當然不太可能，想做的事很多而且很多夢想需要現金錢來去實踐。我喜歡旅行，喜歡到一個模式的地方，看看那裡的人吃什麼，想什麼，怎麼生活。同樣是人類，不國度環境下的彼此，在飲食文化上怎會有如此的差異？我貪圖的想透過旅行，不斷發現另一個過度的滋味，也許可以接受也許未必。
很多時候，我的食譜菜單都是在旅行路上完成。最常莫過於在飛行途中，一個人靜靜的思考，回程喜歡把之前寫下的菜單做些更改，把剛遇見的新味道給寫入菜單裡。這或許就是我的食譜靈感來源之一。味道只有不斷的品嚐和比較，你才會分辨出你較愛哪一味。味蕾本來就是需要長時間透過吃來練出來的。
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每一本作品，也算是記錄了當下最真實的自己。我喜歡把旅途上遇到的美味寫在書裡，記載一下那小小的感動。這本書有一半是在實兆遠完成的，那段時間很常往那跑，就這樣也收錄了幾道福州料理。
《小家庭料理》裡頭的食譜，也是平常會出現在我餐桌上的菜色。這次食譜少有的以中式料理居多，當然還有日韓泰這些料理元素。
雖然現在的家庭對下厨的慾望降低了很多，但對於美味的要求還是不能減少。常在外頭吃飯或叫外賣，但其實都不及家裡簡單的一頓飯來得溫飽。當你長大離開家裡，你會發現家裡再普通的菜餚都可以藏著美好的回憶，一份你對家的記憶。
食物，是用味道傳達的情感。
《小家庭料理》
作者：陈鋕晋
ISBN: 978-967-414-402-9
*中英雙語
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🍵 Maya’s ESL⎪Bullying (霸凌，鰻魚自帶翻譯)
聽Maya告訴你，什麼是霸凌？🤔
面對霸凌或看到有人被霸凌，該如何做？💪
昨晚，即興聽Maya用英語講有關「霸凌」給我聽，除了這是個重要的題目外，也是我們日常會讓她練習Free talk的方式。（0-8歲，打好英語基礎三大路徑-上篇 https://bilingualkid.life/2020/11/24/papa11/ ）
若想讓孩子在國小階段，就具備還不錯的聽說能力，把握好學齡前母語習得的黃金階段，是省力又成效卓著的關鍵期。
每一次聽她的即興分享，我也會學到許多，像這次我才知道原來「Bullying 」就是所謂的霸凌，真的是生了孩子，帶我們重新學習；阿母我現在真的相當忙碌，要和威利這個1y9m的嬰兒從基礎從頭學，又要聽三年級姐姐的進階英語，幾年後，收穫最大的應該就是我本人了吧🤣🤣
此外，和孩子一起學英語，是種最和緩的過程，配合孩子的學習節奏，其實讓大人有很充裕的時間補上「記憶變差」的歲月禮物，一起進步，非常建議好好高質量陪伴孩子，對家長本身也是很棒的再學習機會，一舉多得❤️
#bullying #cyberbullying #霸凌 #威利學伴 #嬰兒語言優勢 #全美 #dwe
我們家兩個孩子，因時空背景差異，採用兩種截然不同的英母語學習方式。對相關英語學習經驗&討論分享有興趣，歡迎加入我們【中文家庭雙語小孩】社團。
#品城記 #探店#莆田#旅遊#家鄉#小吃
遊子對家鄉的想念，總是跟記憶中的那一口味道相連的。
我們發現，每更新一期節目，都會在評論區裡炸出很多當地人。他們未必就生活在家鄉，但是，一提到家鄉的美食，家鄉的一草一木，就會觸發出他們無比的自豪感。這，可能就是常說的“鄉愁”吧。今天，我們要跟著一位美食圈的大佬，去到他的家鄉——莆田，尋找當地最有特色的土特產，以及最接地氣的街頭小吃。這一趟行程走下來，嘴巴和肚子自然是得到了莫大的滿足，更重要的是，我們對“鄉愁”兩個字，也有了更加深刻的認識。
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
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現代人對於關係的困擾，有很大的程度都源自於跟「家人」的關係，假如你也想要舒服的跟家人相處，就一定要鎖定今天的節目。
在收看影片之前，不論你是在Youtube，還是Podcast收看還是收聽，記得訂閱我們的頻道，你的具體支持，是我們製作節目的最大動力～
歡迎來到「一天聽一點」，今天跟大家聊聊「家人關係」這個主題。
我想對大部份的人而言，我們都是從小在自己的原生家庭長大，小時候爸爸媽媽照顧我們，長大了想多跟爸媽親近，這是很自然的事～
家庭會傷人？
只是當家裡發生一些紛紛擾擾的時候，受到東方文化影響的台灣，大部份的人都希望以和為貴、息事寧人；畢竟同在屋簷下，能夠和諧相處是最重要的事！
然而在我的實務經驗上，「息事寧人」這樣的思維，卻是辛苦的開始，因為人都是有情緒的，而且情緒每天都在波動、變化；要是一昧的強調「家和萬事興」，反而容易壓抑過多的情緒。
導致家人關係太糾結，到最後養育的恩情、陳年往事、甚至於是生活、情緒、財務，全部糾纏在一起，剪不斷理還亂。
說到這裡，讓我想起一個學生的家庭困擾，他的情形是這樣子的～
我的學生是個剛出社會的新鮮人，畢業後有了工作，也曾想過搬離開家，不過考量到房價物價，掂掂自己有限的薪水，自己獨立生活實在太辛苦。
加上母親過幾年也會退休，怕媽媽一個人生活太寂寞，留在家裡跟母親作伴，還有人幫忙打理生活瑣事，想想也挺好的。於是她就選擇繼續住在家裡。
一開始還相安無事，可是隨著她工作越來越忙碌，母親對她的擔心就越來越多。怕她太忙沒時間吃飯、纖維質攝取不夠，每天都準備一大盆水果要她帶到公司去。
即使她表示整天的行程都在外頭，帶水果不方便，媽媽還是堅持。有的時候加班晚回家，媽媽也堅持一定要等門，不管她怎麼勸，要媽媽早點睡，都沒用。
她覺得兩個人住在一起很有壓力，想要搬出去，不願意自己變成媽媽的負擔，可是又放不下母親，怕媽媽一個人太寂寞，當然錢的問題也是一個考量。
這三方面的矛盾，一直在她心裡打架，讓她很糾結、為難，就跑來問我該怎麼辦？
媽媽講不聽，怎麼辦？
說實在的，我也不知道該怎麼解決，不過這倒讓我想起一位朋友，在對家人關係的衝突上面，他的面對和回應方式，非常經典，於是我跟我的學生說了一個諮商界前輩的例子～
這位前輩有兩個女兒，一個五歲，一個三歲，有天晚上，兩姊妹吵了架，妹妹先哭著跑到我朋友的房間告姊姊的狀；沒多久之後，姊姊也到朋友的房間，說妹妹的不是。
照常理來說，當父母親面對孩子吵架的時候，會很直覺的說「不要吵架！」或是會問「到底在吵什麼？」這一類想要介入排解，擔任調停者的角色。
不過我的前輩非常有智慧，他關注的焦點不是兩姊妹吵架的細節，而是跟兩姊妹說了一個「呵呵與癢癢」的故事～
「呵呵與癢癢」的故事
「森林裡啊有兩隻猴子，叫做『呵呵』和『癢癢』。呵呵和癢癢很喜歡一起 玩，玩得好開心的時候，都會哈哈哈一直笑，好開心好高興好興奮！
可是啊…有時候，呵呵和癢癢會吵架，一吵架，就會很難受，不舒服，不高興，很想要把對方推開，推得遠遠的…。
在一起的時候，會開心，會吵架，可是如果呵呵不在，只有癢癢一個，就會好無聊好無聊......」
這兩個小女孩在前輩的懷裡聽得很起勁，忘了哭，後來前輩接著說：
「森林裡啊，另一個角落，有一隻小河馬，牠有一個可愛的名字，叫小河馬波波，小河馬波波有一天遇到小鱷魚赫赫，小鱷魚赫赫有看起來好可怕的牙齒，牙齒好尖好尖看起來就好可怕…
小河馬波波看著小鱷魚赫赫，說：『我要來數一數你有幾隻尖尖的牙齒！嗯∼∼∼一，二，三，四，五......哎唷喂呀，怎麼那麼多啊......』
小鱷魚赫赫，看到小河馬波波沒有被牠尖尖的牙齒給嚇到，忽然也開心的想要數小河馬波波的牙齒。
小河馬波波也有很多很多牙齒，而且啊，小河馬波波的牙齒圓圓的，好可愛喔!『一二三四五，哇∼好多可愛的小牙齒喔!』。」
小河馬波波和小鱷魚赫赫，後來還會發生什麼故事呢？下次把拔再跟你們說喔!」
前輩刻意賣關子，可神奇的事情發生了，兩個小女孩聽完故事，不約而同的翻下床，走到客廳，然後姊姊就跟妹妹說：「來，姊姊說個故事給妳聽。」
五分鐘前還吵的不可開交的姊妹，一下子又變得相親相愛了。
故事說到這裡，那位坐在我面前的年輕朋友，原本皺得很緊的眉頭鬆開了，嘆了口氣，笑了笑跟我說：「老師謝謝，我懂了～」
聽到這裡，不曉得你的感受是什麼呢？
「隱喻」是什麼？
會不會有種模糊的感覺，好像懂了一點點，又好像沒全懂呢？
事實上，從理性的角度來看，我並沒有提供我的學生，任何實質上的解決方案，而是跟學生講了一個故事，就能讓他主觀感受上的挫折、痛苦等等情緒，減輕了很多，那麼到底為什麼「說故事」會有用呢？
其實答案很簡單，這是因為故事裡有「隱喻」！
而所謂的「隱喻」，它是一種繞過表意識，直接跟潛意識溝通的語言。要是你對心理學有點概念，你就會知道，在心理學裡，人的意識層面分為表意識跟潛意識。
表意識的理智思維無法控制潛意識，不過潛意識卻無時不刻，都在影響著表意識的行為和選擇。
這就是我的諮商前輩～哈克，在面對女兒糾紛時的策略！
他不是直接調解女兒們吵架的「表面事情」，而是說了「呵呵與癢癢」的故事，就能繞過表意識，讓兩個女兒領悟到更重要的事情是「彼此的陪伴」，於是女兒們不吵了。
這就像是《孫子兵法》，很多人以為《孫子兵法》是教人打仗，用武力解決問題。但其實《孫子兵法》開宗明義，就請大家要多想想如何「不戰而勝」？不用流血、殺傷就能弭平衝突，才是更高境界～
如何啟動「潛意識」？
那你會不會很好奇，為什麼「隱喻」這麼神奇？
其實這個答案也不難，因為凡是有「隱喻」出現的時刻，它就意謂著在人們的心裡打開了「新的空間」，於是表面上過不去的事情，也就有了轉圜的餘地～
打個比方來說，就像前面提到的哈克兩個女兒，她們在聽「呵呵與癢癢」的故事同時，她們的表意識就跳脫出吵架的情緒，全心全意置身在森林裡，跟呵呵與癢癢在一起。
跟呵呵癢癢一起笑、一起開心、一起森７７、一起失去呵呵，然後發現了會好無聊、好無聊！
透過這樣的過程，兩個小女孩的潛意識，不知不覺吸收了「呵呵跟癢癢」的故事結局；知道失去彼此會很無聊。
於是哈克不必為兩個女兒調停和仲裁，兩個女兒的紛爭也就自然而然的解決了，這就是隱喻的妙用所在！
同樣的，回到我的學生身上，雖然我沒有直接處理她和媽媽的關係，也沒有花時間協助學生細數她母親的好。
但透過隱喻和故事，她卻重新發現和媽媽的關係，不只有爭吵，其實還有滿滿的愛，他們都是相互在意的，誰缺了誰都不開心。
只是有時候，我們的心思會被一些小細節給佔據，覺得對方好討厭，好想討一個公道，證明自己是對的。
卻忘了，只要有任何一方願意先釋出善意，不被表象兇惡或憤怒的模樣給限制住，主動靠近，就能看到對方身上還有很多優點。
也正是因為這份善意，幫助自己長出更多心裡空間，看見美好。
事情不一定都能解決，可是心情很快有了出口～
那麼要是你也跟我一樣，很佩服哈克的智慧，很想跟他學習潛意識的語言，我會很鼓勵你，加入我們最新的線上課程【與人連結的三個秘密】。
【與人連結的三個秘密】是哈克～黃士鈞博士，精心打磨一整年，在華人地區推出他個人的第一個有聲課程。
在【與人連結的三個秘密】裡，我們會隨著哈克的聲音，進入潛意識的世界，遇見全新的自己！
今年年初蔓延開的新冠疫情，對我們的世界造成許多經濟、交通、關係的破壞，而從更大的層面來看，這次疫情或許也在警惕我們。
當我們一昧追求成長、追求改變的時候，很可能是在傷害身邊的資源；就像人類之於環境的過度開墾、對生態的掠奪，這些都需要休生養息，才能恢復環境的健康！
同樣的道理，回到你身上，「表意識」為了生存而不斷擴張的人際關係，可能讓你感到疲憊或受傷，這也需要「潛意識」來幫你找回內在平衡。
我們在這個時刻，推出哈克的線上課程，是因為這個世界需要重新建立人與人的信任網絡，而【與人連結的三個秘密】就是能為世界、為家人重新找回愛與溫暖的課程，歡迎你的加入。
希望今天的分享，能帶給你啟發與幫助，我是凱宇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.104.132
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1435410031.A.138.html
※ 編輯: laisharon (118.160.104.132), 06/27/2015 21:16:41
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