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晚安 #你對家的記憶 #也跟食物有關嗎
來自美國的攝影師馮亨利（Henry），娶了台灣女孩馮淑惠後，在台中構築一家專做手工起司的小店 Dida乳酪 Dida Creamery。
把台灣起司混搭本土吃法，研發出「麻婆起司」、「酒釀莫札瑞拉起司球」等創意料理。
其中，「酒釀莫札瑞拉起司球」靈感來自於冬至必吃的酒釀湯圓。
他們是如何使支持台灣小農，做出屬於 #台灣的起司 呢？
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#CSR在天下 #台灣小農 #起司 #didacreamery #酒釀湯圓 #愛台灣的外國人
台灣的物產豐饒而質優。
台灣的職人專業又強韌。
今天趁人潮還少（其實已經很多了），走了一趟忠孝SOGO 12樓的 「好時‧好物冬季小農展」，莉莉姊一看到我就說，「你帶這個袋子？不夠裝啦，要帶行李箱來！」
真的，最後我離開不是因為逛夠了，買足了，而是因為袋子爆了，裝不下了！
遺珠只好等週末帶小朋友一起去湊熱鬧！
從今天11/19到週日11/22，歡迎大家去嚐嚐看看台灣孕育的風味，真的很讓人驚艷!
＃皇珵醬油
＃洲南鹽場
＃Dida乳酪DidaCreamery
#吉米究食廚房
#大地酵素
#海倫鮮吐司
#邱家兄弟生態級無毒水產育成中心
今天，我終於烤出了脆皮烤雞腿，真是太開心了! 這都要多虧蘇發福的烤大蒜蕃茄黑胡椒雞腿排:
http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/205108348
前幾天跟著做法做了一次，烤雞的底部因為洋蔥鋪在底層的關係，所以雞肉有點甜甜的洋蔥味兒，甜椒因為整個鋪在雞腿上方烤(烤盤沒空間，不然不應該鋪在雞腿上)，也許因為出了水，所以雞腿皮沒有太脆。
今天做了一點調整，底部改鋪大蒜丁(我喜歡大蒜味兒)，因為冰箱沒甜椒和番茄，所以只單純烤雞腿。
依蘇發福的方式，180度烤20分，200度再烤20分。就這樣，烤出的雞皮真的是脆的!! 好感動阿.....
(不過，其實這雞腿待在烤箱裡不只40分鐘。在我用180度烤20分鐘這段時間，我不小心跟老三睡著了，結果雞腿排烤了20分鐘後，在烤箱裡又靜靜待了至少20分鐘....等到我醒來，就把溫度調到200度(沒再預熱烤箱)，然後烤20分鐘。烤完其實覺得有點太焦，下次試試看烤15分鐘。
雞腿旁邊那坨白白的東西，是跟Dida乳酪訂的 cottage cheese，因為今天剛到貨，不管怎樣我就是想吃，所以直接挖一坨放雞腿旁，結果也蠻配的，呵~
我是第一次吃cottage cheese，覺得味道有點像希臘優格。我挖了一坨給很不愛cottage cheese的先生吃，他說，這是他吃過最好吃的cottage cheese，他差點就喜歡上了! (這算是稱讚唷)
除了cottage cheese，這次我也訂了 cream cheese 和 creme fraiche 來嚐嚐看，覺得都很不錯。喜歡純天然手工乳酪製品的朋友們，可以參考看看!
Dida 乳酪: https://www.facebook.com/didacreamery/?fref=ts
台中市西區五權西二街92號, Taichung, Taiwan. . +886 4 2378 2140. . [email protected]. . didacheese.com. . 目前非營業時間. . 查看更多有關Dida ... ... <看更多>
來台灣娶妻生子的Henry，為了希望能有更多時間陪小孩長大，與太太一起成立Dida手工乳酪工作坊。Henry 2015年到義大利進修， ... Dida乳酪Dida Creamery - Home | Facebook. ... <看更多>
didacreamery 在 [問題] 請問有國產乳酪起司嗎？ - 看板TWproducts - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
市面上很多鮮奶、優格品牌。
請問是否有國產的乳酪，可以做菜或是抹麵包的？
百貨公司超市似乎都是進口品牌。
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