#2021年第ㄧ場的冬季品油講堂
#馬可老師也是有老師的
#你期待馬可老師我的橄欖油課嗎？
今天是我期待2個多月
跟我的老師
義大利OLEA國際品油師協會-
亞洲區首席品油講師
“Giovanna老師
第一手一起品味她從義大利帶回台灣的莊園新油
品嚐～
“義大利Macke帕洛薇莊園”
以5種橄欖品種壓榨出最圓潤順口的風味,油煙點高達193度
適合各種調理方式萬用型橄欖油
呈現出番茄香氣真是與眾不同
品嚐～
“Raro單一原生品種”
去核頂級初榨冷壓橄欖油
這一瓶油更榮獲
世界級橄欖油權威
“FlosOlei”評選為全世界前20名
此莊園都以去核方式壓榨,
含有豐富的橄欖多酚、
低橄欖油酸度
可喝到橄欖果實的青色果香味,剛好適合自己今年前2季的教學方向、不管是生飲、與肉類料理搭配都可以升級
品嘗～
今年的義大利風土帶給我什麽不同的滋味
在2小時的新油品油課中
最重要的是～
讓我同步校正味蕾+
標定五感讓我對2021年
新世界與舊世界新油風味及
果香與草香調性的區隔
學習義大利OLEA國際品油師協會在今年在品油法上的微調
讓想品嚐新油與技法卻無法出國的我帶著很興奮的心情下課了
#第一手品油ㄧ定要跟大家分享
#真心覺得我的分數還是很準確
#同學也期待我今年的橄欖油課
#確認我味蕾對超市瑕疵油非常敏銳
#持續進修很重要
