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今天除了加零值得高興外，另一個讓人喜悅的就是”台北台中米其林指南2021”揭曉！居家隔離這段時間外帶的兩家餐廳都有蟬聯二星！恭喜”態芮Taïrroir”與”Joe robuchon侯布雄”🎉🎉期待之後能親自到餐廳享用！
完整2021米其林指南=>>
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/news-and-views/michelin-guide-taipei-taichung-2021-new-star-restaurants
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❤️ 情人節快到了，大家準備好了嗎？
雖然疫情稍稍減緩，但相信很多人還是都先暫緩了出去吃大餐的計畫
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#今日疫情重點 【7/27至8/9全台警戒降為二級，外出全程戴口罩不變；幼兒園、補習班、室內外運動場館與海域活動有條件開放，公祭與婚宴解禁；基隆等縣市將開放餐廳內用，雙北仍禁止內用；新增本土23例、2例死亡；疫苗覆蓋率近25%】
歷經69天的全國三級警戒，行政院在今日上午的防疫會議後宣布，將按照原定計畫解封，也就是於7月27日至8月9日將警戒調降至二級。下午中央流行疫情指揮中心則補充說明多項開放措施，包含幼兒園、補習班、兒童課照中心等場所可按照室內空間計算人數後開放，圖書館與室內外運動場所也有條件開放民眾使用；不過由於採逐步解封形式，民眾外出仍必須全程佩戴口罩。
￭27日起二級警戒，體育、文化、休閒場館有條件開放
行政院長蘇貞昌早上裁示27日起全國防疫從三級降為二級後，指揮中心指揮官、衛福部長陳時中在下午記者會說明，目前不明感染源仍然低於10例，整體降級方向不變，不同之處在於集會活動人數上限，過去是室內5人、室外10人，降級後則以室內50人、室外100人為原則，另外餐飲內用則按照先前衛福部所發布的指引來實行，各地方政府得按照疫情狀況自行調整。
具體開放措施部分，陳時中指出，二級警戒下會開放室內外運動場館，網球、羽球與籃球等運動可雙打，但仍需佩戴口罩與登記實聯制。為防止管制疲乏，文化、休閒、音樂、體育都是需要的活動，這些都能讓身心更健康。
針對家長最關心的教育項目，指揮中心則說明，幼兒園、托嬰中心等沒有固定坐位的場域可開放，但前提是教師與工作人員疫苗施打率達8成，其餘人員須出示三日內快篩或PCR陰性證明，且每3至7日定期快篩，以保護師生安全。此外，有固定座位的補習班與課照中心等地開放條件較為寬鬆，僅需出示三日篩檢陰性證明即可。
由於中元普渡日期逼近，為因應可能狀況，指揮中心副指揮官陳宗彥也說明相關宗教開放措施。他指出，宗教、酬神普渡活動將採有條件開放，但移動性質的遶境進香遊行暫時禁止，預期會有大規模群聚的普渡後平安宴也不開放；其餘宗教集會活動雖可進行，但需遵守室內50人、室外100人的原則，並採梅花座來區隔人員。
過往不開放的公祭與婚宴此次也在解禁之列，陳宗彥說明，婚宴部分需遵守集會活動人數限制，且不得逐桌敬酒。公祭部分則採代表制與梅花座，屆時會再請各縣市政府訂定靈堂的規模人數，避免同時段過多人流群聚。同時，指揮中心也呼籲各級機關行政首長、民意代表配合，這段期間不應參加公祭普渡，做為防疫表率，好落實人流管制規定。
至於雙鐵大眾運輸，交通部表示，降為二級後台鐵及高鐵限制發售座位數，以7成為上限，車上仍禁止飲食。台鐵將開放對號列車持電子票證乘車；高鐵則實施全車對號座。
￭最新基因定序結果出爐，台灣仍以Alpha變異株為主流
針對疫情發展，指揮中心表示，今日新增23例本土病例，其中11例為居家隔離期間或期滿檢驗陽性者，年齡介於20多歲至50多歲，發病日介於7月10日至7月22日。個案分布以新北市13例為最多，其次為台北市及桃園市各4例、宜蘭縣及高雄市各1例；其中18例為已知感染源，餘5例關聯不明，將持續進行疫情調查，以釐清感染源。
另外，最新的基因定序結果出爐，醫療應變組組長羅一鈞指出，在7月17日至22日的境外個案中，發現7例變異株，為6例Delta變異株和1例Gamma巴西變異株，分別來自緬甸、印尼與阿根廷等地。截至目前為止，Delta變異株已累計35例，23例為境外移入、12例為本土案例，本土感染Delta的案例都與屏東群聚有關。
羅一鈞並說明，指揮中心還針對本土18例確診個案進行基因定序，發現與過去台灣本土流行的基因序列一樣，皆是英國Alpha變異株，本土並未新增Delta變異株的狀況。對此，陳時中強調，這樣的調查結果顯示，Delta成為世界主流變異株的同時，台灣仍以Alpha變異株為主。
￭疫苗施打破600萬人次大關，覆蓋率近25%
在疫苗施打進度上，最新數據顯示，目前累計接種人數已經突破600萬人次，來到605萬9,596人次，其中AZ接種320萬3,146人次，莫德納接種285萬6,450 人次。對此，陳時中指出，即便昨日施打人數僅14.7萬，但整體疫苗的覆蓋率已達到24.94%，劑次人口比則為25.8%，7月底25%接種率的目標有望提早達成。
為實踐後續接種計畫，行政院也在昨日宣布已經完成3,600萬劑莫德納疫苗的採購。包括今年加購的100萬劑會於第4季供應，以及明年起陸續交貨的2,000萬劑疫苗，與後年交付的1,500萬劑「加強疫苗劑型」（Booster Vaccine Candidate）等。
￭降二級警戒，雙北市宣布仍不開放餐廳內用
儘管三級警戒準備調降，由於雙北市依舊有零星確診個案，擔心群聚效應爆發，雙北市政府今天下午皆宣布維持餐廳內用不開放；其餘縣市如基隆、花蓮、嘉義、彰化、新竹則將順應開放，但仍有多個縣市仍在評估中，將陸續宣布是否解禁。
對於不開放餐廳內用的決定，台北市長柯文哲指出，此舉是經過與新北市長侯友宜討論得出的結論。兩人皆認為群聚吃飯應再等一個禮拜看看，社區中仍可能有潛在傳染源，加上各國有過解封後疫情再度爆發的例子，因此即使警戒降級，雙北仍維持禁內用、只外帶，會再觀察是否會有感染上升趨勢。
（文／孔德廉；設計與資料整理／黃禹禛、戴淨妍；攝影／鄭宇辰）
#延伸閱讀
【疫情不是確診數而已，看見對弱勢者影響｜三級警戒下的照護危機】https://bit.ly/3k4u1iV
【疫苗進行式：COVID-19全球疫苗接種即時追蹤】https://bit.ly/2TFeFX0
【從武漢到世界──COVID-19（武漢肺炎）疫情即時脈動】http://bit.ly/2HMR2T6
#報導者 #COVID19 #本土案例 #確診 #死亡個案 #疫苗 #AZ #莫德納 #二級警戒 #餐廳內用
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侯布雄外帶 在 [食記] 台北侯布雄精品甜點外帶法式甜點- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：LA BOUTIQUE de Joël Robuchon侯布雄法式精品甜點
消費時間：2016年/5月
地址：106台北市忠孝東路三段300號B2 (SOGO復興館地下二樓)
營業時間：週日~週四 10:00~21:30，週五~週六 10:00~22:00
可否刷卡：可
圖文網誌版: https://yiling750124.pixnet.net/blog/post/447983582
今天要分享的是5/14剛開幕的法式甜品店 LA BOUTIQUE de Joel Robuchon
關於摘星大師 侯布雄 Joel Robuchon 大家應該都很熟悉
法國米其林大廚，旗下餐廳加總起來的星星數量已經多到我數不清楚了
2009年在 Bellavita百貨開設了法式精品餐廳和法式精品甜點沙龍
新開幕的LA BOUTIQUE de Joel Robuchon則是主打外帶甜點及客製化禮盒服務
這次趁著甜點店開幕期間趕快過來嚐嚐鮮
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon 位在SOGO復興館地下2F
比起下午茶沙龍，我反而比較喜歡這種外帶甜點店
店內裝潢風格和侯布雄法式餐廳很一致，都是以紅黑白等對比色系為主
西洋梨是侯布雄的招牌，門口也擺放著許多西洋梨擺飾
三明治等鹹食的價位大概在 NT70~NT120之間
馬卡龍 NT 80 (巧克力、開心果、芒果、椰子、咖啡、覆盆子、紫羅蘭、檸檬)
馬卡龍以單一口味為主
原本很想來一顆我最愛的開心果口味，不過好可惜當天沒有
法式甜點的價位在 $90~$200 之間
光看這精緻的甜點們就覺得心情很好
也可以選擇外帶茶飲
茶飲價格在 $80~$100之間
另一面則展示著法國來的茶葉，看到了好熟悉的馬可波羅茶
還有法式餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮等小點心
開幕期間單筆消費滿 $298就送手工巧克力一顆
瑪德蓮也有每日100份嚐鮮價優惠價
我們最後外帶了巴黎巴斯特泡芙、洋梨塔 、瑪德蓮和開幕活動贈送手工巧克力一顆
每個甜點上都有侯布雄的 JR招牌標誌
巴黎巴斯特泡芙 $180
Paris-Brest 招牌空心圓形
雖然 Paris-Brest 起原是來自於腳踏車輪
但我覺得Paris-Brest漂亮多了，一點都沒有腳踏車輪的粗曠感呀
上下兩層是泡芙，中間則是卡士達醬和榛果
泡芙口感酥軟蓬鬆，中間的卡士達醬感覺帶有一點焦糖味
最重要的是夾層榛果給得蠻大方的，幾乎每一口都能吃到半顆完整榛果
每一口都是濃濃的榛果香，喜歡榛果的朋友一定不可錯過這一款
洋梨塔 $190
都說西洋梨是侯布雄的最愛了，所以一定要點來吃吃看
況且這塔吸引我的最大因素就是它簡約的外表
通常有深度的甜點外在也會相對簡單，在他這低調的外表下一定有深藏不露的好滋味!!
最上層吃起來是帶有香草籽的焦糖醬，第二層的口感有點類似幕斯
中間則有醃漬洋梨，最下層才是塔皮
洋梨塔整體我覺得很精緻
塔皮濕潤，紮實程度很剛好，也能感受的到塔皮本身的香氣
一整口咬下去也可以吃到多層次的口感
在最後吞下去之前感受到洋梨的香氣
算是一款溫和又帶有驚喜的甜點
瑪德蓮 $80
瑪德蓮帶有檸檬淡淡的香味
不過整體來說我覺得有點乾
手工巧克力 (開幕活動免額贈禮)
小小一顆我直接一口丟進嘴巴
咬下去的那瞬間真的嚇到我了，百香果醬在嘴巴裡整個大爆發
酸酸的百香果配上甜甜的白巧克力好配
就是喜歡這種會一邊酸到皺眉頭又一邊甜滋滋的感覺
好啦，這篇侯布雄法式甜點店也要到此告一段落了
整體來說侯布雄的甜點表現有一定的水準
而且並沒有因為來到台灣就改變風格，口味依然非常法式
不過以價錢來說，我覺得還是有一點點偏貴
給大家看看這兩樣甜點的對照比例圖
如果直徑能夠再大個兩公分一切就完美了...
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蔡小妞依玲~歡迎來逛逛
https://www.facebook.com/yiling750124
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