關於 偏愛北部粽 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

防疫在家-DIY粽子
1.剝紅蔥頭
2.炸豬油
3.帶著工具到山邊採月桃葉（其實摘月桃葉，是因為研究所時期在做包材的抗氧化探討，發現月桃葉抗氧化效果比竹葉更好）
4.回家清洗
5.燙葉子
6.切葉梗去頭尾
7.營養師媽媽備好的包料（南部粽配備）
8.努力炒米（個人屬意北部粽，於是只好自己弄）
9.準備包粽子
10.蒸粽子
11.端午立蛋🥚

看似簡易的端午必備流程
結果搞了好幾個鐘頭⌛️

很多人到這個時候
開始會分析南北粽的差異
但就我個人看法

✅北部粽
1️⃣米Q
2️⃣因為沒有燙過所以顯得較油
3️⃣鈉含量可能較高

✅南部粽
1️⃣米較黏
2️⃣有燙過都說熱量低
3️⃣鈉含量相對低

前提是兩者都包一樣的配料
才能一起比較才是😂😂😂
而且還得想事後的醬料加上去
也不一定了

這次為了平反北部粽太油的這件事
我決定用很少的油來炒米
另外淋的肉汁減少（因為用部分紫米，其實顏色也是很漂亮）
加上粽子裡的豬肉挑選相對肥肉少的
後來發現其實也是可行的
吃起來口感也不會跟外面落差太大
我粗估我的北部粽
一顆的熱量400大卡左右而已
只是要自己做可能才能達到這效果

防疫期間
才能做的事

端午節
吃得開心的就好
一年一次
只要不要一天吃到超過3顆
搭配合適的蔬菜補充纖維
我覺得消化應該還行🤣🤣🤣
以前我有同學
一天吃了6顆粽子
我看他也好好的

端午佳節愉快

#營養師粽子
#偏愛北部粽
#防疫DIY
#端午佳節愉快
#吃粽不增重

端午
也稱詩人節

也叫
肉粽的逆襲

而肉粽分為兩種
北部粽跟南部粽

北部粽:
蒸煮粽
內餡會先滷過
粒粒分明

南部粽:
水煮粽
內餡用醬油香料醃製
軟爛綿密

而我比較偏愛北部粽
因為內餡有滷過
粒粒分明的口感我愛

至於肉粽要配什麼飲品
我推可口可樂纖維+
口感保留可口可樂原味
而因為添加了膳食纖維
對肉粽這種難消化的食物而言
是非常有幫助的
讓我可以開心地嗑肉粽

#可口可樂纖維➕ #cocacola
#可口可樂 #勁享有纖暢快無限
#便利商店飲料 #粽子最佳良伴
#本文與可口可樂合作
@cocacola

🙋‍♀️跟E編一樣喜歡北部粽的團友請舉手‼️
（#E小編）每回到端午節，各位網友又開始展開「南北粽之戰」，其實兩款不同做法的粽子都有好吃的特點，不管哪種口感都會有人喜歡，都會有支持者～～～
　
#南部粽口味濃厚
南部粽是「水煮粽」，直接用生糯米跟花生混合，再包裹餡料，用料是非常大氣，所以粽子體型上也會很大顆，在口味上會較為濃厚較鹹也較油，最後把包好的粽子入「水」煮熟，由於糯米是用水煮，在Q度上會比較偏軟呦！我小妹喜歡這種口感，她說米飯軟軟的很好吃，好吧！她就愛吃軟飯😂。
　
#北部粽保留米香Q度
這回裕元酒店推出的「端粽精品禮盒」是屬於北部粽喔！
北部粽是「蒸煮粽」將糯米先炒香，再把半熟的糯米包裹全熟的餡料，用蒸籠徹底蒸熟，可以保留糯米粒粒分明的質地，更保存糯米QQ的口感，而且用蒸的粽子，讓米粒吸飽餡汁的原味，吃起來的口感偏向於「油飯」，經過蒸籠慢慢蒸熟，滿滿的竹葉香跟糯米的口感，是糯米信徒必吃阿！！E編我個人比較偏愛 #北部粽，米飯就是要粒粒分明，才叫做「米飯」阿～（南部粽的信徒請不要揍我）
　
💟北部粽信徒這裡買：https://bit.ly/34AFa20
💟北部粽信徒分享文：https://viatravel.tw/3424/

吃粽子的瘋狂時期來了，大家都訂好粽子了嗎？
這是第二年吃彭成珍他們家的粽子，
他們家是屬於北部粽，個人最偏愛蛋黃和栗子蛋粽口味，
干貝海鮮粽的配料也超級豐富的。
#也有素粽可以買喔！
#很好奇大家最愛粽子什麼是必包的？

【店家資訊】
彭成珍餅舖
地址：新竹市北區西安街5巷21號(（近大遠百，西大路時代生活百貨旁巷內右邊20公尺處）
電話：03-5224877
營業時間：9：00~18：00（全年無休）
LINE私訊訂購: https://line.me/R/ti/p/%40dlw8082x （可宅配）

詳細圖文➡ https://amy77.com/blog/post/pengpastry-ricedumpling

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