西班牙風九層塔烘蛋
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今天特別感謝安麗愛生活俱樂部邀稿,讓我有機會使用 #Dorian特級冷壓橄欖油 來製作「西班牙風九層塔烘蛋」這道料理!
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Dorian特級冷壓橄欖油來自希臘拉科尼亞單一產區,在「天然、傳統、無污染」地中海氣候的眷顧下,其產出的橄欖油味道清新,營養價值高。不論煎、煮、烤、炸或涼拌,都是一等一首選!更重要的是,每一瓶Dorian橄欖油都在當地完成包裝再出口,也有農會的產銷履歷,每一瓶都可以追溯到橄欖油農家與產地,百分之百確保品質,讓消費者可以安心享用!
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今天這道菜是傳統西班牙菜混合經典台式元素「九層塔」,除了吃得到帶有微焦香的烘蛋、馬鈴薯的口感、洋蔥的甜味外,九層塔更是起到提香的功能,讓整道料理從味覺上就非常吸引人,一入口更是愛不釋手,這道料理操作過程不算困難~只要有耐心慢慢處理,相信大家一定都能成功做出一份美麗又美味的烘蛋唷!
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🌀材料&調味料(1大匙15ml;1小匙5ml)
🔸橄欖油130cc
🔸蛋4顆
🔸馬鈴薯200克
🔸洋蔥60克
🔸九層塔25克
🔸鹽及黑胡椒1/2小匙
🍳作法
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1️⃣馬鈴薯切薄片、洋蔥及九層塔切碎、蛋液打散備用。
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2️⃣鍋燒熱下30cc橄欖油,中小火炒香洋蔥,接著放入馬鈴薯薄片再加入100cc橄欖油,保持中小火煎10分鐘。
📝過程中需時常攪拌馬鈴薯薄片,使其均勻沾附油脂使熟度均勻且一致。
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3️⃣承上,馬鈴薯軟化後切碎成小塊,連同洋蔥一同過濾,過濾後再連同九層塔、鹽及黑胡椒,加入打散的蛋液中攪拌均勻,接著倒回原鍋中小火加熱,過程需不斷攪拌,使蛋液底部凝固頂部呈現7-8分熟之狀態。
📝過程必須不斷攪拌避免焦底
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4️⃣綜上,將底部已凝固的烘蛋倒扣至盤子上,最後再滑回鐵鍋中,中小火加熱2分鐘即完成。
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📖小知識
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西班牙烘蛋(tortilla de patatas)可以說是西班牙的國民料理之一,始於19世紀西班牙內戰(Carlist Wars)的時候,因資源貧乏,故只使用馬鈴薯跟雞蛋而已,是一道能讓全家人吃得飽,又能提供基礎營養的料理。
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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅R&R的鳳花雪月,也在其Youtube影片中提到,我們的工作室完工已經有一段時間了!我第一個準備的電器就是空氣清淨機😊 因為現在的塵蟎、細菌、病毒真的無所不在,加上剛裝潢好的房子有一股味道,所以空氣清淨機真的太重要了! 我們家原先就是用伊萊克斯的空氣清淨機,但我一看到今年的新機種,立刻就被吸引過去。這台Flow A4 UV抗菌空氣清淨機,最厲害的...
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我們的工作室完工已經有一段時間了!我第一個準備的電器就是空氣清淨機😊 因為現在的塵蟎、細菌、病毒真的無所不在,加上剛裝潢好的房子有一股味道,所以空氣清淨機真的太重要了!
我們家原先就是用伊萊克斯的空氣清淨機,但我一看到今年的新機種,立刻就被吸引過去。這台Flow A4 UV抗菌空氣清淨機,最厲害的就是它有UV-C紫外線殺菌功能👍 而且有四種顏色可以選擇,完全就是可以跟家具融為一體😍
因為工作室我們用的色彩較繽紛,所以一開始我也有顏色選擇障礙😂 但冷靜下來挑選後,客廳因為顏色比較多,就配白色,書房是粉色系就配粉紅色,辦公區域配湛藍色!天啊!真的超搭❤️
唯一剩下綠色,我家真的擺不下了🤣
限時售價一台是$10900(知名網站是16900)除了價格比知名網站上便宜$6000外,還加贈價值$2500的濾網(一年一定要換的),所以等於現省了$8500👍
這台空氣清淨機適合16坪,所以如果你們家跟我一樣30多坪,建議可以選購2-3台。一次下單二台的,還有加碼送伊萊克斯價值$4990的真空保險盒(這個還沒上市,但我已搶先用到,超厲害!)完全可以讓食物在真空下保存更新鮮👍(我的YT影片裡有示範,可參考)
最後要說的是,上次的吸塵器我們自己加碼的無花果乾送太多了!所以這次只限定下單前50名的才有喔!這次真的要趕快搶,不然會像上次一樣一直斷貨了🤣
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限時特惠活動只到9/21晚上23:59喔💪
#限時特價 #現省8500 #空氣清淨機
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健康喔伊細 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
充滿香料的印度咖哩,對健康也很好👍
今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩,家裡有傳統電鍋就可以做。
因為省去手炒洋蔥的步驟,因此雞肉的調味顯得特別重要。
將雞肉事先醃漬,以及用果汁機打出綿密感,兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。
不用開火,基本上就是零失敗料理,非常簡單。
這次我做的是2人份,如果家裡人口多,可以再自行調整份量。
同場加映⬇️
傳統的作法 https://tasty-note.com/butter-chicken-curry
芒果甜辣印度咖哩 https://tasty-note.com/mango-keemacurry/
你也可以自製咖哩粉⬇️https://tasty-note.com/curry-powder
家裡庫存的手炒焦糖化洋蔥也可以用⬇️https://tasty-note.com/ameiro-tamanegi
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團購期間:2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/easy-butter-chic…hout-stir-frying/
★你需要準備的食材★
●醃雞肉
雞腿肉---150g
無糖優格---2大匙
咖哩粉---1大匙
蒜末---2瓣
薑末---1節
●腰果水
腰果---20g
水---100cc
●調味料
牛奶---100cc
番茄罐頭---1/2罐
洋蔥---1/2顆
奶油butter---20g
咖哩粉---1大匙
●起鍋前調味
鹽巴---適量
★小撇步
這次我用的是自製的咖哩粉,裡面沒有含鹽巴,所以最後我用了2茶匙鹽巴調味。 如果你使用的咖哩粉本身有鹹度,請自行調整用量。 做好後如果覺得番茄的酸味太強,請在拉長加熱時間。
家裡如果有手炒焦糖化洋蔥的話,一同加入更加美味喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#咖哩增強免疫力 #印度奶油雞肉咖哩 #大同電鍋 #防疫不無聊
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健康喔伊細 在 -營養師敏敏大夫聊療天 Youtube 的最佳貼文
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想知道更多輕鬆獲得活力來源的秘密
都在這集「敏敏大夫聊療天」!
★節目嘉賓★
劉伊心
老虎牙子有限公司 執行董事
老虎牙子 品牌形象代言人
有氧健康協會 宣傳大使
E‧Heart 品牌總監
E‧Flower 創意總監
C&C 創意溝通創辦人
#敏敏大夫聊療天 #高敏敏 #劉伊心 #老虎牙子 #有氧 #營養 #頭暈 #保健"
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