黃金牛奶 Golden milk
雨不停的下又遇颱風,再加上法拉利來報到,身體和心情濕悶不舒服。
在限動裡泡了一杯黃金牛奶,有手友們好奇問食譜,如果好奇是什麼味道,不妨試試看,感覺打完疫苗身體胃寒也可以喝。
暖暖的黃金奶有生薑、薑黃、蜂蜜、肉桂、黑胡椒。
然後,最近認識一位中藥博士,我臉皮很厚直接向他取經,他也很大方的幫我們整理好資訊 (超貼心),我很喜歡他用有趣的方式介紹中藥,還有用中藥來料理~大家可以去看看 @人蔘小王子
以下是人蔘小王子看完我的食譜後整理出來的資料:
»『薑黃』:可以達到不錯的抑制發炎效果,活血止痛,孕婦要使用的話劑量就要微量食用(1-2克),大劑量(10克以上)容易造成子宮收縮。
»『生薑泥』在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效,讓寒性的蔬菜變成溫性。
»黃金奶:在印度的阿育吠陀醫學中有提到是(月亮牛奶),對於身體的營養補充達到很好的效果。
如果有對牛奶有(乳糖不耐症的人),可以使用植物奶(燕麥奶、堅果核桃奶),也是不錯的來源。
»『肉桂』:補身體的熱氣,讓身體四肢比較溫暖。
»『胡椒』:排濕氣,讓腸胃感受溫暖,解決食物中毒的作用。
作法和詳細在部落格上囉:smallhandcook.com/blog/04
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 今天真的太冷了,來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下,晚上參加跨年的記得要多穿點呦~ 古早味四神湯,溫脾、健胃又補腎、利濕,還能美白呢! 傳統配方四神並無一定比例,問了我的中醫師也是這樣回答,通常會按食材喜...
健胃 整 腸 中藥 在 Facebook 的最佳解答
今天完成的全麥肉桂捲~~
第一次吃肉桂捲,其實是在英國吃的(也是八年前的昨天吃的)那一次可以算是驚為天人~~雖然是百貨公司臨時櫃店員給的試吃,但也不小氣的給了一個(我跟朋友才剛吃完午餐,所以我們拿了一個來分著吃)
但回到台灣之後,我也因為有了糖尿病,再加上我所知道的肉桂捲,內餡就是油跟糖,為了控制血糖,我沒有吃過台灣任何一家店的肉桂捲~~~但自己做總可以吧!
肉桂,是中藥材的一種,在中藥上,它有活血健胃的功效,有促進腸胃蠕動、幫助消化、抑制細菌,但如果本身有出血性疾病的患者,就不宜食用。(就好像我之前會眼底出血,因為這個疾病,我自然不敢吃^^)
肉桂性熱,對體內乾燥、口乾舌燥、便秘者不宜服用。(以上資料取自於早安康健)
這次的全麥肉桂捲,是使用了40%的全麥麵粉、60%的高筋麵粉,液體是用無糖高纖豆漿來取代牛奶,另外肉桂我是買日本品牌(林俐岑營養師推薦的),裡面的黑糖我改用了同色系的椰棕糖,GI值較低,也適合糖尿病患者,奶油我改成玄米油,吃起來會比較健康一些。
完整的食譜都要等我做過血糖實測才會公佈哦!不過會做的朋友,倒是可以先用自己習慣的麵糰比例,把肉桂餡的糖改成椰棕糖、奶油改成植物油來試試~~一起來健康減醣烘焙^^
#減醣烘焙
#因為會給長輩吃所以全麥麵粉只放40%
#這次烤的比較久所以有點硬
#下次時間再縮短一些
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🍬懷舊涼果當零食🍬
見到呢個包裝紙絕對係童年回憶!不過每次見到嘉應子同山楂餅,第一時間絕對係會諗起中藥/涼茶!最記得細個嘅時候,2選1嘅話,一定會揀山楂餅!因為嘉應子只得一粒,而山楂餅就有好多塊!但依加就唔同喇,做緊野嘅時候口痕,最緊要方便,大大粒一次過放入口,慢慢咬!
🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓🤓
人大咗真係好似會開始鍾意啲酸酸甜甜嘅涼果,可能因為工作太忙,有時做到食飯都無乜胃口,尤其係夏天,真係諗極都唔知食乜!依個時候涼果絕對幫到手!有幾款涼果試完覺得唔錯!可以推介下俾大家!
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【檸汁薑】
其實平時對薑一向麻麻,不過見屋企人對佢嘅評價甚高,所以拎粒試吓~!味道甜甜地帶啲辣勁,一粒入面有齊煙韌同軟綿嘅口感,食完仲有啲暖胃嘅感覺添!
睇返原來飯前食一兩粒檸汁薑,可以幫助消化同開胃,仲可以提高消化力,間接幫助瘦身!而且一直都知薑係可以健胃津脾驅寒濕,啱晒平時唔鍾意食薑嘅我~
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【陳皮檸檬】
如果對薑麻麻地就可以選擇陳皮檸檬,整體嚟講,呢款最有口感,比較硬身。而佢地係用泰國青檸檬嚟整,唔止有豐富嘅維他命C,仲有大量鈣添~另外仲有止渴生津、祛暑清熱、化痰止咳、生津健脾等功效。
陳皮方面,就有理氣健脾、燥濕化痰嘅作用。而佢地嘅陳皮梅、陳皮化核應子同陳皮檸檬嘅陳皮醬,最少陳年5年以上,食落感覺唔同啲㗎~
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【陳皮化核應子】
成日食嘉應子,但其實一直都唔知係咩嚟,原來係由李子製成嘅蜜餞,加咗蔗糖、甘草、鹽漬餞而成。已去核嘅就叫做化核應子~成粒放入口夠晒方便!
酸甜嘅嘉應子,軟綿得嚟帶口感,同樣有增進食慾、促進新陳代謝嘅功能,另外亦有利胃腸蠕動添,最啱食到飽飽濟濟之後整返粒!
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【陳皮梅】
最後係陳皮梅,最常見用嚟送藥嘅一款~但依加慢慢都變埋零食喇!同樣係用靚陳皮,同陳皮化核應子嘅分別係,依款會有埋核,可以咬下咬慢慢食,口感有啲唔同~仲有一點係,原來梅子係強鹼食品,加上整腸效果,可以有抗衰老功效!!而且酸酸甜甜嘅味道,眼訓時食返粒,仲可以幫助提神㗎~
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🌸食譜:
今天真的太冷了,來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下,晚上參加跨年的記得要多穿點呦~
古早味四神湯,溫脾、健胃又補腎、利濕,還能美白呢!
傳統配方四神並無一定比例,問了我的中醫師也是這樣回答,通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊!(哈哈...自己在說黃金比例😝)全家從大到小都很喜歡,應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代,一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳,有人說四神湯就像是中醫的點滴,就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示,少量食用。
四神湯取代一部分的白飯,有助於調節血糖,對於糖尿病人也能適量食用喔~
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt
📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種,新鮮淮山可以補陰生津,通常是作為食材,乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效,中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的,可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山(山藥)25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #四神湯 #四神 #排骨
健胃 整 腸 中藥 在 Daddy Frank Youtube 的最佳貼文
46. 黃綠湯 | 夏天・大暑 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 44 #綠豆 #南瓜
一款非常特別的綠豆湯,超綿密的口感。
加了南瓜卻一點南瓜味都沒有,好喝,消暑解渴,還養顏美容呢。
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黃綠湯
材料
綠豆 120g
南瓜(切丁 )250g
冰糖 適量
綠豆
【性味歸經】甘、寒。歸心、胃經。
【功效】清熱解毒,消暑利尿、消廱腫。
南瓜
【性味歸經】甘、溫,無毒,歸脾、胃二經
【功效】潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,美容抗痘。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
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健胃 整 腸 中藥 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
45. 玄米茶 | 夏天・小暑 |【特別企劃.第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 43 #糙米 #胚芽米
家裡常備的食材,就能變化出一杯簡易的夏日茶飲,
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可以幫助 解渴生津、健脾開胃、清熱怯濕、舒緩壓力、安神助眠喔。
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