#蕃茄炒蛋
小時候我只要有這道菜就可吃一頓飯了。小學五年級時,有一段時間我天天點名這道菜,我媽煮到覺得很煩決定教我自己做,然後家裡隨時都有蛋和蕃茄,我想吃就自己做不用煩她。
媽媽做這道菜不放鹽,她會放點醬油和紅糖,讓顏色漂亮,也壓掉了蕃茄的酸,是小孩喜歡的口味,難怪我小時候很愛吃。
很多人煮這道菜喜歡放蔥,主要為了配色,但我不喜歡,我想多數的小孩也不喜歡吧。自己料理的好處就是 #高興就好 ,喜歡什麼放什麼,不喜歡的沒人逼你放,所以我們家的版本沒有蔥,就是蕃茄跟蛋。
我膽敢把蕃茄炒蛋這麼簡單的東西拿來寫文章,是因為要讓蛋又嫩又香、讓蕃茄夠味又漂亮,它的確是有工夫的。
照片裡這盤的比例是四顆蛋+一顆牛蕃茄。蛋要夠多,做出來才會有厚厚的、像烘蛋那樣的口感。
蕃茄炒蛋要好吃,#油得放夠。
打蛋時加入一點水,打到起泡即可。熱鍋加入冷油,油熱了後倒入蛋汁轉小火。不要急著炒把蛋搞碎了,也不要讓蛋太熟,要像做烘蛋那樣讓蛋有點厚度,成形了就盛盤備用。
#千萬不要就這樣把蕃茄加進去一起炒
#還沒還沒
#偷懶就會不好吃
一點油炒香蒜末,記得要小火,因為蒜容易焦、焦了會苦。
蒜炒香後加入切小塊的蕃茄,蕃茄一定要先炒到軟,把茄紅素炒出來後顏色才會漂亮。這時候加一點 #瑞春菊級清油 ,菊級清油偏甜,醬油的黑豆鹹香加上自帶甜味,綜合了蕃茄的酸,什麼其他調味料都不用再放,這道菜已經成功了一半。
炒好的蕃茄留在鍋裡,把先前盛起、炒好的蛋倒進鍋裡稍微拌炒一下,就可以起鍋了。
#調味料是要跟蕃茄一起炒
#不是跟蛋
這樣才會有蕃茄的紅、蛋的黃,大家各自顏色都漂亮。
如果你愛吃蔥,那就在最後起鍋前灑點蔥花,也很香很漂亮,但我們家不愛,所以沒放。如果你喜歡蒜味重一點,那一開始蒜末就多放點,更香。
#自己煮的樂趣,就在於可以完全滿足自己和家人的口味喜好,沒有對錯,喜歡就好。
加了 #菊級清油 的蕃茄炒蛋,我覺得比用鹽炒的更香更好吃。它自帶甘甜,除了它以外什麼其他醬料都不用放,鹹香甘甜一次完成,蛋香也被好好的保留住。
這道菜每次不管我炒幾顆蛋,永遠都不會剩,連蕃茄都會被吃光,分享給大家!
每次做這道菜,我都彷彿看到當年那個放學回到家、肚子超餓急著問媽媽今天有沒有蕃茄炒蛋的我;也彷彿聽見我媽媽耳提面命的說:「蕃茄一定要跟蛋分開炒不要偷懶、醬油是加入蕃茄不是加入蛋裡要弄清楚。」
記憶中的味道,就是這樣,我想我媽媽了。
#清油就是醬油的意思
#蔭油則是醬油膏。
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p.s 這團運費比較高,因為它們重量重,而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破,敬請見諒。
同時也有51部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食 疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵. 我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜. 想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃. 這是我的小偷懶煮法,不用辛苦...
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日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
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偷懶就會不好吃 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7
那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉
這是一道聽起來很難,但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了
不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你,多忍一晚,隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊,然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁,越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~
影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7
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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料
🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油,起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色,起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉,炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒,約莫1/3鍋就可以,不要加太多,燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根,撒上兩湯匙的麵粉拌勻,補進高湯至表面高度,蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。
備註:冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jR6WVhbjh84/hqdefault.jpg)
偷懶就會不好吃 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的最讚貼文
【米米瘋】台灣水果超好吃 荔枝保鮮保色輕鬆剝殻去籽妙招 實在太驚奇
#荔枝可增強免疫力 #荔枝保鮮法 #無痛剝殼去籽 #居家防疫學會的事
這次實驗對象:台灣夏季季節限定水果-荔枝
原來荔枝殼是紅色的啊!我被老公笑取笑🤣
老實說如果水果店老闆沒有教我永遠都不會
第一次買荔枝 第二天葉子就乾了,真的完全不能偷懶,馬上把老闆教的保鮮法立即試作
然後荔枝怎麼剝殼去籽,手殘三寶媽第一次就上手
趕快和孩子試試很好玩喔!
荔枝不能放冰箱冷藏保存,外殼馬上會變黑
如何保存及剝殼去籽看影片
這次的封面有沒有很可愛🥰
荔枝含豐富的葡萄糖、蔗糖、維生素C
有補充能量、營養及增強免疫功能的作用
促進微血管的血液循環
但要注意吃過多會易上火、腹瀉
所以一次只能吃5~6顆 不要超過10顆
其他的冷凍保存
另外,不要空腹吃荔枝
MCPG還有降低血糖的作用,荔枝中果糖含量豐富,可以刺激胰島β細胞分泌大量胰島素,導致血糖下降。人體在空腹的狀態下,血糖本來就比平時低。因此,空腹大量食用荔枝,攝入果糖,會進一步導致血糖下降,對身體造成一定傷害。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/vURGePpNI88/hqdefault.jpg)
偷懶就會不好吃 在 連日30幾度 想偷懶 又要開胃 健康 就咁煮啦 ☺️ ♂️【懶 ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
恩主公醫院泌尿科高銘鴻醫師表示,美味咖哩除了 好吃 外, ... 影片係好的話 就記得給我一個Like ♂️記得按下小鈴鐺 一有新上傳的影片 就會 通知 ... ... <看更多>
偷懶就會不好吃 在 [問卦] 鼎泰豐是不是真的很猛==? - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看到國外遊客到台灣都一定要吃鼎泰豐
是真的蠻好吃的啦
女店員顏值也是大拇哥的
像連鎖餐飲業很多都是中央工廠完成到八九成
再送到各分店稍微加熱加工就能吃了
而鼎泰豐貴為全球連鎖餐飲集團
直接在現場現包給你看
也不會有今天去吃太鹹明天去吃太淡之類的問題
鼎泰豐是怎麼做到跟麥當勞一樣
不管走進哪家分店吃到的味道都一樣
有沒有鼎泰豐是不是真的很猛的卦
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