氣炸鍋料理《蜂蜜芥苿籽鮭魚》
我喜歡這款法式芥苿籽醬(非業配),因為它的成份很單純(水、芥菜子、醋及鹽)沒有多餘的添加,且口感清新微酸,用來醃肉或當沾料頗能為料理加分。
對了,將同樣的醃料內容拿來醃雞胸肉(再加少許橄欖油)也很OK哦,想吃鮭魚或較愛雞胸肉的,食譜通通適用😊
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【材料,2~3人份】
鮭魚菲力…一片 (約260g,購於頂好)
檸檬…隨喜好
【醃料】
法式芥苿籽醬… 1大匙 (購於City’Super)
蜂蜜…1小匙(購於全聯)
海鹽…1/2小匙
匈牙利紅椒粉…適量
【作法】
①將鮭魚菲力洗淨後拭乾水分,切大塊。
②加入醃料,拌勻後靜置醃約20分鐘。
③將醃好的鮭魚塊擺放於氣炸籃。
④以攝氏180度氣炸約9分鐘(中途翻面一次)即可取出。
⑤盛盤後,刨入少許檸檬皮屑及檸檬汁即可享用。
【料理筆記】
✏️建議去掉魚皮,氣炸後的顏色較美。
✏️氣炸的時間將依鮭魚大小塊及油脂多寡而不一,請自行微調溫度及時間。
✏️醃料含有蜂蜜,所以較易烤焦,請多留意料理時間。
✏️如擔心沾鍋,可墊張烘焙紙哦。
🥢便當夥伴:香煎玉米筍佐白芝麻、汆燙青花菜、糙米+鷹嘴豆。
________無關料理_________
前幾天,將我的小廚房斷捨離一翻!
整理的過程中發現,有些鍋碗瓢盆好久未使用(也用不到),還有好幾罐調味料未用完就過期了(甚至還有同樣調味料重覆買2罐以上的….😱)
這些不再使用的廚房用品、已經過期的食品,我一口氣全丟了(或回收了)!
小廚房斷捨離後,近日做起菜來覺得好舒服,思緒也變的更清楚,進廚房時,不再被一堆雜物煩著、擋著,蠻好!
未來添購廚房小物我一定三思,另新購入的調味料也會盡快將它用完(握拳)。
#料理像人生 放手反而得到更多。
❤️❤️❤️
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「頑皮世界野生動物園」計畫引進 18 隻長頸鹿
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遭動保團體質疑,罔顧動物福利......
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✓本集提問
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A. 只要不違反動保法或野保法的規範,不反對引進和圈養野生動物
B. 在飼養環境及照護知識良好的前提下,不支持也不反對動物園
C. 動物園根本不該存在,支持就地保育讓動物在大自然生活
D. 其他想法,歡迎留言與我們分享
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成分和營養表示
打開來已經切好三段,感覺有點厚,切四段可能比較好入口。另外並不是很大
再來試口味,雖然標榜“焦糖”、“海鹽”,吃到的幾乎都是巧克力的味道,也幾乎沒有鹽味。很努力地用舌頭感覺,大概就外層像鹽結塊一片一片的地方稍微有一點點鹽味吧。焦糖就真的吃不出來
從命名來看沒有凸顯出焦糖和海鹽的味道實在可惜,當成巧克力蛋糕的話還算濕潤,失望會小一點。缺點是不夠大,三段一下子就吃完了,CP值稍低。另外每份140克就有31.1克的糖,即使吃起來不會覺得很甜,還是要注意
總評:70分(有打折時75分)
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