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#台灣肉桂捲
#9月兩班已額滿
每個女孩心中都有一個肉桂捲。
它風靡席捲女孩們的味蕾。
然而，選用的食材能夠更在地嗎、有機會吃到完整發酵的麵包嗎？！
於是，全台灣大概只有發酵迷們用台灣在地的土肉桂粉、酸种方式 做成 #台灣土肉桂捲
能成就這份美好，很大部份要感謝 Mia ，她小小年紀就勇敢地 和小農契种 #台灣土肉桂樹 。迪化街發酵迷方可買到，一起支持Mia
9月的兩堂课程，還有加碼用 #台灣土肉桂做成抹醬、以及 #土肉桂咖啡，才收1500元，可惜現在全額滿。
10月或許還有機會，能再度邀請到酸種麵包師，為喜愛肉桂捲的女孩們開課！
每個女孩心中都有一個台灣肉桂捲！！！！！！
#許願10月開課
https://forms.gle/Lp3ZvrF9J3hBwVwZ6
#台灣土肉桂粉像抹茶一樣綠色的喔
#發酵料理課
#兩班已額滿
去年入選米其林餐廳指南的 Yoru 餐廳，裡頭隱藏發酵食入菜的發想。背後的實驗者，也是主廚的Paul， 乃是這件事的靈魂人物。
Paul 和 我 相識於發酵迷，持續共學快兩年。坦白說，Paul 的發酵領悟可能早在我之上，居然謙卑地...持續地2年...來發酵迷共學，不敢說是因為我的外在吸引人，哈哈哈。
用一句夥伴的話：重新投胎比較快。不要想帥主廚，而且 Paul 的太太簡直美若天仙，還是瘦瘦的甜點師喔。
回到正題，又帥又謙卑又會煮飯又會發酵的....人....開的課....半天就滿了。我對不起大家！
💟4/20（二）穀雨
💟5/04（二）立夏
10：00 - 13：00
兩堂課（共六小時）3000元
💟八位學生，已額滿
#紅糟小姐和甘酒先生也能入西方菜色
#餐廳Yoru入圍米其林餐廳指南
https://ifoodie.tw/c/list/p/329951531
#紅通通的發酵學
#兩班已額滿
風和日麗的週日早晨，風暖暖的。
從發酵迷後頭的淡水河邊散步回來，心亮亮的。
準備開門 迎接第一位客人。
「請問小劉在嗎？！」一位高瘦的中年男子。
「他還沒來喔」我仰著頭，剛好陽光灑下。
「沒關係，我在外頭等他。請問妳是他姐姐嗎」可能近視很深的中年男子 問。
頭上突然一片烏雲，可能也有烏鴉飛過吧..........
我清清喉嚨，認真地回他：
「 我是他的主人 」
＃會不會講話到底
#我們還是來點發酵
#共學內容
✔️發酵食-實作第一樣
- 客家紅糟 （ 每人可帶走 500 ML ）
✔️ 發酵食-實作第二樣
- 福洲紅糟 （ 每人可帶走 500 ML ）
✔️ 發酵食-實作第三樣
- 紅糟鹽麴 （ 現場示範，無成品帶走 ）
✔️ 發酵食-實作第四樣
- 紅麴梅醬元肖 （ 每人現場享受自製元肖湯圓 ）
✔️ 發酵食-實作第五樣
- 紅麴梅醬奇異果大福 （ 每人現場享受自製大福 ）
✔️共學分享者：發酵迷創辦人 Megan Huang 黄靖雅
#報名連結
https://forms.gle/19JR5cH8ybhsHFy27
【先達再創奇蹟?!】- 第2074成交(堅 - 註冊) 極罕有先達廣場，持貨兩個月，賺錢17%成交! 二樓S55號舖。建築159呎，實用88呎。租約$4000，回報3.0%。
- 2020年9月29日以138萬買入 (此舖於1997年6月曾成交283萬)
- 2020年11月6日以161萬再賣出。
持貨不足兩個月升17%，賺23萬。
原業主是 Wong Siu Mui。新業主是 Wong Hoi Ying. 唔知有無親戚關係， 買家要再繳付物業印花稅1.5%，即$24150。唔明， 可能這個才是真正高手??
前排我先後同【壹週刊】/ 【蘋果日報】去先達走過一轉，作參考:
https://youtu.be/L63C9iUBu3A
https://youtu.be/1bb1tYPpbnY
。。。。。。
風再起時【盛滙商舖基金】2020年第4季集資講座 (上限港幣6000萬) - 頭六場已滿
我們盛滙商舖基金， 是全港首間證監會持牌並專注投資香港商舖的基金公司。2016年成立以來，我們已經買入41間街舖，賣出33間，全數獲利，同期全港最多。 而幾年內獲利轉手的街舖，我們市場佔有率現在超過五成。(Note: 升值也跑贏大市三分一)
2020年第四季，我們又集資買舖。 今期上限港幣六千萬， 現有的客戶已經承諾投資加碼4600萬， 因此只得1400萬給街外新客， 投資最少港幣三百萬起。
如果你有興趣參與我們的商舖基金 ，我們會連續幾場講座講解基金內容及目標回報， 每場限六位，I will be there. 我們是香港證監會持牌法團。
【此講座及投資只適合持有港幣800萬以上流動資產(非物業)人士或公司參與】
個市剛剛好在轉角位，believe me，今期好快會爆滿，額滿即止，先到先得。 如果你想在講座前，直接了解我們的基金及開戶口詳情，可直接聯絡我(李根興) whatsapp 9036 1143 或 Marc 6092 6444 / Joe 9250 6708 / Vivian 9311 9274 / Mani 9669 1789 / Monica 9305 8194 或致電 2830 1111 ?
今期集資的主題是「風再起時」。 世界輪流轉， 舖位都衰了唔少， 接下來可能是時候發圍時機。
(1) 肺炎總會過去
(2) 拜登上場，中美關係最對立的時候希望已經過去
(3) 遊客一定會回來， 通關又好，氣泡又好，唔會少過今日
(4) 最重要是，政府分分鐘撤銷工商舖辣招， 免去雙倍印花稅， 變相全部工商舖物業升值4.25%。
當然我做得舖這行，就要熱愛「舖」，賣花讚花香。 我相信舖市是最壞時候可能已經過去。
升市，個個都係股神樓神舖神，但跌市，大跌市先至考你功力。 我們今年肺炎至今，合共買入了8間街舖，同時最重要，賣出了5間街舖， 前後涉資金約2.5億。 沽出的舖全數獲利， 疫境中，買家都買到平貨，恭喜買家，大家雙贏。
接下來，我們每季目標都會集資約六千萬港幣，每年淨資產目標增長約兩三億街舖。入三出一，即係每買入三間舖，就賣出一間，做好售後服務，貨如輪轉。 目標帶給我們投資者長遠每年10%回報。
我無本事一玩就玩到幾十幾百億。 做任何生意要有「持續性」。情願做細啲，做穩啲， 紮實根基，一步步行好佢。最緊要最緊要就是投資者、商舖買家、租客、我們班同事們、同我自己， 穩定地持續賺到錢。
我是生意人，不是投資者。市升市跌，都繼續貨如輪轉，一定要有「持續性」， 就好似賣柴米油鹽一樣， 任何經濟環境 都有得食，密密食，唔可以 hit and go，炒一轉，發橫財，就人間消失。
我重複，All I ask for 就是每季集資幾千萬新錢， 每入三間舖就賣出一間，每年累積多兩三億街舖， 銀行借貸唔好過多，兩三成以內就足夠，小心駛得萬年船。當中成個基金我本人佔兩三成， 長遠達至每年10%回報。Very simple， 再俾多錢我都要 SAY NO! 一步步做好， 唔好過份膨脹，利益一致，人少少，最緊要大家穩定地賺到錢，賺開心錢?。
我是李根興， 盛滙商舖基金創辦人，有機會到時見你。
More info on www.bwfund.com
香港證監會持牌法團 BBL650
【盛滙商舖基金】2020年第4季集資講座
盛滙商舖基金專注投資香港商舖，讓客戶以較低資金購入基金參與商舖投資（低至港元300萬），相對於購入單一商舖動輒過千萬元，投資基金的客戶等同以較低門檻投資多間商舖，更可分散風險。
盛滙將於第4季舉辦數場基金講座，讓您深入了解商舖基金及舖市再起動時機。
加開時期：11月27日 (五) / 12月7日 (一) / 12月8日(二) / 12月9日 (三)
時間：1 – 2pm
地點：中環新世界大廈1座1502-3室 (本公司會議廳)
對象：按證監條例只適合持有八百萬港元以上流動資產(非物業)人士
註：疫情期間，每場只限六位。參加者須全程配戴口罩及保持1.5米社交距離。
報名方法：
https://edwinlee.com.hk/%e8%ac%9b%e5%ba%a7/
查詢： 2830 1111 (Suki/Monica)
WhatsApp： 9218 5223
#商舖基金 #買舖要買得PRO
今日新聞 - 第2073成交(堅 - 收購) 成交1600萬，收購唔畀分了。 馬頭圍高山道26號，車行，建築800呎，地舖成交1600萬。闊24呎，深30呎。
。。。。。。。。。。
馬頭圍梁朝偉間舖最新 update as of 9:28pm Monday:
發展商直接搵我，同我講 (100%堅):
(1) 發展商沒有同梁朝偉成交過1500萬，流料，無成交! 市傳是流料。
(2) 佢哋本身都唔太搵到梁朝偉， 839萬只是測量師估的價錢。 他們沒有開這口價給梁朝偉。 至於他們出幾多價，就唔方便講啦。
(3) 發展商仲諗緊方法同梁朝偉溝通，negotiation in progress. 影帝太忙拍戲 ?
我幫他們澄清 - 無成交過! 李根興 Edwin
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梁朝偉的2A鋪(利富行工具舖)是大單邊(新柳街及高山道)，舖闊15呎 x 27呎，建築約500呎。 大單邊，道理上是較值錢， 較單面向街的舖一般值多8成至1.5倍，按人流決定。
如果高山道26號舖成交了1600萬，2B舖(補習社)成交1250萬，這間舖感覺應值約1500至1600萬，即接近梁朝偉當年的買入價。(2013年底他以1500萬買入)。839萬又真係低得滯，I'm sorry 發展商?
【信報】梁朝偉高山道鄰舖賣1600萬，今年5月被財團向土地審裁處申請強拍的紅磡高山道26號、新柳街2A至2B號舊樓再有新進展，高山道26號地下剛以1600萬元沽出，較估值高出46%，現時項目只餘下影帝梁朝偉持有的一個地舖尚未被收購。
高山道26號地下，建築面積約800方呎，由新朗發展（實業）有限公司以1600萬元購入，呎價2萬元。據強拍文件顯示，測量師今年3月對該地下的估值為1096萬元，收購價較估值高出504萬元或46%。
「鷄記」麻雀館家族賺409倍
資料顯示，上址原由香港首間麻雀館「鷄記」創立人林坤的家族成員林瑞琼以個人名義於1961年以3.9萬元購入，近年由林氏家族另一成員林子英成為遺產執行人。以最新成交價計算，相較59年前的購入價大幅高出1596.1萬元或409倍。
新朗發展（實業）有限公司原持有高山道26號、新柳街2A至2B號約83.33%業權，故在今年5月申請強拍以統一業權。原本餘下3個地舖未能成功收購，今年8月以高估值25.3%的1250萬元購入新柳街2B號地下，現加碼購入高山道26號地下，故尚餘新柳街2A號地下未能收購。
新柳街2A號地下由梁朝偉於2013年底透過公司斥1500萬元買入，惟物業估值僅為839萬元，較購入價低661萬元或44.1%，因此一直拒絕出售，並在7月透過律師向土地審裁處提出反對強拍。
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風再起時【盛滙商舖基金】2020年第4季集資講座 (上限港幣6000萬) - 頭六場已滿
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2020年第四季，我們又集資買舖。 今期上限港幣六千萬， 現有的客戶已經承諾投資加碼4600萬， 因此只得1400萬給街外新客， 投資最少港幣三百萬起。
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接下來，我們每季目標都會集資約六千萬港幣，每年淨資產目標增長約兩三億街舖。入三出一，即係每買入三間舖，就賣出一間，做好售後服務，貨如輪轉。 目標帶給我們投資者長遠每年10%回報。
我無本事一玩就玩到幾十幾百億。 做任何生意要有「持續性」。情願做細啲，做穩啲， 紮實根基，一步步行好佢。最緊要最緊要就是投資者、商舖買家、租客、我們班同事們、同我自己， 穩定地持續賺到錢。
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我是李根興， 盛滙商舖基金創辦人，有機會到時見你。
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【盛滙商舖基金】2020年第4季集資講座
盛滙商舖基金專注投資香港商舖，讓客戶以較低資金購入基金參與商舖投資（低至港元300萬），相對於購入單一商舖動輒過千萬元，投資基金的客戶等同以較低門檻投資多間商舖，更可分散風險。
盛滙將於第4季舉辦數場基金講座，讓您深入了解商舖基金及舖市再起動時機。
加開時期：11月27日 (五) / 12月7日 (一) / 12月8日(二) / 12月9日 (三)
時間：1 – 2pm
地點：中環新世界大廈1座1502-3室 (本公司會議廳)
對象：按證監條例只適合持有八百萬港元以上流動資產(非物業)人士
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#商舖基金 #買舖要買得PRO
剛成交 - 第2072成交(堅) 成交750萬，感覺5分。筲箕灣東大街42-52號(向杜雲里)金來大廈地下G5號舖，現租客江仔記。
《閣樓都分四種》
肺炎第四波前成交，幾日前剛簽約。筲箕灣東大街42-52號(向杜雲里)金來大廈地下G5號舖，現租客江仔記，地舖建築面積約180呎，入則閣約150呎。舖闊約9呎，深約16呎，地舖實用約160呎。租金約2萬，約3厘回報。成交750萬，買公司 (省7.3%稅)。
原業主於2017年5月5日以628萬買入。再對上一次成交是2012年5月11日以432.8萬成交。
要留意的是，如果你詳細睇此舖圖則，本身這間G舖是地舖連入則閣樓 (storage only)。 現在劏開了G1/G2/G3/G4/G5。
劏舖，地舖無問題，閣樓的話，跟足屋宇署圖則，此G5舖是沒有樓梯上去閣樓的。
換句話說， 如果要出牌做食肆，必須將樓上的入則閣全部封起來，沒有入口。 變相有閣 = 無閣， 這樣的入則閣樓最唔值錢。
唔想浪費樓上閣樓空間的話，唯有是在舖內「偷雞」起一條垂直的「貓梯」爬上閣樓，放雜物。(Note: 我不是教你犯規，只是和你分享坊間好多用家/炒家的做法?)
普遍來說，一間舖有入則閣樓，值多約一至三成價錢。自建閣則值多5-10%。
如果是入則閣，絕大部分商舖的閣樓都列明是storage用途， 不可以營商/坐人。 如果非 storage的話，更值多約1成錢。
Storage/ 非 storage 都好，入則閣樓有四類型:
(1) 最值錢是入則閣樓， 樓梯在舖前面上， 這樣的話，閣樓可以獨立及合法地分租給其他租戶增加收入。 樓下的牌照不受影響。此類型的舖值多約3成錢。
(2) 第二就是閣樓樓梯在舖內的中間， 方便繁忙時候「偷雞」樓上坐人。(Again, I'm only sharing what others are doing，我無心教你犯法!)
(3) 第三就是樓梯在舖後門， 因為出入比較困難，食肆的話又要經過廚房， 這裏通常變成真係 storage only.
(4) 最唔值錢的， 就好似這單成交的閣樓一樣， 有閣樓但沒有通道上樓上，要「偷雞」自己起一條「貓梯」才能爬上去放雜物。 這樣的閣樓最多值一成價錢。
此舖成交比較:
- G3舖，地舖實用161呎，2019年3月24日成交648萬，(前)幸福小食。
此舖位置比較靜，行多四間舖向東大街的話，馬上值多超過一倍。始終百貨百客，幾百萬貨仔在港島區冇貨。 OK 啦! 5分位。恭喜買家!
Note: 買舖/租舖，人哋偷雞，人哋嘅事。最緊要唔好矇查查畀人偷咗你隻雞 ?
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風再起時【盛滙商舖基金】2020年第4季集資講座 (上限港幣6000萬) - 頭六場已滿
我們盛滙商舖基金， 是全港首間證監會持牌並專注投資香港商舖的基金公司。2016年成立以來，我們已經買入41間街舖，賣出33間，全數獲利，同期全港最多。 而幾年內獲利轉手的街舖，我們市場佔有率現在超過五成。(Note: 升值也跑贏大市三分一)
2020年第四季，我們又集資買舖。 今期上限港幣六千萬， 現有的客戶已經承諾投資加碼4600萬， 因此只得1400萬給街外新客， 投資最少港幣三百萬起。
如果你有興趣參與我們的商舖基金 ，我們會連續幾場講座講解基金內容及目標回報， 每場限六位，I will be there. 我們是香港證監會持牌法團。
【此講座及投資只適合持有港幣800萬以上流動資產(非物業)人士或公司參與】
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接下來，我們每季目標都會集資約六千萬港幣，每年淨資產目標增長約兩三億街舖。入三出一，即係每買入三間舖，就賣出一間，做好售後服務，貨如輪轉。 目標帶給我們投資者長遠每年10%回報。
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加開時期：11月27日 (五) / 12月7日 (一) / 12月8日(二) / 12月9日 (三)
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