在家挑戰專業級蒜蒜包 – 【食譜分享-圈圈蒜蒜手撕包】
前陣子去到勤美誠品一樓就被香氣四溢排隊美食八蒜包蒜香引得一陣嘴饞，簡直就像漫畫裡被香氣吸引而飄～～～過去一樣！剛好某天在呂昇達老師的直播裡看到兩款乳酪醬的作法，再搭配我自己熟悉的手撕麵包，防疫期間不能去人多的地方排排隊美食，也能在家自己輕鬆做，療癒全家人～如果不會做麵包，也可以買現成的麵包，自製蒜蒜包😋
#菲力鮮奶油乳酪 是我平時就會買來用在各式料理之中的一款Cream Cheese，由100%的澳洲乳源提煉，即使平日很少做甜點，但用在搭配料理如：烤吐司、煙燻鮭魚、加料熱壓吐司⋯⋯等等的料理中，都少不了菲力乳酪的存在，它就像是料理中的最佳引導，能夠藉由香甜柔滑、濃郁鮮香的味道，來引出其他食材的美味。
這款蒜蒜手撕包在做的時候真的很揪心，因為實在太香啦！女兒這兩週待在家，聞到香味一直跑來看，還指定要當隔天的早餐呢😋
📌跟大家分享圈圈蒜蒜手撕包的做法：
👉A. 蜂蜜菲力奶油起士醬（以手持攪拌棒或食物處理器攪拌均勻後，放入擠花袋即可。）
–菲力奶油乳酪300g
–動物性鮮奶油70g
–蜂蜜30g
👉B. 菲力乳酪奶油大蒜醬（鍋中先融化奶油，再拌入其他食材即可）
–發酵奶油150g
–美乃滋5g
–動物性鮮奶油50g
–蒜泥40g
–菲力乳酪40g
–乾燥洋香菜適量(可調整)
👉C. 圈圈手撕麵包（氣炸烤箱版）
食材：高筋麵粉250公克、速發酵母粉3公克、砂糖20公克、鹽3公克、蛋1個、牛奶110ml、無鹽奶油30公克、融化奶油20公克
作法：
1. 將高粉、速發酵母粉、砂糖、鹽，一起放入食物處理器中，稍微以刮刀刮勻，再倒入蛋液和牛奶，啟動食物處理器拌勻。
2. 加入無鹽奶油塊，啟動食物處理器，攪拌至打出麵團薄膜。
3. 取出麵團後揉圓，放入大碗中，包覆保鮮膜，第一次發酵60分鐘。
4. 發酵完成後取出排氣，先切割滾圓十顆麵團後，蓋上微濕的布靜置十分鐘。
5. 將麵團放入圓型模具中，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵40分鐘。
6. 發酵後取出在麵包表面塗上融化奶油後，以氣炸烤箱180度先烘烤10分鐘，取出在麵包中擠入A，再於表面塗上B，進入氣炸烤箱再以160度烘烤6分鐘即可。
一起用菲力乳酪來做做看吧！
#Philadelphia #菲力鮮奶油乳酪 #菲力乳酪特濃蒜蒜包 #全聯 #氣炸烤箱料理
八蒜包 做法 在 [食記] 左營爆紅的六角爆乳麵包- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UzR4xBI ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 爆紅的 六角爆乳麵包
時間: Fri Jun 26 16:26:31 2020
餐廳名稱：六角爆乳麵包
消費時間：2020/6
地址：高雄市左營區自由三路261號(自由市場/一街10號)
電話：0920-166711
營業時間：PM15:00-18:30(賣完提前收攤)
每人平均價位：60/個
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：麵包
https://lingus.pixnet.net/blog/post/44836399
這陣子看到很多人分享這款麵包，剛好健身群也有人推薦
就揪團衝一波，我個人覺得味道還ＯＫ但是價格真的偏高了點這樣
如果不是特別喜歡吃麵包(像我)其實就可以PASS了
但喜歡吃麵包的人還是推薦一下，畢竟能做到如此濃郁也算厲害了
六角爆乳包位在左營的自由黃昏市場裡面，位置算是很好找了
就在一街八號的位置，老實說聞到味道就是了，味道超級香濃
建議要預訂再前往購買，尤其一開店這時段幾乎都是預購的人去取貨
現場要買要排隊跟碰運氣，如果人多要等
像我們訂大量的，如果不預定很可能要等好幾波後才有
六角爆乳包其實就是夾了乳酪，外面裹上很濃厚一層的香蒜奶油醬
送進去烤好爆香這樣～～哈哈
老實說我沒有什麼華麗的詞藻可以形容啦
做法簡單，但人氣真的很高的一款麵包
六角爆乳麵包我個人覺得口味很重，非常香濃，蒜味十足，味道上我覺得還算不錯
但是要我吃掉整個真的沒辦法，當天一個是我跟家人一起分掉，非常重口味
只是要我繼續再吃就真的有點困難了，一顆六十元嚐鮮過就好了哈哈哈
如果是喜歡重口味以及蒜味的話我個人是頗推啦，但如果不是就三思一下
需要預定比較保險，黃昏市場從下午三點左右開始，假日也有賣唷～～
六角爆乳麵包
電話：0920-166711
營業時間：PM15:00-18:30(賣完提前收攤)
地址：高雄市左營區自由三路261號(自由市場/一街10號)
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「最完美的謊言，是說的人講一半，聽的人幫他圓另外一半。」
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※ 轉錄者: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/28/2020 21:02:55
※ 編輯: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/28/2020 21:15:47
※ 編輯: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/28/2020 21:16:09
這次真的單純友人推薦幫團購
※ 編輯: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/28/2020 21:48:34
這款麵包我們團裡回應就很兩極化
喜歡的人就一直會回購，我就純嚐鮮試試
※ 編輯: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/28/2020 22:59:26
不會因爲吃一次麵包就不行了啊
麥當勞雞排拉麵烤肉粽子蛋糕餅乾飲料也都不健康
有網友說賣場偏甜，這家偏鹹
※ 編輯: linche (39.10.165.38 臺灣), 06/29/2020 06:23:22
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