花蓮——芮記茶舖
@reijitea2017
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最近新開的品牌芮記茶舖是花蓮在地的手搖飲料
在建國路一段必勝客的對面喔!
看到門口有掛紅布條的就是芮記
布條上寫飲茶有益、濃茶解膩看了不得不喝啊
原以為是傳統茶店的飲品沒想到老闆夫妻年輕又熱情
強調不添加糖精與香精是使用蔗糖來調整甜度成分天然不加茶精的茶舖
每次去南部都要喝粉角花蓮終於有了
粉角用樹薯粉製成方塊形晶瑩剔透
彈性十足越吃有嚼勁帶點淡淡的甜
吃起來沒什麼負擔嘴巴不無聊👍
任何飲品都可以加,不影響整體滋味!
我本身平常喝無糖的茶居多來說說幾款茶
芮記黑美人就是普洱茶
沒有普遍大眾對於普洱的印象-害怕臭脯味
陳香的滋味不敢喝無糖的朋友微糖也是很順口甘甜
冬片四季春店家推薦的限量茶款個人也推
清香回甘既有烏龍茶的韻味又有綠茶的香氣
消暑一大聖品冬瓜檸檬鮮榨檸檬搭配自家冬瓜汁酸酸甜甜,盛夏適合來一杯!
古早味紅茶也是我最愛之一不苦澀清涼解渴
古早味紅茶帶點決明子的香氣喝了會回甘,重點是可以調整個人喜歡甜度唷!
芮記鮮奶茶有六種不同風味各有特色!
厚奶茶使用古早味紅茶當基底
我喝微糖覺得剛剛好!
喜歡茶感茶香濃郁一點可以選炭香烏龍
經由長時間烘焙而成豐富的層次口感值得細細品味!
現在活動飲料有買五送一的優惠
使用熊貓平台外送就沒有此優惠
(圖片最後有菜單提供大家參考)
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#花蓮朵朵美食聖經
🏠花蓮縣吉安鄉建國路一段133號
🈺️0900-1700
☎️03-8560 007
⚠️公休日:不定休
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#花蓮美食#花蓮必喝#花蓮飲料
#朵肉絲#芮記茶鋪 #朵朵美食聖經
#粉角#小珍珠#花蓮 #花蓮甜點
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,研發雞油菌燴冬瓜脯是2011年夏天,新鮮雞油菌適宜用來急炒,趁着仍有菇菌香氣時便要上碟。當時選擇了冬瓜,但冬瓜水分多,味道非常淡,需要濃味的食材為冬瓜添味。當時用了新鮮本地雞半隻去皮、瘦肉150克、雲腿腳4件,中大火滾2小時成濃湯,然後將濃湯及雞油菌乾煮冬瓜40分鐘,吃起來很滿意。 現在我家冰箱常備...
冬瓜汁 在 Facebook 的最佳解答
可藍日更美食日記 day070
我小時候是在海邊長大,最喜歡吃石花凍
奶奶都會在冷凍庫冰上吃不完的綠豆沙冰
學校午餐最最期待就是銀色包裝的冬瓜茶
會附上一根吸管,要一口氣插下去,快狠準
不然吸管會斷、包裝會歪、然後冬瓜茶會撒出來⋯
只要營養午餐有附上冬瓜茶,就超級開心的
小時候的快樂到現在都還能記得那種單純
簡單才是最不容易的呀!
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食材:
新鮮冬瓜,去皮去囊,切小塊打成汁備用(不用過濾
二號砂糖(也能換成一部分黑糖、一部分冰糖
冬瓜跟糖的比例是 1 : 1.2
作法:
把打好的冬瓜汁放入鍋中,量好的糖也放入
全程開中火,過程約2小時。
今天用的冬瓜1300克,
糖量就需要1560克
(二砂1500克+黑糖30克+冰糖30克
過程中每五分鐘就得刮鍋緣,翻動鍋底
待泡泡不見後開始翻鍋底的動作會噴濺
鍋子中間噴濺的最為激動
會怕的人要戴手套或是穿外套
噴濺的範圍從牆壁到地板都會有
⚠️⚠️⚠️千千萬萬要小心安全
⚠️⚠️⚠️千千萬萬要小心安全
除了拍攝畫面之外,我都是壓著防噴蓋在攪拌
大約1個半小時後,翻動鍋底會有點稠不會再噴
就進入最後階段,要來收水份
這個階段不要離開不要分心,
會越攪拌越黏是正常,
要更使勁的刮鍋邊還有翻鍋底
大約像是史萊姆到黏稠就差不多了
拿一碗冷開水,放一點糖醬進去
用手進去捏可以成型拿出,不會散開融化
完成✅
準備一個耐熱容器(我用烤盤)
鋪上一張烘焙紙,將糖醬倒入,放到溫
溫溫的時候可以來做分割,千萬別放到冷了嘿
鍋中殘餘的糖醬們,就放入水煮開,就是第一批冬瓜茶
自製的冬瓜茶會有渣渣是正常,不喜歡可以濾掉
喝起來會有一種特別的清香,甘甜順口歐!
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食譜參考
https://hmling0619.pixnet.net/blog/post/346671932
http://dreamchefhome.com/冬瓜茶磚/
冬瓜汁 在 Facebook 的精選貼文
今天走韓風路線!
全都是歐巴和歐膩愛吃的喔!
再配上自製百香南瓜片和百香冬瓜汁!
完美!😊😊
https://www.dubuhouse.com.tw/MenuO/StoreInfoA.html
冬瓜汁 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
研發雞油菌燴冬瓜脯是2011年夏天,新鮮雞油菌適宜用來急炒,趁着仍有菇菌香氣時便要上碟。當時選擇了冬瓜,但冬瓜水分多,味道非常淡,需要濃味的食材為冬瓜添味。當時用了新鮮本地雞半隻去皮、瘦肉150克、雲腿腳4件,中大火滾2小時成濃湯,然後將濃湯及雞油菌乾煮冬瓜40分鐘,吃起來很滿意。
現在我家冰箱常備有上湯,今次與讀者們分享這個夏日食譜,將煮濃湯的部分刪去,以上湯代替。如家中沒有上湯,可以用上述做濃湯的辦法做湯,然後加入冬瓜和雞油菌乾一起煮便可。
註(一):如沒有上湯,可以先做濃湯。
材料:
1.去皮鮮雞 半隻約800克,斬成6件
2.瘦肉 150克
3.宣威火腿腳 4件 (即半包)
4.滾水 12杯
5.喜馬拉亞山粉紅岩鹽 1茶匙
6.薑 1厚片,拍扁
大火煲滾所有材料,中大火,冚蓋,煲2小時至剩下2量杯濃湯。
註(二):宣威火腿或火腿腳可在中環蘇杭街「菁雲」買到。
雞油菌燴冬瓜脯
材料:
1.冬瓜 1,500克(修好後,只用約650克)
2.芥花籽油 2湯匙
3.乾雞油菌 30克
4.新鮮雞油菌 100克
煮冬瓜湯材料:
7.上湯 2量杯(如沒有上湯便用史雲生天然清雞湯+20克已切薄片的雲南宣威火腿)
8.滾水及浸乾雞油菌水 共2量杯
9.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/4茶匙
10.老薑 1厚片,拍扁
炒鮮雞油菌材料:
1.橄欖油
1湯匙
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4 茶匙
3.乾葱 1個,切粒
4.蒜頭 1粒,切粒
5.紹酒 1茶匙,灒酒用
芡汁材料:
1.冬瓜上湯 1量杯
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生粉水 生粉半湯匙加冬瓜湯1 1/2 湯匙(適量)
6.麻油 1茶匙
預備煮湯:
1.用水略沖乾雞油菌,用1 1/2量杯熱水浸乾雞油菌半小時。
2.拿出雞油菌,將浸雞油菌水倒過一個鋪上廚房紙的笊篱以隔去泥沙,留在廚房紙上菌水也不要浪費,榨乾廚房紙,浸菌水留用。
3.用水快速沖洗乾雞油菌,榨出水後留菌煮冬瓜。
燜冬瓜:
1.冬瓜去皮,挖出瓜瓤及瓜籽,用刀修成2大長塊,約闊8公分,長14公分。
2.用上湯以中火燜冬瓜至呈半透明狀,約需時約33分鐘,冬瓜件已是大半通透及冬瓜汁祇有1量杯,出待用。
預備鮮雞油菌:
1.將鮮雞油菌莖部有沙泥旳部分切去,如見菌的頂部有變色的部分也要切走。
2.用水將雞油菌快速沖洗2回後,瀝乾水分。快手用2塊乾淨毛巾索乾雞油菌。
燴冬瓜:
1.小火燒熱橄欖油,加入鹽、乾葱,略炒後加入蒜粒,共30秒。
2.放入雞油菌,轉大火,灒酒,炒1分鐘,拿出,放入笊篱去油。
3.冬瓜汁翻熱,放入鹽、糖、麻油,煮2分鐘。
4.放入適量芡汁,煮45秒。再次將冬瓜放回冬瓜芡汁裏煮一會兒。
5.置冬瓜在一深圓形菜碟裏,淋下芡汁,旁圍上炒香了的新鮮雞油菌,上桌時切冬瓜成厚塊與新鮮雞油菌一起吃。
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冬瓜汁 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最佳貼文
⭐️瑤柱冬菇蝦仁冬瓜環⭐️
冬瓜除左煲湯,仲有好多變化☺️整咗呢個冬瓜環,平平哋都出得下大場面㗎?
(?其他冬瓜食譜可以參考下面D連結??)
材料: (4人份量)
冬瓜 1斤
蝦仁 12隻
瑤柱仔 2湯匙
冬菇 2隻
(浸瑤柱和冬菇水請保留呀)
夜香花 3棵
鹽 少許
糖 少許
芡汁:
生粉 1茶匙
水 少許
做法:
1)瑤柱仔浸軟撕開、蝦去殼去腸、冬菇浸軟身後切粒(浸瑤柱和冬菇水請保留呀)、夜香花浸洗乾淨,備用;
2)冬瓜去囊去皮,加入冬菇水和瑤柱水,蒸30分鐘,蒸好後將水份盛起;
3)將冬瓜汁回鑊,大火湯起後加入瑤柱絲和冬菇粒,蓋上蓋用細火蒸5分鐘,加入蝦仁、夜香花、少許鹽和糖,最後打芡便成
4)將煮好的材料淋在冬瓜環上便可享用
更多冬瓜食譜
1)冬瓜咸蛋瘦肉湯
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2)冬瓜蓉蝦粒蛋花羹
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3)冬瓜湯
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4)清補涼冬瓜湯
http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/05/blog-post_5.html?m=1
5)冬瓜炆火腩
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