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未到6月都日日熱到唔想郁,簡簡單單煲個冬瓜湯水,食個冬瓜盅消暑,就最好不過!
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冬瓜盅食譜 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
夏天加入冬瓜解熱消暑,放假不妨試試~
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冬瓜盅食譜 在 許許與小Bella Facebook 的精選貼文
#Bella媽食譜 #Q版冬瓜盅
趁住仍可抓緊夏天的尾巴,快手出左呢個食譜比大家先!有日喺超市見到冬瓜仔,貪得意做左個Q版冬瓜盅比Bella食。其實亦好適合親子共食,間中去濕清熱唔錯,尤其做湯品或者泡飯極佳。
《親子食譜:Q版迷你冬瓜盅》
食譜:https://goo.gl/KMMgmk
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冬瓜盅食譜 在 彤彤與昕昕生活手記 Youtube 的精選貼文
#我不是黑暗料理
#挑戰20款食材煮一款料理 #小母牛20週年籌款
#大家多多支持
20款材料係香港好容易搵到,但對於山區貧窮的農民👨🌾來說,真的得來不易,透過小母牛20周年籌款,希望可以幫助更多有需要嘅農民👩🏻🌾。
今次籌款活動,我哋彤彤與昕昕生活手記用咗20種材料煮咗一個款冬瓜盅,係大家學識煮一個新餸之餘,亦請大家不遺餘力支持捐款。
請click入去以下嗰條link支持下,多謝😊
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超豐富足料冬瓜盅食譜:
材料:
冬瓜
蝦仁5隻
冬菇1粒
高瑤柱1粒
帶子2粒
粟米拆粒20g
雞肉30g
竹笙2條
豆腐20g
百合少許
清雞湯50g
鹽少許
糖少許
水適量
蝦皮5g
蟲草花數條
銀耳10g
蓮子8粒
栗子3粒
夜香花 適量
做法:
▶️高瑤柱,冬菇清水浸過夜;蟲草花,銀耳,蓮子,百合以清水浸發約一小時後,瀝水備用。
▶️蝦仁,雞肉,冬菇,竹笙,切粒。
▶️把蝦仁,雞肉,冬菇,帶子下油鑊微微爆香,可加糖鹽調味
▶️冬瓜把芯籽去除,不要削太簿,周邊約留1吋肉,除夜香花外,所有材料都放入冬瓜盅內,不要放太滿,約預留1吋距頂
▶️放入蒸爐蒸90分鐘
▶️夜香花可於完成前10鐘才放入
完成😍😍咁足料,一定好好食😋彤彤昕昕都要添食丫!
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冬瓜盅食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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高手在民間,《街坊廚神》為大家搜羅各隱世街坊大廚,教大家在家做高質的菜式。
今集主角Sandy媽媽是一個平凡的香港上班族,住黃大仙區。平日放工就去街市買菜。因為預備晚餐的時間很趕急,不可以煮太複雜的菜,能夠煮一些健康食材給家人,讓他們一天工作後回來可食到豐富的家常小菜,對Sandy來說這是一件很開心的事。
今次Sandy為大家示範一款可供3-4位用的迷你冬瓜盅。花約一小時便可做到,就算放工回家才做都趕得及。
迷你冬瓜盅
材料:
迷你冬瓜1個
瘦肉100克
瑤柱(細粒)10粒
鮮蝦6隻
蓮子10粒
本菇半盒
蠔豉2隻
做法:
1. 瑤柱及蠔豉洗淨,略浸,水留用;蓮子浸水半小時;本菇切去一半,洗淨。
2. 瘦肉洗淨,切粒。(貼士:買瘦肉,不要買有肥膏的豬肉。)
3. 鮮蝦去殼去腸,切粒。(貼士:可用急凍蝦代替)
4. 蠔豉切粒。
5. 用小刀在迷你冬瓜頂部,約2吋位置,?一行線以標記,再交叉插入,造成鋸齒形花邊,起出頂部。
6. 用小匙把瓜的籽及囊刮走,起出部份瓜肉,保留約一吋厚的冬瓜肉,其餘冬瓜肉留在盅內燉。
7. 用小煲放入3碗水(包括瑤柱水及浸蠔水),放入材料,大火煮5分鐘,用匙去掉湯面的白泡。
8. 利用碗固定冬瓜,把滾好之材料及湯水,倒入冬瓜中,蓋上冬瓜蓋,中大火燉約1小時至瓜腍。
9. 燉至四十五分鐘,目測或用筷子查看冬瓜盅熟透與否。瓜皮帶黃代表已蒸熟, 亦可用筷子敲一下盅身,看看會否太腍身。如冬瓜未夠腍身,可燉至一小時,熄火。
10. 取出加入少許鹽調味即成。
11. 湯料連湯上碟。(貼士:建議用小刀起冬瓜肉,用匙羹刮會容易刮穿瓜皮)
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