這週降級,關了都這麼久,看到好多朋友都出去玩了~
我早在解封前就有訂好八月要出去玩,飯店目前還沒取消,還在觀望狀態,不敢貿然行動😅
昨天有微出門了一下,帶孩子一起去了趟文具店,後來回家後一起大掃除(當然是媽媽做的最多啦🤪)
晚上簡單炒個螞蟻上樹、加個青菜、魚、豆腐,雖然簡單但都是孩子愛的菜色~
食譜分享給大家
#螞蟻上樹(約2人份)
#食材:
1.冬粉兩把
2.豬絞肉150克(我喜歡絞肉放多一點)
3.蔥花適量(約青蔥三根)
4.蒜頭五瓣(切成碎丁)
5.薑末少許
#醬料
1.有機豆瓣醬四茶匙
2.醬油兩茶匙
3.白胡椒粉少許
4.烏醋一茶匙(圖片上忘了寫到了!其實也可以省略)
5.水300ml(有高湯更好)
6.麻油少許(起鍋前才用)
#作法
1.冬粉先泡水,泡軟了以後先剪個兩刀,之後會比較好炒
2.絞肉用適量米酒以及醬油抓醃一下備用
3.取一平底鍋加入少許油,開中小火先放入蒜頭拌炒,炒香後放入絞肉
4.絞肉把它炒散,到變白的時候,可以先放入豆瓣醬、醬油、烏醋繼續拌炒,炒均勻後就可以放入水跟白胡椒粉
5.醬汁滾了以後放入冬粉,讓他充分的吸收醬汁,煮到冬粉變軟後,再放入蔥花,淋上一些麻油拌炒一下即可上桌!
#如果醬汁不夠的話可以酌量再加點水跟醬油!
做法非常簡單快速,
這道菜通常是要加辣椒的,但是因為有孩子要吃所以我就沒有加了,不然加辣真的很夠味😁大家有空不妨試試
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#最適合女性的按摩槍
#價格真的很優惠
#跳繩完很需要按摩一下
#螞蟻上樹做法#螞蟻上樹食譜#螞蟻上樹怎麼做#快速上菜#AndresMommykitchen
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc 1. 豆皮涼拌粉絲 材料: A 冬粉 1把 a bunch of glass noodles 豆皮100g beancurd sheet 鮮香菇60g shiitake mushroom 紅蘿蔔40g carrot 芹菜4...
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冬粉怎麼煮才會軟 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最佳貼文
❤️#貓少女x美食
大家都知道Kitty超級喜歡吃日式料理!
之前經過晶華酒店,
看到對面有一家非常日式風格的餐廳
就是「根 職人料理」✨
上網查了一下,發現評論跟價格都還很不錯
決定就找一天來吃看看😋
-
「根 職人料理」位於捷運中山站步行5分鐘~
店家整體的裝潢很有日系,給人一種家的感覺
還有一顆櫻花樹在門口呢💗
低調奢華的裝潢,很高級、高級優雅的感覺!
一入內可以看到吧檯區的長桌
一邊享用美食、一邊欣賞廚師的表演
而且還有新鮮的生魚片在冰櫃裡唷!
整體的空間很大、很寬敞,
很適合情人家庭、朋友一同聚餐、氣氛很好😍
還有地下一樓,適合家人、同事一起聚餐的大圓桌,
辦春酒、吃年夜飯非常適合喔!
-
店內沒有紙本菜單,
點餐方式是用平板選取喜歡的菜色
這樣點餐的時候更方便、也很環保呢👏🏻
一打開菜單,裡面的食材琳瑯滿目
選擇很多元、多樣化,
也有單點、午餐定食、套餐等可以選擇喔!
-
今天Kitty跟妹妹一起來體驗「根 職人料理」的套餐與午餐定食~
我們點的是「楓套餐」、「商業午餐」✨
上菜前,店家都會招待「蒜味黃金蜆精」和「毛豆」開胃
溫潤圓滑的口感,超級暖胃~
還有毛豆清脆甘甜,十分涮嘴呢😍
接下來來分享我們吃的餐點內容😋
-
📍楓套餐-1200元(午間特價1080元)
✨手工前菜五品
圓琵琶魚子(土雞蛋的蛋黃製作),
味道跟看起來的完全不同,Q軟香,口感特別!
南瓜松風、番茄紅酒晶凍、白蝦、蜜核桃
這幾個搭配起來清爽又好吃,
可以依照這個順序食用,
讓吃起來更加豐富、更有層次😋
✨造理盛和
擺盤簡約又典雅,還有搭配芥末與金桔
有「龍占鯛魚、日本胡椒鯛魚、鮪魚、馬鞭、鮭魚」,
這五種生魚片😍
不用沾任何調味料,就很美味!
Kitty最愛他們家的鮭魚,新鮮、軟嫩、帶Q的感覺~
✨強肴:柚香海大蝦
旁邊附的是洗手水,讓你剝完蝦子後,
去腥、去油膩,把手上的味道洗乾淨!
蝦肉肥嫩Q彈,口感很有嚼勁,肉質完全不柴
還有配上皎白筍與花椰菜,會以當季食材搭配
下方還有冬粉陪襯,讓整道料理變的精緻可口🥰
✨蒸物:茶碗蒸
料多豐富的一道茶碗蒸
上面還有小香菇、鮭魚卵、龍鬚菜、蛤蠣、魚板
都是切的細緻入微,加上蛋香,超滿足!
✨肉品:松阪豬七味燒
像是一個精品一樣美麗的松阪豬七味燒
肉質彈香Q脆、完全不油膩
上面還有剝皮的番茄,酸甜好吃~
還可以沾取旁邊的醬汁享用、更加入味
豬肉片刀工細緻,每片都超級漂亮💕
✨食事:穴子散壽司
Kitty超愛這道料理😍
是星鰻加上壽司飯的組合!
鰻魚完全沒有刺,而且肉質很細嫩
可以用旁邊的魚鬆拌入飯中
吃起來有點甘甜的口感、香氣四溢,怎麼吃都超可口
這道料理連平常不愛吃壽司飯的我都超喜歡👏🏻
✨止椀:味噌湯
濃郁的味噌湯裡面有些許魚肉、豆腐與海帶芽搭配😍
✨甘味:旬果甜品
好吃的芭樂跟火龍果結束這美味的一餐
三角形的擺盤好精緻呀~超喜歡💕
-
📍商業午餐-460元
✨開胃小菜
醃蘿蔔與小黃瓜的搭配,酸甜滋味好開胃!
✨野蔬和風沙拉
豐富的蔬菜照顧你的健康,
還有皎白筍、花椰菜、萵苣跟番茄~
加上特調醬汁超讚,營養均衡👍🏻
✨茶碗蒸
✨主餐三選一(日式牛筋佃煮、海老天婦羅、握壽司)
我們選的是海老天婦羅,
鮮蝦兩隻、大甲芋頭、地瓜、香菇做搭配
時蔬的部分都會依照季節做更替與調整
讓客人品嚐到當季最新鮮的蔬菜💕
✨白飯(北海道七星米)
米Q香濃、嚼起來還有特別的甘甜味
粒粒分明,果然是日本米食,特別好吃😋
✨味噌湯
✨甜品
跟楓套餐一樣是水果唷!
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「根 職人料理」把最新鮮、真材實料的食物
運用巧手與創意
做出獨一無二的美味料理😋
不需要多加調味就可以很可口,
尤其是現在,不用再去日本才能享受日本美食
來「根 職人料理」就對了👍🏻
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📍根 職人料理
✨電話:02-2581-7776
✨地址:台北市中山區中山北路二段39巷14-1號(捷運中山站步行約5分鐘,晶華酒店旁)
✨營業時間:週一~週日 11:30~14:00;17:30~22:00
✨官網:http://kon.tw/
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ligen2016/
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冬粉怎麼煮才會軟 在 小吃貨安安 Facebook 的精選貼文
一直都很喜歡吃臭豆腐❤️
位於基隆廟口附近有一間
🔥麻辣《臭豆腐》鴛鴦火鍋~
鍋底的豆腐是臭豆腐很特別吧!
可以滿足愛吃臭豆腐的朋友們喔!
🙌🙌🙌 📍臭到府
單點的麻辣火鍋品項非常多~
但搭配好的雙人套餐我覺得很划算
👉🍲海陸雙囍雙人套餐 🔥899元
🅾️紅白大賞鴛鴦鍋
鍋底有臭豆腐鴨血吃到飽‼️
(亦可選朱色火焰麻辣鍋、二擇一)
麻辣鍋我還是習慣要點鴛鴦鍋💕
麻辣湯頭很香喔!不會讓你入口時覺得舌頭喉嚨不舒服💓
白湯的湯底則很順口~清爽鮮甜。
臭豆腐和鴨血入口即化,有淡淡的麻辣清香,且咬下去麻辣汁液充滿整個口腔,非常開胃。
除了麻辣鍋裡的臭豆腐,白湯煮臭豆腐才是老饕必吃✨綿密且不乾澀的豆腐,搭配店家的秘製醬油,真的超好吃的👍保證愛上。
🅾️美國牛五花/特選梅花豬/澳洲羊腿肉
三選一
(可換肉,超過250元補差額即可)
安安點了👇👇👇
特選梅花豬
肉盤大份量,且肉片厚度適中,涮一下白湯或麻辣湯,再搭配店家特製的醬料,甜甜鹹鹹,開味且非常好吃。
🅾️海鮮盤
➡️🦐大白蝦
➡️蛤仔
➡️🐟鯛魚片
蝦子是大隻的喔!肉質也很彈牙喜歡😘、蛤蜊飽滿又大又多汁。魚肉新鮮且細緻
🅾️綜合時蔬盤
🅾️綜合蕈菇盤
🅾️綜合日式鍋物
🅾️綜合基隆人都知道
基隆人都知道❓就是蛋腸、吉古拉、甜不辣 ,聽說基隆人都知道這小吃,沒吃過這三樣嗎?可以來這裡點一道嚐嚐喔!
🅾️基隆三記魚餃
好吃不用我多說❤️
🅾️豆皮與油條
🅾️白飯王子麵寬冬粉三選二
有很棒的麻辣臭豆腐和火鍋料怎麼搭都非常開胃🉐
額外單點了
🅾️紹興花雕雞200元。
手切雞腿肉塊,搭配獨家的醃製醬料與帶有點酒味的香氣♨️
放入白湯下去滾煮超棒的👍肉質軟嫩且鮮甜然後淡淡的紹興花雕酒香🙌
不吃海鮮的話另有豐盛獨享(沒有海鮮)只要🔥699元
絕對還是會讓兩個人吃的超飽超精緻❤️
順道一提🔎門口有大紅燈籠🏮,上面有一句話特別有趣🪄臭到你家📮
有畫龍點睛的感覺。來這除了單點也有套餐可選擇,且也可以外送。來基隆想要單點品質的麻辣火鍋但又不想花太多錢別擔心📌千萬別錯過這間了~
📭臭到府麻辣臭豆腐鴛鴦火鍋
📡基隆市仁愛區南榮路169號
☎️02 2426 9919
-夏季 每年4-9月份
營業時間:17:00-22:30
(夏季中午採預約制,歡迎來電訂位)
-冬季 每年10-3月份
營業時間:12:00-14:00、17:00-22:30(14:00-17:00午休)
#麻辣臭豆腐 #麻辣臭豆腐鴨血 #基隆#基隆美食#基隆火鍋#臭到府#基隆最強麻辣火鍋#基隆廟口#麻辣鍋#臭豆腐#keelung #小吃貨安安#安安愛旅行#likeforlike#food#travel#loveyourself#enjoy#girl#love#ann
冬粉怎麼煮才會軟 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc
1. 豆皮涼拌粉絲
材料:
A
冬粉 1把 a bunch of glass noodles
豆皮100g beancurd sheet
鮮香菇60g shiitake mushroom
紅蘿蔔40g carrot
芹菜40g celery
薑末10g minced ginger
B
醬料材料:
素蠔油2大匙 vegetarian oyster flavoured sauce 2tbsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
薑末15g minced ginger
作法:
1. 冬粉剪斷泡軟,滾水下鍋,煮滾後馬上撈起泡冰水,等涼變撈起瀝乾(泡太久會爛,瀝乾才會吸附涼拌醬汁)
2. 豆皮滾水下鍋汆燙馬上撈起,接續汆燙鮮香菇、紅蘿蔔、芹菜4、薑末,之後撈起備用。
3. 將燙過瀝乾的粉絲與醬料材料混合均勻,再與其餘材料混合即可。
2. 香菜醋溜粉絲
材料:
冬粉 1把 a bunch of glass noodles
A
黑木耳絲30g shredded black fungus
黃椒30g yellow pepper
洋蔥絲30g shredded onion
香菜末20g minced coriander
B
醬油膏1大匙 thich soy sauce 1tbsp
糖2茶匙 sugar 2tsp
烏醋1大匙 black rice vinegar 1tbsp
白醋1大匙 rice vinegar 1tbsp
辣椒醬1茶匙 chili sauce 1tsp
鹽少許 salt
辣椒末15g minced chili
蒜末15g minced garlic
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.冬粉剪斷泡軟,滾水下鍋,煮滾後馬上撈起泡冰水,等涼變撈起瀝乾。
2.起鍋汆燙黑木耳絲、黃椒、洋蔥絲,燙完撈起瀝乾備用。
3.將材料B的醬料倒入保鮮盒混合,再與粉絲、材料A以及香菜末搖勻即可食用。
3. 蛋皮黃瓜涼拌粉絲
材料:
冬粉 1把 a bunch of glass noodles
小黃瓜絲70g shredded cucumber
蛋 1顆(蛋皮絲) egg 1 (shredded egg crepes)
小番茄60g cherry tomato
B
番茄醬1.5大匙 ketchup 1.5tbsp
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
糖1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
鹽少許 salt
胡椒粉少許 ground white pepper
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
冷開水1大匙 cold water 1tbsp
蒜末10g minced garlic
洋蔥末10g minced onion
蔥末10g minced scallion
作法:
1.冬粉剪斷泡軟,滾水下鍋,煮滾後馬上撈起泡冰水,等涼變撈起瀝乾。
2.小黃瓜切絲、蛋皮切成絲、小蕃茄切條狀備用。
3.醬料拌勻備用。將所有材料放入保鮮盒搖勻即可食用。
4. 香菜醋溜粉絲
材料:
冬粉 1把 a bunch of glass noodles
A
黑木耳絲30g shredded black fungus
黃椒30g yellow pepper
洋蔥絲30g shredded onion
香菜末20g minced coriander
B
醬油膏1大匙 thich soy sauce 1tbsp
糖2茶匙 sugar 2tsp
烏醋1大匙 black rice vinegar 1tbsp
白醋1大匙 rice vinegar 1tbsp
辣椒醬1茶匙 chili sauce 1tsp
鹽少許 salt
辣椒末15g minced chili
蒜末15g minced garlic
香油1大匙 sesame oil 1tbsp
作法:
1.冬粉剪斷泡軟,滾水下鍋,煮滾後馬上撈起泡冰水,等涼變撈起瀝乾。
2.起鍋汆燙黑木耳絲、黃椒、洋蔥絲,燙完撈起瀝乾備用。
3.將材料B的醬料倒入保鮮盒混合,再與粉絲、材料A以及香菜末搖勻即可食用。
4. 韓式涼拌粉絲
材料:
韓式冬粉 1把 a bunch of korean glass noodles
A
牛肉150g beef 150g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp
蒜泥1/2茶匙 garlic puree 1/2tsp
胡椒粉少許 ground white pepper
米酒1茶匙 cooking rice wine 1tsp
太白粉 少許 tapioca starch
香油1/2茶匙 sesame oil 1/2tsp
B
洋蔥60g onion
木耳絲40g shredded black fungus
紅蘿蔔絲40g shredded carrot
蔥段30g scallion
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
C
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp
糖1/2大匙 sugar 1/2tbsp
麻油1大匙 sesame oil 1tbsp
蒜末1大匙 minced garlic 1tbsp
白芝麻1茶匙 white sesame seeds 1tbsp
作法:
1.冬粉剪斷泡軟,滾水下鍋,煮滾後馬上撈起泡冰水,等涼變撈起瀝乾。
2.牛肉與材料A醃漬約5分鐘。
3.將作法2炒熟盛起備用,再將材料B炒熟盛起備用。
4.將材料C的醬汁材料倒入保鮮盒,並將所有的材料倒入,搖勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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冬粉怎麼煮才會軟 在 #問冬粉煮不爛 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
我是冬粉愛好者,平常吃飯時,只要店家有冬粉的選項我一定會點冬粉, 另外我也常買冬粉的泡麵、便利商店關東煮的冬粉, 每次只要泡了很久,一定都會變軟、 ... ... <看更多>
冬粉怎麼煮才會軟 在 我愛全聯-好物老實説| 很喜歡吃冬粉,之前爬文看社友都推這家 的推薦與評價
快煮比較像是小時候吃的,火鍋店那種的,冬粉比較透明,很軟但煮太久會爛。 之前吃其他耐煮都很難吃,耐煮的一定要泡水20分鐘以上,吃起來比較有彈性,龍口 ... ... <看更多>
冬粉怎麼煮才會軟 在 Re: [問題]冬粉一定要泡水嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《HeatherLing (Celia W)》之銘言:
: 最近家裡突然有人送了一箱冬粉,
: 為了消耗每天都絞盡腦汁的用冬粉入菜,
: 但有時候料都準備好了,
: 甚至已經下鍋煮到一半,
: 要下冬粉時才發現忘了先泡過,
: 這時候真的會覺得很生氣,
: 但又不敢沒泡過就煮,只好先停火重來。
: 想問一下,
: 到底冬粉煮前要先泡過是為什麼呢?
: 是為了要洗乾淨嗎(因為很髒)?
: 還是單純的只是先泡軟比較煮?
: 我有問過我媽,
: 她是說只是用水沖的話洗不乾淨,一定要泡開才比較安全(也就是偏向第一種)。
: 但是大家買滷味時點冬粉店家也都直接就丟下滷汁滾了,
: 到底冬粉一定要先泡過嗎?
: 有時候真的想直接丟下去算了!
: 關火等它泡開真的很浪費時間~
說一下,不知道對不對
冬粉要事先泡水應該不是為了洗乾淨與否,只要洗乾淨的話,用水沖一沖就行了,
冬粉要事先用水泡的主要原因應該是他的吸水性,如果沒有事先泡過軟化吸水,
直接煮的話,會吸很多湯汁,造成跟原本預期的煮食效果不同(湯太少),
所以要先泡過水讓他吸水、軟化,一方面比較好煮,一方面也不會再吸那麼多水。
所以如果沒有時間先泡水,那只好把原本要煮的湯汁加多,才不會水分不夠,
無法煮的軟Q滑嫩。
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◆ From: 124.10.212.83
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