泰式冬蔭公湯
超市/ 泰式雜貨舖都會有冬蔭功材料包賣,只需要另外買埋配料,好方便
呢個食譜會加番茄,加強個酸味🤗🤗
材料
冬蔭公材料包 1 份 (連埋冬蔭公醬)
蝦仁/ 鮮蝦 6-8 隻
番茄 1 個
調味料
青檸汁 2-3 茶匙
魚露 少許
糖 1 -2 茶匙
冬蔭公醬 ~1 湯匙
步驟
1. 香茅除去外皮,用刀背拍扁
2. 辣椒壓扁,輕𠝹幾刀
3. 番茄切件,南薑拍扁,乾蔥切粒
4. 落油燒熱鑊,炒香南薑、番茄、香茅、乾蔥,再落冬蔭公醬
5. 注入熱水,再落菇、秋葵、蝦仁、辣椒
6. 滾起後再落檸檬葉,加入魚露、糖、青檸汁調味,即成
Tips:
1. 如果用鮮蝦,可以先用蝦頭於步驟4一齊炒香
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扮工室好野👩🏻💻Office快手煮食
限聚又回到4人 天氣越來越冷
最近好鐘意滾湯
暖暖一大碗湯🥣簡單又美味
去泰國旅遊上過烹飪班
其實冬蔭功湯一滾就飲得
當然調味也十分重要(加鹽/糖/辣等)
另加1-2個蕃茄及一包本菇
好鮮甜呀👅東南亞風味充斥pantry😆
又可以加一個麵底 或加點丸
當自己身在泰國一陣😂
材料:
🌶購自超市冬蔭功材料包
🍅蕃茄1-2個
🍄本菇一包
有點要求的 可用刀背拍碎香茅出味
其餘食材切細 加冬蔭功湯包
一滾即成😁
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[ 泰式冬蔭功湯 Tom Yum Goong]
泰式冬蔭功湯,吃泰國菜必點的。酸酸辣辣,非常開胃,獨特的泰式香味,太美味喇!餐廳的份量通常都很小,每次都覺的唔夠。但在家做非常簡單,用泰式冬蔭功醬包,冬蔭功材料包,真正泰國風味,真材實料,一大鍋才夠滿足! 😆😆😆
詳細中英文食譜可到> https://mrspskitchen1.wordpress.com/…/…/泰式冬蔭功湯tom-yum-goong/
台灣朋友可到> http://icook.tw/recipes/101177
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