生食等級9月8日起開放現場試吃..我們不小氣...有試吃過的客人都明白..
相關作法將依據政府的防疫規定調整..
大會報告
宅配將會在9月6日出貨
今天的產量，在工作的媽媽班加班之下，預計會工作到凌晨三點，大概可以有四百包產量。
我們這一批，今天到明天凌晨的產量不供應宅配，將全部供應給明天下午兩點開始的自取客人。
有跟我約定自取的朋友，請儘早來取。
現場也買的到，但是賣完就週二才會有了。
如果您帶朋友一起來，除了原本約定的數量，您的朋友有想要購買，我們能夠當場接受訂單，但是要麻煩過兩天以後再來拿。
目前一天四百到六百包的產量，跟不上出貨進度。
要增加人手實際上很難，因為這是辛苦的工作，願意作的本就不多。
只要有訊息告訴我們，不管是宅配還是自取，都一定會有貨，只是要給我們時間產出。
預計在9月八日，生食版本的沙西米專用胭脂蝦上線，大家還記得嗎，去年的售價每公斤$600。
今年開了外掛，直接降價成$500回饋大家，幾乎直接打了八折。
去年有吃過的朋友，對這種十二到十五公分的蝦懷念的話，9月8日就有，新朋友請不要來問我奇怪的問題，還有我們只做零售不做批發，不要來問批貨的問題，就憑我們的能力，沒有辦法處理那一塊。
非常謝謝大家。
9月8日開始，來買東西的客人，我們現場開放試吃沙西米。
我們不服務嬌貴的客人，必須自己動手
我的作法是準備食用冰塊，直接一隻蝦用碗裝冰塊沖水，蝦泡冰水解凍。
您必須自己剝殼，自己沾醬。
我們不擺盤的，自己剝殼後一口吞。
覺得新鮮又很甜，想買的話歡迎你。
只是想吃的話也沒關係啦
旁邊我們會放酒精，請先把雙手消毒好，再動手剝殼食用，不提供筷子。
防疫情間，全部使用紙碗紙盤，使用過後馬上丟掉，這樣子不環保，可是這個節骨眼有必要，不周到的地方還請大家原諒。
想吃看看？來吧。
冰塊批發 在 [徵文] 台北華中橋下果菜市場- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
歡迎參觀圖文並茂網誌版 https://clinglu.blogspot.com/2010/01/ptt.html
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從小到大，一直跟市場很有緣。
在家鄉，家裡的小店就在市場附近，也就在每天早上都很熱鬧的一條街長大。媽媽是個很
勤儉的家庭主婦，家裡的三餐絕大多數都是媽媽一手張羅，所以當然少不了當媽媽的小跟
班到市場去買菜的經驗。還挺喜歡逛市場的，可以看到各式餐桌食物的原貌，知道當季新
鮮的食材，還有濃濃的人情味。
上台北，離開學校宿舍後，住過五個地方。每個租屋處都只離市場幾步之遙，並非刻意，
就是有點緣分。所以在吃膩了外食後，便開始在市場買點新鮮的食材，在小套房裡用電磁
爐努力開伙。
住到萬華後，聽聞華中橋下有個很大間的批發果菜市場，便騎了小50去探險。去了一趟就
固定了，開始了在台北三餐自備的生活。即使現在已經搬離萬華，但每週依然到這個市場
報到。
我覺得在市場買東西其實是一種習慣，我去的店家並不一定是最好最便宜的，大約就是有
緣吧。習慣了，就定下來了。我其實只有走了這個市場的一部份，但已經非常足夠，接下
來就請大家跟著我一起來逛市場吧！
我走的路是富民街145巷，從與萬大路423巷36弄的交叉口走入。
第一站是製麵店。這裡可以買各式的麵條和水餃皮，機器就在小店裏運作。這天買了一斤
拉麵23元，一斤半水餃皮23+15元。
往內走，左手邊有間乾貨店，可以買乾香菇蝦米或是紅豆綠豆等乾貨，也可以買到豆酥喔
。
接下來會看到豬肉店，牛肉店，還有許許多多的魚店。
左手有家牛肉店賣的是本土黃牛肉，品質還不錯。牛肉店對面的豬肉攤是我們買豬肉的第
二選擇，第一選擇還要往前走。不過我們會買這家的香腸，原味一斤90元。
市場人很多，路不太大，但有些人都會騎機車進來擠，還挺討厭的。所以要小心走路。
左手邊有一間日本火鍋料的專賣店，有很多選擇，價錢較高，但品質也比較有保證。除了
日本火鍋料外，還有一些基隆花枝丸，淡水魚丸等，還有煮湯用的甜不辣，是我們家的常
備品，煮湯煮麵加一些就很有味道。
一路上會經過許多的魚店，有各式各樣的漁貨，但我不太會處理魚，所以沒在那邊買過。
不過如果偶爾想吃魚，會跟一個年輕老闆買切片的鱈魚或是土魠魚之類的，他的魚品感覺
都很不錯，而且會給一小包冰塊幫魚保鮮。花枝當季的時候，還可以買到活的新鮮花枝喔
。真的是活的，就是身上的紅色斑點還會動的那種。
接下來左手邊有一個在賣豆類製品的阿嬤，我會在這買些豆乾麵腸之類的東西。
豆乾店的對面會有一排賣雞肉的店，有各式的雞品可以挑選，可以單買雞的各部位，也可
以買全雞。不過我家的雞肉都是家鄉產地直送，所以很少在這邊買。
雞肉店的隔壁有一個賣貢丸的小攤。他的貢丸是現做的，買到手的時候都還是熱的。而且
很好吃。一斤好像是85元吧。我都一次買50元，冰在冷凍庫慢慢吃。
這時已經幾乎到這條巷的末端了。左手邊有幾家魚販，在星期日的中午，常會有鮮蝦的跳
樓大拍賣。蝦不見得大隻，但每隻都活跳跳，便宜時，大概是一斤120-150元吧。
到路口後右轉，便會看到我們買豬肉的第一選擇。肉特別便宜好吃嗎？也不見得，不過賣
豬肉的大姐相當親切。絞肉是一斤60元，梅花肉一斤約85元，胛心肉是一斤 70元。也可以
買到一盒40元的冷凍梅花火鍋肉片。不曉得是因為生意比較好還是殺的豬比較少，晚到的
話大概就只能對著空空的豬肉臺嘆氣了。
接下來，請過馬路往左前方走去。這邊有一個蔬菜集散市場。注意到我都還沒買菜嗎？一
路上不是沒有賣菜的店喔，只是接下來要前往更大的市場去。
還沒到之前，就會看到一排的零售菜販。我會固定跟一個賣菜的阿婆買菜。已經買
到阿婆認得我了，看到我就會跟我說：「你來啦。」阿婆的菜其實比較不漂亮，但便宜。
總覺得老人家還辛辛苦苦的來賣菜，應該要給她捧場捧場。因為認識了，所以阿婆也會算
我便宜一點。這天的菜是4把30元，我買了6把40。
繼續往前，便來到了蔬菜集散市場。裡面有許多賣專一菜的攤販，當然也有綜合菜販。市
場很大很大，越往裡頭賣的菜越專一，而且很早就賣完了，大約都是批發給餐廳的。我只
走了其中的一小部份。
有一把一把賣的，有一斤一斤賣的，有辛香料專賣，根莖類專賣，高麗菜專賣，蕃茄專賣
，蔥專賣，香菇專賣....
如果想買些榨菜類，往內走還有一排的專賣店。
很多很多，各式各樣的菜都有。我就不一一介紹了，來了，看到順眼的菜就問，看到順眼
的老闆就買，買習慣了，就會知道那些菜比較便宜值得買，那些攤商老闆比較和藹可親。
並不是所有的菜都只能一斤一斤的買，豆子可以買半斤，茄子也可以只買一條。如果老闆
因為你買太少而露出不悅的臉色，別害怕，下次就不要跟他買，反正這裏的選擇這麼多。
買完菜，就到隔壁買些水果吧。一樣是個廣闊的水果批發中心。這邊的水果商多是專賣的
，蕃茄專賣，葡萄專賣，芭樂專賣...
因為是做批發的，所以多半是整箱整箱的賣。但或許是這幾年經濟不景氣吧，批發店也做
起了零售的生意，樂了我們這些消費者。到這裡也可以很清楚的看到什麼水果是當季，還
是時令的水果最棒了，便宜又好吃。
外面也是有一些綜合水果零售商可以選擇喔。
之前媽媽上台北，帶她來這個市場逛了一圈，他便可以體會到為什麼有許多台北人都會拉
著菜籃坐公車來買菜了。因為到這來，真的是新鮮好吃又便宜。來這的人真的很多，不論
假日或平時，越早越是人聲鼎沸。如果不急著要在清早買菜或是要買指定食材的話，建議
星期日中午快要收市的時候再來，因為星期一市場休市，所以這個時間可以買到最便宜的
菜喔。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.52.207
※ 編輯: Oedogonium 來自: 140.112.52.207 (01/09 20:22)
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