【贈書】【好書分享:韓國文學/翻譯小說《9號的工作》】
「工作這玩意,最後就會把人搞成這樣。
只是沒人知道,讓自己逐漸變成另一個人的東西,
它的真面目,究竟是什麼。」
連假後重返工作岡位有點厭世,但是大家振作點(景濤式搖肩)!! 再上班兩天又可以放假了!我們死老百姓工作除了為錢,不就是等放假嗎!?
然而也有人工作是追求更崇高的目標,比如更多的錢錢(不對!!),或者是為了掙扎、對抗連自己都摸不清之事物或信念,就像本書《9號的工作》的主角(轉太硬)。
本書作者金惠珍同以往介紹過的趙南柱、蘇在沅等,皆為南韓文壇新秀,他們的共同點在於關注社會底層黑暗面,以寫實筆法刻劃不忍卒睹的真實,如電影《寄生上流》,這股關懷民生議題、以文為史的風潮席捲了亞洲,令讀者對韓國文學有進一步的認識,從而發現,在不同國度,相似的悲歌總是重複上演。
金惠珍憑藉《9號的工作》一舉拿下第28屆「大山文學獎」,其文風樸實無華、冷冽而強勁,初讀冷硬,一行行累積堆砌之灰色日常如含在口中的堅硬冰塊,難以融化。久了,才發現集結了人生苦悶的喃喃自述已被人性溫度化成水,或該說是化成血,飛濺於口腔與嘴角,染上怵目驚心之赭紅,嚐到紮紮實實的辛酸鐵銹味。
所以你不意外這桿書寫真相的筆是文學獎常客,《9號的工作》為何名為「9號」?並非因他化為小廝,潛入華府中搭訕秋香,那是9527,又名唐伯虎糖做的老虎唐家霸王槍傳人謝謝!而是身為基層勞工的主角在勞動中被異化了,意即一個人在大量勞動中,無論是工作或與他人的關係等,都是疏離、缺乏連結的。
因此工作無法為我們帶來真正的滿足,反而覺得日復一日的慣例事項欠缺意義,如書中所言:「一天真是漫長得令人茫然,一天又這麼呼嘯而過了,一天,是無法被手抓住,只會輕輕劃過手心,留下一條斜線就飛逝的東西。」
書中每個角色都有清楚的名字,唯有主角模糊不定,總是用「他」稱呼, 「他」是海善的丈夫、俊武的父親、尚昊的叔父、宗孝的友人,大公司裡隨時會被丟棄的一顆螺絲釘;「他」被生活所迫,被長輩纏綿病榻、退職壓力、入不敷出、家庭不睦所困擾,「他」是每個人不願面對之自身寫照,除了郭台銘。
公司為了逼退員工,將「他」一再發配邊疆,從事不符合能力與經歷之勞務,做不到就被認定為無能,藉此打擊自信,並羞辱性地賦予一個沒有意義與來由的編號─「9號」,終於,連人字旁的「他」都被剝奪了。
「9號」付出無人在乎的大量勞動,視為與公司、與工作、與人生之抗爭,讀者和其共同沉浸於懲戒式的自溺中。期待反轉嗎?希冀苦悶日常至少能在虛構小說中找到一個出口嗎?
是的,《9號的工作》在結尾迎來強烈且戲劇化的反轉,卻截然不同於讀者預期(例如工人一秒變總裁或過勞死轉生異世界)(那能看嗎!?),那是劃破黑夜的一道驚天花火,為之愕然,接著,查覺到封面寓意,闔上書本,我看著書封笑了,無奈的苦澀的微笑。
★社畜警世金句:
「他每次都任由人生轉向的可能性從自己手中流逝,暗自警告自己不要起貪念,忙著阻止自己做新的嘗試,也認為無論怎麼做都不會改變。」
★點評:也許有時你會被工作逼到覺得人生只剩下這條路能走,別忘記抬起頭看看,我們永遠有其他選擇,工作可以被取代,但你擁有許多無法代替的重要人事物。
【抽獎辦法】如下:
1、這裡有『兩本』《9號的工作:當工作搖搖欲墜,我的人生,是否還有突圍的可能?》,要送給網友,有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
2、留言請告訴我,你認為工作中最艱辛之處?例如:
「《9號的工作》:做事易,做人難(用老闆的頭捻熄菸頭)」
3、活動時間:即日起,至2021/9/25(六)晚上十二點截止,屆時將於粉絲團公布名單。
4、請正取得獎者於2021/9/26(日)晚上十二點前,回覆寄件資訊,超過領獎期限未認領者由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
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冰塊融化溫度 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
★紅茶系甜點特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包
☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫,或是用微波加熱至奶油柔軟(不要溶解)。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入,與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入,此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入,由盆底部撈起的方式,徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙,依照模型的形狀裁減,使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕,提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出,上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中,縱向放入,設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候,中途取出在表面縱向切一刀淺紋,再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼,就完成。
★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒,更加美味喔!
✅【氣炸紅茶蛋糕|超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度,放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
*沒熟的話追加5-10分鐘。
★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。
✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g
☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入,用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器,用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入(分3-4次),持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感,成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨,並用保鮮膜包起,放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後,將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模(沒有的話用差不多大小的杯子也OK)壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上,用手指輕抹上牛奶,可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度,放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康,可以用120度回烤5分鐘,一樣美味喔!
★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具,利用刀子切成型也OK。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂,也因此想吃到鬆鬆的口感,請務必利用裁斷的方式成型喔! 如果做好後,表面沒有燒出金黃色的話,可以將溫度調高一些,再追加烤5分鐘上色。
✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量
☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包,泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊,加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」,推薦你試試。
★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。
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冰塊融化溫度 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文
「焦糖布丁 食譜」
這篇與上一篇的統一布丁食譜不同處在於,布丁液比例、焦糖燒的時間長與顏色較深。大人味的布丁,焦糖是帶些苦味的,味道會表現的更深層,才有威廉形容”高級感”!
另外做了焦糖絲蓋當裝飾,作法有點麻煩,也不一定會幫布丁加分,但那賞心悅目的外表,光是贏得端上桌時的呼聲,得以足夠!
覺得自己選錯盤子,沒有讓布丁展開有點可惜,之後再來拍一次!
#還好家裡有個愛吃布丁又吃不胖的試吃員
#這個月他吃好吃滿吃得可過癮
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*做布丁前,請先把所有材料量秤好!
【焦糖材料】
三溫糖 50克
開水 30ml
【布丁材料】
牛奶 300ml
雞蛋 2顆
三溫糖 20克
香草莢或香草粉 1小匙
150ml的耐熱玻璃杯 3個
*150ml牛奶、蛋1顆、糖10克為份數增量
【作法】
1.取不銹鋼小鍋子放入三溫糖50克,不加水,中小火將砂糖完全融化(只需要搖晃鍋子,不要翻炒砂糖避免結塊)
2. 融化後再把火開大一點點,略燒3分鐘,讓焦糖顏色轉深,並有一點點的帶焦苦味(可以用小湯匙試吃是否是喜愛的焦香味,但要小心吹涼,十分燙嘴)
關火,將剩下的水倒入,砂糖此時”溫度極高”要非常小心,晃動鍋子讓糖液與水融合,若沒完全融化,在開小火稍煮一下下(燒焦糖的步驟很重要,決定焦糖味道的關鍵,需要經驗)
3.刻不容緩的將煮好的焦糖液,平均分至3個玻璃杯中,輕輕的減少氣泡產生,再將玻璃杯放到冷凍庫中十分鐘,使焦糖快速凝固。
*這樣的比例焦糖有多一些是正常的,可以加水煮滾泡紅茶,做焦糖紅茶也非常好喝。
4.將牛奶與三溫糖用另一鍋煮溫熱,約50~60度,砂糖融化了就關火,加入香草粉或莢混勻。取另一大鍋裝冰塊水,讓牛奶鍋放入隔水快速降溫。
5.將雞蛋打勻,過濾兩次蛋液,丟棄多餘蛋清,再加入已經降溫的牛奶鍋中混合均勻,再過濾兩次。
6.取出冷藏的焦糖杯,將布丁液輕輕沿邊倒入,平均分至3個玻璃杯中。表面蓋上錫箔紙包好。
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以下二選一:
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★烤箱蒸熟方式:
1.步驟2結束後,將大烤箱預熱150度。
2.將步驟6的玻璃杯放置在大烤盤中,放進烤箱,在烤盤上加入約玻璃杯一半高度的溫水。
3.以150度烘烤35~40分鐘。檢查布丁液是否凝固完全,完成的先取出,未完成的再加烤5~10分鐘,取出放涼,進冰箱冷藏,即完成!
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★電鍋蒸熟方式:
1.電鍋外鍋放一米杯的水,按下開關,將布丁杯一一放入,每杯留些間距,放一隻筷子,蓋上鍋蓋,待開關跳起,再燜十分鐘。(每個人電鍋受熱不同,水量可以先減少,以防溫度太高或過久,造成蛋液氣泡反應)
2.檢查布丁液是否凝固完全,完成的先取出,靠近筷子的較有可能未凝固,加1/4米杯的水再蒸一下,即完成。
3.蓋著錫箔紙的布丁杯,於室溫放略涼後,蓋上蓋子,放冰箱冷藏,布丁即完成!
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*過程其實不複雜,只是寫的很詳盡,照著食譜做,一定會成功。三溫糖是必須的,全聯買的到,如果用白糖做焦糖,時間過程與味道可能會不同。
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#佩姬的陽光廚房食譜
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