這次上菜的內容有點瘋狂,但相當實吃實用
太太們看完比照辦理舉一反三
放入日常料理規劃清單一次備菜
一次變出 2~3道菜,非夢事!
這次菜色料理程序3道菜加起來
修誇多了些,我把作法&撇步跟材料放到照片裡
請太太們按圖索驥,依照片順序翻閱
今日上菜
「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」
這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
其餘只需20分鐘左右就可完成,而且可以提前備料,放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
稍微組裝一下用湯鍋&蒸籠一次備妥
熱湯&菜餚一兼二顧,省時、省電、又省心
時間一到就開動,熱騰騰 咻滾滾上桌
「#醃篤鮮」
上海名菜來著,在地正宗滋味.....我還沒嚐過
但在上海餐館裡倒是喝過很多次
這次成品相當滿意是驕傲之作
#三咪姐給予高度肯定
#金宅美食家美味認證
淡淡鵝毛黃湯色,金華火腿特有沈穩豐厚香氣
豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起,飄散鮮甜清香
猛火文火交替,慢燉生成的湯頭
口感細緻油脂溫潤圓滑
呼呼咧~啜飲一口
濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
鹹鮮滋味在口中綻放,瞬間激起饑餓狂潮
唾液分泌不止,只想趁熱多喝上幾口
看著鍋裏好料,彷彿閃耀金光絢彩奪目
似乎在呼喊著~嘆咻 嘆咻 緊來吃
濃、醇、香 用在形容這湯品上
有過之而無不及
你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
超級銷魂的美味,上海名菜醃篤鮮
絕對上的了檯面,也肯定能獲得滿堂喝采
好湯品、真香、不燉嗎?
PS. 這鍋湯品若煮的量少,滋味、層次
厚度會出不來,有體無魂不如去餐館吃
#JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
提升美味也讓食材營養更容易吸收
「#日式茶碗蒸」
飯桌上只要出現日式茶碗蒸
厲害程度都會直線上揚
滑嫩口感好似豆腐,鮮美甘甜滋味獲得
好感易如反掌太容易就好吃
而且不分年齡層都會喜歡~
只要留心照料兩個小撇步
蒸出完美無瑕的茶碗蒸~
非夢事(又來!有打廣告的感覺嗎)
A.蛋液比例
1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯(一顆蛋約60g)
B.蒸煮火侯
蒸煮時上蓋開大火,待蒸汽充滿蒸籠後
再轉小火,火力太猛會讓溫度太高
蛋液沸騰起來,蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
口感也會變的硬硬 der
所以放耐心文火慢蒸是必須的
若還是怕怕不確定火喉控制對不對
那就多放一支筷子在鍋蓋下方
留一點間隙讓過多蒸氣排出來
多一層保險,肯定萬無一失
此外還有一點需要注意的是
「食材本身也會出水」
食材放太多,成品會湯湯水水的
小眉角揭曉之後,茶碗蒸就變的超級容易了!
用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
同時也把精華跟美味留在碗裡~
茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一
「#蒸海鮮時蔬」
海鮮跟蔬菜可以分開來蒸,也可以合在一起
端看你要放多少食材進蒸盤裡,放的多就要留意食材間的空隙,疊壓太緊蒸汽無法流通
會熟的慢且不均勻...
我分兩層同時蒸煮,因為海鮮怕“慢熱”所以
放下層蒸汽量大,溫度高熟的快
時間約12~15分鐘(關火後悶3分鐘)
上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
時間約20分鐘(含下鍋蒸海鮮時間)
最底下的湯鍋暗藏玄機,我用醃篤鮮的湯
兑一些水用來煮粥,蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
凝結,落回粥裡順道分杯羹
可以讓粥變的更鮮甜,是不是超聰明!
疊疊樂一起煮,不出 30分鐘 2菜1粥
同時上桌簡直超級夢幻!
是不是好厲害!
當然聰明的太太們可以自行發揮
看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴~
PS.JIA的蒸盤深度很夠,鍋蓋圓弧略高內挖深
的設計,可以放置的容器高度約莫9公分
相當的高相較於一般竹籠,適用容器彈性大很多,全瓷製蒸盤也容易清潔清洗(這點我很尬意)
最後補充,使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積,之後才會比較容易掌握時間與火候,還好「蒸」這種烹煮方式,相較其他烹調方式來的溫和很多,就算蒸過頭也不至於乾柴
到無法下嚥,沒熟補足時間就好
反而更容易控制與補救,偶爾用蒸的方式
做一些清爽料理
嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇
#JIA饗食版蒸鍋蒸籠
#暸解更多請看留言第一則連結
「冰箱幾分滿最省電」的推薦目錄:
冰箱幾分滿最省電 在 Facebook 的精選貼文
富及第冷凍櫃開團了!
終於等到又美又省電的分層無霜冷凍櫃260公升!!!
月圓人無法烤肉群聚
就把食材的鮮美凍存起來吧
㊙️現貨,限量30台㊙️
金屬銀灰!
正好我比較偏愛這種充滿科技銀金屬光澤的質感,跟我工作室風格與冰箱好搭!
——
從有了新的工作室,
我就規劃一定要有容量大的冷凍櫃,
因為才能收納我的食材。
疫情微解禁
大家還是別亂亂跑!
快下訂把食材補好補滿,
跟家人歡度中秋~
價格上已是全台最低價,
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📍團購時間: 活動時間9/10-9/21為止
📍本團運費: 一律免運!
📍出貨時間: 結團後後依照下單順序出貨,專人聯繫到府安裝的時間
負離子空氣清淨機
。適用2-6坪空間
。負離子+HEPA 雙倍清淨
。三段風速適合各種環境
。輕巧美型使用空間不受限
。可放在廚房、臥室、小朋友書房,衣物間!
▶️開箱介紹影片在這兒
https://youtu.be/-5JrxdvwSaE
———
👍我先來說說她一開始最吸引我的地方
1.拿取方便:
以我不到160的身高,使用之前家裡上掀式冷凍櫃,往往最低下的東西,踮腳尖踮到快抽筋,而且要拿一樣東西就得移動其他東西,下次我要再找,就得再玩一次大風吹。這台尺寸(高*寬*深):1855 x 595 x 695m,高度剛好,最上層與最下層我都能輕鬆拿到,深度夠,所以東西放得也多,寬度不到60公分,瘦高型不論到哪都方便安置。活動式玻璃層架及抽屜,可以將食材分類擺放,最裡面的食材抽屜一拉就拿得到,再也不用玩大風吹找食材了!
2.無霜設計
我再也不用定期鑿冰了!因為之前不是無霜冷凍櫃,開開關關結霜越來越厚,東西要放都得硬塞,不除霜就放不進去,除霜時得出動所有保溫袋,把東西搬出來,除霜後再放回去。兒子們是很喜歡鑿冰,但媽媽大概去掉半條命。
而富及第冷凍櫃採獨創感應式低溫化霜技術,自動化霜期間,內溫維持在0度以下,減少食材因溫差過大而變質,也免除過度化霜,增加耗電量,媽媽的時間很寶貴的,不用再花時間除霜真是太感人了!
冷凍櫃最上面的有20道出風口,每次打開跟關門,都能急速均勻降溫,專業超低溫製冷技術,幫助食材快速冷凍,保持食材的品質,這對常常幫大家團購優質食材的我,也非常重要。
👍再來說說她使用後讓我很滿意的地方
1.智慧鈴聲提醒裝置
我以前就有好幾次慘痛經驗,門沒關好,或是關了又彈開沒發現,食材退冰流出一堆血水,壞了丟掉怪自己一下就算了。有一次是半櫃珍貴的冷凍母奶都退冰,我真的是欲哭無淚,捶胸頓足!這是有錢也買不到的啊!富及第冷凍櫃長時間開著或是溫度異常,就會有提示聲!滴滴滴滴叫的提醒我們,才不會造成財物損失以及心靈創傷。
2.微電腦控制溫度
不用打開門即可智能溫控,可依需求調節-16度至-24度,有時上課需要急速冷凍塔皮或內餡,或是讓糖果類降溫成形,就可以選擇「急速冷凍模式」!
3.門邊置物架
門邊竟然還有貼心置物架,可擺放瓶瓶罐罐,醬汁醬料有時做多了,也可以冷凍起來放這裡,更好收納!🔔溫馨提醒:如果要冷凍保存飲料,茶飲果汁豆漿都沒問題!若是有氣泡的,例如:碳酸飲料或啤酒,盡量不要放冷凍,這樣才安全喔!
4.極致節能、環保節電
我以前用的冷凍櫃,說實在的非常耗電,所以當我知道這台富及第冷凍櫃很省電,非常的驚喜!她有門內氣室,可隔絕冷熱空氣對流,讓溫度更穩定,就不太耗電,而且她採用環保冷媒R134a,每日用電不到1度電,也就是每月電費不到100元呢!節能又環保,還能省錢,真是一舉數得!
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📌提醒:
1.配送時可能會有跨區費跟樓層費。
2.有開門方向修改服務(原裝右開),請於下單時註明,費用由安裝師傅現場收取。
📌詳情可參閱官網產品說明頁https://www.relonintl.com.tw/products/fpfu10f3rsn
📍客戶服務中心 上班時間|週一至週五 10:00 ~ 17:00
📍客戶服務中心 聯絡電話|免費報修專線:0800-033-678
📍客戶服務電話:02-8786-766
冰箱幾分滿最省電 在 Facebook 的精選貼文
❣️超多好評❣️【美國富及第FRIGIDAIRE 260L 低溫無霜冷凍櫃團】
#買就送空清機和600元超商電子券 #換算現省8590元
✅優惠團購:https://ababa.tw/MiVcQ/bf (8/12結團)
✅心得分享:請看此影片分享
📛特別保留貨,數量有限📛
又是一台買了會後悔, #後悔不早點買 的必備好物啊💕
近年生活型態已經改變,冷凍冰箱幾乎是家家戶戶必備的防疫好物,能夠減少外出採買次數,保持食材的新鮮度(比冷藏保存更好)。會選擇富及第完全是被網友們推坑啊!
大家說一定要買『立式+有自動除霜』以外,我最常看到的品牌就是 #富及第 。各大社團或群組每個討論文,一有人在問哪個冷凍櫃好用?
留言下面都是~
富及第富及第富及第富及第
富及第富及第富及第富及第
富及第富及第富及第富及第
富及第富及第富及第富及第
就這樣猶如洗版般的瘋狂出現捏😂
茜茜要實用也要顏值,這個美國百年品牌的高質感讓我一見鐘情,價格又很實惠,於是我就下手拉✌🏻 用到現在1年多,其中經歷了沒有疫情的太平日子,也都是覺得很好用,抽屜櫃放滿滿的食材。
先買起來用是對的~
幾個月前突然大爆發,因為早已有冷凍冰箱,所以不用擔心多出去就增加染疫風險,也不用去跟大家搶冷凍冰箱,超級安心的!
人夫謙也難得讚美我花錢花得好,直說還好有這台 #冷凍冰箱 還有 #洗碗機 ,就算再有什麼狀況發生,也已經有萬全準備,可以保障全家人的存活率(是在末日抗戰電影膩😆)
/
這是茜茜自掏腰包買冷凍冰箱,用了一年多太好用,才自己去找廠商來開團✨
我當初買的價格是扎扎實實的 $18000 ,沒有禮物沒有折扣,還等了好久~這幫大家凹來的優惠,連我都羨慕了😍
💜買冷凍櫃送雙好禮(下單就送)
► FAP-1154HI倍效空氣清淨機*1台 (價值$7990)
► 7-11超商電子券$600
(需於9/14前配送安裝完畢者才有贈送超商電子禮券,2021年11月1日起陸續發送)
團購價才16900,已經比我買的便宜1100,
再加碼送7990+600=8590元的禮物‼️
換算下來,只花了8310買冷凍冰箱,
比我買的價格足足省了快一萬誒(好過分喔😭)
/
【美國富及第FRIGIDAIRE 260L 低溫無霜冷凍櫃】
►型號:FPFU10F3RSN
►顏色:髮絲銀
►尺寸:(高*寬*深) 約186 x 60 x 70cm
►款式:右開(更改為左開門費用為 $1000,請於下單時備註)
►保固:一年全機保固,壓縮機三年保固(憑發票上日期)
茜茜用了一年多,除了滿意就是滿意,明明天天用,冷凍庫也常常塞滿滿(跟團囤貨一定要),但外觀看起來還是好新,非常好照顧(根本沒在照顧😆),優點非常多我一一列出來唷:
⭕️美國百年品牌,冷凍櫃的超級專家!
(毋庸置疑的崇高地位啊!)
⭕️獨創內建感應低溫化霜技術,需要的時候自動除,完全不需自己動手
(有些冷凍櫃一週自動除一次,但其實這樣比較耗電。富及第這台智慧感控,如果2周才需自動除霜,才會自動啟動,省電又省事)
⭕️每一層都是透明抽屜的設計,有卡榫又可以整個拿出來,食材一目瞭然,不需要挖得很辛苦。
⭕️最上層因為比較高,很貼心用掀蓋設計。
(放冰淇淋或是不想倒放的都很方便)
⭕️比較少冷凍櫃有這樣在側門收納架的設計,非常實用!
⭕️內有旋轉製冰盒
⭕️20道出風口、出風均勻冷得更快,立馬把食材新鮮度鎖住!
(越快把食材冷凍,就越能保持新鮮度)
⭕️一般冰箱不一定有「快速冷凍Super FRZ.」的功能,但這台有,時間越快,食材保存越新鮮,當然也越好吃囉!
(可調到最低 負24度,把新鮮鎖住)
⭕️調低到負21度能把肉類或海鮮類的寄生蟲、細菌通通消滅,吃起來更安。
(食安把關冷凍冰箱來!)
⭕️微電腦控制,觸控面板美觀又好操作
(這好重要)
⭕️人體工學助力手把,好省力!輕輕一拉就打開,不會有吸住要用力拔的問題
(我拔過內外壓沒控制好,超難拔的冷凍櫃)
⭕️環保省電!比起一般掀蓋式的冷凍櫃更省電
(掀蓋式千萬不要買,光是挖底部的食物,和手動除霜就超雷的啊)
⭕️比冰箱更不佔空間,放在陽台也OK
(建議放在陽台中,但曬不到太陽的地方,不然會降低散熱效果,導致製冰效能變差唷)
💙冷凍冰箱常見分兩款:
1. 臥式(掀蓋式)+無自動除霜(需手動)
2. 立式(開門式)+有自動除霜
基本上臥式+無自動除霜是地方媽媽們超級大不推,雖然價格省一點,但麻煩多很多...
放在最下面的食材往往難見天日,要彎下腰去挖,腰痠又手痛(冷凍會凍到手指痛),1-2週就要拿鏟子來ㄎㄠ冰(霜),又忙又累...實在不要把自己弄得那麼辛苦啊!
就跟買洗碗機或任何育兒神器一樣,善用好幫手來幫爸媽,寧可把時間或體力留給自己或孩子。
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【大型家電-出貨流程】
下單完成後,貨物將轉運到各縣市安裝師傅,會由當地師傅與您電話連絡約定出貨時間。近期出貨量較大,預計7-10個工作天配送完成,再請您耐心等候。
◾️注1:師傅通常會於上午排程運送,如上午沒有接到來電,代表當日不會與您聯繫排定時間,也不會進行配送。
◾️注2:約定配送日的當天上午師傅會再電聯確認,若未能與您聯絡上,則師傅不會進行配送,將於隔日上午再與您重新約定出貨時間。
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📍團購時間:即日起~8/12(四) 23:59止
📍運費:台灣本島免運,偏遠地區需另收(價格表請看團購單)
📍保固:一年全機保固,壓縮機三年保固(憑發票上日期)
茜茜是跟總代理合作,之後的維修問題等都可以直接找總代理「富及第」喔!
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收到這期帳單,有一點大吃一驚,根本是驚嚇的程度
這期電費帳單意外的的少,我家只有客廳一台冷氣,三房兩廳,室內坪數大概25,開冷氣會把其他房間門廚房廁所,都會關起來,我的房間會打開門
通常是冷氣在客廳吹,我把電放門口,讓冷氣吹進來我的房間,這樣其實就蠻涼的,房間溫度大概28°濕度45
五點一下班就開到一點,一天大概開八小時,假日不出門的話,開16小時
冷氣都開27°,買了三年多的國際牌LJ系列適用坪數7~9坪
大家這期電費帳單大概多少?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.191.102 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1692025537.A.2F0.html
※ 編輯: StarLeauge (1.200.191.102 臺灣), 08/14/2023 23:11:35
※ 編輯: StarLeauge (1.200.191.102 臺灣), 08/14/2023 23:14:01
※ 編輯: StarLeauge (1.200.191.102 臺灣), 08/14/2023 23:22:32
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