關於 冰糖手切滷肉飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 手切魯肉飯食譜｜白飯殺手！手切魯肉飯就是要手切的才好吃

1.豬五花切成細條狀、紅蔥頭、蒜頭切薄片 · 2.豬油、紅蔥頭下鍋，小火拌炒至金黃色後撈起備用 · 3.豬五花下鍋拌炒至上色後撈起 · 4.炒糖色，冰糖加少許水下鍋 ...

#12. 【嘖嘖的料理手帳】台式經典！手切滷肉飯 - 美味生活

3/ 手切帶皮五花肉：滷肉絲可以吃到豬肉的口感，同時醬汁不會因為肉屑而滾到湯濁，滷出來的湯汁也更加誘人！ 另外影片中我沒有寫到滷煮的時間，是因為 ...

#13. 台灣人必學！秘傳手切滷肉飯| 鑄鐵鍋料理食譜

秘傳手切滷肉飯(食譜影片) | Taiwanese Braised Pork Rice. 從古至今，滷肉一直都是每個媽媽的拿手料理之一，只要一鍋滷肉，家人一定會大快朵頤一番， ...

#14. 台亞食品-古早味手切滷肉燥(200公克/包) | 蝦皮購物

品名：滷肉燥成分：豬肉、水、醬油、米酒、冰糖、五香粉有效日期：標示於袋體(年/月/日) 保存期限：一年內容量：200公克食用方式：不須拆封，隔水加熱5分鐘後拆袋食用 ...

#15. 「如何滷出軟嫩又有膠質的滷肉飯？」滑嫩飄香的口感

自製古早味手切滷肉飯——教學影片 ... 為了讓口感更佳，我們以手切五花肉條滷製的肉燥，才能吃起來更有Q彈口感。 ... 冰糖或砂糖 2-3大匙（視喜愛的甘甜程度調整）.

#16. [食譜] 冰糖手切滷肉飯，最愛台灣味！ @ 蘇發福日記Super ...

[食譜] 冰糖手切滷肉飯，最愛台灣味！ @ 蘇發福日記Super food diary :: 痞客邦:: · "是她要吃的！" 身為一個在外吃滷肉飯都不顧眾人質疑，堅持要叫中碗或大碗的女人，受過 ...

#17. 手工肉燥(滷肉飯)&amp - 隨意窩

蓋鍋燉煮50分鐘即成.. PS~讓肉燥升級的秘密武器.就是改用1小段甘蔗頭取代冰糖加入肉燥中一起燉煮.試試看.很美味呢!(這是阿芳說的) 補充: 用手切出@ @ ljiunhua.

#18. 手切滷肉飯 - MSN

手切滷肉飯. 材料：. 五花肉1200g pork belly. 豬皮300g pigskin. 紅蔥頭片250g shallots. 調味料：. 醬油250g soy sauce. 醬油膏80g thick soy sauce.

#19. [食譜] 五香手切滷肉燥，大快朵頤咬的到肉塊超滿足！v2更新版

這個手切滷肉燥我試非常多次，最喜歡這配方，紅蔥頭的香味在肉燥飯裡 ... 糖(這邊我換鑄鐵鍋)，鍋中下1大匙豬油(或沙拉油)和冰糖100g，開中火等糖融化.

#20. 台式手切滷肉飯」！爆炸簡單的超下飯家鄉味，食譜+實作

第一次煮飯就上手】遊子必學，「台式手切滷肉飯」！爆炸簡單的超下飯家鄉味， ... 放冰糖，大概就我手中這量，很OK，先放冰糖的原因是，之後醬料會更好上色，更美觀.

#21. [食譜] 手切滷肉飯 - 力力隨意煮

北部常見的滷肉飯大都是用這種代皮豬肉(大部分是五花肉，也有人用胛心肉)切成小塊後去滷製而成。 中南部所說的肉燥飯是用豬絞肉去做。 雖然調味差不多，但 ...

#22. [食譜] 冰糖手切滷肉飯，最愛台灣味！ | 蘋果健康咬一口

但是這家「金仙魯肉飯」可是有著金閃閃的大扛棒在店門口的。 , 看似越容易的食物越難做的好吃，想要做出家常美味的滷肉飯，有幾個... 做法2.炒鍋內倒入炒菜油以中小火加熱 ...

#23. 滷肉飯做法- [食譜]... - 健康跟著走

滷肉飯做法：[食譜]冰糖手切滷肉飯，最愛...，身為一個在外吃滷肉飯都不顧眾人質疑，堅持要叫中碗或大碗的女人，受過的屈辱無窮XDDD。比如說整群人只叫了一個大碗滷肉 ...

#24. 古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法-影音 - Amanda生活美食 ...

古早味滷肉飯-肉燥飯是非常下飯的料理，從父親手上傳承下來的非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。我煮肉燥習慣自己切不用 ...

#25. 好吃到會搶飯的滷肉

話說秘方呢，是蘿潔塔自己研發的，雖然之前有寫過好多次滷肉，但這次特別加了幾種香料，就好吃到頂點了。 趕快來看看做法吧: 豬五花，手切條狀300g ...

#26. 在家料理| 蛋包手切滷肉飯隨時可以開飯了加碼雞滷飯

然後加水沒過豬肉，此時也可以加點冰糖或黑糖，讓醬油的味道不要太死鹹。 水煮滾後就可以加蓋轉小火，慢慢燉煮30~50分鐘。

#27. 台亞古早味手切滷肉燥 - 農村好物

台亞古早味手切滷肉燥_大胃王丁丁都說好吃(你一定要試試). 使用吃水果及酒粕飼養經檢驗合格的水果豬、加上 ... 品名：滷肉燥成分：豬肉、水、醬油、米酒、冰糖、五香粉.

#28. 【中式】滷肉飯 - 幸福365家常料理

這種手切滷肉除了做成滷肉飯，沒吃完的可以拿來拌燙好的青菜，也非常好吃。喜歡的朋友一起試試！

#29. 一口一塊肉的手切滷肉飯製作起來這麼簡單新手小白皆可輕鬆搞定

也想念滷肉飯所以周末就做做這個解解饞我這次做手切的，跟肉燥飯不同， ... 五花肉800g、蒜1個、紅蔥頭8粒、姜數片、 蔥1棵、冰糖（大姆指大小）4粒、 ...

#30. 台亞古早味手切滷肉燥(200公克/包) - 雲林鵝肉

品名：滷肉燥 成分：豬肉、水、醬油、米酒、冰糖、五香粉 有效日期：標示於袋體(年/月/日) 保存期限：一年 內容量：200公克

#31. 古早味手切鲁肉饭 - 心食谱

首先先将五花肉蒸熟与水煮准备的蛋，并放凉静置。 接着将五花肉切丝锅内不需要加油，直接猪肉爆香，待颜色呈金黄色后加入冰糖、油葱酥、蒜末、少许米酒与酱油。

#32. 手切古早味滷肉燥 - 馬佛糧心米

手切滷肉飯 的肉丁時妳就知道，記得以前用一般菜市場的菜刀我整整站在廚房從天亮切到天黑，無法拍美照就算 ... 再加入油蔥酥、醬油、冰糖、五香粉胡椒粉，水淹過肉2.5倍

#33. 【影片教學】手切滷肉飯食譜、做法 - Cook1Cook

2017年6月1日 — 食材 · 豬皮上肉／五花肉 800g · 蒜頭 1個 · 紅蔥頭 8 粒 · 薑 數片 · 蔥 1棵 · 冰糖（大姆指大小） 4粒 · 水 半杯.

#34. ［食譜］香噴噴手切滷肉飯～超級下飯 - 溫莎公煮ws - 痞客邦

然後放進切好的洋蔥丁拌炒 · 加入兩種醬油拌炒（讓肉上色） · 加入約650ml的高湯 · 然後放油蔥酥、八角、五香粉、冰糖.

#35. Hand cut braised pork belly | 經典手切滷肉燥(滷肉包)

Ingredients: 豬五花, 紅蔥頭, 蒜頭, 蔥, 薑, 醬油, 冰糖, 八角, 五香粉, 可樂, 花生醬Pork belly, shallot, garlic, green onion, ginger, soy sauce, sugar, ...

#36. 加了麥芽糖的滷肉飯，您試過嗎？－【手切版滷肉飯】 - 爆料公社

【手切版滷肉飯食材】. 五花肉1000g、小洋蔥一顆(切末)、蒜末一大匙、油蔥酥一大匙、醬油一碗、米酒一大匙、冰糖或二砂糖一匙、麥芽糖一大匙、五香粉 ...

#37. 滷肉飯Braised Pork Rice - Laura's Kitchen 蘿拉廚房

手切 豬肉做成的滷肉飯，絕對比用絞肉滷的好吃一百倍! ... 把豬肉推到旁邊，放入冰糖、黑糖，加熱到融化冒泡、變成焦糖，再把豬肉一起翻拌、讓焦糖均勻 ...

#38. 滷肉飯- 维基百科，自由的百科全书

料理方式[编辑]. 用大鍋炒切碎的五花肉或絞肉，接著放入紅蔥酥、蔥、蒜、冰糖、白胡椒 ...

#39. 【食譜】鬍鬚張手切魯肉飯@ Angelina - 痞客邦

之前就跟大家直播介紹過的滷肉飯，深受大家好評啊想說再用文字記錄一次，這樣大家想跟著照做也比較方便！ ... 【食譜】鬍鬚張手切魯肉飯 ... 冰糖數顆.

#40. [食譜] 手切冰糖滷肉飯 - Mo PTT 鄉公所

大家好，野和尚又來了這次想跟大家分享的是香黏可口的滷肉飯XD 請準備利一點的刀… 圖文請見→https://goo.gl/X0tav8 最近想找方式跟外國朋友介紹台灣 ...

#41. 古早味手切滷肉燥 - 美食貼文懶人包

提供古早味手切滷肉燥相關文章，想要了解更多肉燥醬做法、滷肉飯做法、古早味手切 ... 供應中品名：滷肉燥成分：豬肉、水、醬油、米酒、冰糖、五香粉有效日期：標示於 ...

#42. 楓糖手切滷肉飯 - Tina煮煮看

※楓糖漿可以用冰糖或黑糖取代，炒到糖溶化就可以了。 4.加入準備好的剝殼水煮蛋與1000cc水，加入萬用滷包 ...

#43. 手切五花肉滷肉飯 - Spa初心 台丸

3.加入醬油160cc、冰糖2大匙、五香粉少許（原始食譜用百草粉）、紹興酒160cc，大火煮到快焦化。 4.加入油蔥酥160克、水1000cc，先以大火煮開，再轉小火煮 ...

#44. VS700T-手切滷肉飯 - 日立家電

VS700T-手切滷肉飯 ... 豬五花肉(切細條) 600g. 蒜末、薑片 各30g. 胡椒粉 3g. 月桂葉 3片 ... 溫熱完加入冰糖，以【微波】>【600W】>【3分鐘】炒糖上色。

#45. 兒童版滷肉飯 - 好料理

兒童版滷肉飯的做法步骤1. 準備食材，香菇切丁，洋蔥切絲，五花肉切小塊！ 2. 兒童版滷肉飯 ... 飯. 手切肉丁,黃/黑豆,胡蘿蔔,洋蔥,大頭菜,蒜瓣,生薑,醬油,冰糖碎,黃酒.

#46. 手切滷肉飯 陳佑昇 - 琅環福地

手切滷肉飯 ─陳佑昇作法： 400克五花肉切片、再切條、再切細再切碎300克帶皮前腿肉切片、再切條、再切細再切碎50克豬板油切片、再切條.

#47. 無水客家香滷肉 - 嘖嘖的料理手帳-

加入黃冰糖並炒到溶化，此時豬肉會開始產生亮色，最後加入蒜頭稍作拌炒（使用黃冰糖是因為它的精煉程度低，風味也更多元，是滷肉時「上糖色」的首選！ ... 手切滷肉飯 ...

#48. 手切滷肉燥 - 龜甲萬醬油

倒出豬油，原鍋加入豬肉炒至油香釋出，加入米酒、醬油膏、御釀醬油，炒出醬香氣。 加入冰糖、五香粉、白胡椒粉、油蔥、蝦米，倒入煮肉湯至蓋過肉表面，蓋鍋大火煮開後 ...

#49. 滷肉飯 - 料理123

五花肉, 400克. 前腿肉, 300克. 豬板油, 50克. 水, 1000克. 白胡椒粉, 25克. 黑醬油, 350克. 薄鹽醬油, 150克. 冰糖, 190克.

#50. 招牌手切滷肉飯，比張亮做的更加好吃 - 今天頭條

食材：帶皮豬五花肉約650g 豬皮半斤(300g)《爆香料》 蒜頭3粒八角2-3個《調味料》 二砂糖(or冰糖) 2大匙醬油150 ml 清酒or米酒100 ml 鹽少許(約1/4小 ...

#51. 台湾口味超下饭手切卤肉 - 下厨房

2020年9月14日 — 热锅下一匙猪油（普通油也可以），放入冰糖加热至呈现焦糖色；3. ... 从小在台湾长大离开台湾之后一直很思念爸爸做的卤肉饭于是向爸爸请教了怎么做出 ...

#52. 幫助您在做滷肉飯上變得更好的七個珍貴技巧。 @ 廚房好料理

滷肉飯 是一種食物，製作原料有、五花肉、乾蔥頭、太白粉、薑、蒜、醬油、八角、米酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。 它是台灣常見的，也是經典的小吃。 滷肉飯的特色在於肉 ...

#53. 手切滷肉飯料理 - 蘇菲的彩色城堡

豬五花 600g · 豬皮 60g · 紅蔥酥 半碗 · 醬油 半碗 · 醬油膏 半碗 · 冰糖 2 大匙 · 五香粉 少許 · 白胡椒粉 少許.

#54. 在家做出好吃的滷肉飯 - 食貨誌

南部的肉臊飯用的是偏瘦的豬後腿絞肉，而北部的是用偏肥的帶皮切條或切丁的五花肉，調味上各家有些許差異，但都是用醬油、糖、酒、香料與肉一起小火燉煮 ...

#55. 療癒滷肉飯食譜做法‧簡單好做到不行，美味全來自材料和調味

步驟2. 切蒜頭紅蔥頭還有手切肉的療癒時間來了！ 豬五花切成細肉條、梅花切成丁是我覺得滷好後最恰到好處的口感，不過這部份因 ...

#56. 影片:手切滷肉飯 - 楊桃美食網

材料：五花肉1200g pork belly豬皮300g pigskin紅蔥頭片250g shallots調味料：醬油250g soy sauce醬油膏80g thick soy sauce米酒200 ...

#57. 功夫銷魂滷東坡風味

遵循東坡滷肉技法，肥瘦粗細黃金比例的五花肉，手切肉絲口感層次豐富，紹興酒香縈繞銷魂。(內含二入，每入約可拌四碗滷肉飯)

#58. [男人也要下廚]傳統美味‧台式滷肉飯 - 峰大的生活札記

1.這是最基本款的滷肉飯做法，如果再加上香菇，就變成香菇肉燥，還可以加入滷蛋，感覺更豐富。 2.其實另一種做法可以直接用手切，吃起來的口感更不一樣，如果嫌麻煩， ...

#59. 滷肉飯食譜絞肉– 飯食読み方– Sidecrance

在北臺灣，滷肉飯是淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡會有香菇丁等 ... 手切滷肉飯食譜Braised pork on rice｜自煮生活｜台灣街頭小吃.

#60. 簡易下飯電鍋料理-家傳手切肉燥 - Bistro Vi

以為做肉燥買絞肉就可以了長輩說萬萬不可，一定要用五花肉， ... 覺得手切肉燥是寶寶版滷肉 ... 加醬油&冰糖&米酒拌炒，蓋鍋蓋悶至著色4.放入電鍋.

#61. 《阿基師偷吃步》煮出香濃滷肉飯- 幸福晴緣手作

滷肉飯 是一項傳承台灣小吃的好料理，重點在於豬肉的挑選，切塊或者絞肉，其 ... 五花肉300g、冰糖1大匙、醬油2大匙、油蔥酥少許、水、甜花生醬1大匙、 ...

#62. 台式滷肉飯食譜！ 加可樂代替冰糖＋完美溏心蛋做法｜懶人廚房

滷肉飯 食譜！飲剩的無汽可樂不如用來煮餸啦！可樂煮雞翼，個個都識，其實類似的做法可以用來煮個台式滷肉飯！既可以完美代替冰糖，而且可以輕易煮出 ...

#63. 手切卤肉饭，咬得到肉块超满足！比绞肉更好吃的美味秘诀 - 网易

第4步：下白胡椒粉与猪肉和油脂拌匀，开稍微大火，下酱油、油葱酥、冰糖、水煮滚并卤约1个小时，加盐调味后继续卤约30分钟即完成。

#64. 手切卤肉饭猪皮Q弹猪肉香喷喷富含胶质，可谓白米饭好搭档

4、干锅中加入二砂糖，（or细冰糖）~加一点点的水就好，小火煮出焦糖状后放入五花肉拌炒，让每个小肉条均匀沾裹上焦糖，再煸炒一下让肉的水分散去油脂香气 ...

#65. 手切滷肉飯Lu Rou Fan 【老娘的草根飯堂】

手切滷肉飯 Lu Rou Fan ... 所以我又試下自己整呢次我做手切的，唔同肉燥飯， ... 洗好原來的鍋或另開新鍋，開中火，冷鍋下點油（我是用炒蔥蒜的油），下冰糖，煮至糖溶 ...

#66. 滷肉飯的美味關鍵何在？老饕大揭密 - 奇摩股市

其中又藏有什麼樣的秘辛呢？多名網友留言分享看法，不約而同地提到豬皮這項食材：「豬皮在跟冰糖醬油先滷爛，最後才跟肉一起滷」、「手切帶皮豬五花，先炒 ...

#67. 香噴噴的滷肉飯 - 純．分享

老爺吵著要吃滷肉飯已經有一段時間了雖然以前曾經用絞肉煮過，但老爺非常堅持用絞 ... 冰糖．．．2大匙米酒． ... 首先將五花肉手切成0.5cm的肉丁(條)

#68. 防重覆加熱！ 街邊老店、鬍鬚張滷汁「不隔夜」 - 訂房優惠報報

#69. 令人感恩的夢幻滷五花肉（IKEA鑄鐵鍋） - 茱兒的甜蜜派對

而使用沖繩黑糖塊來煮焦糖更是一絕，我一直以為滷五花肉就跟做東坡肉一樣，都是炒冰糖來上色，看到食譜內的沖繩黑糖時，有點錯愕，怎麼跟認知的不一樣。

#70. 台湾卤肉饭_百度百科

1、制作油葱酥(1)干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；. (2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；. (3)中火烧热 ...

#71. 滷肉飯

這次的滷肉飯完全是「手工切」五花肉，手切口感的好處… ... 滷肉飯. 材料:五花肉 3條. 黃冰糖 15~20公克(亦可使用白冰糖). 沙拉油 1茶匙.

#72. [問題] 請問外面賣滷肉飯的滷肉或肉燥- cookclub | PTT旅遊美食區

請問肉燥要加什麼才能相似外面乾麵加的那種好吃肉燥或是滷肉飯？ ... 15 F 推kakashi71: 手切不要用絞肉,油蔥酥加多一點 10/30 08:00.

#73. 冰糖滷肉冰糖滷肉 - SFHY

冰糖 滷肉@ 烏布斯小廚:: 痞客邦 · 【西方料理】燜燒鍋做手切滷肉飯，冰糖醬油紹興酒的懷念古早美… · 產品訂購-後壁冰糖醬鴨 · 最新文章.

#74. [自煮生活] 鬍鬚張魯肉飯食譜，6個步驟輕鬆做 - 紐約工程師Jack

雖然買不到，但其實只要6個步驟，就可以輕鬆做出屬於你的滷肉飯，步驟其實 ... 肉片切丁; 步驟三：炒香肉丁到出油; 步驟四：加入湯頭; 步驟五：冰糖、 ...

#75. 台湾道地手切卤肉饭 - BiliBili

#76. 【食譜分享】阿基師偷吃步的滷肉飯食譜

做法: 1. 五花肉先洗淨川燙。 2. 川燙後的五花肉再用淨水洗淨切 ...

#77. 冰糖焢肉這樣滷，糖跟醬油原來這麼搭。 | 林媽手路菜

只要五花肉切好就可以下鍋煸油，煸出油再拿來煸蒜頭，不必另外加油喔! 這裡煸得越乾，要焢越久，但煸過的肉不會軟爛，而是軟Q，這道程序不能 ...

#78. 一吃就上瘾的地道台式卤肉饭

曾經在媽媽的調教下，分享一個超無敵滷肉飯的食譜 ... 讓我搖身一變「鬍鬚涂」，道地的手切滷肉飯讓我請朋友吃飯走路都有風啊！ ... 冰糖1大匙.

#79. 禦寒台式滷肉飯禦寒台式滷肉飯的做法 - 人人焦點

台式滷肉飯. 食材：. 豬五花肉. 輔料：. 小洋蔥，蒜末，鹽，五香粉，白胡椒粉，八角，香油，香葉，香菇，煮雞蛋，冰糖，白酒，干澱粉，生抽，桂皮.

#80. 手切卤肉饭怎么做？ - 小家常

2、干锅把五花肉放下去煎，让油逼出来，等肉熟。 3、再加入蒜末及洋葱末炒香，再加入米酒和冰糖炒 ...

#81. 台亞食品-古早味手切滷肉燥 - 萌寵公園

提供台亞食品-古早味手切滷肉燥相關PTT/Dcard文章，想要了解更多古早味手切滷肉燥、古早味魯肉做法、古早味魯肉飯嘉義有關寵物文章或書籍，歡迎來萌寵公園提供您完整 ...

#82. 豬肉料理食譜/香噴噴『魯肉飯』帶著手切豬皮丁膠質~好呷魯肉飯

2013.02.06 魯肉燥食譜煮婦們經常至市場買菜買肉~請肉販將選購的『胛心肉』絞成絞肉時通常『切下的豬皮』老闆會收走一直到....某天跟豬肉攤買了條『腰 ...

#83. 古早味滷肉飯的做法 - Ks Photo

冰糖 1大匙. 水800c.c. 油蔥酥6大匙. 醬油60c.c. 市售滷包（可省略）. 臺灣最引以為傲的美食之光「滷肉飯」誰不愛？. 重現媽媽的古早味手法，就要從手切滷肉飯.

#84. 教你做香噴噴的滷肉燥不用慢慢熬就能無比好吃！

充滿台灣味的料理，少不了香噴噴的滷肉，手切的滷肉飯也好，細勻的肉燥飯也好，家 ... 豬絞肉500g、蒜瓣4個、油蔥酥（做法）、冰糖1大匙、米酒50c.c.

#85. 「南部肉燥飯做法」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

南部肉燥飯做法資訊懶人包(1)，,跳到自己炸油蔥酥(做法連結)-滷肉飯又常被寫成魯肉飯，南部則稱為肉燥飯，從父親手上傳承下非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的 ...

#86. 滷肉飯 - 阿芳的麵包坊

調味料有冰糖50g、陳年醬油200cc、米酒1瓶、 胡椒粉少許作法： 1.放入少許沙拉油，先將冰糖乾炒，再放入油蔥酥一起拌炒，起鍋備用。 2.將手切黑豬肉丁.

#87. 手切肉燥

這個手切滷肉燥我試非常多次，最喜歡這配方，紅蔥頭的香味在肉燥飯裡畫龍點睛，炒糖能得到不死 ... 有油蔥酥版做法《手切滷肉飯》. https://icook.tw/recipes/214922.

#88. 手工滷肉飯 - 歐梅加的二房

而且聽說手切的滷肉才好吃，我就拿出菜刀，一邊切成小丁，一邊盡量把肥肉切掉。 過程真的非常非常累人！明明菜刀很利，切起來卻沒想像中好切。我才切300克手就跟我抗議 ...

#89. 12款超人氣滷肉燉肉

手切滷肉 材料 五花肉300公克、豬皮50公克、蒜酥10顆、紅蔥頭末10顆、洋蔥末少許、高湯900cc 調味料 醬油6大匙、冰糖2大匙、糖色1小匙、米酒4大匙、五香粉1小匙、肉桂 ...

#90. 米料理食譜：太太的手切滷肉～自己做魯肉飯！【宅宅太太的 ...

太太的滷肉飯！說到滷肉飯，太太從小就很喜歡吃，我相信台灣人應該都喜歡吧，還記得小時候，假日陪家母去菜市場買菜，我們在買菜前都會去麵攤吃早餐， ...

#91. 一碗絕妙的台灣滷肉飯的標準是什麼？ - GetIt01

以台北為代表的北台灣，是「正宗台灣滷肉飯」正本清源的根據地，滷汁中一定是手切五花肉細條（或者肉丁），肥瘦相間，且要看得見肉皮、肥肉、瘦肉明顯分層；.

#92. 滷肉飯好吃的秘訣 - 吉旺二手的部落格

滷肉飯 好吃的秘訣 看似越容易的食物越難做的好吃，想要做出家常美味的滷肉飯，有幾個秘訣你一定要知道 ... 冰糖 1大匙 ... 手切的肉會比機器切的煮起來口感更好更美味

#93. 滷肉人人愛吃，但要滷的夠味，滷得漂亮 - 美食

美味關鍵手切五花肉，手切滷肉飯最大的特色就是在於將五花肉一條條切成細絲, ... 醬油200cc、紹興酒300cc、冰糖1大匙、水800cc作法1胛心肉、肥肉洗淨, ...

#94. 【食譜】膠原蛋白滿滿Q彈軟糯的冰糖滷豬腳

隨著年紀的增長，越來越能接受帶有油脂的肉類，簡單的說也就越來越敢吃也喜歡吃點肥的，而且有研究顯示年紀大的人不能太粗茶淡飯，要是適當吃點肉，不 ...

#95. 媽媽ㄟ味道～古早味滷肉 - 蘿瑞娜的瑞典主婦手札

1. 豬肉（三層肉）800g · 2. 蒜頭8-10粒（整粒剝皮不要壓碎） · 3. 八角2粒 · 4. 醬油150cc · 5. 米酒30cc · 6. 冰糖適量（或紅糖一大匙15-20ml） · 7. 水150-200cc.