#陳皮冰糖檸檬膏
今天好冷好冷
昨天連夜做了這個
陳皮冰糖檸檬膏
不加一滴水熬製出來濃濃的膏液
用溫溫的開水沖成茶喝
不僅暖和身體又可以潤喉
重點！真的很好喝～～～～～
最近珈霏都感冒中
沖點這個給她們喝也很適合 ❤️
🔸陳皮冰糖檸檬膏
滋陰潤肺、化痰止咳、生津健脾
據說還有潤膚美白、祛斑排毒的作用
🔸以下是我自己的做法
材料：「檸檬：冰糖：陳皮」「1：1：0.1」
做法：
1️⃣ 稍微沖洗一下檸檬（備註一）
2️⃣ 把檸檬用溫水浸泡30分鐘
3️⃣ 擦乾檸檬後，用鹽巴搓洗檸檬表面蠟質
4️⃣ 搓好後再洗一下檸檬並擦乾
5️⃣ 將檸檬切片，約0.5公分厚薄度，頭尾不要
6️⃣ 將檸檬籽子剔除乾淨
7️⃣ 把陳皮切成絲狀（備註二）
8️⃣ 檸檬-冰糖-陳皮-檸檬-冰糖-陳皮依序堆疊入鍋中
9️⃣ 熬煮兩個鐘頭、保溫6-8小時（備註三）
🔟 將熬煮好的檸檬膏放入消毒好的玻璃瓶
▪️備註一
本來是想買黃檸檬比較不苦澀
但這兩天一直遍尋不著黃檸檬
只好還是用綠檸檬製作
但成品意外不苦澀耶～～
可能是因為有陳皮甘味蓋過微苦
而且最近檸檬超便宜
買五六顆才25元
好適合多製作一些起來放 😆
▪️備註二
陳皮中藥房都買得到
記得要買泡茶用的那種陳皮
（另一種是滷味藥包用的）
一包超多才50元
▪️備註三
我是用慢燉鍋製作的
聽說用電子鍋或大同電鍋也都可以
重點是要可以有保溫功能的
但其實真正厲害的冰糖檸檬膏
是要熬煮22個小時以上
熬到檸檬片都有點化開
熬到整罐呈現黑亮亮狀態
才是最厲害的～～～～
（下次有機會我試試看好了！）
▪️備註四
冰糖我是用中大塊狀紅冰糖
冰糖越大塊狀其實越甘甜
所以不要買太細碎的～～～～
▪️備註五
檸檬膏必須密封保存
而且每次食用時
必須用乾淨的無水無油的勺子挖，以免變質
（台灣天氣不穩定，我直接放入冰箱保存）
有興趣的朋友快點去準備食材
這個真的很適合最近冷冷的天唷～
而且製作方法很簡單
只要熬好保溫一晚，隔天就能享用了 👍
#莫莫廚房
#冰糖檸檬膏
#食譜
冰糖檸檬膏 在 莫莫的美好手作室。設計/育兒/廚房- #陳皮冰糖檸檬膏今天好冷 ... 的推薦與評價
陳皮冰糖檸檬膏今天好冷好冷昨天連夜做了這個陳皮冰糖檸檬膏不加一滴水熬製出來濃濃的膏液 ... 冰糖檸檬膏滋陰潤肺、化痰止咳、生津健脾據說還有潤膚美白、祛斑排毒的作用. ... <看更多>