⭐️冰花燉蛋⭐️
深夜放毒....好味好滑,好想食曬佢🤦🏻♀️咁食法唔肥都難..放一碗入雪櫃明天凍食仲正!🥳
材料:
雞蛋 2隻
糖 40g
水 250ml
做法:
1)用100ml熱水整溶冰糖,然後加入熟水(150ml)待涼;
2)加入雞蛋打勻,用篩隔一隔蛋漿,去除蛋漿面的泡泡;
3)用蒸爐100度或者用鑊隔水大火蒸9分鐘,熄火焗15分鐘便完成
💕溫馨提示💕
1)另外亦可以用煲熱D水煮溶冰糖,再待涼
2)為免太多倒汗水,可以蓋上石紙才蒸
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#食譜 #簡易食譜 #手機先食 #今晚食乜餸
#lovekellyskitchen #自家煮 #燉蛋 #甜點
#為何深夜終是餓 #放毒
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 近日天氣較為潮濕,令喉嚨痕痕癢癢的,是時候來一碗滋潤的甜品吧? 冰箱裡有很多雞蛋,我家小朋友也愛吃蛋?......只希望考試卷上不是"零雞蛋"就好了? 而我較喜愛吃日本雞蛋,蛋味香濃! 這道傳統的中式甜品做法十分簡單...
冰花燉蛋做法 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳解答
近日天氣較為潮濕,令喉嚨痕痕癢癢的,是時候來一碗滋潤的甜品吧👍 冰箱裡有很多雞蛋,我家小朋友也愛吃蛋🥚......只希望考試卷上不是"零雞蛋"就好了😂 而我較喜愛吃日本雞蛋,蛋味香濃!
這道傳統的中式甜品做法十分簡單🥣 大小朋友也喜愛嫩滑又清甜的燉蛋,材料簡單,30分鐘完成,熱或冷吃均可😋
材料:(3-4碗)
雞蛋(中型) 3隻
牛奶 350毫升
冰糖 30克
1. 用小煲,倒入半份的牛奶和冰糖,以小火將冰糖煮至溶化
2. 將奶漿與另一半的牛奶混合
3. 雞蛋打拂均勻,蛋液加入牛奶中,拌勻
4. 蛋漿隔篩兩次,會令燉蛋口感更順滑
5. 蛋漿輕輕倒入蒸碗中,用耐熱的保鮮紙蓋好,放在蒸盤上
6. 放入蒸爐100度蒸8分鐘後,不用打開爐蓋,焗10分鐘取出即可❤️
**明火:當水滾後轉成中小火,蒸8分鐘,熄火,將鑊蓋稍為打開,讓蒸氣緩緩漏出後,然後繼續蓋上蓋子,燜焗多10分鐘就可以了
🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
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#木瓜廚房 #自家製 #簡易食譜 #中式甜品 #蛋料理
冰花燉蛋做法 在 木瓜廚房 Facebook 的精選貼文
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔🐣 我家的兄弟們都愛吃蛋,每頓晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等😋
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足💟
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法🍳 也是我們日常會吃到的,再配合我們的料理中,看看你們喜歡哪一款?
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定,一開始不要放下太多,多嘗試,記下所用過的時間,慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度,哪一款的味道😘 雞蛋我選日本的白雞蛋,每隻大小份量剛好,平均蛋黃呈橙黃色,烹煮出來的料理也十分鮮艷💕
煮蛋前,最好把它們室溫放置30分鐘,如不足夠時間回溫,可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理,以下也有烹調方法的小貼士:
💡蒸水蛋💡
無論用明火或蒸爐,蒸碟也要選用較淺的,這會較易掌握,明火蒸的話一開始要用中火,當5分鐘過後👉👉記得轉成小火,蓋子打開少少留一條罅隙,視乎份量而定,大約蒸8-10分鐘;蒸爐的話,直接放入,開啟100度,蒸8-10分鐘,先不要打開門蓋,燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】:https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
💡流心蛋/溏心蛋💡
雞蛋先用針刺下一個洞,煮好後放入冰水中冷卻,會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】:https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
💡水煮蛋💡
拌入漩渦能令雞蛋置中;在水中加入鹽和白醋,是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】:https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
💡溫泉蛋💡
加入冷水的份量是滾水的五分之一,雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】:https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
💡炒蛋💡
如半生熟的滑蛋,千萬不要翻炒,一定要用推和拌的方法,將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了,同時也要用小火啊!
【番茄炒蛋】:https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
💡荷包蛋💡
用中火熱油,所用的廚具不能有水份,油會彈出來,當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】:https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
💡脆邊太陽蛋💡
不停將熱油淋在蛋的表面上,快速幫助蛋白凝固和焦脆,而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔:
【煎薄罉】:https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】:https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】:https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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#木瓜廚房 #雞蛋的不同做法 #蒸水蛋 #流心蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #溫泉蛋 #荷包蛋 #脆邊太陽蛋
冰花燉蛋做法 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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近日天氣較為潮濕,令喉嚨痕痕癢癢的,是時候來一碗滋潤的甜品吧? 冰箱裡有很多雞蛋,我家小朋友也愛吃蛋?......只希望考試卷上不是"零雞蛋"就好了? 而我較喜愛吃日本雞蛋,蛋味香濃!
這道傳統的中式甜品做法十分簡單? 大小朋友也喜愛嫩滑又清甜的燉蛋,材料簡單,30分鐘完成,熱或冷吃均可?
材料:(3-4碗)
雞蛋(中型) 3隻
牛奶 350毫升
冰糖 30克
1. 用小煲,倒入半份的牛奶和冰糖,以小火將冰糖煮至溶化
2. 將奶漿與另一半的牛奶混合
3. 雞蛋打拂均勻,蛋液加入牛奶中,拌勻
4. 蛋漿隔篩兩次,會令燉蛋口感更順滑
5. 蛋漿輕輕倒入蒸碗中,用耐熱的保鮮紙蓋好,放在蒸盤上
6. 放入蒸爐100度蒸8分鐘後,不用打開爐蓋,焗10分鐘取出即可❤️
**明火:當水滾後轉成中小火,蒸8分鐘,熄火,將鑊蓋稍為打開,讓蒸氣緩緩漏出後,然後繼續蓋上蓋子,燜焗多10分鐘就可以了
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#木瓜廚房 #自家製 #簡易食譜 #中式甜品 #蛋料理
冰花燉蛋做法 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材,我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋,每顿晚餐也要有一道蛋料理,晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋,一隻蛋,幾滴醬油,就已經夠我吃下一大碗米飯了,十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的,再配合我們的料理中,看看你們喜歡哪一款?
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定,一開始不要放下太多,多嘗試,記下所用過的時間,慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度,哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋,每隻大小份量剛好,平均蛋黃呈橙黃色,烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前,最好把它們室溫放置30分鐘,如不足夠時間回溫,可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理,以下也有烹調方法的小貼士:
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐,蒸碟也要選用較淺的,這會較易掌握,明火蒸的話一開始要用中火,當5分鐘過後??記得轉成小火,蓋子打開少少留一條罅隙,視乎份量而定,大約蒸8-10分鐘;蒸爐的話,直接放入,開啟100度,蒸8-10分鐘,先不要打開門蓋,燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】:https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞,煮好後放入冰水中冷卻,會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】:https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中;在水中加入鹽和白醋,是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】:https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一,雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】:https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋,千萬不要翻炒,一定要用推和拌的方法,將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了,同時也要用小火啊!
【番茄炒蛋】:https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油,所用的廚具不能有水份,油會彈出來,當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】:https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上,快速幫助蛋白凝固和焦脆,而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔:
【煎薄罉】:https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】:https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】:https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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#木瓜廚房 #雞蛋的不同做法 #蒸水蛋 #流心蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #溫泉蛋 #荷包蛋 #脆邊太陽蛋
冰花燉蛋做法 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最佳貼文
⭐️冰花燉蛋⭐️
深夜放毒....好味好滑,一路食一路寫食譜,好想食曬佢,都系吾好咁誇張??♀️放入雪櫃明天凍食吧!
材料:
雞蛋 2隻
糖 40g
水 250ml
做法:
1)用100ml熱水整溶冰糖,然後加入熟水(150ml)待涼;
2)加入雞蛋打勻,用篩隔一隔蛋漿,去除蛋漿面的泡泡;
3)用蒸爐100度或者用鑊隔水大火蒸9分鐘,熄火焗15分鐘便完成
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1)另外亦可以用煲熱D水煮溶冰糖,再待涼
2)為免太多倒汗水,可以蓋上石紙才蒸
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