被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
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天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
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前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
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萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
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線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
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巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
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五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
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我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
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馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
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第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
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另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
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鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
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謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
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邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
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另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
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#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
同時也有37部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【香煎香腸】輕鬆不NG!掌握焦香美味小技巧! 「煎香腸總是外面焦裡面冷?」 「照著做保證熟,焦度自由掌控好簡單!」 - 🌈香腸的保存方式🌈 「保持乾燥」是保存的不二法門。若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話,放進冰箱前一定要把水倒出來,保持香腸乾燥。可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋,或直接以錫箔紙包...
冰酒推薦ptt 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最佳貼文
網友推到爆的奧地利皇家起司條
起士很濃郁口感很綿密 獨立包裝可以直接一口塞
下午茶時光來一塊剛剛好!
不管是嘴饞還是要控制熱量都很可以🤣
冷凍吃很像在吃冰淇淋比較紮實~解凍之後乳酪的香味更濃 塔皮也不會鬆散 兩種吃法我都喜歡💕
一共有5種口味 不過我這次就只買原味的下次還會想吃看看別的口味 認真好吃🥺
加州三明治葡萄餅乾 裡頭葡萄乾給的很多~萊姆酒的味道不明顯 是小孩也敢吃的那種稍微有點淡 搭配奶油跟外層的餅乾 整體吃起來比較乾一點 不過解凍後餅乾也不會很濕潤還不錯
🛒 https://www.rakuten.com.tw/shop/ztcake/
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冰酒推薦ptt 在 跪婦的腦內旅行社 Facebook 的最佳貼文
【桃園喜來登行政套房初體驗】
秋冬補助標的,選擇了入住新掛牌的桃園喜來登,位置十分偏僻,沒車恐怕到不了……,連住林口的人可能都覺得有點遠orz
在這之前推一下朋友的PTT文章:
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1571461514.A.D82.html
https://www.ptt.cc/bbs/points/M.1570982105.A.31F.html
我也是被他燒到才去的!
這次感謝飯店的幫忙,有幸體驗入住行政套房,客廳的燈飾很美,空間與沙發都大得不像話。備有主客房雙廁所,同時也有Panasonic的免治馬桶。
臥房有小小驚喜,包含親手寫的卡片,我這人很少看到折毛巾的天鵝,還滿開心的。床很舒服,配備的無線充電喇叭也不錯,後面的書桌有喜來登一貫的文具組合,但一體成形的樣子有台南大員皇冠假日酒店的花園套房感,我是不太喜歡,尤其這樣還擋到浴缸看電視了=.= 再說這邊套房的浴缸不算大,算可惜之處。
酒廊提供18:00-20:00的Happy Hour,四菜一主食一湯,以及五種蛋糕與沙拉冷盤等,與樓下同廚房出菜,豐富程度不錯,甜點比國泰萬怡好很多。
酒水號稱全時段提供,但我這次不像朋友上次看到的四種啤酒可以飲用orz 除了朝日都缺貨了,隔天下午茶時段啤酒更是全面缺貨。
一覺好眠後,早餐從06:30-10:00,目前樓上酒廊不提供早餐,而樓下餐廳連早餐都不會客滿的情況,卻提供現煮麵類與現煎蛋台真,同時有提供蛋白歐姆蛋/蟹肉起司歐姆蛋/桃園當地蘿蔔乾歐姆蛋等等,其他尚有還有皮蛋豆腐與港點等等,都很好吃!大概只小輸新竹喜來登還有檸檬魚的狀況XD
附屬的SPA泳池與撞球桌球等休閒設施在四樓,不須付費,烤箱冷熱池完備,還有很多水療柱,我覺得有稍稍補足浴室的弱點。
木樂地在15:30左右去掛房帳400元後,可以供一大一小使用二小時到將近18:00閉店前。我非常推薦先掛房帳再去退房哈哈,經過計算應該是會給點數的,所以我覺得沒必要用迎賓禮物1000點去換一小時。
自費一人折扣後1216午餐人也極少,但假日的菜色有干貝與胭脂蝦品質不錯,此外氮氣烏龍茶與咖啡算少見,其他現煮牛肉麵/豚骨拉麵/薑母鴨/羊肉爐/牧羊人派/雞肉飯算是少見但比較便宜的食材,我個人覺得要是再多一點折扣就更好了……
接下來二點開始酒廊提供的下午茶,果然有剛剛午餐看到的軟糖/馬卡龍跟一些蛋糕,覺得如果沒吃午餐的情況可以來吃一輪,但吃光可能不再補。
酒廊有幾點我比較不解之處:
1.氣泡水與愛維養的水似乎變成點餐提供無法自取😂
2.於12:00-22:30以外的半開放時間,冰櫃鎖住無法自取白開水以外的飲品與點心;而咖啡機當日早上掛故障,但過中午又好了(?)
3.雖然號稱全日限制小孩禁入酒廊,我卻看到卡客推娃娃車與小孩進入這點,是我比較黑人問號的情況,希望只是有限度的通融,或是酒水沒了所以彈性開放等等,不然對默默遵守的人來說很傻眼。
這次透過飯店新掛牌的模式,BRG到不錯的價格(送5000點數),同時利用秋冬旅遊補助再折扣1000元,等於付出不到3000台幣就有
1.一泊二食住宿
2.給了6000點萬豪點數
3.200元夜市券
4.自備盥洗用品,退回飯店備品可再拿到100元7-11商品卡
秋冬補助如果還夠,我很快會再來一次:)
冰酒推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【香煎香腸】輕鬆不NG!掌握焦香美味小技巧!
「煎香腸總是外面焦裡面冷?」
「照著做保證熟,焦度自由掌控好簡單!」
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🌈香腸的保存方式🌈
「保持乾燥」是保存的不二法門。若拆封後的香腸因溫度降低而在出水的話,放進冰箱前一定要把水倒出來,保持香腸乾燥。可以在塑膠袋外面多包覆一個紙袋,或直接以錫箔紙包覆,就可達到隔絕異味之效!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉香腸(退冰) 9條
👉水 約香腸1/3
👉油 2大匙
👉米酒 1大匙
---自由添加---
👉蒜頭 15克
👉蒜苗 70克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①香腸擺好後加入水、米酒上蓋煮到水收乾
②水收乾後,用竹籤將香腸戳洞釋放油脂
③下油把香腸煎至焦脆即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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冰酒推薦ptt 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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【產品規格】
◎名稱:博的真空保鮮盒
◎材質:PCTG (嬰兒用品材質,不含雙酚A)
◎耐溫:-20~99度
◎顏色:白色
◎內容:真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量:
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後,不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後,需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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冰酒推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】下飯居家料理輕鬆做!
今天推薦給各位家中必備,
「李錦記舊庄特級蠔油」
簡單哥從小就看到這支蠔油在家中,
到現在也是我的料理常備品之一!
不管是醃、炒、滷、拌、蒸,
各種料理方式都非常適合!
真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升!
誠心推薦給各位啊!
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李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升),送完為止
#Lee Kum Kee 李錦記台灣
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉辣豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉李錦記舊庄特級蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
① 三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
② 熱鍋下油,加入豆腐煎至金黃瀝起
③ 原鍋下油,加入三層肉拌炒
④ 加入紫洋蔥、蔥段拌炒後,加入冰糖、辣豆瓣醬
⑤ 加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後,加入水、板豆腐
⑥ 煮滾後轉中小火煨煮15分鐘,加入蔥、辣椒
#三層肉 #五花肉 #下飯料理 #李錦記
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🥰更多美味蠔油食譜🥰
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