馬祖吃什麼🤔❓
還意外吃到當地人私房推薦😏
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#超群繼光餅 #馬祖漢堡 $45🍔
繼光餅裡面夾了豬排、蔥蛋
餅皮還有芝麻香
大小不大感覺男生吃兩個才會飽
我喜歡他的原味
很多人都大推來了必吃🤤
📍 連江縣南竿鄉馬祖村93號
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#阿婆魚麵店
#綜合魚麵 $120🐟 #炸魚酥 $40
耗時十二道工的魚麵
湯頭清香味道偏淡
吃得出鮮味
#冰釀黃金餃 $90🍠
地瓜外皮水餃形狀
吃起來真的很Q彈
這些只有馬祖才吃得到記得一定要點
📍連江縣北竿鄉中山路168號
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#依嬤的店
#風味套餐 $380
裡面有酒槽肉、酒槽鰻魚、酒槽炒飯
還有一些小配菜
整體來說很適合什麼都想吃
但又怕點太多吃不完的人🤣
還有加點 #老酒麵線 $150
酒香味很濃還有加一顆蛋
也是馬祖必點👍🏻
📍 馬祖南竿鄉復興村(牛角)72-1號
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#青年香雞排 $70🐔
就是這家～當地人大推的雞排店
我很愛他的特製醬料😍
是本島沒吃過的味道
但店家門口真的很不起眼
完全看不出來有沒有在營業😅
📍連江縣塘岐村253號
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出來玩真的就是要胖
然後回家再瘋狂減肥餒🥲
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冰釀黃金餃 在 Fw: [食記] 馬祖北竿阿婆魚麵店馬祖特色麵食- 看板Matsu 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YqIzoYv ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 馬祖北竿 阿婆魚麵店 馬祖特色麵食
時間: Fri Jul 15 17:12:15 2022
餐廳名稱：阿婆魚麵店
消費時間：2021年11月
地址：210連江縣北竿鄉中山路168號
電話：083-656-539
營業時間：星期一至四 11:00~13:30；星期五至六 11:00~13:30；17:00~19:00
每人平均價位：120
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：綜合湯魚麵、炸魚麵酥
圖文網誌版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/07/blog-post_15.html
來到馬祖有道必吃的美食，就是魚麵，
所謂的魚麵就是利用魚肉混合麵粉製作的麵食，
這是因早期這裡貨運及農業都不發達，
為了度日而利用盛產的魚肉跟麵粉一起製作的麵食，
除了利於保存在，在不便出海時也有一些蛋白質可以補充。
其中馬祖最有名的魚麵店都位在北竿的塘后聚落，
在塘后的大街上就有兩間，看哪一間順眼就進去吧
而且北竿街頭就這麼大，一旁有開的店舖並不多，很難不發現這兩家店，
這次我吃的就是阿婆魚麵店了。
在阿婆魚麵點的門口就有曬著用魚漿混合麵粉製作的魚麵，
這裡也有販售未煮的魚麵，很適合帶回台灣作為伴手禮。
這裡是來北竿必來的店之一，雖然街道上沒什麼人
但沒想進入店裡，就發現小小的店坐了不少的遊客，
而且店面的環境非常乾淨明亮。
店裡就只賣綜合湯魚麵(120元)和炸魚麵酥(40元)、冰釀黃金餃(90元)和魚丸魚餃湯(80元
)
食物的份量並不大，所以賣這個價格也不算便宜，
不過外島的物價也差不多是這樣了，加上這裡的麵都是店家手工自己製作，
而且北竿這裡吃的選擇也不多。
這次我選擇的就是綜合湯魚麵和炸魚麵酥
不過因為這裡的魚麵食參雜了40%的太白粉，再曬乾來製成的，
跟我想像中馬來西亞那種幾乎全魚肉所做的魚麵口感吃起來不一樣，
點像吃偏韌性十足難咬斷的麵條，其實裡面的魚味並不多。
我還是比較偏愛馬來西亞的那種，不過這也是因為馬祖這裡以前環境不好，
雖然靠海但臨近漁獲沒有想像的多，風浪又大，為極大化保存糧食所製成的產物，
所以會採用這種作法是情有可原的，
我個人是很喜歡綜合湯魚麵的湯頭，是很清甜且清澈的魚骨湯，
裡面還有一些蔬菜的甜，在馬祖幾天喝到的湯，
感覺就是有什麼材料就丟下去熬的感覺，導致湯裡面什麼味道都有，
而且湯色很濁，我個人不喜歡，反而這家的湯很清，我很喜歡。
麵裡的魚丸和魚餃給得不多，每一種只有2至3顆，而且都很小顆，
吃起來可明顯感受到魚味，但口感我覺得普通
炸魚麵酥我個人覺得比放在湯麵的魚麵來得好吃，
吃起來酥酥脆脆的，加上簡單的調味，這個必點，
同桌的人也覺得這道食物比較好吃。
老實說，吃過魚麵後，覺得是個很具當地特色且是必吃的美食，
但問我覺得好吃嗎？我是覺得還好，畢竟這是個在食物缺乏的情況下創造的美食，
而且論份量與價格，我覺得蠻貴的，有機會來這裡嚐嚐就好，畢竟這裡餐廳選擇也不多。
另外在塘后這裡還有另一家魚麵店-魚之鄉魚麵行和專賣黃金餃的協和食品行，
原本也都我規劃要吃的美食名單中，可惜先前的行程晃太久，
加上馬祖這裡的公車班次不是很密集，眼見公車快來了
就只好放棄這兩道美食，下次有機會來到馬祖再來試試看其滋味了。
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※ 轉錄者: cheauwong (140.112.190.90 臺灣), 07/15/2022 17:12:54
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