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寶貝女兒的早餐～昨天下午將麵包做好，今天早上只要用巧克力畫上表情就可以出餐啦～😁（使用新鮮美味的蛋做出來的麵包超香的🤤）
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#造型風早餐
#小貓咪奶油乳酪手撕包
#冰蜂蜜檸檬汁
#養樂多
#奇異果
#小蕃茄
#長短樹放牧蛋
#嘉禾牌麵粉
食譜： 高筋麵粉280克，酵母3克，砂糖30克 蛋1顆，牛奶140 C.C，鹽3克 ，奶油乳酪50克，融化巧克力適量。
做法： 高筋麵粉加酵母加糖攪拌一下後將蛋打入，再加入溫牛奶和鹽攪拌一下後加入奶油乳酪揉成糰 ，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，手沾點食用油然後將麵團揉至光滑的狀態，室溫發酵1小時至兩倍大，取出麵糰壓平排氣分割成9份 ，每份約60克 ，然後分別搓圓再蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，每一顆再次壓扁排氣搓圓，麵團放烤盤上蓋保鮮膜二次發酵45分鐘，灑上些許麵粉進烤箱175゜烤17~20分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）小貓咪的表情是用巧克力（隔水加熱融化）用竹籤沾著畫或是裝入擠花袋中畫。

台南—Jiang Zhi 醬汁🍹
✅番茄汁 ɴᴛ$120
✅鳳梨汁 ɴᴛ$80
✅香蕉蘋果汁 ɴᴛ$120
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看看這三瓶番茄醬、蜂蜜芥末醬、美乃滋～
其實這些都是果汁呦😍是不是很可愛!!!
位於 #國華街 的創意果汁店「Jiang Zhi 醬汁」
整間店走美式風格，許多美式手繪圖樣🎨
帥哥老闆是調酒師，打破傳統思維，加入巧思及創意
運用了調酒的細節在果汁上，真的很厲害呢👏🏻
到國華街走走不妨到這，喝杯果汁、跟老闆聊天、休息一下💯
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🍌🍎 #香蕉蘋果 是醬汁的新品✨✨✨
運用台灣在地新鮮香蕉與新鮮蘋果
結合自家調配的蘋果冰茶，還有 #蜂蜜 &檸檬汁
再加上椰漿、甘梅粉、蘋果醋提鮮
其中特別的是還有加入 #美乃滋
讓整體層次更加豐富，帶有回甘的尾韻
喝起來口感綿密，香香甜甜的～我很喜歡！

🍍 #鳳梨 使用自家調配的鳳梨茶加入新鮮金鑽鳳梨
些許梅粉、椰漿及現榨檸檬汁畫龍點睛👀
最後再加入龍眼蜂蜜及 #黃芥末醬 使口感更加細緻
喜歡酸甜的別錯過這瓶💛

🍅 #番茄 醬汁的創始招牌！使用了自家的番茄湯做基底
再加入4種新鮮番茄鮮榨～
以覆盆子、現榨檸檬汁、甘梅粉點綴
最後加上少量 #番茄醬 更增添番茄風味的層次👏🏻
讓不敢喝番茄汁的我直接喝光光，顛覆對番茄汁的想像😚
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醬汁說：「可能還是會有部分客人覺得加入的這些特殊食材很奇怪，但我們是使其食材加入提升層次及口感，讓口味更棒，這就是我們想做的跳脫傳統的精神。」
歡迎大家去體驗喝看看❤️
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#JiangZhi #醬汁 Jiang Zhi 醬汁
📫：台南市中西區國華街二段81巷6號
☎️：0987-127-367
🕰：13:00～售完
💤：週一.二.三 公休
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#tainan #tainanfood #popyummy #foodie #國華街美食 #台南 #台南美食 #吃貨 #台南食記 #台南美食地圖 #台南飲品 #創意飲品 #bartender #果汁 #台南果汁 #台南飲料 #台南甜點 #台南打卡 #打卡景點 #拍照景點

燒肉與自製沾醬

吃燒肉的時候，你們喜歡配什麼醬？在外面吃燒烤時，店家大多會準備一些加了香料蔬菜的醬料吧，蔥花、洋蔥、檸檬角等等，有些更日式一點的店家，甚至還會提供現磨的山葵，我一直都滿喜歡這類醬料的，能為油脂豐厚的肉類帶來一些清爽與辛辣感。這陣子在家吃飯多，但一直很想吃燒肉，想念燒肉的那股煙，還有入口即化的牛肉，雖然已經能內用，但吃燒烤若是有隔板也是掃興，結果還是在家自己動手做了。

肉片要選油花分布均勻的品項，美牛也好，和牛也好，只要是自己喜歡的部位都可以，厚度不用太厚，因為不是牛排。可以用平底鍋煎，一面煎二十秒就翻面，也可以用溫度高的小烤箱短時間炙烤，效果都不錯，不要過熟即可，很省力，真正需要花點時間準備的只有醬料。但說是花時間，也很快，大約是十分鐘的功。

我做了兩款醬料，一款是檸檬蔥鹽醬，把蔥切細，蔥綠與蔥白都要，加入鹽、黑胡椒、蔬菜油與檸檬汁拌一拌就成，配豬牛肉片、牛舌都是一絕。另一款醬則略複雜，洋蔥切細末，加入高湯醬油、香油、糖或楓糖漿、檸檬汁調成，吃的時候，可以用肉片把洋蔥模捲起來，好好吃噢。

吃燒肉當然要喝一杯，大家對燒肉的既定印象都是要配冰啤酒吧，我倒是覺得與純飲的威士忌非常合拍，再度拿出最近的心頭好――
Deanston 汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌為亞洲市場特別打造的「傳承雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」，威士忌的辛辣口感能夠中和牛肉的油脂，極為相襯。

明天下班後，要不要順便去超市買一盒燒肉片，回家配威士忌喝一杯呢？

#檸檬蔥鹽醬

蔥 3根
海鹽 少許
黑胡椒 少許
檸檬汁 少許
蔬菜油 幾滴

做法

將蔥切成細末，加入鹽、胡椒、檸檬汁與油拌勻，靜置一會兒，蔥會自己出水，試試味道，鹹度夠就可以了。一次不要做太多，現做現吃比較美味。

#鹹甜洋蔥醬

洋蔥 四分之一顆
高湯醬油 兩大匙
白糖 半大匙（也可以用楓糖漿或蜂蜜）
檸檬汁 少許
香油 數滴
冷開水 一大匙（如果太鹹調整用，不用全加）

做法

洋蔥切細末，與其他醬料混合均勻，試試味道，如果覺得太鹹、醬油味太重，就加一點冷開水。如果沒有高湯醬油，也可以用蔭油清或甘口醬油代替。

#Deanston汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌
#蘇格蘭原生大麥
#汀士頓重雪莉桶12年
#汀士頓1785傳承雪莉桶

可愛的蜜蜂乳酪巧克力蛋糕 — 黃色和黑色的條紋相間、尾部帶根刺，飛起來還會嗡嗡作響。黃蜂和蜜蜂乍看之下有些相似，但是，蜜蜂比黃蜂更受歡迎。是的。因為它們並不那麼具有侵略性。最重要的是，它們對自然的貢獻。蜜蜂是人類和大自然環境中第三重要的農場動物。為了給予這種小昆蟲足夠的尊重，我們烤了小小的蜜蜂造型蛋糕。加上美味的奶油奶酪和柔軟的巧克力蛋糕當成基底。這些小蛋糕看起來真的好可愛，而且很好吃喔！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-cheesecake-bumblebees/

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所需材料：
乳酪凍部份：
300 g 奶油乳酪
150 g 鮮奶油
5 片吉利丁 用水泡軟
80 g 蜂蜜
30 ml 檸檬汁
番紅花 (依需求)
5 滴黃色食用色素 (可選)

基底部份：
120 g 黑巧克力
80 ml 油 無味
2 湯匙可可粉
80 g 糖
1 湯匙香草精
½ 茶匙鹽
2 湯匙牛奶
3 顆蛋
175 g 麵粉

果凍部份：
450 ml 柳橙汁
50 g 蜂蜜
6 片吉力丁 用水泡軟

裝飾部份：
融化的黑巧克力
水滴形白巧克力片

此外：
半圓形矽膠模具

作法：
1. 在烤盤上抺上油脂，或鋪上烘焙紙。將烤箱開上下火預熱至180°C。
2. 將黑巧克力隔水加熱融化後，和油一起放入碗中，並與打蛋器混合均勺。加入可可粉、糖、鹽和牛奶，然後再次混合均勻。將蛋一顆一顆打入混合，再加入麵粉和香草精混合成麵糊。把麵糊倒入烤盤中抺勻後，放入烤箱中烤約10至12分鐘，然後拿出來放涼。
3. 在鍋中將鮮奶油加熱，並加入蜂蜜、檸檬汁和番紅花，以及事先泡軟的吉力丁。攪拌均勻後會變成黃色，再小心地倒入奶油乳酪中攪拌均勻。將奶油乳酪醬倒入半圓形矽膠模具中，並放入冰箱冷藏至少4個小時。
4. 將結凍的奶油乳酪小心地從矽膠模具中拿出來，並放到巧克力蛋糕上。用刀子將奶油乳酪下方的巧克力蛋糕，切割出蛋的形狀。
5. 將柳橙汁加熱後，加入蜂蜜和事先泡軟的吉力丁攪拌均勻。等冷卻到約加20 °C時，將它淋在乳酪蛋糕上。再放入冰箱冷藏至少1個小時。在淋上柳橙果凍醬之前，最好先將乳酪蛋糕放在架子上，這樣多出來的果凍醬就會往下流。
6. 用融化的黑巧克力畫上蜜蜂的條紋和眼睛，並用兩片大水滴形白巧克力片插在左右兩邊當成翅膀。現在，蜜蜂造型蛋糕看起來是不是很像真的小蜜蜂呢？

這些小蜜蜂蛋糕好可愛呀！這是週未家庭聚會時，喝咖啡配蛋糕的好點子。乳酪蛋糕的味道總是非常迷人，冰涼的蛋糕更是溫暖天氣的理想甜點。嗡嗡嗡，嗡嗡嗡...

想找更多配咖啡的可愛美味甜點創意嗎？千萬不要錯過這道杏桃蜜蜂蛋糕唷！https://www.yokofu.tw/bees-cake/

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🍋蜂蜜檸檬紅茶氣泡飲
溫刀很愛很家常的飲品🍹
這一夏，一起享受氣泡在喉裡劈劈啪啪跳的清涼暢快🥂
乾杯🍻
🍹食材:
紅茶 約450ml；蜂蜜 適量；檸檬汁 約60ml ；檸檬片 3片；冰塊 隨意
🍹做法:
杯子裝好檸檬片&冰塊；紅茶&蜂蜜&檸檬汁放入美萃氣泡水機按個3下，倒入杯裡，清涼暢快完成🍹
【MATURE美萃 LUXURY440系列氣泡水機】團購連結:https://pse.is/SCUWE
🍹團購詳情介紹: https://reurl.cc/Y1mqlX
#氣泡水機 #美萃440 #美萃LUXURY440
#可以直接打含糖飲料的氣泡水機
#中國信託台新玉山可信用卡分期喔

#蜂蜜優格水果沙拉
高溫的天氣持續熱~熱~熱🥵
原味優格簡單以檸檬汁、蜂蜜稍稍調味，做成蜂蜜優格醬; 拿個喜歡的透明杯，鋪上夏日自己喜愛的水果兒，撒上玉米片（或穀片）、果乾，登呢~水果蜂蜜優格沙拉冰冰涼涼、清爽輕奢完成🍨
💕玉米片有飽食感，這杯當輕食早午餐絕對很可以💕
🍨食材：
🍯蜂蜜優格醬
*原味無糖優格 約4大匙；蜂蜜 1.5大匙；檸檬汁1/2小匙；
🥭適用水果(杯裝) : 香蕉 約半根；藍莓 約10顆；芒果丁 約半顆~1顆；奇異果　約1/~1顆，果乾(蔓越莓或葡萄果乾) 隨意/少許，玉米片 約2大匙
🍨做法:
1.蜂蜜優格醬混拌均勻，以原味無糖優格加蜂蜜、檸檬汁攪拌均勻，喜歡甜、酸可酌量添加蜂蜜/檸檬汁
2.準備喜歡的透明玻璃杯，底部鋪1匙玉米片，奇異果去皮切成圓片沿杯壁貼上
3.舀入蜂蜜優格醬，放上芒果丁、藍莓、玉米片、果乾，
水果蜂蜜優格沙拉完成^^
💡Tips:
香焦切片後可以檸檬汁1大匙+細砂糖1/4 塗刷在香蕉切片上用防止太快氧化變黃/變黑
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🎉團購價格超級甜，一大一小食材分類使用剛剛好~
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