#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居,只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍~既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下,吃了才發現真的好好吃!
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這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛!飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等,這幾間全是我愛的港點飯店啊,難怪蘿蔔糕這麼好吃~~~
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飛高糕價格不算低,畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉,且100%無添加!光是煎就很難煎成型,不是我們技術差,而是因為飛高糕裡面料滿滿,塞入了爆量的蘿蔔絲,我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
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而因為我們家全是蘿蔔糕控,各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後,再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
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我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕,因為時髦很不愛香菇,且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩,所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕,因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊!
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值,因為去飯店吃港點,2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下,所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話,我覺得這款最超值,自己在家吃一整條超過癮,而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
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XO醬也是我覺得必買的!因為我本身並不是XO醬控,這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬!
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尤其他們家的XO醬干貝超級爆量,我隨便一撈都是滿滿的干貝,我連白煮蛋都拿來配,真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味,很喜歡他們的味道~
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這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合,大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
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飛高糕除了產品本身送檢驗外,還嚴選通過SGS檢驗的食品包材,還自主投保千萬責任險,也自申請食品業者登錄字號~裡裡外外的細節都不馬虎,若你很在意寶寶的身體,你一定會喜歡!
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尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞,飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作,下單後他們才按單製作,所以新鮮度絕對有保障喔:)
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#蘿蔔糕怎麼保存?#期限是多久?
A:因為沒有放防腐劑,未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔~若真的必須要冷凍,可放3週,但建議先分裝好每次要吃的份量~此外,冷凍後口感與冷藏會有些微差異,解凍後會出水屬於正常現象,請安心享用。
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#已下單何時會收到?
A:預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係,宅配量大,無法指定到貨日和到貨時段,也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨,可於訂單上做備註,廠商會再另外安排出貨時間~
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#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢?
A:使用平底不沾鍋,加一點點油,開大火熱鍋約1-2分,再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡,轉中小火煎約4-5分後上色翻面,翻面後再煎個4-5分,(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃,外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
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#飛高糕一條切幾片好?#大概幾人份?
A:一條大約切8-10片較剛好喔,太薄會不好煎,容易散掉~至於幾人份?由於大家食量不一致,以一人2-3片的份量來說,大約是3-4人份喔。
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#為何飛高糕比外面的還要軟嫩?
A:港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ,又因為飛高糕真材實料,使用大量有機白蘿蔔,蘿蔔高達30%~蘿蔔比例越多,口感就會比較軟嫩喔!
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#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎?
A:飛高糕堅持健康安心,所以沒有添加味精,為了提升鮮甜度,是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%),因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔:)
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#我買了很多種口味該從何吃起?
A:飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕,口味從清淡到重分別為:藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
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如果同時要吃兩種以上口味,建議從口味清淡的先吃起,避免發生吃了重口味後,吃淡口味會覺得沒味道喔!
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藜麥口味:可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥:有香菇的香氣
港式口味:蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵:有BOBO的口感
櫻花蝦:是裡面香氣最濃郁的。
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飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去,讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔:)
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#飛高糕口味偏淡還是偏重?
A:飛高糕算是適中的口味,不用沾醬就有味道,卻又不會死鹹到要一直喝水!喜歡重口味可以搭配XO干貝醬,會涮嘴到一口接一口~
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#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢?
A:想要吃到食物天然原味,或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食,可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱,就可以享用嚕!
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想要把蘿蔔糕當主食的糕話,可以試試看蘿蔔糕湯,加入自己喜愛的配料,一碗即可當正餐!
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喜歡吃炸物的朋友們,也可以切成塊狀,沾點地瓜粉或太白粉,熱油下鍋幾分鐘後,即可上桌當點心解解饞,氣炸鍋也是料理好幫手喔!
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#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的?
A:飛高糕使用有機認證白蘿蔔,沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮,削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑,或中心可能有黑點,是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明,請大家安心食用~
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#飛高糕XO干貝醬有哪些用途?
A:飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手,不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等,通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬,馬上變身美味料理!
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Aiko Chiu
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📝家電清單分享📝
之後如果有時間會單獨介紹一些家電,例如烤箱我會再獨立寫一篇。這篇則是我們新家購買的所有家電列表。所有的家電都是我決定的,我家玫瑰花只關心他的踢腳板跟油漆,對於家電選用上他沒有太多意見😂
🧊冷凍庫
Samsung RZ32M7120WW Upright Freezer in White 315L
挑冷凍庫,我在意的是自動除霜和容量。在有自動除霜功能的冷凍庫當中選容量大的,最後中選的是Samsung這台,門上控制面板可直接調整溫度免開門,容量有315升,怎麼冰都很夠!
🍓冰箱
Bosch KIR24V20GB Built In Fridge in White 224L
冰箱我在意的只有尺寸,需要是嵌入式冰箱,長寬高要能塞進我們家樓梯下那個小空間就行,選Bosch則是我個人的品牌偏好。
🍽洗碗機
Miele G4620SCi Slimline Dishwasher in White
我對洗碗機有幾個要求:需要寬度45公分slimline的,要有第三層上方餐具層。有這一層可以省掉餐具籃的空間,同樣空間下容量更大。有第三層的洗碗機有Bosch跟Miele,但slimline有作半嵌入式,可以看到控制面板的只有Miele,於是Miele出線!Bosch有做投影的款式,會打燈在地上告訴你還有多久時間,但我總覺得不太直覺,我一邊希望可以是嵌入式的比較美觀,又一邊希望我可以直接看到控制面板不需要去猜洗碗機現在在幹嘛?符合以上條件的就是Miele了。
🍕烤箱
NEFF B48FT78H0B Electric Single Oven in Stainless Steel
NEFF這台全蒸氣烤箱可以當蒸爐使用,我拿它來蒸粽子、蒸饅頭、發麵包都很好用。它還有我很喜歡的slide & hide door,門打開可以往下收,簡直是為了我這個迷你廚房設計的。
🍳IH爐
NEFF T56FD50X0 Induction Hob in Black
當初在IH爐和瓦斯爐之間猶豫,後來考慮到廚房的檯面空間小,選IH爐可以大大增加備料空間就選了IH爐。IH爐我的要求是要有flexible zone(彈性烹調區),鍋具大小才不會受限,要煎鐵板燒也可以。品牌我倒是沒什麼特別偏好,純粹是烤箱選了NEFF,爐子乾脆也買一樣的。實際使用我非常喜歡IH爐的全平面和鍋子以外地區不發熱這些特色。
💡抽油煙機
Luxair Canopy Stainless Steel 54cm White Glass Plus
這個之前介紹過了,850m³/hr,我能找到吸力最強的。
這個抽油煙機外型也美,白色烤漆玻璃還自帶LED燈,煮菜更方便。
🍱微波爐
Panasonic NN-E27JWMBPQ_WH Microwave in White
完全外貌協會,白色我覺得美又"可能"塞得進我廚房的我就買了
☕️熱水壺
Smeg kettle white
這也是外貌協會,熱水壺本身實品很美,但是底下的銀色轉盤我覺得有點塑膠感。只不過我在網路上看了這麼久,也沒看見其他更喜歡的,所以還是買它。之後會再入手同系列的烤麵包機。
🧥洗脫烘
Bosch WDU28560GB_WH Washer Dryer in White
我們舊家去年換了Bosch 6系列的洗脫烘,用起來非常滿意,很安靜。這次首選也是Bosch,我挑了10/6kg的機型,只比7/4kg的深度多了五公分,烘衣容量卻多了整整兩公斤。通常洗脫烘會不夠用的都是烘衣容量而不是洗衣容量,既然我們洗衣間放得下,那入手容量大一些的會更方便。
#新家裝修日記
#以上約5500GBP
有想特別看哪一樣心得的可以跟我說,我之後來寫
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【給陌生人的新春祝福】
#這是週一的直播主題
齋主上週日於酸齋的社團中,舉辦了個彼此交換新春賀詞的大會。很感激願意共襄盛舉的人有近七十位,雖然比不上網美們隨手就能號召百萬騎士團,但對於齋主這個小小的網醜來說,也是十足令人感動之事了。尤其參加者每個都誠意滿滿,彼此都卯足了勁來撰寫賀詞,有書法、有高雄發大財的空氣、也有寫滿好幾張的祝福文章。齋主我也是選擇用文章來表達我的新春祝福,賀詞還是精簡過的版本,以下文章就是我給陌生人你的新春祝福,雖說來得晚了點,但希望你能開心地收下。
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齋主我並不知道正閱讀這篇文章的你是誰,也不知道你是男是女,仍是個學生? 還是出了社會? 甚至已經退休? 更不知道你的專業和興趣是甚麼,也不知道你是個孤家寡人還是已經成婚。齋主想寫篇祝福,給正在閱讀文章的你,一位來自遠方的陌生人,訴說殘酷社會中的少許溫暖。
過去一年,你有多少個夜晚睡得安穩又舒逸? 或在夜晚中總翻來覆去輾轉難眠? 壓力大嗎? 有多久沒放開心胸真心的笑了? 平常吃得好嗎? 還記得最快樂的那頓飯嗎? 是山珍海味? 還是在超商的微波食品? 過去一年,可曾用言語傷了親友,而今還記在心上嗎? 你所珍愛的人又做了甚麼事情讓你感動呢? 電視上總有一堆牽動心腸的新聞,無論是氣憤難耐的惡事,又或者讓人會心微笑的喜事。你還記得多少? 又忘了多少?
其實人生就是這樣,一年別了一年,接著又是一年。我們只有很少時刻會意識到時間走得很快,快到我們只得靠著口裡吃的食物來確認季節,然後冰箱裡的冷凍粽子還沒吃完,桌上又多了些月餅,就這樣又將過一年。或許是人類思維上的問題,我們看得到眼前的東西,卻看不到無處不在的時間,我們總記不清上週四的晚餐吃甚麼,也記不清上次朋友送的蛋糕是哪家的,或許也忘了初吻時的感覺,因為時間就是如此奇妙,就像橡皮擦在筆記本上劃過,留下那若有似無的痕跡。想來我們人生就是由一堆模糊不清又支離破碎的回憶,用大概的時間順序拼起來的,經常哪個先哪個後也就不那麼確定了。
有時真以為自己做了些甚麼了不起的事情,事後回想反而覺得好笑。若說時間對我們的傷害,除了老化之外最嚴重的,就是使我們過得不踏實。隨著時間遠去,我們總會遺忘那些最苦心勞力的過程,最後只留下一個曾經艱辛的片段記憶,但那些美好且歡樂的最使人難忘,這雖然帶給我們許多的希望,卻也讓時時刻刻砥礪自己的人,感到不到絲毫安全感。我是個不好眠的人,我需要為自己的人生感到安全感,才有安心入眠的準備。對於這樣的我來說,時間對記憶的沖淡,是我最大的傷害,那造成了極大的生活壓力和煩躁感。
每當新年時,我們總會緬懷過去一年,卻也總無法給自己個踏實說法。我希望給你的新春祝福,正是能解決這問題的良方,請你從現在開始督促自己,每天都認真生活。無論你是要念完一本書、賺取房子的頭期款、玩某款遊戲、討愛人歡心或在工作想要升遷,只要你認真過你生命中的每一秒,你就能安心的在夜晚中睡去,長期下來就能放下自己不需要的煩躁和壓力,因為你每一天都活得踏實且認真。
祝你每天都認真生活
PS.今天晚上就直播這個
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關於微波粽子的經驗,我已做過一二十次了,所以算是可以分享一點經驗談:
1. 完全不需要沖水
2. 能退一下冰最好,若不能的話,就增加微波次數
3. 微波前,請用餐巾紙沾水弄溼,直接包在粽子上(完全不需先剝粽葉),
整顆包好溼的紙巾後,放入微波爐微波(因為大部份我從家拿出到學校要吃時
最少已1小時以上,所以算已稍退冰,但我的微波時間會先2-3分鐘,然後再
翻面換個角度再同樣時間微波一次,這樣即完成。
我曾試過只微波一次,粽子很熱很燙,以為可以吃了,但吃了後,發現
內餡其實還是涼的,所以我後來都改成微波兩次。
P.S. 若是用電鍋的話,完全不用退冰,也不用包任何紙巾,直接放下去蒸,
用一杯半的水,就能吃到美味的粽子了...
※ 引述《rosemary (迷迭香)》之銘言:
: 我自己操作的過程
: 冷凍庫拿出來未解凍的粽子
: 1.用開水把粽葉表面沖一遍,甩乾
: 2.粽子放在盤子上微波1分鐘
: 3.翻面試試看溫度,再微波30秒~1分鐘
: 4.打開粽葉,把粽子裝到盤子上,
: 用筷子分開粽子,看看中心有沒有熱,沒熱再稍微微波30秒
: 因為粽子邊角過度微波很容易燒焦
: 所以我都先用水淋,也比較不容易焦掉,糯米也比較不會乾掉。
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◆ From: 74.64.62.40
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