好知識分享。
冷壓初榨橄欖油不再是以前所說的"只能涼拌"了。
但即便它很穩定，也還是不建議拿來高溫烹調，因為高溫烹調本來就不好，Donna還是建議多用 "水炒" 的方式。
【#一張圖講營養】By 好食課小編
小編在PTT上看到有人詢問橄欖油可不可以煎炒🤔🤔，所以趕快把過去好食課的內容貼上來和粉絲們分享～放心！！不管是初榨冷壓或是一般橄欖油，熱穩定性都很好的❤️！（ #記得要點開照片看解釋唷～）
不過，小編可沒建議拿橄欖油去油炸唷，不是穩定度問題，而是油炸本身不是件好事啊！而且，低溫烹調也可以減少營養素的流失～
#橄欖油 #穩定
