源自水交社的老麵店傳承超過半世紀的好味道，隱身三官路上牛肉麵、水餃、滷味通通有，還有獨家的豆腐香腸與季節限定的招牌獅子頭，手炒的特製辣油更襯托出滷味、麵體的香氣。
冷家麵店 在 台灣找美食 Facebook 的最佳解答
同時也有391部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所，也在其Youtube影片中提到，所謂的半真半假認知作戰，這是我目前看過最具代表性的短篇例子。 call IN時用裝中立，半真半假的資訊混充抹黑，賭的就是視聽眾沒有時間完整查證，這就會被他當時錯誤而且毫不遲疑的說法給誤導。在這個例子裡面從sgs的測量模式、規範、冷凍牛肉的進口、地檢署關於不起訴書的公布，通通都是錯誤的。 連我當時...
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⭕ 尋找光陰的故事-冷家麵店
冷家麵店從眷村水交社市場到現在的三官路，一直是水交社眷村的美食代表，讓我們一探眷村美食的美味，在享用美食之餘更引追古懷思之情！
🚩冷家麵店
🏠地址：台南市南區三官路130號
☎電話：06-2635609
⏰時間：11:00-14:00、17:00-21:00，週一週二店休
完整圖文：https://bopomo.tw/06-2635609/
#眷村美食 #水交社麵店 #眷村麵店 #台南麵店
冷家麵店 在 Facebook 的精選貼文
店家資訊：冷家麵店
地址：台南市南區三官路130號
時間：11:00-14:00、17:00-21:00（週一、二公休）
電話：06-2635609
文章是個人主觀心得分享，敬請點進去看文章內容各求所需再做決定，也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
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冷家麵店 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的精選貼文
所謂的半真半假認知作戰，這是我目前看過最具代表性的短篇例子。
call IN時用裝中立，半真半假的資訊混充抹黑，賭的就是視聽眾沒有時間完整查證，這就會被他當時錯誤而且毫不遲疑的說法給誤導。在這個例子裡面從sgs的測量模式、規範、冷凍牛肉的進口、地檢署關於不起訴書的公布，通通都是錯誤的。
連我當時都沒有辦法判斷被矇了過去，你看高檔不高檔，簡直高端啊！
本人主持了這個小小節目
這個在POP radio中午十二點到一點
就我在那邊主持這個節目的時候
我都開放叩應
中間有一個林先生打來
說話很斯文 他說我們今天就事論事
不好意思我這個人也是相信人性本善
我就相信說 是真的要就事論事
對方也沒有敵意
我就說沒關係讓你講
但是果然我以前相信的信念沒有錯
有朋自遠方來非姦即盜
現場我們重現這一段林先生的叩應
大家聽一下
林先生請講讓你久等啦
不會 我有一些不同的意見要發表
請講 你覺得要讓我說嗎
可以請說
先從SGS說起
SGS本身它已經很清楚的
在它的附註第二項裡面會說
如果它的檢出是低於政府的標準
政府對於每一個含量有一個一定的含量
那如果低於那個含量
它會說不是未檢出而是標示為未檢出零
所以並不是代表它沒有檢出
而是低於政府的法定標準
這是第一個SGS的問題
第二個那家皇家牛肉麵
他拿二月份的SGS的檢驗
去證明五月份的牛肉是標準的
三個月了那批肉早就賣光了
怎麼會拿那個時候的SGS標準來
證實他五月份賣的牛肉是合格的
第三個SGS它說
它只針對你送給我的這個樣品負責
樣品以外的東西是不負責的
所以很清楚的SGS的用法應該是這種做法
他說SGS的檢驗
如果符合國家標準它就會寫未檢出
我現場沒有反駁他對不對
因為我也送過驗
但是我不記得它小字是不是這樣寫
他這樣講我現場只好尊重他
我現場來不及google
那第二個他說這個單位
怎麼可能送三個月前的牛肉這不合理
我那時候有問說你是不是做這一行的
他說不是
那第三個SGS他說怎麼會是用抽檢的呢
你這樣怎麼能夠證明
你送了一塊肉怎麼能證明整批都是
第一個我要講SGS並不是國家單位
請注意它在全球都有檢驗單位
它的檢驗單位的標準是要符合國際標準
所以不是這樣
我覺得SGS可以告今天中午那個林先生誹謗
SGS不是合於國家標準
因為網友抖內他直接講很清楚
第一個SGS不是合於國家標準就是未檢出
是低於儀器極限
就是我這個儀器極限
我量了上面寫零
因為就算它有但是低於我的極限
我測量不出來
不是合於國家標準喔
請問我從國外買的質譜儀上面會寫國家標準嗎
所以那個機器一測到國家標準之後
就跳出來嗶嗶嗶
低於國家標準未檢出
有人工智慧這麼好的
第一個他講的是騙人的錯誤的帶風向
甚至對SGS不公平
對板橋皇家傳承牛肉麵陳家斌老闆也不公平
第二個
他也不是業界的
一批次牛肉送幾貨櫃幾貨櫃的冷凍貨櫃
就是很大的量幾十公噸
一個肉商用上幾個月不稀奇
因為你到了倉庫到了相關的單位
他那邊冷凍然後再分切
或者是分裝到你店裡面很合理
它從高雄港進來的
所以高雄當地送驗應該是送給SGS高雄的實驗室
所以三個月不稀奇
很合理是因為你沒在業界你不知道
第三個送SGS當然都是抽檢
不然你幫他出錢嗎
我這樣講林先生這個就是刻意栽贓
他的要求任何商家都做不到
不要說五星級的七星級的帆船飯店也做不到
要每天送檢
那是不是要每一碗送檢呢
你是不是要每一碗送檢 不可能嘛
你送的就是你這一批貨從港口進來之後
港口那邊抽檢 驗了沒有未檢出
就是沒有
然後他還講了個更好笑的
我說你這樣的東西
你知不知道台灣的牛肉不夠全台灣的牛肉麵店
他說那你可以不要用美牛啊
好啊
那你要不要站出來告訴大家說
我今天代表政府反對中華民國的牛肉麵用美牛
你要不要打壞跟AIT的關係
那結果你今天竟然這樣子用這種偷換概念的方式
暗示大家皇家傳承牛肉麵怎麼用三個月的牛肉
然後怎麼沒有天天送檢
怎麼一定要用美國牛
你也幫幫忙你今天要這樣子搞人
那中華民國台灣有哪一家店符合你告訴我
是不是做吃的就是要被法律人瞧不起
但是他今天一通電話打來
顯得為了夠本
不是只講一個謊話
他講的謊話還不只一個
這個我們把中午的這一段
我們又再剪出來 來製作人請了
我補充一下就是關於檢察官的起訴書內容
事實上我們任何一個人都可以透過法律
就是網站包括LAWSQ
或者是法源等等著這些有四到五個網站
可以去查檢察官的起訴書
所以這起訴書是任何人都可以去看
所以裡面的起訴內容是
檢察官會標示的清楚為什麼丁怡銘有罪無罪
法律的部分呢
林先生叩應進來
我覺得基本上聽起來很像一個律師
講的是很清楚
就是今天我國的起訴書呢
跟這個判決書基本上在法源還有等等
他說有五個網站
我感覺他考國考好像背得很熟
所以我也就是讓他講完
他說這都查的到
陶本和這個ETtoday政治線記者
當然可以公開查詢
結果你知道我被騙了
為什麼說被騙了
我直接唸給各位聽
法源或是剛講的什麼東西
這些網站所公布的是判決書起訴書
但不包含不起訴書
為什麼我先跟各位講
我這樣講林先生不是刻意要來混淆
就是他書沒有讀好任何一個我都不能接受
我先跟大家講
第一個這是好像是官方的文書說明
它說不起訴處分書涉及刑事犯罪
事實認定和當事人個資等人民之機敏資料
雖具有公益色彩
但也應避免過度侵害人民之私領域
實與一般政府資訊無法相提並論
政府資訊公開亦絕非保障人民得完全不受限制地
申請政府機關公開任何資訊
容有應限制公開或不予提供的情形
好這個講得很文謅謅
這個文謅謅的意思就是
所謂的不起訴書除非事關社會重大公益
得由主管機關主動公布之
否則任何非當事人之...
像譬如說陶本和一個記者
或者是朱學恒一個傻里不幾的
連自己節目都唸錯名字的這一個傢伙
那其他任何人都不能申請公開
唯一有一個例外
是你是當事人你說哎呀我沒有收到
我要去領
你要自己帶身分證親自到北檢申請他才會印正本
還要蓋關防給你
第一個不起訴書不能在網路上查到除非特例
騙我 就是這種專業的熱心民眾
打來想要認知作戰混淆視聽
第一我已經很氣
第二他真的騙我的原因是
你有沒有看到陶本和的這篇獨家報導
裡面用的是蓋有關防的正本
蓋有關防的正本是什麼意思
蓋有關防的正本是這是正本
這不是你在路上會撿到掉在路邊的
也不是你在網路上什麼公開資訊系統會查到的
不是
會收到正本的只有幾個人
丁怡銘一
丁怡銘如果有請辯護律師二
三提告的人
三個人而已
那你想想看提告丁怡銘說他違反食品安全法
他會把這資料給陶本和嗎
那就是丁怡銘啊
再不然是怎麼樣丁怡銘的辯護律師
沒有經過丁怡銘的同意可以洩漏
他跟委託人之間的機密嗎
不行 不行各位我真的覺得很荒謬
你打來擺明洗風向而且騙人
可惡
我這樣講完之後你就知道
你現在面對的黨國體系有多麼可怕
他講的東西有沒有全錯
沒有全錯啊
起訴書跟判決書網路上真的查得到
但偏偏就是不起訴書沒有
今天這是不起訴書
他上來就給你偷換概念認知作戰
就是說你欸
不好意思喔你今天講的呢
我告訴你起訴書跟判決書都查得到
但是問題是我們講的是不起訴書
是丁怡銘的不起訴書
然後實際上陶本和拿到的是正本
他也刻意忽略他也刻意混過去
這種才叫高級的帶風向非常高級非常高端
而現在的黨國體系就是可以做到這樣
直播日期:0820
直播YT連結:
https://www.youtube.com/watch?v=PayS5XUi4Kg
直播主題:
皇家傳承牛肉麵，高端疫苗，疫苗施打系統會自動幫高端通知你，五倍券！ft.台北市政府發言人陳智菡
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冷家麵店 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答
日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.
這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售
叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.
感謝您觀賞今天的影片.
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冷家麵店 在 千千進食中 Youtube 的最讚貼文
開箱幾家知名排隊拉麵店冷凍包 🤤
因應疫情不能內用
原本大都不提供外帶的店家也推出拉麵冷凍包
所以這次就來開箱看看知名的排隊拉麵店
看看究竟買回來是長怎樣 😆
個人口味開箱嘿
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《給你滿滿的惘挨豆》
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冷家麵店 在 [食記] 台南原水交社冷家麵店- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
台南‧原水交社 冷家麵店 Since 1970
相簿 ：https://0rz.tw/823UT
地址 ：台南市三官路130號(過蘭州牛肉拉麵約200m)
電話 ：06-2635609
價目表 ：https://0rz.tw/db3UZ
今日的水交社，在都市化的腳步下，早已人去樓空，
昔日的眷村美食，也紛紛在附近四處落腳，
繼續提起菜刀，拿起鍋鏟，鎮守鍋邊數十年。
冷家麵店從第一代何奶奶在原志開新村的空軍副食品供應中心
裡開張立業，到後來搬出到興中街，經中華日報報導後
名氣大開，從眷村外慕名來吃的人也多了。
後來就如同許多名店的故事般，老爸傳承給女兒後，
將兄長及大嫂也找來幫忙，後來就分家了，
而現在三官路這間是第三代的哥哥開的。
冷家麵店的招牌除了麵食外，小菜及豆腐香腸、獅子頭
都是招牌，可惜當天獅子頭沒了。
乾麵 https://0rz.tw/e53TZ
有的意麵店為了增加麵的勁爽滑潤，
會加些豬油去拌，冷家的麵好在完全不加豬油，
自製自揉的麵條在口感的表現上，個性鮮明，
吃起來就厚實且有嚼勁，
雖然麻醬的表現稍弱了些但仍瑕不掩瑜。
跟同條路上的蘭州牛肉拉麵的麵條，
都是那種吃過就會記住的勁道。
水餃及酸辣湯 https://0rz.tw/b83Sb
較沒值得著墨之特色，不過冷家的辣椒油是自製的，
還拌了青蔥末，蘸些辣椒醬再蘸醬油倒是不錯吃。
豆腐香腸 https://0rz.tw/ae3V6
台南目前唯二製作豆腐香腸的名店，
一家是原立腳於二空的包家四川香腸臘肉(現於崇德路、德東路交叉口)
另一家就是冷家麵店。豆腐香腸是將豆腐和豬絞肉一起灌製，
如何將細嫩的豆腐和絞肉一起灌入，灌好不破則需經驗。
摻入了豆腐的香腸，吃來跟一般香腸不一樣的地方是肥瘦比例均勻，
油脂少，吃起來不會太油膩。
而且有種「膚膚」的口感，另外還有點微辣。
是佐飯的好菜。
中午時分，本來人還不多，隨著用餐時間到，整間店就擠滿了人，
而且很多還是攜家帶眷的來用餐，多是昔日眷村的老街坊。
是家新店面但仍帶有濃濃人情味的餐館。
包家四川香腸臘肉https://0rz.tw/263G4
蘭州牛肉拉麵 https://0rz.tw/fd3AS
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.33.15
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 04/09 22:36
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作者: anthony100 (低調過活) 看板: Food
標題: [食記] 台南 冷家麵店
時間: Sat Apr 12 10:59:15 2008
餐廳名稱：台南 冷家麵店
地址：台南市三官路130號
電話：06-2635609
圖文版：https://0rz.tw/763U5
在我小的時候台南市最大的眷村「水交社」尚未被拆遷，
每每週末假日，酷愛台南B級美味的老爸總會帶我來這邊吃一碗陽春麵當早餐，
印象中的水交社跟其他菜市場有著不太一樣的感覺，很多較少見的麵食產品，
當時我們常光顧的麵店有兩間，聽老爸的說法是一對姐妹分別開設的，
不過我們似乎偏愛姊姊開的那間，一碗陽春麵、一碗大碗乾麵(附清湯)，
然後選擇面對白磁磚隔牆的位置坐下來，看著老闆娘熟練的拿著大筷子及麵杓，
白胖胖的麵條及白菜就這樣被置在瓷碗內，再淋上一勺肉燥就端上桌了，
飯後我總會到對面買一瓶放在鐵製冰箱中的養樂多，結束這悠閒的早餐時光。
長大後到外地唸書，不記得再哪一年水交社因為都市計劃而拆遷，
許多老店家有的另闢新店，有的就收起來不做了，
或許老爸懷念這碗陽春麵的，「冷家麵店」也讓他找回那熟悉的味道。
回台南的某個晚上，我們一家人騎著兩台車到這間離家並不近的麵店，
當時還很好奇為何吃個麵要如此大費周章，千里迢迢的來這，
簡單乾淨的擺設是我對這家店的第一印象，我們點了幾樣小菜，
(下次有機會的話，想試試看網友推薦的特製豆腐香腸)。
乾麵(大碗)
沒錯!就是這個樣子，跟我小時候看到的水交社阿姨的乾麵的感覺一樣，
白呼呼圓滾滾的麵條，佐上些許麻醬，淋上特製肉燥，香氣四溢，
以往食量不大的老爸，來這邊卻都是點大碗的。
雲吞麵
老媽對這邊的湯頭讚譽有佳，連剩下一口都覺得浪費。
牛肉湯麵
這就比較普通一點了，我點了寬麵條，不過卻稍嫌軟爛，
湯頭味道也還ok就是了。
價目表
建議可以點最簡單的湯麵或乾麵，品味著最原始的美味，
即便我們再也找不著那對姐妹的味道，
但這間麵店確實也讓我懷念起那童年的回憶。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.10.185
※ anthony100:轉錄至看板 Tainan 04/12 10:59
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