無毒農-友善環境的安心水果
#用信任連結產地到餐桌
『鱻采烏魚子』
來自雲林口湖育豐水產行,他們的烏魚子皆自產自銷,用三年養殖烏魚,用168小時製作烏魚子。榮獲過蟬聯四年的台灣烏魚子冠軍,還代表台灣參加東京食品
展。
採生態養殖法,以高蛋白的天然飼料飼育的鱻采烏魚子,從照片中就能看出有不錯的厚度,沒錯喔,厚度乃識別烏魚子等級的指標之一,這也反映出烏魚飼養的狀況。
再來我們拿起一片烏魚子,能透過光展現剔透的琥珀色,才是好的烏魚子,烏魚從第一步取卵的過程就必須非常仔細,否則魚卵上附著太多血管、血水,做出來的烏魚子就容易有腥味。
堅持低納低鹽,仿效日本技術首創台式冷風乾燥無塵室,代替長時間曝曬,乾燥室溫度恆溫控制在5度到7度c製作新鮮乾燥,降低生菌數及60%的鹽鈉含量,克服了傳統製程無法掌控的問題。
克里斯實際吃過得心得,印象最深的是爽口度,這跟以往常吃的烏魚子真的有明顯區別,因為低納低鹽加上放血處裡很仔細,不僅沒有多餘的腥味,還能品嚐到更多的鮮味。
鱻采烏魚子的食用方法跟一般烏魚子無異,也是將外膜燒除,至於要泡米酒還是高粱依照各家喜好,像克里斯偏好用高粱快速將表面燒過,有時也會用噴燈輔助,為了是不讓表面過熟而失去風味,搭配上除了常用的蒜苗、蘋果,也可以配上小黃瓜,甚至櫛瓜也不錯。
最後~當然要拿來下酒啊哈哈~
鱻采烏魚子哪裡買
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#小農 #雲林 #口湖 #烏魚 #烏金 #烏魚子 #烏魚子禮盒 #烏魚季 #企業送禮 #taiwan #greenbox #mulletroe
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【 以168小時打造的冠軍烏魚子 】#產季開賣優惠中
天時地利人和的產物|https://go.greenbox.tw/3njYect
來自雲林口湖的冠軍烏魚子,由莊氏兄弟聯手打造,嚴選三年養殖烏魚、費時168小時製程、歷經十多道繁雜工序,如此才能製作出蟬聯四年全國冠軍、參加東京食品展的冠軍烏魚子!
🔶生態共榮養殖|海水飼養,打造自然生態環境。
🔶低鹽醃漬處理|讓烏魚子吃起來不死鹹。
🔶室內冷風乾燥|無塵低溫乾燥,降低變因、維持品質。
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#無毒農
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#臺灣農產嘉年華
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冷風乾燥 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳解答
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2020年的倒數幾天,我們來幫明年先省點錢起來吧!
鱻采烏魚子禮盒、烏魚子一口包禮盒、莊記烏魚子,現在買最划算,早鳥優惠加上週年慶滿500現折50,最高可直接現省下千元。明年度的伴手禮、圍爐桌菜,今年先準備起來最優惠喔。
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雲林口湖莊氏兄弟,延續古法精神並加入創意改良製成,嚴選3年養殖烏魚、以168小時細心呵護每片烏魚子,如此謹慎地製作出鱻采及莊記烏魚子,不僅締造出蟬聯四年的全國烏魚子冠軍,更獲選代表台灣參加東京食品展。
🔶生態共榮養殖|海水飼養,打造自然生態環境。
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冷風乾燥 在 Aiky一點GO瘋旅行 Youtube 的精選貼文
Xpore 時尚隨護帽官網:
https://lihi1.com/jjhiS
時間戳記:
0:45 功能介紹
2:53 實驗
4:19 啵比體驗
7:20 心得分享
Xpore 時尚隨護帽T是由明基材料攜手華航共同推出的機能衣。這段期間我都穿著隨護帽T到戶外拍片,在2、3月,南部日夜溫差很大的時節有到郊區、山區以及海邊。
當氣溫下降又颳風的時候,就把隨護帽T給穿上給我最大的感受就是防風,讓我能免於著涼且長時間穿著透氣不悶熱。多虧於「Xpore®獨特的奈米微孔薄膜技術具有優異的環保、防水、透氣及輕量快乾等特性」。
在2、3月,北部的外部環境又不同了,通常東北季風的影響下,綿綿細雨、冷風是常態,隨護帽T除了防風之外,還可以防水,讓你的身體保持乾燥,免遭於衣物淋雨變濕,在北部的郊山氣候變化大,可以帶一件在身上。
仰賴「獨特的超薄膜,可以完美阻擋雨水,又可以使濕熱汗氣通過」。
隨護帽T輕巧且收納方便,不會佔包包太多空間,也可以放置在機車車廂中
隨時應付外在環境。
還有一個特色就是可以把你整身包覆,頭部有貼心的耳扣設計,口罩很輕易戴上,讓耳朵不會因為長時間被口罩鬆緊帶勒住而不舒服。整體把上半身、及口鼻都包覆住了,在空氣品質非常不好的狀況之下可以隔絕外部有害物質。
「採用環保無溶劑製程,且不含有害的全氟化合物(PFCs),確保不產生對環境與人體有害的化學物質」
最後我最滿意的設計,就是肚子地方有一個口袋設計,以往拿東西我都要在褲子的口袋掏來掏去。這時候你就把隨身物品,如手機、口罩、護照及錢包等直接順手放進胸口口袋中,讓你減少拿、放的時間,也不用東摸西摸了。
跟我一樣對外部環境敏感且怕風吹的朋友,不妨可以參考看看!
想要了解更多Xpore 時尚隨護帽T
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冷風乾燥 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
4種用糖做成的甜點裝飾 — 美食家們都知道,食物要講究色香味俱全。但在甜點裡,視覺要素卻通常被排在第二位。然而,在視覺上給客人留下持久深刻的印象,並沒有什麼壞處。我們之前已經示範過,如何用巧克力或簡單的焦糖,來裝飾甜點是有多麼棒。今天,我們要介紹4種巧妙的點子,示範如何使用融化的糖和食用色素,來讓瑪芬蛋糕或蛋糕等甜點變得更特別。
注意!我們示範的4個點子需要融化的糖,運用這些食譜,會有燙傷的危險。請穿著防護裝備,並格外小心。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/dessert-decoration-with-sugar/
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融化的糖
所需材料:
300 g 糖
200 g 葡萄糖
75 ml 水
糖溫度計
作法:
將所有食材放入鍋子裡,然後以大火加熱。用糖溫度計檢查溫度。當糖的溫度達到150°C時,將鍋子從爐子上取下,然後將鍋底放入冰冷的水中,直到不再發出吱吱聲。當糖的溫度下降到130°C左右時,就可以進行下一步了。
1. 水母造型糖飾
所需材料:
融化的糖
藍色食用色素
氣球
罐子或玻璃杯
作法:
1.1 首先,用藍色食用色素將融化的糖上色。然後在氣球中裝水,並打結綁好。在氣球和玻璃杯上塗抹油脂後,再將氣球打結的地方朝下,放在玻璃杯或罐子上。
1.2 現在將藍色融化的糖倒在氣球上方,並讓多餘的糖往下流。等糖凝固變硬後,就可以從玻璃杯中取出氣球了。之後,再從氣球中取出水母造型的糖飾,來當作蛋糕上的裝飾。
2. 氣泡糖飾
所需材料:
融化的糖
食用色素
作法:
2.1 在烤盤上鋪上烘焙紙。然後,舀幾湯匙融化的糖分散放在烘焙紙上。用不同顏色的食用色素上色(滴幾滴即可)。
2.2 將烤盤放入150°C的烤箱中烘烤約1小時。不要過早打開烤箱,這一點很重要。當糖上的氣泡停止鼓起時,表示氣泡糖飾已經完成了。現在,就可以將漂亮的彩色氣泡糖飾,用作各種甜點或蛋糕的裝飾。
小秘訣:氣泡糖裝飾還可以保存起來,日後使用。收藏時最好放入乾燥劑,否則糖會吸收空氣中水分而變黏。
3. 餅乾切模裝飾
所需材料:
融化的糖
食用色素,顏色依個人喜好
餅乾切模
一些油
作法:
先將餅乾切模抺上一些油,然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。依個人喜好將融化的糖上色,再將少量融化的糖倒入餅乾切模中。等糖變硬後,就可將它拿手作為瑪芬蛋糕或蛋糕裝飾了。
4. 糖製圓頂
所需材料:
融化的糖
耐高溫保鮮膜
大碗
圓形彈簧模具,直徑16 cm
冰水
吹風機
作法:
4.1 使用可以放在微波爐加熱的耐高溫保鮮膜,包住整個碗。
4.2 將圓形彈簧模具抺油後,放入冷凍庫冷凍。這很重要,因為模具不會太熱,可以比較容易取出糖飾。
4.3 當融化的糖達到約139°C時,將其倒在碗上的保鮮膜中間。再將冷凍的彈簧模具按壓在保鮮膜上,並用力將其向下壓出圓頂的形狀。握住模具,直到糖冷卻凝固後再放開。可以使用吹風機的冷風功能,以加快冷卻。
4.4 從保鮮膜上取下圓頂造型的糖飾,並用它來裝飾喜愛的甜點。
有了這4個點子,你肯定可以很快升級成為甜點界的大師。甜點裝飾絕對是一門藝術。以後,你的甜點上將不會只有巧克力裝飾。從現在開始,還有用融化的糖作成的甜點裝飾。
如果正在尋找更多甜點裝飾的好點子,那麼一定要看這5種焦糖裝飾甜點技巧。https://www.yokofu.tw/caramel-deco/
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Lee Ada卓蘭大小事. · January 13, 2019 ·. 啊!四兩完全被掃貨了. 只剩五兩以上的了. #特等烏魚子 · #放血加冷風乾燥. 市場上看不到,有錢未必買的到的烏魚子! ... <看更多>
冷風乾燥 在 [問題] 洗衣機的冷風乾燥功能- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
最近在看洗衣機
家中人口不多,打算買10-12公斤左右即可
逛奇摩時看到國際牌洗衣機有冷風乾燥功能
https://goo.gl/uKWamz
不知道這功能會不會很雞肋或耗電
剛剛有估狗了一下
有人覺得不錯,也有人覺得縮短了曬衣服的時間
雨季時也很方便,比較乾燥
然後我也看到三洋這台
https://goo.gl/UYknuS
有超音波功能,感覺洗得更乾淨(有嗎)
三洋也有冷風乾燥耶(不是國際牌獨有)
https://goo.gl/ckf3MD
朋友建議我買三洋的(耐用)
但家裡人覺得國際牌比較好(迷思?)
我個人則希望衣服不要打結最重要XD
請問各位的建議,謝謝^^
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