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「冷飯炒飯」的推薦目錄:
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冷飯炒飯 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的精選貼文
熱飯還是冷飯?|炒飯總是溼溼的?
「為什麼沒辦法像餐廳那樣炒得粒粒分明...?」
「爐火不夠大?」 「炒飯要用隔夜飯才可以?」
現在就跟克里斯一起炒出 #粒粒分明的炒飯 吧!
#艾特另一半 #今晚吃炒飯💕
🍽影片授權: 克里斯餐桌
🍽訂閱YT頻道:http://bit.ly/39W5Omu
高畫質版:https://youtu.be/5s-JNrKtQtQ
冷飯炒飯 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的精選貼文
熱飯還是冷飯?|炒飯總是溼溼的?
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「爐火不夠大?」 「炒飯要用隔夜飯才可以?」
現在就跟克里斯一起炒出 #粒粒分明的炒飯 吧!
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🍽影片授權: 克里斯餐桌
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高畫質版:https://youtu.be/5s-JNrKtQtQ
冷飯炒飯 在 Sky game Youtube 的精選貼文
這次推出了10+1款2021下半年會推出的遊戲,不少都很讓人期待,一部分的遊戲可以在我商場預購,如果沒有也可以跟我說一聲,主要會以熱門款為主,當然也可以留言告訴我,我在告知廠商放上去。
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補充 :
1.暗黑破壞神是2.5D的俯視角,是人物英雄從2D修改成3D哦。
2.地平線2確定延期至2022 Q1。
哈囉,我是SKY,歡迎來到我的頻道,是個愛分享的實況主,這裡會有我的實況、影片剪輯,會呈現各種不同的主題給大家。只要新遊戲的推出,一定會先超前部屬,預習並補足這款遊戲的前導資訊給大家,玩後也會出《實際遊玩的心得》給大家,避免各位踩到雷,要是遊戲更有延展性,也會推出攻略出來。你要是喜歡,歡迎各位可以加入我的頻道,必定會繼續努力下去!
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冷飯炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
頂級316不鏽鋼美食鍋(附蒸籠) 新發售→https://goo.gl/X2oEC3
火腿炒飯
料理祕訣:用冷飯,炒飯粒粒分明更好
材料:
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蛋液,於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻,加入鹽調味即可。
肉絲米粉
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入香菇絲、蝦米炒香,再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透,開蓋將米粉拌勻即可。
滑蛋肉片丼
材料:
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料:
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法:
1. 熱鍋倒油,放入蒜末和洋蔥絲炒香,再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾,再加入糖拌勻,倒入蛋液煮至蛋液凝固,撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。
牛奶起司泡麵
材料:
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料:
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法:
1. 水煮滾後放入泡麵,再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾,打入雞蛋,煮至蛋白變白,再蓋上起司即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包,煮至泡麵變軟,再放上起司片。
!起司片熄火後再放,半融化狀態更好吃。
玉米濃湯餃
關鍵祕訣:溫水下濃湯包,攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾,放入冷凍水餃,蓋上鍋蓋,煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後,一面攪拌濃湯,一面淋入蛋液關火即可。
香蔥地瓜葉
材料:
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料:
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨,切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水,水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙,水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤,最後撒上紅蔥酥即可。
味噌湯
關鍵:味噌先拌開,下鍋後才不會結塊。
材料:
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料:
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法:
1.味噌放入碗中,加入30cc開水拌開,豆腐切丁,備用。
2.取美食鍋,倒入400㏄水煮開,加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。
蛤蜊湯
關鍵:30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料:
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料:
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法:
1.蛤蜊加入800cc水(材料外)、鹽1大匙(材料外),靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋,倒入400㏄水轉開關煮開,加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火,加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。
三杯雞肉鍋
材料:
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料:
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法:
1. 鍋中倒入麻油,放入薑片、蒜仁,炒至薑片微卷曲,放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊,將雞肉炒至變白且表面微焦香,再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後,加入高湯或水煮滾,放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。
一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料:
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法:
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片,一起放入盤中,撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽,擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾,放入五花肉和米酒,煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠,蓋上鍋蓋,蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠,再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊,打入蛋花後熄火,再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。
海鮮塔
材料:
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料:
米酒 20㏄
鹽 少許
作法:
1. 鍋中倒入水煮滾,放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒,煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺,一起放入蒸籠中;軟絲去除內臟,放入另一個蒸籠中,擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上,蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠,於鍋中加入鹽調味即可。
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冷飯炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
單身食堂,一個人也可以澎湃吃!
頂級316不鏽鋼美食鍋(附蒸籠X1) 新發售→ https://goo.gl/X2oEC3
火腿炒飯
料理祕訣:用冷飯,炒飯粒粒分明更好
材料:
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蛋液,於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻,加入鹽調味即可。
海鮮炒麵
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
家常麵條 120公克
蝦仁 100公克
透抽(切圈) 100公克
小白菜(切小段) 120公克
洋蔥絲 60公克
紅蘿蔔絲 20公克
水 30㏄
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 煮一鍋滾水,放入家常麵條,煮約3分鐘至麵條熟,將麵條撈出瀝乾。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入蝦仁、透抽圈炒至蝦仁變紅。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入煮好的麵條炒至水分收乾。
4. 最後放入小白菜段炒勻即可。
肉絲米粉
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入香菇絲、蝦米炒香,再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透,開蓋將米粉拌勻即可。
肉末冬粉
料理祕訣:
1.冬粉先泡透,更易入味
2.湯汁足,冬粉不易結球
材料:
冬粉 2把
芹菜末 40公克
蒜末 15公克
豬絞肉 120公克
香菇丁 45公克
水 200cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 冬粉浸泡清水約20分鐘至軟,剪成小段。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末、香菇丁炒香,再加入豬絞肉炒至肉色變白。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入泡軟的冬粉炒至水分收乾。
4. 撒上芹菜末拌勻即可。
註:
1. 烹煮過程,若鍋內溫度過高時會自動斷電,此時無須調整旋鈕,待鍋內溫度下降後,會再亮燈,繼續啟動加熱。
2. 料理烹調好後,拔掉電源,即可將美食鍋端上桌享用。
同場加映:煮白飯
材料:
白米 2杯
水 3杯
沙拉油 1茶匙
作法:
1. 白飯、沙拉油和水放入鍋中。
(加1匙油,米飯更滑亮)
2. 開大火煮滾後,轉小火煮5分鐘,開蓋用湯匙拌勻。
3. 再上蓋續煮10分鐘,關火燜5分鐘後,翻鬆白飯拌勻即可。
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