[台南]
店名:萬紅刀切麵-開元店
餐點:刀切麻醬麵+手抓餅
荷包會不會哭:麵60 餅35
GPS請設定:台南市北區開元路380號
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小編碎碎唸:
1.超喜歡麵食的小編 也熱愛刀切麵 這間麵店生意超好 不是用餐時間還是滿滿都是人 原因就是在他的麵真的有夠好吃
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2.刀切麵偏寬 整體比較厚實 咬起來有夠Q彈 麵條上面有滿滿的青菜還有小黃瓜 搭配麻醬整個比較不會膩
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3.麻醬帶有一點花生香氣 很濃整碗都是夠你拌麵 不會吃到後面太乾 份量蠻大 飽足感很夠
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4.本來小編還在糾結要點捲餅還是其他餐點 結果從一樓走到二樓 發現人人桌上都有一盤手抓餅 這個不點一下怎麼對得起自己
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5.手抓餅有分成甜的跟鹹的 因為甜的實在太少見 想說飯後當作來個甜點的概念 酥脆的抓餅搭配甜甜的花生粉 真是有夠好吃 小編本來就超愛花生粉 這個直接命中
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6.一盤35的手抓餅 根本一人吃不完 建議大家分著吃 不會太甜 要不是吃不下不然小編可以自己嗑完一份(胖
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7.店家主要就是刀切麵 涼麵 餃類 餅類 另外還有提供免費暢飲的豆漿 還有很特別的洛神花茶 豆漿搭配餅類超適合 洛神花清爽酸甜解膩 據說懂喝的都會把兩個混成特調大家下次可以試試看
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,2道特別的蔬菜食譜:炸櫛瓜起司包和焗烤茄子絞肉串 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. ...
「刀切麵刀削麵」的推薦目錄:
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- 關於刀切麵刀削麵 在 刀切麵做法的推薦與評價,PTT、DCARD和網紅們這樣回答 的評價
- 關於刀切麵刀削麵 在 萬紅刀切麵- Tainan, Taiwan - Diner, Food Stand | Facebook 的評價
刀切麵刀削麵 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
2道特別的蔬菜食譜:炸櫛瓜起司包和焗烤茄子絞肉串
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1. 炸櫛瓜起司包
份量:5份
準備時間:15分鐘
烹調時間:25分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 條櫛瓜
5 茶匙油漬番茄紅醬
5 顆迷你莫扎瑞拉起司球
10 根細香蔥
麵糊部份:
120 ml 冰水
1 顆蛋
100 g 麵粉
100 g 玉米澱粉,如玉米粉
1/2 茶匙鹽
作法:
1.1 用刨刀將櫛瓜直的削成薄片後,取兩片交叉擺好。
1.2 在中間擺上放一小團油漬番茄紅醬,再放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.3 把櫛瓜片折疊在起來做成一個小包裹,再用細香蔥把這個小包裹綁起來。用此方法將所有的櫛瓜包好。
1.4 將麵粉、蛋、玉米澱粉、水和鹽混合攪拌均勻。將櫛瓜起司包沾上麵糊後,放入熱油中炸至金黃色。
2. 焗烤茄子絞肉串
份量:2份
準備時間:15分鐘
烹調時間:30分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 條圓茄
300 g 牛絞肉
1 顆洋蔥
1 顆蛋
2 瓣大蒜
1 湯匙麵包粉
鹽和黑胡椒粉
紅椒粉
百里香
500 ml 番茄醬
150 g 番茄,切丁
3 顆尖椒
2 根長竹籤
作法:
2.1 將圓茄切成4 cm厚後,在左右兩邊各放上一根餐刀。在圓茄上切4刀,切到餐刀的位置,不要切斷。
2.2 將圓茄翻面同樣放在兩根餐刀的中間,在之前切開位罝的中間,再切4刀。然後放入鹽水中泡一下。
2.3 將牛絞肉、洋蔥、蛋、甜椒粉、麵包粉、百里香和大蒜混合拌勻。小心地將茄子拉開,在兩面的凹洞裡填入絞肉。
2.4 在茄子上插一根長竹籤,然後在油鍋裡將兩面半煎炸至金黃色。
2.5 將茄子絞肉串放入烤盤裡,並在烤盤裡加入番茄醬。在茄子絞肉串上放上番茄丁,並在烤盤裡分散放入3根尖椒。最後在茄子絞肉串上撒上起司絲,然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
櫛瓜和茄子真的是絶配,這道酥皮櫛瓜茄子花你一定要試試:https://youtu.be/nquQYUM63Q8
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刀切麵刀削麵 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
彎彎的海岸公路,濃郁的咖啡香氣,
滔滔浪聲中輕輕的敲響鐵板。
點燃日落後的瓦斯燈,
麵糊裡的蝦仁已經在鐵板上燒成了煎餅。
【大阪燒 Okonomiyaki】食材與做法 ✨
【食材】
主食材:蝦仁丁 50g
麵糊:低筋麵粉 100g、鱈魚香絲 20G、山藥泥 50g、柴魚高湯 100cc、柴魚片 5g、高麗菜 200g、雞蛋 2個、鹽 2G
裝飾:豬排醬 30G、美乃滋 30G、海苔粉 5G、柴魚片 10G
【做法】
1. 低筋麵粉過篩後加入鹽巴,將鱈魚香絲切碎放入,再倒入山藥泥、柴魚片、雞蛋。
2. 倒入高湯後攪拌成麵糊。
3. 把高麗菜用削皮刀切成絲,加入到麵糊中拌勻。
4. 平底鍋塗一點油,擺上蝦仁丁,倒入【步驟3】煎至金色翻面,蓋起來小火繼續燜3~4分鐘。
5. 再次翻面,小火繼續燜3分鐘。
6. 淋上豬排醬,美乃滋,撒海苔粉,柴魚片。
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刀切麵刀削麵 在 楊舒雅シュー Youtube 的最讚貼文
致謝:林奕萱|招俊辰|甘子逸、林敬倫
想著要在這邊跟你們說什麼,跟這首歌比較有關的東西。我其實比起ig更喜歡在這邊說話,因為沒人理我,看不見大家的回應讓我很安心。可是這首歌從寫出來到發出來,中間真的隔了好久的時間,久到雖然我仍然清楚記得寫時我的心境,但放到現在來看,已經不想說出來了。
我幾乎確定這會是我寫過最清楚簡單的一首歌。只有一個意象,沒有最令招先生嫌惡的混雜不清的東西。
希望茵琪過好生活,希望律元在丹麥安全度過安全回來。
詞|楊舒雅 https://www.instagram.com/hans.j_morgenthau/
編曲|Chill Denis https://www.youtube.com/watch?v=IWwM2pwXeQ0
錄音|鱔魚意麵BigBullLazier https://www.instagram.com/bigbulllazier/
混音|鱔魚意麵BigBullLazier
插畫、動畫製作|許家畇 Chia-Yun, Hsu https://www.instagram.com/ppompposee/
字體設計|王芝婷 Alice Wang
街聲|楊舒雅 https://streetvoice.com/shuya_/
現在空空如也 未來一望無際
你想要跑呀跑呀跑呀跑呀跑呀
你還記得那片草原嗎
你曾經像匹野馬
在層巒疊嶂的綠色上
你奔馳、閒晃又跌宕
的那些時光 如今一片片削下
在長河中碎成花 在地獄中被懲罰
毛色光滑的你啊 被裂解成荒蕪的模樣 多荒唐
你曾多漂亮 從不緊張
重複輕狂的日常 多狂妄 眼裡都是
誇張的光芒 曾將我一刀一刀切下
帶著結痂的疤也持續奔跑在馬路上
你沒有前程似錦 卻擁抱虔誠的自己
沒有一定的未來 那是延伸的事情
那都是披上馬鞍之前
你胸前起伏雄偉像山的稜線 鑲金邊 多麼耀眼
不屑被別人了解 嫌太表面
那時你身上的什麼都還無法被剽竊
一萬匹馬的坍塌
一萬匹馬集體落下
穿越了千山萬水
死透了千軍萬馬
一萬匹馬的坍塌 (你眼淚落下)
一萬匹馬集體落下 (你眼窩坍塌)
沒能穿越千山萬水
千軍萬馬等不到你的千鈞一髮
現在空空如也 未來一望無際
你想要跑呀跑呀跑呀 能跑到哪裡去
跑給日子追 跑給鞭子催
跑給無盡的奢求渴望期待你不能飛
飛 飛過那片草原
你看見繁星點點 跟春風繾綣
但越美好越不會是終點
只顧往前忘了從前
我們還得丟掉多少無拘束的容顏
自願廢棄了草原而投身跑道
在工整的道路上面工整的奔跑
踩著訓練過的步伐 行走也變得複雜
被駐紮的養馬人改造的馬啊
你也走過漫長的路 才終於來到這地方
但這是你想要的嗎
我看見你曾在海洋
那些時光如今被裝進瓶裡 日夜拍打響叮噹
你不想它嗎
一萬匹馬集體落下
穿越了千山萬水
死透了千軍萬馬
一萬匹馬的坍塌 (你眼淚落下)
一萬匹馬集體落下 (你眼窩坍塌)
沒能穿越千山萬水
千軍萬馬等不到你的千鈞一髮
後來我再去看牠
眼裡的浪已被捲起封藏
當然還是漂亮
但當牠停下步伐回望
裡面更多憂傷
遺失的 其實從未遺忘吧
現在空空如也 未來一望無際
你想要跑呀跑呀跑呀跑呀跑呀
停下步伐回望 裡面更多憂傷
遺失的 我們從未遺忘吧。
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刀切麵刀削麵 在 萬紅刀切麵- Tainan, Taiwan - Diner, Food Stand | Facebook 的推薦與評價
Cover Photo: Ya-Jing Li's photo, taken at 萬紅刀切麵, ... 陳治瑋 is feeling grateful with 娃娃and 陳怡君at 萬紅刀切麵. ... 帶同事來買久違刀削麵~ ... <看更多>
刀切麵刀削麵 在 [食記] 台北山東老鄒刀切麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:山東老鄒刀切麵
電話:02 2701 6891
營業時間:11:00–21:00 (隔週二公休)
地址:台北市大安區信義路四段60-52號
消費時間:2018 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/zou-shaved-noodles/
每人平均價位:100
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:雙醬麵
官網:略
=====我是分隔線======
大安站附近的信維市場,算是大安區頗具歷史的傳統市場,市場外圍有三間刀削麵,
包含了王家刀削麵、最多人排隊的江蘇老趙刀切麵,以及今天介紹的『山東老鄒刀切麵』
,根本是刀削麵一條街!
如果你沒特別偏好,其實這三家都值得試試,口味上每個人喜好不同,但基本上都真材實
料!
『山東老鄒刀切麵』位於信維市場外圍,隔壁就是我曾介紹過的上海重酥蟹殼黃,
這附近的店家,坦白說用餐環境都不是很好,不過會來這附近覓食的人我看大都也習慣了
。
這天來的時間不是用餐尖峰時間,老闆還在切蔥,
這邊的香蔥辣椒可以說是必加的調味配料。
『山東老鄒刀切麵』菜單價位(2018.11)
比起很多台北知名的牛肉麵,這附近的刀削麵店都來得便宜一些,
多少跟用餐環境不太好也有關係,這附近三間刀削麵賣的品項基本上大同小異,
炸醬肉絲麵、雙醬麵、豬腳麵、牛肉麵、大滷麵,這幾款基本上都很常見,但口味上倒是
各有特色。
『山東老鄒刀切麵』- 雙醬麵(大)
除了肉絲、小黃瓜鋪得料滿實在,底下也混了炸醬、麻醬,
敢吃辣的朋友,來『山東老鄒刀切麵』不能忘了加特製的香蔥辣椒,重口味的人會喜歡上
。
刀切麵的口感就是跟一般麵條不一樣,把醬料拌勻後整碗雖然略鹹,但相當過癮,
上頭的肉絲略為醃製過,重點是一點也不乾柴,很傳統而樸實的麵實,我很推薦!
後記:
整體來說信維市場這邊算是大安區中難得物價較平價的地區,
附近除了幾家刀削麵、蟹殼黃外,市場外圍不少店看起來都頗有些資歷,
今天介紹的『山東老鄒刀切麵』許多人也推薦這邊的牛肉麵,
我看了別的客人的牛肉麵似乎真的挺不賴的,有機會到這附近再來試試看吧!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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