＃減醣家常菜 ＃糯米椒肉絲
＃讓肉絲滑嫩又不用打粉 ＃這集密技特別多😁
大家晚上好啊～～^^，今天是道很簡單卻很有話題的菜色😋 滑嫩的肉絲，Q彈的肉質，微辣又帶點鮮的口味，最棒的是濃縮勾芡的醬汁，啊～～真是讓人受不了
耶？等等 勾芡？？ 醬汁？？ 嘛歹.....不是減醣菜色嗎？
是的，之前分享過讓牛肉、羊肉、雞肉軟嫩又不用打粉的撇步，那～～～也總該輪到豬肉了吧^^
雖然這些技法大都可以互相使用，不過對於家常菜色來說，不打粉不勾芡，又要讓里肌這種完全沒有油脂的部位滑嫩？還帶著勾芡的質感？？
到底該要怎麼炒，才能像餐廳一樣好吃，而且又減醣呢？
解決的方式不需要大火，不需要過油，所以不太下廚不會掌控火力的人，特別受用～是名副其實的新手村料理，同時也很推薦媽媽們都學起來....便當菜無敵啊～
-而且學會了這道道，真的可以到處 *搖擺* 一下，可是會搶到盤子旋轉的呢....啊哈哈哈😆
這集就讓我們用最經典的 ＃炒肉絲 來做個示範吧（你用啥配菜都行），我們追求的目標只有一個，就是滑嫩的肉絲，彈牙的口感，簡單的步驟和好買的食材
因為會聊到幾個不同的秘訣，所以廢話就不多說了，請大家打開照片看步驟和細節嘍^^
＃食用級小蘇打粉
＃刀法的差異-蝴蝶切
＃減醣勾芡三仙膠
＃蔥薑水
＃炒肉絲
＃好餓減醣食譜
刀法的差異 在 [討論] 蝕劍刀法- 看板Palmar_Drama - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家都知道痕公公陰他主子
最後是為了拿到老狗的蝕劍刀譜
可是老狗出場後用的卻是時間刀法
蝕劍跟時間，所以是因為錯別字寫錯書名嗎?
而且還是國語發音?
話說老狗跟江山快手你們記得乖乖躲在時間城，現在武林有人專破格刀客
你們別傻傻出來讓人家破，乖
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