＃減醣家常菜 ＃糯米椒肉絲
＃讓肉絲滑嫩又不用打粉 ＃這集密技特別多😁
大家晚上好啊～～^^，今天是道很簡單卻很有話題的菜色😋 滑嫩的肉絲，Q彈的肉質，微辣又帶點鮮的口味，最棒的是濃縮勾芡的醬汁，啊～～真是讓人受不了
耶？等等 勾芡？？ 醬汁？？ 嘛歹.....不是減醣菜色嗎？
是的，之前分享過讓牛肉、羊肉、雞肉軟嫩又不用打粉的撇步，那～～～也總該輪到豬肉了吧^^
雖然這些技法大都可以互相使用，不過對於家常菜色來說，不打粉不勾芡，又要讓里肌這種完全沒有油脂的部位滑嫩？還帶著勾芡的質感？？
到底該要怎麼炒，才能像餐廳一樣好吃，而且又減醣呢？
解決的方式不需要大火，不需要過油，所以不太下廚不會掌控火力的人，特別受用～是名副其實的新手村料理，同時也很推薦媽媽們都學起來....便當菜無敵啊～
-而且學會了這道道，真的可以到處 *搖擺* 一下，可是會搶到盤子旋轉的呢....啊哈哈哈😆
這集就讓我們用最經典的 ＃炒肉絲 來做個示範吧（你用啥配菜都行），我們追求的目標只有一個，就是滑嫩的肉絲，彈牙的口感，簡單的步驟和好買的食材
因為會聊到幾個不同的秘訣，所以廢話就不多說了，請大家打開照片看步驟和細節嘍^^
＃食用級小蘇打粉
＃刀法的差異-蝴蝶切
＃減醣勾芡三仙膠
＃蔥薑水
＃炒肉絲
＃好餓減醣食譜
食用級小蘇打粉 在 [心得] 好市多鐵鎚牌多功能食用級小蘇打粉- 看板hypermall 的推薦與評價
https://annali0321.pixnet.net/blog/post/101044837 有圖，無音樂
===以下純文字===
這一期好市多有在特價～小蘇打粉6.12公斤＄259-50折價＝209
鐵鎚牌小蘇打粉
之前有人說是工業用～但又有人說是烘焙用
所以去買時特別看一下後面包裝說明！
中文品名：碳酸氫鈉（多功能小蘇打粉）
用途：膨脹劑
重量：6.12公斤
產地：美國
使用食品範圍：烘焙食品加工使用（糕餅、麵包等烘焙食品）
所以確定是食用級啦！！
其他用途：家居清潔用於除污、除油、洗衣、刷洗磁磚等
我買來主要是要洗小孩的碗啦！
有時洗衣服會加一匙的小蘇打在洗衣機內
打開裡面的樣子
粉很細緻
袋子上方有一個夾鍊裝置，所以不用時一定要關好，不然會受潮。
我都放小蘇打粉在這種罐子裡（10元商品店可買到）
然後洗碗時就倒一些下去
其實小蘇打有很多好的功用～～
轉貼自網路看到的：
當「醋」遇見「小蘇打」- 好到不行的萬靈丹
當「醋」遇見「小蘇打」又會擦出什麼樣的火花呢？
以前，就只知道洗碗時加白醋清潔可以去除擾人的腥味，特別是處理過肉類、海鮮類的
cutting board與料理用刀，白醋去腥的功力一流，就連吃蝦剝殼後的滿手腥味也一併去
除的很徹底。
而，蘇打粉就只是烘培糕點時偶爾用到的調味料。
怎麼樣也無法將它與居家清潔去污聯想在一塊兒。
然而，一次在誠品書店的偶遇《 小蘇打+醋 的無毒清潔法》讓我對小蘇打、醋這原本平
淡無奇的廚房調味料看法完全改觀且肅然起敬。
就是這本書！
在不知道當「醋」遇見「小蘇打」以前，廚房爐子、壁面、抽油煙機、水槽、乃至浴室浴
缸、洗手槽、馬桶......等居家清潔、消毒全部交給「白X士」、「魔X靈」及酒精；除了
清潔力一流外，使用時還要戴上口罩外加閉氣，化學劑的惡臭仍然在家中各個角落流竄著
久久才消。
發現「醋」加「小蘇打」後，居家清潔不再是以身試毒痛苦事一樁，而且，應該說沒想到
做家事也是一件快樂又開心的得意事！
現在，就來分享主婦見證當「醋」遇見「小蘇打」的神奇功效囉！
就是這兩個平淡無奇的廚房用品，為我打造一個無毒的家！
小蘇打粉居家清潔用途→強力去油汙、除濕、去味的無毒天然清潔劑。
平常可以準備小蘇打水、白醋水裝瓶備用。(倒掉「魔X靈」等的化學清潔劑，將空瓶沖淨
拿來裝小蘇打水、白醋水剛剛好)
「小蘇打水」→3大匙的小蘇打粉加500C.C.的水。
「白醋水」→白醋：水的比例為1：2
清潔用途→廚房(爐子、料理台、微波爐、烤箱、洗碗槽、壁面......)、浴室(洗手槽、
洗臉盆、浴缸、馬桶、牆壁....)、冰箱、洗衣服以及清潔洗衣槽等地方。
使用方法：
一‧廚房、浴室清潔
1‧將小蘇打粉灑在廚房爐子的髒污處靜置約5分鐘，再用一般的廚房用濕抹布擦拭即可去
除油汙。
2‧如果是對付囤積已久的髒油汙只需在灑上小蘇打粉後再噴灑白醋水在小蘇打粉上，一
樣靜置約5分鐘後擦拭即可清除頑汙。
3‧一般天天清潔的廚房爐子或料理台只用小蘇打粉水噴灑後靜置約5分鐘後再擦拭即可去
除髒汙。
4‧同樣的方法用來處理浴室等需清潔的地方。
5‧燒焦的鍋子也灑入一匙(約10ml)小蘇打粉加水蓋過燒焦的地方，加熱後熄火靜置20分
鐘後即可輕鬆刷淨焦鍋。
6‧微波爐、烤箱：微波碗裝100c.c.的小蘇打水放置微波爐內，微波一分鐘後取出，利用
微波後的蒸氣清潔擦拭絕對清潔溜溜、徹底乾淨，之後，再裝100c.c.的白醋一樣微波一
分鐘後取出，微波爐中的食物異味也通通消失囉！烤箱也一樣，但是請記住要用烤箱專用
的器具如烤盤、烤碗喔！
也可以裝一杯小蘇打粉放在微波爐中靜置一夜，隔天取出後一樣有去異味功能。
取出的小蘇打粉還可以重複使用咧！( 鋁製用品不適用小蘇打粉清潔)
消毒料理台餐桌清潔後再噴灑白醋水靜置10分鐘，再擦乾就有消毒功用了喔！
二‧冰箱清潔
每星期的冰箱清潔也適用小蘇打水而後白醋水做最後一次的消毒。
三‧衣物清潔
先生的衣領、袖口，孩子公園玩樂後的「禮物」、吃飯喝咖啡不小心滴落的醬油、咖啡汙
漬通通都可以交給小蘇打粉及白醋。
使用方法：
1‧一樣是灑上蘇打粉在衣領、袖口等髒污處，噴灑白醋水靜置約20-30分鐘後再刷洗。接
下來再用一般的洗衣劑按一般洗衣程序清洗。
2‧如果是小孩玩樂後特別髒的衣物，則需將衣物與洗衣劑+小蘇打粉一起浸泡在熱水中約
6個小時。
接下來再用一般的洗衣劑按一般洗衣程序清洗。
四‧洗衣槽清潔
每月一次的洗衣槽清潔，一次加入一包的小蘇打粉入放滿水的洗衣槽，啟動洗衣機攪動約
5分鐘，關掉開關靜置一夜；
隔天洗衣槽內的髒污會一一浮現，再做一次洗衣程序 ( 洗衣、排水 )。
小蘇打粉除濕、去味用途→ 冰箱、微波爐、衣櫥、鞋櫃、浴室櫥櫃...等地方。
1‧用杯子裝一杯小蘇打粉 ( 放在冰箱衣櫥的小蘇打粉，可在杯口加上一層紗布再用橡皮
筋綁緊(防止不小心打翻灑出 )
放在衣櫥、冰箱、浴室櫥櫃除濕兼去味。(布丁杯很好用喔！)
2‧鞋櫃用的小蘇打粉則可使用家中淘汰的舊襪子裝入小蘇打粉。
五‧居家消毒
1‧凡餐桌、櫥櫃、玩具、地板、牆壁、電源開關都可用抹布沾白醋水消毒。
以上，就是主婦的居家無毒清潔好用心得大分享！真的超好用！無毒又健康！！
快快丟掉你家的化學清潔劑吧！不但健康又環保，愛家人也愛地球喔！
小蘇打粉與白醋都不可以同時加化學清潔劑使用，否則會有結合毒物產生，切記~
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