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在刁轉咕嚕肉這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅蘋果的化妝箱 by Meling Lam，也在其Facebook貼文中提到， [顏值與功架兼備的畫意中菜 - MIAN紅棉] 家人喜歡吃中菜，我則一般 因為不喜歡太大盤又賣相混亂的中菜（即使美味） Fusion的細細粒連味道也嚐不到的，又不喜歡 超麻煩～ 早前與友人相約到美利酒店的"紅棉"食lunch 之前有少少擔心，因為聽講該酒店食物水準一般 後來知道"紅棉"是另一飲食...

刁轉咕嚕肉 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文

蘋果的化妝箱 by Meling Lam By 蘋果的化妝箱 by Meling Lam

2021-05-17 01:06:56 有 15 人按讚
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[顏值與功架兼備的畫意中菜 - MIAN紅棉]

家人喜歡吃中菜，我則一般
因為不喜歡太大盤又賣相混亂的中菜（即使美味）
Fusion的細細粒連味道也嚐不到的，又不喜歡
超麻煩～

早前與友人相約到美利酒店的"紅棉"食lunch
之前有少少擔心，因為聽講該酒店食物水準一般
後來知道"紅棉"是另一飲食集團主理，又放心返😅
相信一試便知龍與鳳

我們選擇了幾個點心：沸騰小籠包、高湯牛肉球、蘋果叉燒酥
頭盤及湯：擔擔鴛鴦雞、浮萍菊花
招牌主菜：刁轉咕嚕肉、花雕雞油蒸馬友、翡翠玉枕
甜品：玉玲糕、生磨芝麻劵、山楂糕

分量偏細，合2-4人享用
餐牌中有寫明分量，容易點菜
印象較深是：#擔擔鴛鴦雞，外貌像一幅畫
擔擔的味道辣得有層次
嫩滑雞肉是烏雞與元朗本地雞髀肉合併
#沸騰小籠包 內裡是惹味的麻辣肉餡
外面用紅蘿蔔汁製成的橙色外皮
#高湯牛肉球 是 #芫茜黨 黨員必點
#刁鑽咕嚕肉 巧妙地換上脆炸黑毛豬肉加自家製凍乾菠蘿碎
將日常食到的咕嚕肉來個twist
#玉玲糕 源自清朝養生食譜，以糯米粉、牛 奶，菠菜汁
以及有益健康的「百草之王」艾草製成
清甜香味有齊

紅棉由有40年經驗，生於四川 祖籍浙江的邵德龍師傅主理
擅長創作辣得來可以橫跨地域的中國菜
菜式顏值與功架兼備
是有提升食材原味而不是胡亂賣弄花招的精緻中菜

#MianHK #TheMurray #LubudsFnBGroup #foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #hotel #酒店中菜 #TheMurrayHK The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel

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蘋果的化妝箱 by Meling Lam

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Blog：http://apple113.blogspot.hk/ IG：https://www.instagram.com/apple113/ She.com ProBlog：http://blog.she.com/apple113/ 資深傳媒人/美容編輯。Zumba® 及日本 ZenRing® 認證導師。KETO Coach。個人部落格瀏覽量超過1400萬。曾代表香港到新加坡、瑞典、日本及英國與其他頂級KOL作文化交流。 香港理工大學酒店及餐飲管理系畢業，續進修專業攝影文憑及營養學文憑（香港中文大學）。曾在雜誌《壹本便利》、《新Monday》、《東Touch》及《AMY》擔任高級編輯。專欄設於《Fashion & Beauty》雜誌、《e-zone》雜誌、She.com 等。
資深傳媒人。美容專欄作家。ZenRing® 導師。Keto Coach 營養顧問。IG：@apple113
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刁轉咕嚕肉 在 Facebook 的最佳解答

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2021-04-17 12:48:59 有 37 人按讚
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【紅棉路上】中式粵川菜｜前馬會大廚（40多年經驗） 進駐這星級廚房

位於中環香港美利酒店的前園超多遊人打卡留倩影，皆因種了一顆珍貴的百年古樹「節果決明」這兩天開花引來不少愛花士❤️❤也帶媽媽來走一走。️非常欣賞其內外的環境設計👍🏻

Click 入看到詳細分享內文👇🏻
https://cutt.ly/yvz6G9D

超愛這碟刁轉咕嚕肉，外脆內軟的咕嚕肉，加上鳳梨乾和無花果，非常特色！

浮萍菊花😍😍其實是用豆腐造成的菊花😱😱刀工🔪一流👏🏻👏🏻我一直看都不捨得食，一嚐更愛其鮮甜清湯。

帶來驚喜的擔擔鴛鴦雞，由於我不太吃辣所以請他們醬汁另上！

芙蓉海鮮芋角 +蘋果叉燒酥 真的做得好

我很喜歡其甜品紅棉露（紅豆沙加合桃糊）給我許多想像！百年好合 + 補腦路健康

#紅棉 #hkfoodie #美利酒店
#六個小孩的媽媽 Korbut Wong

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刁轉咕嚕肉 在 InZtyle.hk.zacky Facebook 的精選貼文

InZtyle.hk.zacky By InZtyle.hk.zacky

2021-03-14 21:24:48 有 36 人按讚
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英雄樣　萬眾偶像　
紅棉獨有傲骨幹🎶🎶🎶

呢晚到訪剛開幕一星期的中菜廳「紅棉」，腦海中就響起呢首歌，萬眾偶像嘅邵師傅！
疫情及晚市禁堂食關係，有一段時間冇見邵師傅，知道師傅過咗去「紅棉」掌舵，第一時間嚟朝聖啦！
師傅嘅中菜烹調根基紮實， 川粵嘅變化及食材的專研，令菜式更出神入化。簡單的川味鮮核桃令人眼前一亮；刁轉咕嚕肉將菠蘿風乾切粒，隨著咕嚕汁掛在肉上，每一口都食到幽幽的菠蘿香；茶燻雞使用農場鮮雞，烹調後切件再浸，上桌時茶煙芬香，雞肉嫩滑而且入味；沸騰桂花魚更是師傅的拿手菜式，濃魚湯鮮甜帶麻辣，好食到冇朋友。
甜品的玫瑰鍋炸係川菜的戈渣，外層又薄又脆，內餡軟滑，全因師傅的獨門秘訣，但究竟有川式鍋炸先、定係粵式戈渣先，就無從考究。

#紅棉盛放 #有上進雄心 #堅決爭光
#晚餐 #朝聖之旅 #沸騰桂花魚 #刁轉咕嚕肉 #LubudsGroup #MIAN #TheMurry Lubuds F&B Group LUBUDS Group MIAN

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InZtyle.hk.zacky

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