感謝各位共襄盛舉
本次刃之黑幕團購已全數售罄
有刀有石代表你們正式入坑
不用害怕勇敢向前邁進吧！
克里溼結單後會盡快統計好資料交給廠商出貨
出貨時間會再私訊通知各位
刃之黑幕 在 克里斯餐桌 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，終於輪到我出磨刀影片了 磨刀真的很難教 難度約莫等同口述教你騎腳踏車 這是一個大坑 我僅止於分享我日常慣用的方法 綜觀華人圈裡 我最推崇的還是KTH kitchen 香港景德行的Alan 條理分明專業度100％ 今天由我來帶領初次磨刀的小白們 希望能讓你們對磨刀有初步認識 最後測試中含有微量A...
刃之黑幕 在 克里斯餐桌 Facebook 的最佳貼文
感謝各位共襄盛舉
本次刃之黑幕團購已全數售罄
有刀有石代表你們正式入坑
不用害怕勇敢向前邁進吧！
克里溼結單後會盡快統計好資料交給廠商出貨
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刃之黑幕 在 克里斯餐桌 Facebook 的最佳解答
有刀不磨 怎能成佛
把手上的刀磨到極致吧！
📢刃之黑幕團購正式開跑！
✨✨✨促銷價✨✨✨
320番 [ 已售罄 ]
1000番 [ 已售罄 ]
2000番 [ 已售罄 ]
5000番 [ 已售罄 ]
8000番 [ 已售罄 ]
12000番 [ 已售罄 ]
磨平石 [ 已售罄 ]
宅配貨到付款+120
➖➖➖➖📣請詳閱下列四點及附註📣➖➖➖➖
1. 以上均貨到付款+120運費
2. 欲購買者請直接私訊留下寄件資料
（品項 姓名電話住址）
3. 以私訊完整資料為主
4. 每人各番號限購一塊 不包括復活砥石
（就是你最多可以買全部的砥石各一塊+一個復活砥石）
於結單日後統一寄出
售完即結單
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‼️附註1：此為專業磨刀石 與一般開架式賣場看到的砥石 無論材質設計價格階不同 入坑回不去自行負責 請謹慎衡量自身需求
‼️附註2：一律使用宅配通貨到府款 運費需自付
🌈🌈新手可以參考我上次搭配的套餐指南🌈🌈
🌈🌈 雖然你看完可能就秒殺了😂😂😂😂🌈🌈
1.家庭用：＃320 ＃1000
這也是一般餐廳的最低限度
你知道的 不是所有餐廳的廚師對磨刀都很講究
尤其沒時間磨刀的武場
通常＃1000磨完就上工了
新手也通常從 ＃ 1000開始磨
可以在短時間內恢復基本的銳利度
2.專業用：＃320 ＃1000（＃2000） ＃5000
這個階段就是荒砥 中砥 仕上砥的基本配套了
不論餐飲業或者有基本磨刀概念的玩家都適用
＃5000 以上就是在修飾微鋸齒到更細的階段了
熟練的話也能輕易超越原廠開鋒的銳利度跟順暢感
刀刃也能磨出鏡面
所以中砥的時期夠穩定的話就能上
3.職人用：＃320 ＃1000（＃2000） ＃5000 ＃8000 ＃12000 以及復活砥石
到這一關就不用問了 老司機看到番號就懂上車
特別的是 ＃8000 及 ＃12000
這兩塊其實已經不分軒輊了
前者適合磨碳鋼 後者用於一些現代不鏽鋼粉末鋼之類
我也為這些司機另外配了復活砥石
刃之黑幕 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
終於輪到我出磨刀影片了
磨刀真的很難教
難度約莫等同口述教你騎腳踏車
這是一個大坑
我僅止於分享我日常慣用的方法
綜觀華人圈裡
我最推崇的還是KTH kitchen 香港景德行的Alan
條理分明專業度100％
今天由我來帶領初次磨刀的小白們
希望能讓你們對磨刀有初步認識
最後測試中含有微量ASMR👂
有興趣的同學們可以戴上耳機聽聽
👉更專業的磨刀教學可以上 香港景德行的頻道參觀
https://www.youtube.com/channel/UC0eLTRwiyUTtesbXQVyBG2w
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拍攝器材清單
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Lumix 25mm f1.7
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Tascam DR-10L
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刃之黑幕 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
買刀是坑？ 錯！
刀+石 才是坑！😁😁😁
如果你手上拿的是專業廚刀
奉勸你入坑吧 你早晚都會無法自拔😈😈😈
其實市面上的磨刀石品牌種類繁多
每個老司機手上肯定有一套慣用的品牌
克里斯在偶然的情況下收齊了一套刃之黑幕...（一不小心就...
這麼多品牌中為何鍾愛刃黑？
因為各番數齊全 盒裝好收納 一字排開 真香
而且不用泡水
從此磨刀變成一件快樂的事情
對克里斯來說
磨刀是一輩子的課題
開始學習磨刀後
發現這真的是一門非常專精的領域
每過一陣子都有不同的領悟
也越來越清楚要的是什麼
以前覺得不到的事都能清楚到位
厭倦手上切不下去的刀了嗎
靜下心來開始做功課吧
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刃之黑幕 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
【Syoukon Hamono Edition EP2】
I'll mainly talk about the correct method of using whetstones, directions and angle, and common mistakes made by beginners.
Opening 0:00
Introduction 0:45
Whetstones 2:27
Sharpening 4:13
Burr 7:35
Demonstration by a beginner 14:04
Burr removal 27:20
Sharpness test 28:22
Conclusion I 32:00
Conclusion II 32:17
#sharpening #learning #whetstone
刃之黑幕 在 Shapton 刃之黑幕1000目終於返貨啦!... - 景德行King Tak Hong 的推薦與評價
Shapton 刃之黑幕1000目終於返貨啦! 1000目黎講，刃黑的削鐵力非常強勁，如果想一塊刀石走天涯，呢塊係必然之選 $279/塊. ... <看更多>