生日食生日蛋糕是常識吧！但正確切蛋糕的方法你知道嗎？原來一直以來我的切蛋糕方法都是錯的！
切蛋糕方法 在 myCOOKey Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz，也在其Youtube影片中提到，切蛋糕的方法也能錯一輩子！？ 沒想到傳統切法竟然是錯誤的？飯店大廚來教你科學切蛋糕！！！ 更多做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W 生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕...
切蛋糕方法 在 每日一冷 Facebook 的精選貼文
#578#~本日冷知識~
你知道嗎？【蛋糕法則】
不知道各位讀者朋友去KTV唱歌的時候，會不會壓在最後一分鐘插播古巨基的「勁歌金曲情歌王」呢？如果讀者朋友有注意看MV的畫面的話，可能會注意到畫面中一直出現「蛋糕法則」的筆記。到底什麼是蛋糕法則呢？我也不知道，但是前幾個禮拜網路上「瘋傳」的一部影片也許可以給大家一些靈感：
https://www.youtube.com/watch?v=wBU9N35ZHIw
#聞史迭 我特地跑到期刊資料庫，去找到了這篇1906年由英國數學家 Francis Galton 所投稿的短篇文章，而且原本還差點找不到！原來 Galton 雖然是 Nature 期刊的常客（如果他是現代人的話，應該會被當神一樣拜吧），不過這篇名叫 "Cutting a Round Cake on Scientific Principles" [1] 的文章，卻是用 F.G. 的縮寫投稿的，因此在資料庫中被歸類為匿名文章。
這篇僅有數百字還一張插圖的 Nature 「頂尖論文」翔實地描述了他所想到的科學切蛋糕方法：第一塊蛋糕要用兩條平行線切出來，因此剩下沒吃完的部分可以完美合併起來，使得內餡不至於暴露在空氣中。等到生日隔天（？）想要再吃第二塊的時候，就用跟昨天垂直的方向再切，此時剩下的蛋糕又再度合併為一個小的圓形了。
各位讀者也許會好奇，這麼劃時代又實用又新鮮的發明，從1906至今已經超過100年，一定累積了超高的引用次數吧？很可惜地，根據期刊資料庫的記錄顯示，至今其引用次數依然為0， Galton 先生若地下有知，可能也要低聲唱起「我難過」吧。
不過話說回來，現代咖啡店賣的小蛋糕其實都還是切成扇形（此為教科書上的標準名詞），那麼放在冰箱裡，要怎麼保持新鮮呢？這個簡單的小問題，就留給各位讀者想一想囉！
[1] F. Galton, Nature 75, 173 (1906).
時常查paper的 聞史迭
切蛋糕方法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
切蛋糕的方法也能錯一輩子！？
沒想到傳統切法竟然是錯誤的？飯店大廚來教你科學切蛋糕！！！
更多做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
首先捨棄傳統的扇形切法
前兩刀平行將蛋糕對剖
得到長條型蛋糕後合併
能讓裡頭的餡料及海綿蛋糕
在冰箱裡隔天保持新鮮柔軟
避免乾巴巴的難吃狀況出現
並且可以利用同樣的方式連續好幾天喔！！
學會了嗎？
趕快來試試吧！
#做吧噪咖 #切蛋糕 #方法 #聰明 #Scientific #CutACake
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