【1959年的職業介紹所】#華陰街 #普濟寺
你曾經去過這條街嗎？還能認出多少前塵的痕跡呢？
一甲子前的人們找工作養活家庭，是需要仲介介紹的，
根據報導，這些傭工介紹所當時台北已逾100家，
最多求職及求人的工作內容是拉車、煮飯、帶小孩等。
求人的僱主要支付給介紹所的費用，約當受僱者一個月薪水
而求職者要先給介紹費5角，就當時1碗扁食麵大約1元，並不便宜。
日期：1959/02/25
圖說：台北市區內一傳統市場
來源：聯合報
攝影：陳明輝
#舊時代的人力銀行
#報時光UDNtime
歷史新聞
【1958-01-06/聯合報/02版/】
政府對傭工介紹所
加強管理 將集訓負責人
(本報訊)台北市政府為加強本市傭工介紹業之管理，特由社會局組訓課及傭工業公會聯合舉辦全市傭工業負責人集訓，集訓期限原定為一星期，現因訓練場所問題減為四天，定自本月十三日報到，下午二時開始集訓，預定於十六日下午結業，並將由社會局頒發結業證書。市府黃市長將在開訓儀式中發表演講，擔任教授工作人士由社會局長、警察局長、刑警隊長、第一科長、社會局組訓課長、女警隊長、台灣省婦女會及國民就業輔導中心等均將派員擔任各項講授工作。
台北市政府為姑念傭工業經濟狀況不佳，特令由社會局補助該會一千元作為集訓籌備費用。
台北市的傭工介紹業，目下總共已自四十六年夏天的七十三家增至一百零一家，這種趨勢從外表上看，應該是可喜的現象，但事實不然，不但很多家維持困難，就是整個台北市的傭工介紹業都不很景氣無怪傭工業的理事長范永星要求政府給予適當的保障與扶助了。經營者中，本省籍勝於外省籍，其間原因很簡單，本省人利用自有的房屋作介紹所，當一種副業做，利用自己的親友幫忙，一方面人地熟悉，無論男女傭工也可廣為招徠，還有是通語言、懂習慣。(後略)
到府煮飯費用 在 Re: [心得] 到府煮飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原po這個idea我覺得滿好的特別是當作副業開端
哈哈真心希望原Po不久將來可以成功 最好台北也有這種服務
自己身為創業者所以看到點子都會忍不住想一些現實面的商業計畫
感覺實際實行上還有很多需要考慮的點 所以也好奇原po的想法
1.市場定位/目標客群:
主要是想提供給怎樣的人什麼服務呢? 一般忙碌但想吃健康自煮食物的上班族家庭? 還是
有特殊日子在家宴客趴踢希望有人幫煮? 抑或是想煮但不知道怎麼煮也不想看食譜自行嘗
試的人?這些人當中，你想要主攻的是怎樣的消費客群? 他們的價格敏感度如何?
以我這個對此服務很感興趣的人當作潛在客戶為例，我雖然對煮飯有興趣但也會有不想煮
的時刻。
例如孕期體能較差，老公不會煮飯雖然可學但我想他學好時我估計也要生了XD
不考慮長期買外食因感覺不健康。如果有人可以一三五來幫忙煮好午晚餐我會很有興趣。
不過如果食材+煮飯服務>市售健康便當，我就不會真的消費。現在市場上標榜營養均衡精
緻的便當其實也漸漸多了起來，價格大概150~300多元一個便當，在某些時刻可說是原po
的競爭對手。
而其他的客群也許價格的接受度就會比我高: 例如多人口家庭、喜歡嘗試各種食材而普通
健康便當早無法滿足的饕客、或者也是我但是在有家庭親朋派對需求時(例如聚餐想買一
些高級和牛等食材但又怕自己毀了它們)
2.價格
原po這邊的各種成本算下來，怎樣的價格是會覺得願意去做的? 而目標客群可以接受的價
格又是什麼? 這兩個有交集嗎?
依然以我為例。假設你晚餐時段來家裡，煮了2人份的晚餐+明天2人份的午餐，這樣對原p
o來說需要交通到我家、花費時間煮飯等成本，理想中的收費是多少呢?
而服務費用+食費用後，對我來說是買健康便當划算還是請人來划算呢?
到府煮飯一個最大成本劣勢就是人力成本無法像健康便當那樣隨著量的提高而成本下降。
假設原po距離我家30分鐘路程來回就是1個小時，這個時間成本在原po定價時當然必須考
慮到；但對我來說我是感受不到的，因為健康餐盒我家樓下3分鐘的地方就有一家，我只
能感受到3分鐘的時間節省。
但我可以感受到省去備料、煮菜的時間並且願意為此付出金錢，而不同消費者對這些服務
的心理定價差異也滿大的，並且會隨著原po廚藝、菜色變化等能力而改變。
3.產品加值
是僅販售到府烹飪的服務嗎? 要不要考慮自帶食材呢? 是否順便提供教學?
這我只是假設，想說如果原po廚師應該有辦法拿到比一般人更便宜或好的食材，你把食材
包進去販售，對你來說食材的成本可能500元但消費者不知道會覺得”喔我這個套組是800
元的食物+XX元的烹飪費”，就會感覺好像烹飪費沒那麼貴了。
而且對消費者來說，既然都想懶了當然懶到底最爽阿哈哈。
另外如果去看市面上的一堆烹飪烘焙等課程，就會發現真的是有夠爆貴。如果有提供簡易
教學作為額外，這種包裝起來也會讓消費者對價格接受度提高。
例如我有口袋名單的餐廳做的老皮嫩肉真的好吃但之前網上查的食譜做起來完全不是那樣
，如果原po可以做出我想要的老皮嫩肉並當天教學我，我立刻消費意願大增XD
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