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【おうちごはん🍚】
久しぶりにおうちごはんの投稿です。
明日のレッスン準備もあるので、今夜はサクッと簡単なものにしたいと思っていたところ、今朝　@ikuko5800 郁子さんのカルパッチョの投稿を拝見して、私もスーパーで買ってきたお刺身用真鯛とホタテを切って、カルパッチョに‼️郁子さんのような可愛いカルパッチョではないけど〜😅

先日参加した　@ibl_innerbeautylab 主催の美活パーティーで購入した　@aya624n 彩さんの醬キットで作った醬と　@aceitecastillodetabernas の極上のノンフィルターEXVオリーブオイルをかけて出来上がり！レモン果汁も🍋少し垂らすと美味でした♡小さいグリーンはミニバジルです。

豚肉も塩を全体にすり込んで、オーブンで210度で20分、さらに220度で10分焼いただけ。切ったら醬をかけてニラを添えて完成！
ささっと作りたい夕飯の時にも大活躍の醬‼️彩さん、美味しい醬をありがとうございました♡これからも大活躍間違いなしです♡

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2021年8月の式根島情報として見てください。　飲食店、昼は2軒との情報。。
竹芝桟橋から9時間かけて行く東京の離島
東京都新島村式根島

とても小さな島で、元々、飲食店は数軒しか無さそうです。
そして、レンタルサイクル屋さん情報で、コロナ影響のため
昼やってる飲食店は、たった2軒だと。
他、予約をあらかじめ入れればＯＫの店もあるそうですが。。
そして、コンビニはなく、スーパー（商店というべき？）などで弁当が売られてますが、
これも、お金を先に払って取り置き（持ち歩くといたむので取り置きシステムがあるらしい）
しておかないと売り切れるそうです。

この動画では、島CAFE963 に行ってます。
外観は、失礼ながら、ちょっとやってるのかさえ怪しく見えますが、
中は、そこそこ小奇麗。
豪華、ラグジュアリー求める人には違うと思いますが、
ほのぼの感がいいです。
ラグジュアリーを求めるなら、そもそもこの島の選択ではないと思いますが。。

屋内の温泉、憩いの家は、島外からの人は、長期滞在でない限りは入れません。
コロナのご時世しょうがないです。
屋外温泉は、海の温泉があります。
結局、自分は行かなかったですが、
海水で温度調整する必要があるので、満潮時間帯じゃないとダメそうです。
日帰りなどの場合は、難しいかもしれません。

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■マグロ刺身の切り方／筋の切り方■
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■スーパーのマグロをお店で出せるレベルに変身させます■
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■マグロの解凍方法■
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■真鯛のさばき方■
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■サバのさばき方■
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■〆さばの作り方■
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■目次■（数字押したら目次に飛びます）

赤身と白身と青魚の違い　01:11
赤身魚の説明　02:30
白身魚の説明　04:13
青魚　06:28

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#赤身 #白身 #青魚

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

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