剁「全雞」教學🐓超詳細!
簡單優雅又安全👍在家也能輕鬆剁!
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#教你全雞怎麼剁
#每週五中午12點上線
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,剁「全雞」教學🐓超詳細! 簡單優雅又安全👍在家也能輕鬆剁! #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #教你全雞怎麼剁 #每週五中午12點上線...
剁全雞 在 Facebook 的最佳解答
本來這輩子不打算學剁雞,
拜疫情所賜,
第一次剁全雞成就達成😂😂😂😂😂
支離破碎的已埋在下面,哈哈哈!
剁全雞 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最讚貼文
聖誕夜大餐:
花媽媽和漂亮媽媽兩個人各買一隻雞寄宅配送給我,一拿到:「哇,好肥的雞啊!」
再次挑戰剁全雞,將全雞做三吃:
第一吃:將脖子、雞翅、雞腳及雞胸骨來熬雞湯,配上瑞岩部落獵人舅舅自種的香菇,香菇雞湯濃郁好喝。
第二吃:雞腿煮醬汁雞腿肉,配上超多的蒜苗、蔥苗、薑絲,配著好下飯。
第三吃:雞胸煎熟做明天沙拉的配角,生菜用曾大哥的魚菜共生生菜,再使用娘家阿母自己生的黃殼蛋,營養滿分。
再來是楊梅阿母送的很特別的羊角豆,蒜頭清炒就清脆好吃!還有她炒的小魚乾,配上多多自己捏的陶盤,很搭配,孩子超愛吃的。
還有怡頻姐寄來的地瓜,媽咪啊,口感綿密又香甜,打開剛煮好的電鍋,白煙夾帶地瓜香,一口接一口,停不下來^_^
因露營而認識變成家人,不論距離多遠,我們心都在一起,今天的家常菜吃到來自各地家人的愛,肚子飽飽、心也暖暖的❤️
剁全雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料:
白斬雞1隻
蔥2根
辣椒1根
薑1小段
蒜仁2顆
香菜2根
調味料:
辣豆瓣1大匙
花椒粒1小匙
黑醋1大匙
麻醬1大匙
醬油1大匙
香油1大匙
砂糖1大匙
米酒1大匙
雞高湯150㏄
辣油1大匙
鹽少許
白胡椒粉少許
裝飾物:
白芝麻1小匙
花生碎1大匙
作法:
1.將蔥、辣椒、薑都切成絲狀;蒜仁、香菜切碎備用。
2.取一炒鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的材料以小火略炒均勻,再加入所有調味料一起翻炒均勻備用。
3.將白斬雞去頭去尾,再將雞翅切開,然後均勻切成塊狀備用。
4.將切好的雞肉排列至盤中,淋入作法2炒好的醬汁,最後撒上白芝麻與花生碎裝飾即可。
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