【2020/08/20 (四)公告】
因為贈品貨量不足,加上JET是超值優惠,所以現在起的JET沒有4000元的贈品囉!!
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2020/08/18 (二)
慢半拍的Sodastream氣泡水機還有現在知道也不晚的憋氣檸檬來囉!
📢先奉上團購傳送門 >>> https://gbf.tw/vsvpk
夏季是我家的氣泡水狂飲季,其實平常喝的也不少,只有冬天會稍稍休停一下而已...
我跟烏咪尤其喜歡氣泡水,加片檸檬就暢快無比;螞蟻人長男無甜不歡,很常用氣泡水搭配可爾必思,白葡萄飲還有檸檬汁居多。跟白開水相比,幾乎不喝一般水的螞蟻人,至少願意喝氣泡水補充水分,這台氣泡水機也就值了!
雖然我覺得大家可能都有氣泡水機了(是說我家都有兩台了),大家加減看一下這台Sodastream氣泡水機也不錯;有機器的可以考慮要不要換一台(剛買的就算了),沒有機器的可以考慮要不要添購,畢竟買瓶裝氣泡水也是筆不小的花費,而且也不環保啊! 然後你也不知道裡面是不是真的只有水,對吧! 自己在家裡打的氣泡水,安全看的見,熱愛氣泡飲料的朋友們,非常建議用氣泡水取代汽水喔!
蘇菲家裡第二台氣泡水機是Sodastream簡易型的Jet氣泡水機(是我喜歡的白色)。這台跟我多年前購入的i牌氣泡水機一樣,需要將水瓶旋入打氣口再進行按壓打氣,因為喜歡氣泡的感覺,所以我大約都按壓5下,Sodastream的氣泡較為細緻且持久不易揮散,口感很好。
另一款Fizzi是自動型的,只要把水瓶放入打氣口,就會 #自動扣瓶不用旋轉,非常方便。我真心建議 #手掌小還有預算足夠的朋友都購買Fizzi這款。然後購買Fizzi就會贈送專用笑臉(EMOJI)水瓶(0.5L兩入),這個水瓶非常可愛,我會直接用這個水瓶裝氣泡水出門。
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至於沒有喝氣泡水習慣的朋友,直接去看南投歡喜檸檬園的Becky Lemon憋氣檸檬。憋氣檸檬系列有檸檬汁(含糖),冰糖檸檬醬(含糖)以及兩款乾燥檸檬片,不僅只是超搭氣泡水,檸檬汁也很適合直飲/搭養樂多 或者半退冰搖一搖變成冰沙飲用;至於其他三個品項也很適合搭配一般開水/熱水/紅茶以及綠茶飲用,檸檬風味很精采喔!
憋氣檸檬汁不含防腐劑/無色素/無糖漿,#記得一定要冷凍保存。最好喝的是融成半冰沙的時候,但是加養樂多也很好喝,螞蟻人尤其愛。通常一罐打開就不用再冰回冰箱了,因為立馬喝光...
冰糖檸檬醬,整罐滿滿果肉果膠。可以沖氣泡水,但我也很喜歡沖熱水熱茶,長男說加在優格上面也好吃,但其實塗在剛烤好的厚片吐司或者司康上也超級無敵好吃。
▼即時鮮泡檸檬片有兩款▼
◐盒裝>>>採用A級檸檬,每顆檸檬只取中間最飽滿的三片,所以適合回沖。方便攜帶的個包裝,日本製袋,雙層不透光,杜絕氧化。#蘇菲露營都帶這個超方便!
◐袋裝>>>採用B級檸檬,整顆檸檬下去切片處理,所以除了完整切片以外也不免會有碎片,一片可沖約500cc左右,話是這麼說,但我在家都是用這個然後一直泡,依然有味道啊^^ #開封後我習慣換裝保鮮盒存放冰箱(放冷凍更好),更可以維持檸檬片的風味喔。
沒事多喝水多喝水沒事,雖然是廣告詞,但事實就是這樣。
不喜歡喝平淡無味的白開水可以試試看氣泡水,不喜歡氣泡水就加檸檬片變檸檬水也很讚阿! 總之就是要多喝水呦~~
祝大家週二愉快^^
#每組氣泡水機組合內附氣泡水機1個+特製寶特瓶1個+二氧化碳鋼瓶1個
#Fizzi機種適用所有水滴寶特瓶
#Jet機種除本身配備的水瓶以外,只適用o.5L的EMOJI水滴寶特瓶
#雖然換二氧化碳鋼瓶很方便但是團購價格可不是天天有 #真心建議可以加購二氧化碳鋼瓶喔
#氣泡水機為公司貨享恆隆行兩年保固
#氣泡水機跟憋氣檸檬是分開出貨喔
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #氣泡水 #憋氣檸檬 #sodastream #沒事多喝水多喝水沒事
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,⭕️團購日期:2021/06/03~2021/06/09 要跟我們一起團購惠而浦直立式冷凍櫃的朋友 請這裡下單 ➡️ https://gbf.tw/ssp8k ✅惠而浦直立式冷凍櫃我的使用心得分享: http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021...
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剛烤 好的 吐 司 保存 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
大家早安,今日美味早餐是「南瓜蛋沙拉三明治」
大家都如何保存麵包呢?冰箱冷藏和冷凍,要分清楚喔。
很多人辛苦做好的麵包,尤其是吐司類或是甜軟麵包類,放在室溫一下子就會乾柴的經驗,應該都有呢。
無論是買來的麵包,或是自己做的麵包,我們都希望能夠延長保留它鬆鬆軟軟的口感,所以一定要記得「用保鮮膜封包」加上「放冷凍庫」。
二個步驟,一個都不能少。再說一次喔!
「用保鮮膜封包」加上「放冷凍庫」。
我用自己做的柳橙酵母帶蓋吐司,當個例子。
吐司一烤好,室溫下先讓它冷卻三十分鐘後,再切片。
我想吃三明治和厚片,所以我就切成薄的和厚的兩種。
準備好保鮮膜(這是一定要的,不要省)。因為保鮮膜可以鎖住麵包的水氣,保有它一定的溼潤度。
然後二片一組,或是厚片一片,一組一組整個封包起來。
然後再放入食物用的(含拉鏈)的保存袋,整個平放入冷凍庫。
若是打算要當早餐的情況,前10分鐘自然室溫解涷,或是不解凍直接放入烤箱,或是電鍋,或是平底鍋回烤。不解涷就烤,只是時間多烤一到兩分鐘,口感不變喔。
今天的南瓜蛋沙拉三明治,我就是自然解涷後,用平底鍋,鍋底放3匙水,上面架個蒸架,用大火悶蒸2分鐘。
哇,真是鬆軟的好像剛烤出爐的軟咪咪吐司。
鬆軟又溼潤的麵包,加上剛做好的南瓜泥蛋沙拉,一咬下去,就是整口滿足!
祝大家有個美好的一天~~
剛烤 好的 吐 司 保存 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
蜜塔木拉推出新的單元~~叫做「烘焙小不點」,把許多朋友詢問的一些對於烘焙常見的問題,和自己在烘焙過程中遇到的問題,在烘焙教室學到的眉角和撇步,用簡單的文字,和大家分享。為什麼叫做「小不點」呢?主要就是用輕鬆的角度來和大家交流烘焙知識,因為我也不是什麼專業烘焙學校出身,進入烘焙的世界算是新手一位,所以請大家就把我這個新手看做是個「小不點」(我小時候的小名啦),也非常歡迎大家提供經驗和智慧,在這個單元裡,讓我們這些「小不點」可以一起放輕鬆地交流烘焙經驗、智慧和意見喔。
烘焙小不點NO.1
問題:為什麼麵包剛烤完吃的時候很軟很有彈性,但是時間一過,就變又乾又硬呢?
要回答這個問題,先想想,我們剛炊好的米飯是不是好香好好吃呢?但是飯一旦冷掉是不是就失去了風味了。所以,這是一樣的道理呀。
這就是澱粉「老化」了。
請讓我們先了解什麼叫做「麵包的老化」。
含有澱粉的食品,與水混合加熱煮熟,糊化之後,稱為澱粉的α化。這時口感、味道都美味。但是如果一冷掉(尤其是乾燥、溫度低的環境),就會開始變白,變乾,變硬,這叫做β化。
什麼狀況會老化的快:
第一:直接法老化的快。
第二:發酵時間愈短的麵包老化的愈快。
第三:含水量少的麵包老化較快。
第四:沒有含油脂和蛋的麵包老化的快。所以這就是為什麼法國棍一旦冷掉了,就變成棒球棍了。
所以要如何能防止「麵包的老化」呢?
第一:改變麵團材料:麵團中添加油脂和雞蛋。例如蛋奶系的吐司,風味和口感可以保持較長時間。
第二:改善發酵方法:利用低溫長時間發酵法或是中種法會比較上來看讓風味維持久一點。
第三:改善保存方式:麵包切片冷涷起來,要烤之前自然解涷或是直接放入烤箱烘烤,這樣可以縮短麵包老化的時間。
其實「老化」也不是什麼不好的事,因為是自己做的,無添加什麼亂七八糟的東西,所以當然老的快呀。
許多市面上販賣的麵包都添加了「老化防止劑」,所以老的慢,或者根本不會老(笑)。
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✅惠而浦直立式 #風冷無霜冷凍櫃白色款 容量193公升,一年約360度電,用夏季最高費率來算 360*5=1800/12個月,平均每個月電費約$150
✅ 無霜冷凍不需人工除霜 ,多重出風口冷度均勻,壓縮機馬達聲音運轉聲音小,電風扇聲音都比它大聲~😆
✅方便 #大量儲存冷凍食品、海鮮肉類、烘焙食材、麵包吐司饅頭、冰淇淋、冷凍蔬果等,還有夏天最需要的飲料可以一次整箱放進去加速冰涼,可任意搭配層架及抽屜自由調整空間
✅冷凍櫃尺寸:寬 55.4 x 深 57.3 x 高 168.7 公分,建議左右各留5-10公分幫助冷凍櫃散熱,至少保留62cm以上的空間較理想
✅ 溫度失控警告裝置:當開門太久或是沒關閉好,溫度異常冷凍櫃內溫度上升至-10度c時,指示燈閃爍通識發出嗶嗶聲提醒,避免食物保存失溫
✅急速冷凍功能:如果一次裝入大量未冷凍的食物,可按下最右側的「急凍鍵」,這時候急凍燈號也會亮起,壓縮機開始啟動運轉到達-24°C後會維持24小時,之後就會回到原本的溫度設定
*若按錯想取消急凍,可再按下「急凍鍵」使急凍燈號熄滅即可關閉
‼️惠而浦直立式冷凍櫃下單注意事項‼️
✔️請詳閱宅配服務地區限制,若您收貨地址位於宅配限制區域將會暫緩送貨,若您已付款下單的後續不想等待,將再安排退費
✔️冰櫃正常出廠皆為左往右開式,若有特別需要更改請於備註註明,若出貨後已送至府上要更改的話,則會需加收額外費用$1200
✔️疫情期間各大物流派送吃緊,物流人員也分批上班所以請大家疫情期間多點耐心等候,將於結團後1~2週左右為您安排派送,如非常急單無法等候請勿下單~
✔️無電梯免收樓層費,請務必於備註欄加入樓層數
✔️其他表單內的【下單前注意事項】請務必詳細閱讀後再進行下單購買
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剛烤 好的 吐 司 保存 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
「早餐店的吐司餐點都已經不知道吃什麼了嗎?」
「買一大包吐司也不知道怎麼更享受的吃嗎?」
加了人人都喜愛的「蛋」!
料疊一疊放入烤箱,
叮咚,就完成一道無敵美味的吐司料理拉!
🍓簡單哥小知識:買太多吐司、麵包如何保存?
👉建議放冷凍保存!若要食用便放置常溫退冰後,麵包表皮微噴水,再放進烤箱或電鍋加熱,但不建議反覆加熱喔!
(今日份量:各1人份)
🥣「培根起司蛋吐司」需準備的材料🥣
👉吐司 2片
👉培根 2片
👉蛋 1顆
👉起司絲 50克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥣「火腿起司蛋吐司」需準備的材料🥣
👉吐司 2片
👉火腿 2片
👉起司絲 50克
👉奶油 15克
👉蛋黃 1顆
👉起士片 2片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
「培根起司蛋吐司」
①將吐司稍微用湯匙壓過
②分別鋪上起司絲、另外片鋪上培根後結合
③將全蛋打在培根上面撒上黑胡椒些許鹽巴
「火腿起司蛋吐司」
① 2片吐司都單面抹上奶油
②依序鋪上火腿、起司片、火腿
③另一片奶油面朝下蓋上加上起司絲後挖個洞
④最後在起司中間加上蛋黃
🍳放入烤箱約180度約10-12分鐘(蛋視熟度情況調整時間)
⚡️小提醒:兩種口味的吐司都可以依照自己口味加入「胡椒」「鹽巴」調味
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#吐司料理
#蛋吐司
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#簡單料理
#簡單哥
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#蛋料理
剛烤 好的 吐 司 保存 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
大部分芋頭風味麵包或吐司,多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作,這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處,就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡,讓芋泥徹底與麵粉結合。或許你曾經嘗試過類似手法,不過較具有挑戰之處,就是該如何拿捏麵團含水率,同時顧及成品發酵及烘烤膨脹程度,不至於因厚重芋泥導致麵筋強度不足而撐不起來,另一個就是讓出爐成品保持著理想的柔軟度,以及常溫保存時,延緩老化的狀態。
以上幾個容易失手的顧慮,都不會出現在這『鮮奶芋頭麻花捲』配方裡。她發酵膨脹的極度完美,烘焙成品也非常柔軟與濕潤,常溫存放24小時後,依然保有非常接近出爐時的質地。雖妳無法直接看到芋泥出現在麵包中,不過一定會為吃到時的口感語氣味感到驚訝。真正以新鮮芋頭所製作的烘焙成品,其實難以留住濃郁芋頭氣味,如果有?那頗高的機率是吃到香精添加的調味作品。特別將造型設計成類似編織的麻花辮子狀,是因為要在麵團中央處,剛好卡進一條奶油棒,在歷經烘烤過程,讓融化奶油自然流經麵團,並累積在底部,形成一個特殊油酥質地,也讓品嘗的口感與味覺更為出色。
[ 材料 ] 145gx8份
蒸熟芋泥:350g
糖粉:90g
無鹽奶油(A):40g
高筋麵粉:450g
速發酵母:10g
全脂鮮奶(A):250g
鹽:10g
全脂鮮奶(B):表層適量
罌粟籽(芝麻):適量
冰凍無鹽奶油條(B):表層用-5gx8份
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剛烤 好的 吐 司 保存 在 小日子烘焙工作室- 【貼心小叮嚀】 當天剛出爐的吐司是最美味 ... 的推薦與評價
※當天沒吃完的麵包,最好保存方法是“冷凍”非冷藏麵包建議分成小等分,包裝密封、置入冷凍庫,每次食用再取所需份量室溫15-20分鐘自然回溫,為避免口感不佳及保存期限,麵包 ... ... <看更多>
剛烤 好的 吐 司 保存 在 麵包儲存方法 - PTT新聞 的推薦與評價
熱加工的調理麵包(即麵包裡的肉類是和麵糰一起整形放進烤箱去烤的),即使放進冰箱冷藏,保存期限也不會超過一天(澱粉的老化),而且極大犧牲了口感, ... ... <看更多>
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