今年過年又去 卡菲努努明星店 !去年初三來,那天好冷,客人雖不少但沒有滿座,今年初二來,天氣好,有些沒訂位的客人來了只剩戶外的座位。一年後的卡菲努力,戶外園區豐富許多!除了水池裡的肥美鯉魚,還多了幾隻大鸚鵡以及梅花鹿(?),草地上多了小孩玩耍的沙坑,以及美美的櫻花,櫻花還正盛開,拍起照來大家都美美的~不過我今天除了食物之外,拍的景物照片不多,大家參考參考囉!
我今天點的是"椒麻雞定食",年假前最後一天上班中午本來想自己去民富街吃椒麻雞飯,想想作罷,今天在這裡點來吃。口味意外不錯.....酸辣夠味,甜度也適切的扮演平衡的角色!白飯溼軟也好吃,但我沒敢吃多。湯超大碗的,我推給果先生。坐我對面的粲表哥,他點了"剝皮辣椒雞火鍋",最後才上桌,因為前面一直被粲粲餵食兒童餐,結果他沒能吃完火鍋,但我帶著他把剩下的一大碗飯倒進鍋裡煮成粥(並打個蛋花),他吃了一些,說果然好吃!(吃火鍋的尾聲是用湯底、剩飯及雞蛋煮粥,這粥會超美味的哦!但會吃太飽!)
餐點價位不低(主餐單點320-450,加套餐150或200,要另加10%服務費),很景觀餐廳的價格,可是環境真的不錯,停車也方便,過年有地方可以用餐兼遛小孩,我們覺得很感謝離家車程以內的地方有這樣的餐廳啊!
去年的貼文在這裡:
https://www.facebook.com/dandelionsflight/posts/2962400767184581
卡菲努努明星店
新竹縣竹東鎮明星一路138號
03-5827709/ 11:00-00:00
有停車場、兒童椅兒童餐具
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐 按這裡 → https://lihi1.cc/P9t5n 創意烤肉串 培根鳥蛋捲材料: 培根 3片 bacon 3 slices 熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6 蒜香蘑菇材料: 蘑菇 6顆 mushroom 6 蒜末 ...
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只有王品集團可以超越王品集團
升級版石二鍋Fresh來了!剝皮辣椒雞火鍋超級好吃!
台北一號店全新開幕 https://tenjo.tw/12hotpot-fresh/
從環境裝潢到菜單設計,完全叫人耳目一新,連石二鍋常客都佩服
這天吃的剝皮辣椒雞、大紅袍麻辣鍋都好喜歡,光是好湯頭就先贏了一半
營業時間更是晚到凌晨12點(週末假日至凌晨1點)
宵夜時段可無痛升級大菜盤+大肉盤的組合,火鍋控還不立馬吃起來💪
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剝皮辣椒雞火鍋 在 牙籤散步趣 Facebook 的最佳解答
牙籤我也有ig了~會有個人的生活跟美食旅遊分享~歡迎大家追蹤哦🙏🙏🙏
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「玫瑰牛奶鍋」第一次吃到牛奶鍋裡有放玫瑰花,濃郁的奶香伴著淡淡玫瑰香氣,給人滿滿的幸福感~附上的菜盤份量很多,吃的超飽~
還點了「剝皮辣椒雞火鍋」,甜甜的湯頭帶點微辣感~在這最近又變冷的天氣裡,微微辣度的刺激格外舒服~
另外加點一份「咕咾肉」,外皮炸的酥脆,裡頭扎實且鹹甜口感,會讓人一塊接一塊點吃啊~
最近天氣又變冷了,很適合來一份火鍋暖暖身暖暖胃啊~
店名:時光秘境
地址:台南市東區崇善路205巷5號
營業時間:11:30~21:00
電話:06-3369963
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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每次中午用餐時間經過 #好好食房內湖西湖店 的餐廳門口,人潮都超多的耶!!可見這超夯台北內湖排隊美食,有一定的美味程度🤤 而且也很喜歡 好好食房 想傳遞給大家~來用餐要「好好吃飯,慢慢生活。」但我看到中午人那麼多,就先不要好了 哈哈,倒是看到有 宅配雞湯包,好像不錯耶? 來吃吃看~~~來開箱 好好食房 費時熬出來的雞骨白湯,有出三種口味 #原粹鮮熬雞湯 #剝皮辣椒雞腿湯 #菇菇雞腿湯,我就先都各來一包阿🚚 (可以單吃,也可以加麵/加火鍋/煮粥料理)
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