9/24已抽獎完畢【抽獎文】
態度!(比一下pose
各種細節的堅持,就是我對甜點的態度!
長相可以不酷,但你的人生一定要很酷,
才沒白白下凡來活這麼一回,
遇到每一件事情,
記得!拿出你的態度,
努力不一定會成功;但不努力,就一定不會成功!
九月份,共勉汁
💯金色年輪大肆敲碗中欸
教室都在大敲碗,我碗快破了啦
趕快報名喔 同鞋
——————— 抽 獎 兒 ———————
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重覆地、不斷地,
希望大家能持續嘗試練習與製作。
甜點,只要有雞蛋、砂糖和麵粉就能夠製作。
這三種材料分別以等量進行製作,就是糕點的基本配方(食譜),再加上奶油,就成了磅蛋糕,也就是重奶油磅蛋糕的配方。
提及糕點基本配方比例或材料,在某個程度上是固定的。
也因此,在糕點製作上構思成品的印象是非常重要的部分,
想要做出什麼樣的糕點,喜歡什麼樣的風味。
根據構思,即使是相同比例來製作,也會因為選擇的材料及烘焙程度而有所不同。
此外,再添加上水果、杏仁粉、利口酒等等,風味的表現範疇也更為寬廣,
「糕點的表情也會隨之轉變呢」
這就是甜點製作的樂趣,它將成為世上唯一屬於你的甜點。
為了達到這個目標,無論如何都要重覆不斷地嘗試練習與製作。
就算是果醬,糖漿,也希望大家能試著自己製作,品嚐看看。
不需要太拘泥於形式,即使成品不太漂亮,但只要是熟的都能吃,不斷地反覆練習,反覆製作,就能抓住步驟中的手感及美味製作的訣竅。
引言自:
AU BON VIEUX TEMPS
河田勝彥
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甜點總動員!八月課表吃起來!
瑞瑞老師用多納蛋糕甜甜圈住你,
把各位網羅到我們烘焙的結界,你已經被標註在這則貼文裡囉!
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