蒙古紅是我們一直都很喜歡的店,雖然是吃到飽但品質還維持著一定的水準,最近因為疫情蒙古紅桃園中壢店也推出外帶火鍋組,讓我們在家就可以吃到蒙古紅的經典湯頭啦!而且外帶菜色超澎湃的,還不趕快吃一波!
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蒙古紅是我們一直都很喜歡的店,雖然是吃到飽但品質還維持著一定的水準,最近因為疫情蒙古紅桃園中壢店也推出外帶火鍋組,讓我們在家就可以吃到蒙古紅的經典湯頭啦!而且外帶菜色超澎湃的,還不趕快吃一波!
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📍獎項公佈時間:2021年9月22日
📍領獎辦法:請得獎者在2021年9月24日中午 12:00 前,私訊粉絲專頁,提供您的『姓名、電話、收件地址 』。
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02:00 國片《影子背後》即將在9/17上映!
06:01 上週北美票房冠軍:尚氣與十環傳奇
09:39 本週新片推薦:沙丘
13:05 龍劭華猝逝,享受68歲
19:38 英國才女宣布退出!《史密斯任務》影集另覓新女主角
24:37 歐美喜事大拼盤!萬磁王、艾莉西亞薇坎德證實當爸媽
28:40 NO華納?諾蘭下部電影重返二戰!描述「原子彈之父」的故事
33:38 好可愛的神射手搭檔!Disney+ 影集《鷹眼》首支預告正式登場!
38:22 PS發表會!獨家新作曝光!
47:12 MET GALA 大都會藝術博物館慈善晚宴 The Metropolitan
1:03:40 中秋節烤肉啦
製播:CAPSULE
主持:部長、太空小姐
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#部長評電影 #玩命關頭9 #TESLA
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要做存糧了啦!綿綿白吐司、紀導鮮肉包,還有紀導播煮晚餐時間
從麵糰開始打教你如何判斷麵糰筋性狀態!
還有超詳細的包子折法&包子發酵判斷法分享
直播到最後我撐不住了~~😴😴😴
文章中老師有放上照片及影片
吐司入爐最後發酵狀態、烘烤中、出爐影片、吐司切片組織
請看這裡:
🍞綿綿白吐司:12兩吐司模×2個
高筋麵粉500g 、鹽8g、細砂糖70g、速發酵母粉5g
全蛋一顆(50g)、鮮奶150g、冰水130g、無鹽奶油50g
✅原本的綿綿白吐司配方是有加鮮奶油的,但今天因為我不想開鮮奶油,所以這次換成鮮奶來做,也很好吃~
✅夏天天氣熱容易導致麵團終溫過高,我今天改用水合法降低麵團溫度幫助筋性形成,詳細操作方式直播中有說明,請見時間點
基礎發酵:30度c發酵60分鐘
分割麵團240g×4個,滾圓後中間發酵15分鐘
桿捲2次入吐司模,最後發酵至8分滿:35度C發酵80分鐘
Bosch蒸烤爐:上下火加熱180度C+添加蒸氣1
放置第四層烘烤30分鐘,中途13分鐘時雙峰吐司蓋鋁箔紙
綿綿白土司圖文食譜:
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/06/blog-post_26.html
🔶 鮮肉包麵糰材料:
中筋麵粉 600g、細砂糖 30g、乾酵母粉 6g
水330g、沙拉油18g
分割每個50g×22個
🔶鮮肉包材料:
豬絞肉600g、鹽巴5g 、味之素2g、、細砂糖6g
醬油12g、蠔油12g、米酒20g、白胡椒粉4g
香油12g、水150g、蔥花160g
每個包子包入肉餡45g×22個
✅Bosch蒸烤爐:蒸氣100度C蒸15-17分鐘
鮮肉包圖文食譜:
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/08/blog-post_18.html
#Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
Bosch精湛萬用廚師機
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
#鎮一大理石
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/jemarble-30-q-2468mm-95-85-9-10-8.html
翔太の卡將的廚房日記
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