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同大家分享做一個簡單醬，可以當沙嗲醬，沙律醬，既可放炒，又可放湯拌粉麵，涼拌熱葷均可，好味又簡單，試過包有讚無彈。
[ 蝦 鬆 加 多 加 多 醬 GADO GADO ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
【東南亞菜食譜】南洋沙嗲雞（五辛素）
普通的家常小炒，但味道十分好。自製素食沙嗲醬，配炒菜、炸豆腐素雞或素牛肉片都適合 😋
完整食譜👇🏼👇🏼
https://tinyurl.com/y9u4wmo7
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其他食譜︰
➤椰汁西米糕食譜 | 自製泰式甜品連盒 附泰IconSiam美食市集放送
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🌿印尼沙律--加多加多🌿
今日真係熱到透唔到氣....完全冇哂胃口...😒今晚就整印尼沙律做晚餐，貪佢蔬菜比較多😛…食多少少都冇咁易肥，但係呢個沙律嘅靈魂…就係嗰包加多加多醬🤔，市面上有磚狀及袋裝醬料， 個人口味…就比較喜歡磚狀味道👍…出街食呢個沙律差唔多成百蚊💸， 但係自己整 20蚊都有找喇…整定雪好咗放工返嚟就有得食喇😋，係咪好方便呢🤗你哋都試試啦…真係好好味㗎😝
材料
玉豆 一束
芽菜 一碗
椰菜 半個
豆卜 十個
雞蛋 五隻
醬料
加多加多醬 一磚
熱水 一碗
做法
1. 燒滾一鍋水將所有材料灼熟。
2. 盛起後用冰水浸一會，過冷河，瀝水備用。
3. 將醬料拌勻成醬汁。
4. 將醬汁加入食材中拌勻即可。
溫馨提示
• 可按個人口味選用不同蔬菜。
• 進食時可伴以印尼蝦片。
• 加多加多醬料可於印尼雜貨小店購買 。
• 加多加多醬料內有一包小辣粉，可按個人需要調節辣度。
#熱到冇哂胃口 #印尼蝦片係佢朋友 #清新之選 #出面食好貴 #印尼沙律 #食多D都唔怕滯
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
印尼加多加多沙律
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材料：
雞蛋1隻
薯仔1/2個
椰菜1/4個
大豆芽2両
青瓜1條
加多加多醬1/2磚
惹味喼汁炆雞翼
https://bit.ly/2JxY6rq
材料：
雞中翼8隻
葱1棵
薑30克
蒜頭3瓣
乾葱2粒
喼汁2湯匙
蠔油2茶匙
老抽2茶匙
紹興酒1.5湯匙
糖3茶匙
水3湯匙
麻油1茶匙
生粉 1/2湯匙
雞油花雕蒸象拔蚌
https://bit.ly/2VLxtBE
材料：
象拔蚌4隻
雞皮2塊
紹興酒1湯匙
玫瑰露酒1茶匙
瑤柱湯 200毫升
薑20克
五指毛桃百合豬骨湯
https://bit.ly/3mTLTeT
材料：
五指毛桃2扎
百合4両
無花果5粒
南北杏 20克
雪梨乾15片
豬骨250克
蜜棗2粒
鹽 適量
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Gado Gado是印尼菜式中的花生醬沙律，在印尼食材店有製成磚狀的醬料出售，還有分大辣、小辣或甜味（其實也帶微辣），可按自己口味選擇。
食材：（二人份）
薯仔 200克
豆角 100克
芽菜100克
炸豆腐100克
青瓜 1條
蛋 2隻
加多加多醬 70克
蝦片 隨意
做法：
1. 薯仔去皮切粒，隔水蒸熟（時間視乎大小），放涼，備用
2. 炸豆腐切塊，隔水蒸熱3分鐘，放涼，備用
3. 雞蛋放入凍水煲至水滾，再烚6分鐘（蛋黃剛熟），馬上放入冰水浸2分鐘，剝殼後切開
4. 豆角切成約1.5吋長，汆水2分鐘，撈起放涼，備用
5. 芽菜汆水1分鐘，撈起放涼，備用
6. 青瓜滾刀切塊
7. 加多加多磚先切開小塊，加熱水溶化做成醬
8. 材料排在碟上，淋上加多加多醬，即成
編輯：李潔英
拍攝：關永浩
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蟲草花醬以此食材作為主料，再加入杞子、雪耳、蜜糖和面豉等烹調成為，咸甜有序，再混合印尼加多加多醬來烤焗，會令茄子別有一番風味。
Page: www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
加多加多 Gado-gado印尼蔬菜沙拉，以花生醬、椰糖及辛香料調製而成，深受眾人喜愛，後傳到馬來西亞、新加坡，荷蘭！在荷蘭，人們普遍稱"沙嗲醬"， ... ... <看更多>
加多加多醬 在 [食譜] 印尼，花生膏雜拌沙拉，加多加多Gado - 看板cookclub 的推薦與評價
[食譜♡亞洲] 印尼，繽紛派對最適合花生膏雜拌沙拉-- 加多加多 Gado Gado
本文全圖文完整版： https://www.wretch.cc/blog/puffgirl/15477917
（內容包括完整的印尼文化上課心得，慎入）
以下為單純食譜以及食物來由：
印尼雜伴什錦沙拉，加多加多Gado gado
這天的上課也學了一道超簡單印尼料理，
有名的印尼雜拌什錦沙拉，加多加多(Gado Gado)，也稱為Lotek，
是川燙過的各種蔬菜以及雞蛋和油豆腐，
接著淋上了印尼香料花生膏醬的一道料理。
這道菜起源於印尼的蘇丹人(Sundanese)，
在印尼可說是隨處可得的國民小吃。
較講究的小吃店或餐廳，在料理這道菜時，
會特別講求必須要「現點現磨製花生膏醬」，並且需依客人需求增減香料，
不同於一般西式的沾醬沙拉，道地的Gado gado更是強調必須讓花生膏多多益善，
印尼人認為沾了滿滿花生膏醬的這雜拌沙拉才會美味。
＊Gado gado食譜如下＊
材料
1. 雞蛋
2. 馬鈴薯
3. 油豆腐
4. 各式蔬菜
醬料
1. 印尼花生膏 印尼店即可買到（如圖所示）
（註：
印尼花生膏也可自製，用將幾顆紅蔥頭、蒜頭與一條辣椒切碎，
一同切碎，加入印尼檸檬葉，
以及適量花生粒、些許鹽巴、一兩小匙
印尼店買的到的蝦膏以及半湯匙印尼店有賣的印尼紅糖，
接著用小型的盅杵或食物調理機搗碎，至稍微有一些液體黏液即成）
2. 炸葱頭片
做法:
1. 將馬鈴薯及雞蛋燙熟，再切片。
2. 將各式蔬菜用滾水稍微汆燙
3. 熱鍋滾油，將豆腐炸至金黃撈起（也可用現成油豆腐），然後切片。
4. 將花生膏加入熱水攪拌成醬。
5. 將醬料淋在豆腐及其他配料上即可。
6. 最後淋上炸葱頭片，即可食用。
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