夏天很適合吃點清爽口味的海鮮,開胃又不油膩,也是優質又低脂的蛋白質來源。
其實我是因為被檸檬和香菜逼才生出這道菜,現在檸檬很便宜,我以為我很需要就買了一大袋,結果放到檸檬皮都快乾了還沒用完。至於香菜,10元就可以用好久,每次用量又只要一點點,別人都是苦惱主菜,我都是為了這些配菜操心啊🥲
👩🏻🍳清蒸檸檬魚
材料:
📌鱸魚1尾
📌薑3小片切末
📌香菜1小株,葉梗分開切末
📌蒜頭3顆瓣去皮切末
📌米酒1小匙
📌砂糖1大匙
📌魚露2大匙
📌檸檬半顆或1顆
作法:
1️⃣鱸魚處理好洗淨,平鋪在深盤中。
2️⃣將米酒、砂糖、魚露調成醬汁,倒在魚上,讓每個地方都沾到醬汁。
3️⃣在魚身上灑上薑末、香菜梗、蒜末。
4️⃣中大火蒸約15分鐘至蒸熟取出。
5️⃣將香菜葉灑上、檸檬汁淋上即完成。
這次買的鱸魚是魚販幫我挑的加州鱸魚,當然還有去鱗去內臟取大骨的服務,鱸魚肉質很細,但是魚刺有點多,吃的時候要很小心。取下來的魚大骨,我切成大塊用油煸一煸,加水煮成乳白色的魚湯,整尾魚使用的很徹底😆
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加州鱸魚食譜 在 戎的魚店 Facebook 的精選貼文
#薑絲鱸魚豆皮湯
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各位是不是需要補一下身體😌😌😌
小編推薑絲鱸魚豆皮湯,食材很簡單,鱸魚和豆皮就可以完成
店裡有兩種鱸魚產品供大家選擇
⭕加州鱸魚片:http://bit.ly/2NX20Yi
這個肉厚有彈性、油脂也豐富
⭕特級鱸魚切塊:http://bit.ly/2YBHrVa
選用大尾金目鱸魚製作而成
加州鱸魚食譜 在 戎的魚店 Facebook 的最佳貼文
戎的魚店 2020/10月活動 https://www.zong-fish.com.tw
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台灣土種吳郭魚 (半鹹水) 360-400g(3入裝) 第二件1元
台灣土種吳郭魚 (半鹹水) 360-400g(5入裝) 第二件1元
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