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我跟雙寶都是很容易被蚊子咬的體質，而且都會腫超大的那種，每次看到小孩臉被叮得滿頭包都好心疼。自從用了【派卡瑞丁防蚊液】之後，再也沒換過別的品牌了，完全不會被叮，可以預防小黑蚊。派卡瑞丁是WHO公佈真正有效防蚊成份，不腐衣物、不含DEET、有效防蚊、無色無味。黃瑽寧醫生也推薦。不含樟腦，蠶豆症、孕婦幼童皆可使用
不同濃度只差在防蚊維持的時間。15%效用長達6小時，20%效用長達8小時，25%效用長達12小時。

為符合台灣主管機關規範，盒裝上標示為適用於2歲以上兒童。
美國FDA及CDC是定義2個月以上嬰幼兒就能使用。
加拿大CDC也是定義6個月以上嬰幼兒就能使用。

有分無香精跟花香款，兩款我都用過，都不會致敏。滾珠瓶可以讓小孩帶到幼稚園自己使用。噴瓶可以一次噴比較大面積。我幫小孩擦會用噴瓶，小孩自己擦就用滾珠瓶。

(環署衛輸字第0859號 / 環署衛輸字第0858號 / 瑞斌國際-環藥販賣字第01-105號)

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小孩最好使用物理性防曬品，不要使用化學性防曬，因為化學性防曬較容易致敏。我覺得Thinkbaby在物理性防曬品來說，算是清爽的！
(衛部粧輸字號第023686號 / 北衛粧廣字第10508063號)
這組防蚊防曬品小雯已經愛用好多年了，夏天必備啊！

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#葉郎每日讀報 #娛樂產業國際要聞揀3條 #深夜讀報真的好累

│Disney 串流大亂鬥：Star 將登陸日本 Disney+ 成為新專區頁面；美國 Hotstar 將在併入 Disney+ 訂閱方案之後停止運作│

• 注意！以下的兩則新聞可能會引發暈眩：

• 一是 Disney 宣佈他們的串流服務品牌 Star 將在10月27日進軍日本市場，以 tab 分頁的形式直接出現在日本 Disney+ 服務中成為一個專區。日本是 Disney+ 最早登陸的北亞洲國家，既有Pixar、Marvel、Star Wars 以及國家地理頻道的內容。Star 則將會替 Disney+ 增加來自 Disney Television Studios （包含原本 ABC 和 20th Television 的電視節目）的節目如《Glee 歡樂合唱團》、20th Century Studios、Searchlight Pictures 兩家前 Fox 品牌下的電影片廠出品的電影如《Titanic 鐵達尼號》等新節目選項。估計將使日本的 Disney+ 節目總數增加為超過16000部。

• 二是 Disney 宣佈他們已經將美國市場的串流服務 Hotstar 相關節目轉移到他們旗下另外兩個串流品牌 ESPN+ 和 Hulu 之下，並將在年底完全關閉美國市場的 Hotstar 。原本從印度起家的 Hotstar 在 Disney 入主之後已經 改以 Disney+ Hotstar 的品牌繼續在印度服務。而美國地區的 Hotstar 延續原本印度的 Hotstar 特色，主打板球之類的運動賽事轉播，同時也會有一些印度自製節目原創劇集。雖然 Disney 沒有揭露 Hotstar 在美國的訂戶總數，但考量節目屬性應該仍以印度裔移民為主，訂戶數量很有限。Disney 顯然為了簡化串流策略，決定終止該平台營運，直接將運動節目轉移至 ESPN+，戲劇節目轉移至 Hulu，並且發給訂戶兌換碼讓他們直接變成包含 ESPN+ 和 Hulu 在內的 Disney 串流方案訂戶。

• 以上如果沒有讓你覺得頭暈腦轉，請直接忽略以下說明。Disney 的串流策略基本上可以簡單說成：闔家觀賞的 Disney+ 加上成年人觀賞的 Hulu，再加上運動賽事的 ESPN+。可是後來之所以變成這麼大一鍋大鍋炒，主要有兩個原因：第一，併購 Hulu 股份過程中還有一定比例由 Comcast 持有的股份約定2024年依市價收購，所以他們此刻無法大力投資 Hulu 品牌進國際市場（越用力發展就會付越多錢給 Comcast），Hulu 只好留在美國不出國比賽。第二，併購 Fox 過程中取得了梅鐸原本在亞洲經營得有聲有色的有線電視品牌 Star，於是決定從 Star 目前的主要根據地印度出發，將該品牌發展為美國以外的 Disney 成人戲劇串流的國際品牌（取代 Hulu）。

• 以下名詞解釋（沒有閱讀測驗請放心閱讀）：

• Disney+：你知道的。
• Disney+ Hotstar：簡單說等同於 Disney+ 加上亞洲版的 Hulu。原本是由 Fox 旗下的印度有線電視品牌 Star 經營的串流服務 Hotstar，Disney 於去年初將整個服務品牌更新為 Disney+ Hotstar，並在去年下半年開始以 Disney+ Hotstar 之名走出印度市場，進入包含印尼、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國等東南亞國家。
• Hotstar：原本以印度為中心的 Hotstar 服務更名為 Disney+ Hotstar 之後， Hotstar 的海外分支並未跟著更名。因此在加拿大、美國、英國、新加坡四個地區仍然有名為 Hotstar 的串流品牌供應來自印度的戲劇節目和板球競賽。今天新聞中美國的 Hotstar 將在年底關閉，推測其他地區的應該也會有差不多的下場。
• Star+：（注意不是以前的有線電視頻道 Star Plus）簡單說等同於拉丁美洲的 Hulu。Disney 在拉丁美洲用來放所有 Disney+ 不能放的成人戲劇節目的串流服務。不過該服務出師不利，很快就在巴西、阿根廷和墨西哥被 Lionsgate 擁有的 Starz Entertainment 控告商標侵權。好險雙方幾天前已經達成和解，Star+ 將繼續叫做 Star+。
• Star 專區：簡單說等同於設置在歐洲地區的 Disney+ App 裡面的 Hulu。Disney 在亞洲市場會用上 Star 或 Hotstar 品牌是因為該有線電視品牌原本就在亞洲具有一定品牌知名度。而在沒有人認識 Star 而且 Disney+ 進入市場又早的歐洲市場，Disney 決定不再浪費心力進行品牌更新，也不額外開啟另一個服務，而是直接在 Disney+ 裡頭直接以分頁的方式開一個 Star 節目專區，來放置這些來自 Hulu 和原本 Fox 底下電視和電影片廠的內容。

• 結論：以上的混亂可以簡稱為 Star/Hulu 之亂。我們可以看出 Disney 真的偏袒闔家觀賞的 Disney+ ，而不太重視 Hulu 上這些不適合兒童觀賞的節目。更倒楣的是亡國後的 Fox 電影、電視節目基本上都不在 Disney+ ，而被發派到 Star、Star+、Hotstar、Disney+ Hotstar ........等等讓人分不清楚東西南北的大鍋子裡頭隨風漂流。


◇ 新聞來源：

Disney+ Japan to Expand Content Offering With Launch of Star in October（https://flip.it/6_ntjj）

Disney Shifts Hotstar Programming To ESPN+ And Hulu; Stand-Alone Hotstar U.S. Service To Sunset In 2022（https://flip.it/dFymnB）

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其他今天也可以知道一下的事：

│數學題：總結來說《Black Widow 黑寡婦》到底算不算賣座│

◇ 新聞來源：Answering Once and For All If ‘Black Widow’ Was a Hit or a Flop（https://flip.it/Ju6ES-）

│威尼斯影展成為疫情中舉辦影展的新典範│

◇ 新聞來源：Why Venice Is the Model for Pandemic-Era Film Fests（https://flip.it/SUc2u2）

欠了大家好久的全素料理影片來了！
無論你是不是全素的朋友，今天的料理也可以試試看唷！尤其平日都外食、吃肉太多、會忘記攝取蔬菜的朋友，每1-2週實行一次「輕斷肉食」幫身體排排毒，真的很有需要呢！

因為我現在懷孕中，所以料理的澱粉我都會選低GI，然後料理的整體他會注意蛋白質。
「素食如果攝取蛋白質」也是很多網友有問過我的問題呢！
今天的3個料理，蛋白質都蠻高的～
但熱量、油脂都很低，減重減脂中的朋友，也可以安心吃唷！

影片中使用的三機植物肉，上個影片就有用到它來做Pasta ，詢問度很高～
上次用的是絞肉，這次用的是漢堡排
都是已經有調味的植物肉，所以料理時很方便❤️而且家人都很喜歡
三機Sungift植物肉是《鈺統食品》的自有品牌
而且他們蠻有名的，在香港、馬來西亞、越南、加拿大好像也都可以買到唷！
要找可以看這邊唷👉🏻https://www.sungift.tw

影片標題：減重卡關了？試試「輕斷肉食」👉🏻3個全素高蛋白料理 - 低熱量、高纖，3天排毒，小腹不見了 ｜素漢堡排、豆腐白醬Pasta、氣炸千張捲、藜麥沙拉

#減肥餐
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！

凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。

「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。

店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。

不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」

鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」

沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。

這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。

怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！

年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。

兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」

懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。

「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。

做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。

「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」

阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」

他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。

63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。

現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。

靚料正貨　還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」

不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」

「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」

父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。

棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。

點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。

「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。

今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……

「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。

阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。

雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。

「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。

想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。

採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩

新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs

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