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台灣人生舞台(54)
南台灣名貴的海產很多，但是便宜又好吃的就是土托魚，照民間的傳說，清朝時代有一次福建的都督來台灣視察，台南人獻這種魚給他吃，都督吃了稱讚不已！
於是後來將這種叫做都督魚，都督魚後來走音變成土拖魚。 台南的擔仔麵最有名，店舖在台南西門的度小月是大房，中正路的度小月是二房，清朝時代西門路以西還是海，現在的台南西羅殿風神廟前，過去是碼頭，有一批姓郭的泉州人在這個所地方做苦力，每年颱風季節若到，唐山船無法過來，這些人就挑著擔仔賣麵，希望度過生意清淡小月，所以台南擔仔麵是做度小月，到現在姓郭的人不住在這個地方。
西羅殿供奉郭勝王也就是廣澤尊王，姓郭的人認定郭勝王是他們的祖先，到現在為止，西羅店迎神時，只准姓郭的抬神轎，這個慣例已經傳百餘年了。
牡蠣 X 雞白 X 勝王
就這麼連續三篇都在寫麵食⋯對不起了飯飯，一定是安博盒子的錯（喂～
站在點餐機面前，照慣例在最愛的清湯醋橘柳麵與胡麻擔擔麵（但不包括香菜）之間猶豫時，突然驚覺：「哎呀！竟然從來沒點過勝王的雞白湯麵！？」
還真的沒吃過。
所幸一不做二不休，選了一款平常絕對不會嘗試的「牡蠣佃煮雞白湯拉麵」
雞白湯不過份濃郁，紮實而沈穩，誠如一面滿滿的大平台，讓牡蠣的鮮與柳麵迷人的口感可以好好的呈現，融合。
佃煮獨特的醬油香氣、海的旨味與鮮甜味，通通鎖在外表一點也不迷人，但放入口中咬破後卻滋味爆炸的牡蠣中。
雞白湯與牡蠣兩個明明很厚重強壯的味道相撞，卻合流成一股豐富澎湃的滋味，這時加入指月亭的辣椒，瞬間就將這股味道完美的導引至最迷人的高度。
三者缺一不可，當然最愛的柳麵也是。
另外水嫩的白菜，帶點軟脆的口感與蔬菜的新鮮，則是讓整碗麵吃到碗底都不會讓人感到負擔的神奇角色。
這就是勝王獨特的魅力，我想下次在點餐機面前，我又要猶豫更久了⋯
📍勝王
- 11:30～14:00/17:00～20:30
- $250～$400/人
- 請遵守店家規範
- 經常排隊
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【 辣麻味噌拉麵 鬼金棒 】
🏠台北市中山區中山北路二段59巷67號
(原烹星店址，只有外帶沒有土產包)
【 勝王 】
🏠台北市中山區林森北路306號
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好想吃拉麵
好想吃拉麵
好想吃拉麵
前幾天睡前這樣碎碎唸著
然後就有好心人
幫我去買了外帶的鬼金棒 #辣麻味噌沾麵
和冷藏調理包裝的 #勝王擔擔麵 🍜
也算是一解對拉麵之思念
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#還不能解封但可以先解饞
#擔擔麵的藥味包被我腦子一時不清醒放到碗底了
