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在勺勺客菜單這個產品中，有39篇Facebook貼文，粉絲數超過7,007的網紅Agnes Chee謝嫣薇，也在其Facebook貼文中提到， 《信報》專欄 「Antimo和他的中意融合菜」 不久前受邀出席了一個別開生面的晚宴，那是由Tatler Dining Kitchen作為策劃單位，跟佳民集團合作，在中環的Haus Hong Kong展開一系列的期間限定（pop-up）餐飲概念活動。頭炮由剛剛過檔佳民集團的Antimo Mari...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。 這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，...

勺勺客菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文

Agnes Chee謝嫣薇 By Agnes Chee謝嫣薇

2021-03-13 23:10:04 有 28 人按讚
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《信報》專欄

「Antimo和他的中意融合菜」

不久前受邀出席了一個別開生面的晚宴，那是由Tatler Dining Kitchen作為策劃單位，跟佳民集團合作，在中環的Haus Hong Kong展開一系列的期間限定（pop-up）餐飲概念活動。頭炮由剛剛過檔佳民集團的Antimo Maria Merone掛帥，3-5月的期間限定店有他掌勺的菜單，而菜單主題則是每三個禮拜更換一次——高大帥氣有浪子氣質的Chef Antimo，深深俘獲了不少女食客的心。這下好了，這班年輕貌美的女粉絲大有理由每三個禮拜去吃Chef Antimo的菜單一次……

這樣的餐飲概念，其實頗適合貪新鮮的香港人，而且大家仍處於不便外遊的階段，對於有新意的活動當然是多多益善。Chef Antimo效力Chef Bombana多年，所做的意大利菜在近兩三年越來越能展現個人風格，是一個大廚邁入成熟期的表現。他這一年多來，曾分別在Octavium和Ciak當過客席大廚，口碑不錯，我跟好友都去過捧場。如今他蟬過別枝， 預計會有更大發揮空間，我所期待的就是這點。

是次pop-up的首個菜單以「Italian Chinese」來作主題，在Chef Antimo的意大利菜裡，融入他這9年來生活在港澳所學到的中菜元素。我曾在這裡寫過，中菜和意大利菜有許多共同特質、味型亦相近，要融合並不難，只視乎高度能達到那一個程度？還有你的重點是想做中菜，還是意大利菜？那你的融合才有個核心的主幹，然後讓旁枝縈繞著主幹去發揮角色。

Chef Antimo 當然是必須做意大利菜，但他很聰明地擷取了中菜元素融入烹調中，讓味道更為討好、出眾。譬如前菜的炸春捲，裡頭的餡料是菠菜捲著的紅蝦和burrata水牛芝士，成功以春捲概念做出了典型的意大利滋味。還有以魚露煮過的椎茸，配上又甜又creamy的洋蔥做成椎茸洋蔥塔，小小一個，別緻可口。

主菜的螯蝦配上豉油sabayon和白菜仔，味道結構、線條皆簡單。水準不夠的廚師，往往讓這些結構簡單的菜式變得單調沈悶，但是Chef Antimo這一道讓大家都牢牢記住了，功力不簡單：螯蝦煮得鮮爽彈牙，豉油sabayon的味道調較得真好！鹹、鮮、甜、酸的平衡度一流，把螯蝦的鮮甜推進得入木三分。作為「綠葉」的白菜仔竟然也不寡，烤得熟度恰好、菜味香濃，就這樣三兩下功夫，俐落簡潔地完成了味道的起承轉合。鴨醬寬條麵，鴨醬的調味裡有蕃紅花、花椒油，鴨味的野、蕃紅花的獨特氣息，跟花椒油的配搭有新意、效果亦佳，份量用得恰到好吃的花椒油，讓鴨味變甜了，蕃紅花的香氣也多了厚度。

單尾是花膠飯，Chef Antimo特別強調是VEA的Chef Vicky啟發、教會他煮花膠。看菜單你以為是花膠risotto？呵呵，他不落俗套地以Puttanseca妓女醬，那就是辣椒、蕃茄和橄欖去燜煮花膠，典型的意大利風味，配上糙米飯！花膠的糯口，和糙米的煙韌，讓口感豐富起來，跟我們平常吃花膠配白飯，是不同角度的演繹。甜點是最後一個驚喜：自家搓的湯丸，配上榛子露，天才！榛子是意大利國粹，讓他變成中式糖水來發揮，味道一流，香濃幼滑，那些喜歡吃核桃露、花生糊的人，一定也會深深愛上這榛子露。奇怪，為何多年來沒中餐廳想過以此作甜點呢？整個菜單甚是美味，唯一缺點是份量偏小，有點不夠過癮！

圖解：
1. 花膠落在Chef Antimo手上有不落俗套的演繹：以經典的「妓女醬」來燜煮，花膠從中菜成功變身為意大利菜。

2. 湯丸配榛子露，天才！用榛子來做糖水其實合情合理至極，但為何多年來沒中餐廳去做？

#antimomariamerone
#jiagroup
#tatlerdiningkitchen
#haushongkong
#italianchinese

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Agnes Chee謝嫣薇

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美食專欄作家、食評人，人物專訪、旅遊專題特約。作品散見於中港台新馬各大媒體。目前定居香港。
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勺勺客菜單 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-03-09 12:00:30 有 17 人按讚
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【天婦羅麵衣作法｜舞菇＆紅薑口味】

今天想介紹香菇與紅薑做的天婦羅食譜。
只要將天婦羅麵衣的做法記下，之後的材料就能隨喜好做變化。
作法與日本的かき揚げ麵衣一樣，將食材裹上麵衣後下鍋油炸，特別是舞菇做起來的天婦羅吃起來外酥多汁，非常推薦。
紅薑天婦羅則是大阪特有的菜單，也很好吃推薦你試試看。

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影視教學：https://youtu.be/tvlvjQJ8ekc
詳細食譜：https://tasty-note.com/wugu-beni-tenp/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)

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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
舞菇---
紅薑---
你喜歡的食材---
●天婦羅麵衣
冰水---200cc
低筋麵粉---100g
太白粉---2茶匙
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☆作法步驟☆

[1]
天婦羅麵衣的材料混合。
※請務必使用冰水，炸起來才會酥脆，麵衣大略攪拌即可，保留顆粒狀麵衣。
[2]
將喜歡的蔬菜裹上麵衣。
[3]
下鍋油炸。（油溫約170度）
[4]
紅生姜等細碎的材料，用湯勺舀起直接放入油鍋中油炸，就能保持材料的形狀，炸出完美的片狀。
[5]
酥脆的秘密在於冰水，務必要記下來噢！
★小撇步
鹽巴、烏醋、蘿蔔泥＋高湯等，可以隨喜好選擇適合的沾醬享用。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人） 我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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勺勺客菜單 在 高雄在地美食玩客 Facebook 的精選貼文

高雄在地美食玩客 By 高雄在地美食玩客

2021-02-26 17:05:28 有 17 人按讚
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#義大利麵免費續加 #鹽埕平價牛排

這家是我們近期吃到好吃的平價牛排，想選好一點的肉也行，8盎司的一級沙朗只要$410，現場自助區有百事可樂和料超多的巧達濃湯，濃湯還特別加入豬絞肉，湯勺撈起都是滿滿的料，而且奶油香氣超尬意👍

有別於一般使用中式麵條，這裡鐵板麵竟然使用 #義大利麵 🍝，麵條不僅Q彈，淋上蘑菇或黑胡椒醬還能扒著醬汁～最不可原諒的竟然可以「免費續加」😹😹連醬汁都可以跟店家續加哦～

隨主餐還會附上一片帕瑪森起司軟法麵包，沾著濃湯超好吃！

♦️紐超值紐約牛排（6盎司）$170 +雞腿 $88

紐約客上桌約莫7分熟，熟度完美，肉汁鎖在裡頭，刀子一劃肉汁與熱氣一起冒出！
超值加購雞腿排必點必點！升級雙拼自己選
腿排超大一支，有醃製過非常夠味，這裡的雞排比較像蜜汁的作法，吃起來不會過於油膩

♦️紐西蘭ps一級沙朗（8盎司）$410
店家使用原塊牛肉加上師傅的好功夫，連不討喜的筋都處理的很好，這塊沙朗非常有水準，油脂均勻，品嚐起來帶些嚼勁，灑上一點鹽巴整個牛肉香氣十足

♦️囍滋雞球$69
雞球是菜單唯一的炸物小點，好大一份😂，如果人多可以點來分食解解饞

♦️巧克力瑞士捲$60（兩片）
甜點都是店家找糕點店製作，滿足大家最後一個胃，當天吃到的瑞士捲屬於苦甜型的，份量剛剛好～完美收尾👊

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🔎 #囍牛牛排
高雄市鹽埕區五福四路32號
07-521-0832
11:30～14:00、17:00～21:00（週一公休）

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#高雄美食 #高雄 #鹽埕區 #鹽埕美食 #鹽埕小吃 #平價牛排 #kaohsiung #高雄食記 #高雄牛排
感謝 @double_happiness_steak 邀約 @ 囍牛牛排

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勺勺客菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2018-08-06 16:25:17 有 306,422 人看過 有 1,326 人喜歡
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晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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勺勺客菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2018-08-06 16:25:16 有 6,667 人看過 有 75 人喜歡
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綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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勺勺客菜單 在 塞北風情---勺勺客- 精華區Food 的推薦與評價


作者AnthonyC (和陽清風)
看板Food
標題塞北風情---勺勺客
時間Mon May 11 21:41:01 1998


昨天是母親節，理應好好的為媽媽慶祝一下，讓家裡停炊.........
不過身為某站版豬的不才小弟我來不及訂位備席，所幸，
誤打誤撞之下竟幸運的令我們闖進了另一家相當不錯的店---勺勺客！！

地址：台北市仁愛路二段41巷15號
電話：23517148
價位：約1200/4人

『勺勺客』是陜北對作菜有一套的高手稱呼。它賣的是台北少見的陜西風味菜，
因此用上了這個別具地方特色的名字。

這家店沒什麼招牌，並不太顯眼，大概的位置在仁愛路和金山南路的交口，
『貂族汽車』的後面(這樣講大家應該就找得到了)。
它店面並不大，但佈置得很別致；人手並不多，但服務的很親切；
菜色風味並不尋常，但價格卻不會很貴！！是間值得推薦的好店。

小弟昨天也是第一次去，所以看著菜單也不知道該點什麼才好；
不過親切的老闆小姐(應該是吧？)會主動的幫著建議菜色份量，
所以仍然吃得相當滿意！其中『炙子骨排』真的是外酥內軟爛，
『新疆羊肉串』用的香料很特殊，在台灣等閒是吃不到的；
自釀的『西桂稠酒』特殊的甜香風味令人愛不忍釋......

大致說來，勺勺客的菜色包括了粗獷的陜北土菜、陜南野味、西安美饌，
還有仿古名膳這四大系，個人覺得很值得去試試看！！不過，
也因為它特殊的香料使用習慣，或許不是每個人都會受到吸引的......
但是總的來說，這真的是一家值得推薦的店喔！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.m8.ntu.edu.tw)
◆ From: proxy57.ym.edu.

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作者: coffen (小眼曼波魚祭) 看板: Food
標題: 勺勺客食記
時間: Sun May 11 21:10:15 2003


勺勺客 酒肆菜館

陝北菜餚 仿古名膳

台北市仁愛路二段41巷15號

（每週一公休）


店本身精華區已經略有介紹。


我和男友星期六晚上約七點左右進店。

一進到店裡，幾個服務生馬上很熱心的招呼，

就坐後，就送來熱茶和兩盤小菜。（一盤牛蒡絲、一盤泡菜）


菜單寫得很詳細，每道菜都有介紹，

不過我們兩個人它只給一本，所以我並沒有看仔細。

本來想點兩個主食瞎混過去，（因為只想吃吃傳說中的餑餑）

但一個看似老闆的人很熱心過來幫我們說明，

表示那邊的特色除了陝西風味的主食外，還有各種陝西不同地區的風味菜，

以及他們店裡依照古籍所煮的仿古菜餚，說得讓我們感覺不試試很可惜。


最後在老闆的建議下，

我們點了一個清燉羊肉湯底的泡饃，半份羊肉串、一份炒高麗菜。

（拜託....老闆太小看我們了吧....說這樣就會飽？）


男友去洗手的時候，服務生用一個碗公送來一塊跟小月餅差不多大的老麵團，

當時我以為這就是我們一邊喝羊肉湯、一邊剝到碗裡去沾湯吃的東西，

（好小一塊，嚇到我了）

不過服務生告訴我必須要剝成米粒般大小，然後交給他們廚房去煮，

於是我跟男友都洗完手之後，就同心協力一直剝著那塊老麵團。


其他的菜很快就上來了，（客人蠻多的，本來以為會等）

陝西菜的特色是又酸又辣又香，

所以炒高麗菜要加檸檬汁，

（男友質疑陝西根本沒高麗菜，還特別問了老闆，

老闆說陝西當地的確有這道菜，不過是加老醋，他發覺用檸檬較適合臺灣口味）

用醃製的五花肉、生辣椒、乾辣椒、花椒、大蒜和高麗菜炒，

上桌後再由我們擠入檸檬汁。


羊肉串四串，看起來黑黑的，

仔細看原來是各種香料的粉，

吃起來肉很有嚼勁卻不老，香料的味道很特別，卻不知該怎麼描述。

（男友說菜單上寫那種香料叫孜然）

雖然有辣椒粉，卻不知不覺中才感到嘴巴是辣的，而不會一開始就辣到無法入口。

我們兩個人就一邊剝著那塊泡饃，一邊夾菜吃。

（老闆說這也是陝西菜的特色，就是先吃菜喝酒，吃得盡興之後，

才上主食把肚子填飽，叫我們不用急著把泡饃剝完才吃東西）


菜都吃的差不多時，終於把泡饃剝完了。

交給廚房後，除了吃小菜外也不知道幹嘛。

這時男友做了一個英明的決定，就是加點一道魚片，

（不過老闆並沒有幫我們寫到菜單上，以致於這道菜到泡饃上了之後才來）


當桌上不剩其他食物時，

期待的泡饃終於來了，

用一個平常路邊吃麵的塑膠碗裝著，

裡面有香菇絲、羊肉（瘦的肥的都有）、高麗菜絲（吃起來像泡菜）、

寬冬粉、還有我們努力剝成如米粒大小的泡饃。

吃了一小碗後，我感覺自己差不多飽了。

不過男友感覺有點失望，想再加點其他的東西。（老闆推薦仿古名菜炙子排骨）

幸好此時魚片來了，暫時轉移男友的注意力。


說到泡饃啊...還是男友剝成如玉米粒大小的好吃，

除了湯汁外，還有一點點麵的味道，

剝成米粒大小的雖然很入味，吃起來一點存在感都沒有。


魚片叫金齎玉燴 有橙片、魚片、蒜片、洋蔥、蒜末等，

菜單上介紹是隋煬帝的食物，（不過隋煬帝時代應該沒有香吉士吧）

魚片先裹粉炸過再熱炒，吃起來外皮香脆而且可以沾到醬汁，裡面的魚肉鮮嫩。

可惜醬汁雖然有加橙片，卻只有洋蔥和醋的味道，而沒有橙的香味。


然後吃著吃著就全吃光了。

兩人一邊喝茶一邊準備要離開，

可是當我們喝完杯子裡的茶，服務生就會過來加。

好像又這樣喝了幾杯茶，多坐蠻久的。


最後男友作勢要起來付帳，服務生突然跟他說要請我們吃水果，

請我們再坐一下。（奇怪我們喝茶喝那麼久怎麼不把水果端出來）


總共吃了八百塊，（剛才與男友回憶起來感覺吃好少東西）

男友打40分，不過我覺得有及格。

如果有比較特別的聚會，應該可以再去吃吃吧。

而且要嚐嚐他們的私房酒。






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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.234.110
※ 編輯: coffen 來自: 140.112.234.110 (05/11 21:12)
※ 編輯: coffen 來自: 140.112.234.110 (05/11 21:18)

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作者: Timsteven (qualify真難) 看板: Food
標題: [食記]勺勺客
時間: Mon Sep 22 13:11:00 2003

勺勺客 酒肆菜館 台北市仁愛路二段41巷15號(靠近金山跟仁愛路口)

（每週一公休）

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這家店就在以前貂族汽車的後面..現在變7-11了..蠻好找的

旁邊是阿財的店..聽說也蠻有名的

一進門就感覺是大陸風格的妝潢..好像身處窯洞..果然是走陝西路線!

先上兩道免費招待的小菜 都是涼拌的小菜..

附的麥茶喝起來口感也不錯

接下來七個人點了幾道菜..雖然人很多..上菜相當快!!

>>涼拌魷魚

這道菜相當開胃..上面沾了一堆沙拉..底下鋪了一條條竹筍

配起來相當好吃..有點像鮑魚的感覺..頗有嚼感

>>糖醋大肉片

不太會形容..有點酸甜..有點大蒜的辣味..相當下飯..

肉是炸乾後再下去炒的..很好吃

>>炙子骨排

據說是宋徽宗必點的菜色..呵呵..一上來嚇一跳

一大塊肉排..外皮烤的焦焦的..附上刀叉切開來還熱呼呼的

吃起來有點像烤豬排..不錯吃

>>A菠炒雙綠

應該就A菜跟菠菜一起炒的..好吃

>>風酥雞

太好吃了..雞肉裡頭塞了青蔥一起炸的外皮酥脆

再滴上幾滴檸檬汁..吃起來口感五味雜陳..無法形容的好吃

必點的一道好菜!

>>虎皮會

其實就是紅燒豆腐..超下飯超好吃的..一上菜沒注意以為是一塊塊肉塊

原來是豆腐外皮被燒煮成虎皮的顏色了..好吃好吃

>>哨子麵

老闆說俗稱長壽麵..點來映景一下..感覺蠻普通的..我覺得soso


一行七個人竟然就這樣吃飽了! 還好沒多點..

飯後附上西瓜..也很好吃..吃飯的過程中人也是絡繹不絕地一直進來

牆上也有相當多人的簽名..(馬英九..何麗玲)

真的蠻特別的

下次再去應該會試試店裡的招片菜-->泡膜

推薦給大家~

https://www.ubot.com.tw/cardlife/fastore/fa40.htm


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.70.222.84
→ GTO2:請問消費如何 推 163.21.152.253 09/22
→ Timsteven:大概花了13xx..挺划算的 推 61.70.222.84 09/22
→ RWA:七個人13xx?我餓了..有方便捷運站下車嗎? 推 218.166.60.106 09/22
→ bluefish:離捷運站遠著呢....... ：P 推 211.21.120.34 09/22
推 alleviate:忠孝新生2號出口直走..10分鐘應該差不多 218.166.104.215 07/12

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作者: Excuseme (Targeting!!) 看板: Food
標題: Re: [食記]勺勺客
時間: Thu Sep 25 00:51:57 2003

我也很推薦這家店
大概一年前吃過的了 菜都有點忘了
不過他的羊肉火鍋真的令我印象深刻
雖然說滿類似於平常就可以吃到的羊肉爐
不過湯頭真的很不錯 加上泡膜更是好吃

那時候老闆娘建議我們把泡膜撕成一塊一塊
然後泡到羊肉湯裡面 真的非常的好吃~~~~~ :)

還有一道甜點也是令人印象深刻
有點像是小的銀絲卷 炸過之後淋上煉乳之類的東西
這道甜點讓那天吃飯的大家愛不釋手 真的很好吃
喜歡那種口感的人可以試試看!!

另外還想推薦一家店 就在勺勺客隔壁而已
叫做"阿才的店"
有點類似於啤酒屋 老闆很隨性 東西也很好吃
價錢有點忘了 不過算是合理

有興趣的話大家可以去吃吃看 :P


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.147.49

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作者: elagann (林中漫步) 站內: Food
標題: [食記] 勺勺客
時間: Sun Aug 1 22:32:54 2004


在貧窮的陜西鄉村, 農民於收割後的農忙閒暇之虞,
會離開家鄉往人潮集中的市鎮尋找兼差的工作機會;
農民中懂得廚藝的會隨身攜帶兩只勺子, 往往就直接背在背上,
一則幫人料理筵席, 二則也可做些餐點填飽自己肚子.

勺勺客一辭, 便源自於此; 於當地有 "會作料理之人" 的意思.

店內裝潢說是仿陜西的窯洞, 牆壁和天花板刻意的抹上灰白相間的水泥,
角落掛著一串串的辣椒和大蒜, 營造出舊時小客棧的氣氛.
座位稍嫌擁擠, 也有點吵雜; 說好聽點, 這樣比較有餐館的樣子啦 !

會先上兩小盤招待的涼拌菜. 我們共四個人, 點的菜有:

* 龍穿鳳翼:
相傳慈禧太后曾用過這道料理.
醃漬入味的雞翅腿去骨, 夾入切片的火腿和菇(還是竹筍?),
烤(或是炸?)酥, 再淋上調味的芡汁.

個人很喜歡這道菜 ~
雞肉還帶著肉汁, 醃漬的鹹中帶甜, 外皮香脆;
中間夾著的火腿和脆脆的菇片, 則提升了口感層次.
特別是多沾些芡汁再入口, 讓肉質在香酥中更添加了滑順.

* 茄子鑲肉:
茄子中間挖空, 填入絞肉下鍋炸成.

首先外表炸得烏漆抹黑, 不太能引起食慾;
再則由於是炸的重口味, 在炸酥的皮與內餡之間,
味道口感都比較溫和的茄子, 幾乎讓人感覺不到它的存在.

整體來說並非不可口, 像是肉餡炸的火侯掌握的不錯,
不過老實說吃起來也沒什麼特色,
沒吃過的人, 想像一下美式餐廳的漢堡排,
或是中式餐廳的紅燒獅子頭也就夠了 ;p

以上兩道手路菜, 據老闆娘說要事先預定.
另外還有多道菜色, Menu 上也說需要兩天前預定才有;
不過我再用餐的時候, 似乎聽到隔壁桌有人當場點了雞翅 ?

* 手抓羊肉飯:
DM 冊子上說, 這道料理經過吾爾開希指導.
小小一份, 目測約 150g 左右.
加了香料煮成的米粒是黃色的, 拌上點肉絲之類的,
香味並不很重, 味道也不頂特別.

* 炙子骨排:
據說為宋徽宗壽宴上的第四道料理,
是第一次至勺勺客用餐的顧客被推薦必點的招牌菜色.
將豬肋排經過泡魯蒸炸烤等繁複的手續, 搭配香料料理而成.

一上桌便飄散著誘人的香味;
是一整塊約 12cm X 18cm, 厚 3cm 的豬肋排,
附上刀叉讓客人自己切開.
果然不愧是招牌菜色, 肉質完完全全烹調至軟嫩,
連骨頭也是酥酥軟軟, 刀子切下去, 完全感覺不到骨頭的存在.
整塊肉不論肥瘦甚至骨邊, 完美的融合為一;
吃起來不油不膩, 當然應該是瘦肉的部分, 也一點都不會乾澀.
說起來, 勺勺客的骨排肉質有點像是料理得好的東坡肉;
而骨排還加上酥脆外皮的加分, 則更勝我所吃過大部分的東坡肉 :)~~

* 泡饃(羊肉)
這大概是最為外地人所知的陜西小吃吧 !
勺勺客的泡饃湯頭共有豬, 牛, 羊三種選擇;
牛肉是辣的, 其餘豬羊兩種較湯頭偏向清燉.

我們點了一份羊肉湯的, 另外多點一塊饃餅(原來一份泡饃附一塊餅).
手掌大的餅, 就是一附北方大餅的樣子 :p
是一開始就先上了的, 客人剝完後再收回去給廚房煮湯.

據說陜西人吃飯, 會先邊用酒菜邊聊天, 邊剝餅;
等吃了半飽, 餅也剝好了, 請廚房煮上一大碗的泡饃,
剛好把剩下的肚子給填得飽飽.

一人分半塊餅, 其實剝的挺辛苦的 :p
煮出來的泡饃蠻大一碗公的, 料放的不少, 加上紮實的一塊餅,
我有點懷疑有多少人能輕鬆的吃完一整份 ?_?
湯裡面有四大塊燉透的羊筋肉, 軟嫩沒有羊騷味;
另外還放了新鮮的香菇, 和些許河粉條與蔬菜; 湯頭不錯.

據去過大陸西北的親人說, 在蘭州的做法與吃法,
是先將饃剝成比黃豆大一點的小塊, 以滾燙的熱油沖下,
再舀上香辣的羊肉湯略煮; 肉香湯鮮, 厚厚的辣油相當帶勁,
饃餅塊也仍保有餅原來的口感(就像有人說的, 像是吃餅泡湯:p)
而勺勺客泡饃的口感則和他在蘭州吃到的不太一樣;
一是饃餅剝塊煮湯前, 僅烤成八九分熟;
二或許是沒有沖熱油的步驟, 饃餅吸了比較多湯汁 ?
吃起來有點像是迷你版的麵疙瘩 :)
不過相對的, 以台灣人飲食的習慣來說, 湯就不會那麼的油膩.
或許點雙紅湯頭的牛肉湯, 會吃到比較正統的陜西風味吧 !

* 新疆烤羊肉串(半份)
半份共四小串, 灑上以孜然, 辣椒, 鹽等香料烤成.
其實在新疆稱為 "孜然" 的香料, 即為所謂的小茴香.

肉烤得很好吃, 味道也蠻特殊的;
如果不是不能接受小茴香的香味, 值得試試.

* 西桂稠酒
相傳是楊貴妃的最愛, 有道是 "西安一大怪, 稠酒像牛奶".
可以選擇喝涼的, 或是溫熱後喝.
在長輩的提議下選擇了涼的, 雖然我覺得溫熱後會更香 ~

濃稠香甜, 酒味並不濃, 因為甜所以很好喝 :P
有點像是濃縮的可爾畢斯的口感, 再加上台灣傳統酒釀的香甜味.
一小壺, 四個人喝有點太多了些.

以上四菜一飯一湯(泡饃)一酒, 以風味菜為主, 總共花費 NT.1200多一些.
用餐期間客人很多, 來來去去的總是維持了八分滿座.
服務人員大部分像是老闆自家人, 人手是稍微不夠的,
不過補茶水的基本服務還不至於怠慢, 上菜速度可, 服務態度也尚佳.

離去前老闆娘推薦甜點中的蒙古炸奶豆腐,
似乎是乳酪類的料理, 需要先預約.
看菜單上, 還有很多看來頗具特色的風味料理,
希望下次還有機會能再來試試這些遺珠之憾 :)

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勺勺客 仿古名膳.酒菜麵飯
台北市仁愛路二段41巷15號 (7-11 後面)
TEL: 2351-7148 (星期一公休)
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◆ From: 61.229.81.26
推 z11:好吃...每道菜都想試試，延吉街也開了一家 61.64.72.245 08/01
推 BenLucy:我推他的奶茶,忘記什麼名字了 61.228.95.139 08/02
→ BenLucy:很特別很香~~我覺得好好喝 61.228.95.139 08/02
推 Hain:甜點之奶香小饅超正點 不吃可惜~ 61.229.27.233 08/02
推 norath:寫的好！我也超愛這家的！只是有點小貴... 61.62.132.128 08/02
※ 編輯: elagann 來自: 140.113.209.4 (09/16 08:09)
推 tidings:蒙古炸奶豆腐讚 奶香小饅普普 奶茶超香 202.145.56.149 01/06

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作者: aaasunlit (水蜜桃小姐) 看板: Food
標題: [食記] 仁愛路陜北料理-勺勺客
時間: Tue Jan 4 23:51:35 2005

勺勺客是一家我覺得很特別
可是好像介紹不多的店
東西味道很好吃
裝潢的還ok 很有中國鄉村的風格

光看門口 實在不像陜北料理 倒像是來道地中海料理的店~
也許我對藍色就是感覺屬於地中海的吧

第一道小菜 是木耳作的 有黑木耳跟白木耳 味道麻麻的 很下飯

第二道 吃起來有點像鴨掌的口感 可是我不知道是什麼作的
這兩道小菜都很下飯 我都一口接一口 好吃呢!

不過兩道小菜是他直接拿來的
我不確定是招待還是要算錢的~!

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甲乙膏~
我特別要求要讓甲乙膏最先上

因為呢 甲乙膏雖然是用沙朗牛肉跟蒜去炒的
味道卻是很清淡
我個人並不愛這道菜 雖然牛肉炒得很嫩
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新疆羊肉串~
一份8隻是280 半份4隻是140
我實在很愛他家的羊肉串
所以菜一上來 我就呼嚕呼嚕吃了一跟
我同學一看我拿了就吃 當然也不客氣
吃完小滿足才想說 阿 忘了拍照
真是愛吃鬼耶~

雖然外面很多攤子就有賣羊肉串
可是我就是愛吃他們家的
非常好吃 羊肉很紮實 吃起來剛剛好 不會太老 也不會太生
實在是美味~
他的香料像不要錢似的灑 所以味道滿重的(可我不確定這是什麼味道 好吃就是~)
跟羊肉的騷味 是最美麗的結合呢!
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下道菜的名字我有點忘了
是用豬大腸去作的 吃起來有那麼一點像腸旺
不過他的豬大腸之嫩之新鮮
真是沒得比 好吃耶~~
有一點辣 但是對於嗜辣的我而言 根本是nothing~
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我引頸期盼的一道菜-----炙子骨排
我覺得超級好吃的
這也是宋朝不知道哪一個皇帝最愛的招牌菜喔

皮酥脆 肉鮮嫩
皮咬起來都聽得到吱吱作響的聲音
肉像是會掐出水來似的噴油汁
但那個份量 又不會多到你感覺膩
真是人間美味~
真的好好吃喔~~~
邊吃邊切 肉才不會冷掉 保持他的味道
寫一寫 又想吃了
我同學說:阿 不就是排骨嗎
不過 不一樣 真的不一樣
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這是我第一次寫食記
有一點累~
因為我的文筆實在寫不出多麼舌燦蓮花的形容詞

不過 勺勺客的聲音不多
他其實真的滿值得去嘗試看看

其他像店裡出名的泡膜這種東西 我覺得就像饅頭一樣
只是泡膜要丟到湯裡去的(湯種可自選)
沒吃過的 也是可以嘗試嘗試
畢竟 新鮮嘛!

我這次去沒喝到他的奶茶 是我覺得超可惜的一件事
他奶茶無敵好喝的
我常常想說不吃飯 但是想外帶一壺奶茶
非常非常香~
是用牛骨熬的唷
所以算限量的吧
我那個禮拜天晚上去 他說中午就賣完了~
好可惜喔 我超超級愛的

勺勺客的地址在
仁愛路跟金山南路的交叉口
在7-11的後面巷子
可從7-11旁的巷子(仁愛路上)進去
也能從彰化銀行的巷子(金山南路)進去
應該算顯眼 不會難找


我的食記
https://www.wretch.cc/blog/aaasunlit&article_id=1680139

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◆ From: 61.59.89.148
推 Rainsalt:1.小菜不收費 2.據說是宋徽宗..? 210.66.100.107 01/05
推 juka:請問你們幾個人?大概吃多少錢呢?謝謝~ 218.166.213.173 01/05
推 aaasunlit:飽到吐~2個人1150 61.59.89.148 01/05
推 omoon:裝潢很樸實無華,但蠻特別的 220.134.254.216 01/05
推 EITHEROR:好吃.好像有個煉乳饅頭之類的甜點.讚! 140.109.229.16 01/05
→ EITHEROR:香料是孜然吧~真的是撒滿整個肉串.. ^^ 140.109.229.16 01/05

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作者: swingsky (深藍海) 看板: Food
標題: [食記] 勺勺客
時間: Sun Dec 25 21:50:59 2005

餐廳名稱：勺勺客

地址：台北市仁愛路二段41巷15號（金山南路口，7-11後方巷內）
週一公休，可刷卡
電話：02-2351 7148
價位範圍（每人）：大約300-400

我們家聖誕大餐是吃這個哦～ 西方節日吃中式料理
說穿了只是我想吃然後聖誕節只是藉口罷了　；ｐ

勺勺客是一間主賣陜北料理的店家
據說因為地理位置的關係，正處南北往來集散地
有廚師背著２把刀一隻杓子，幫有需要的人家辦桌煮飯，順便幫自己賺得一頓飽
所以，勺勺客是說會做菜的人哦～

之前已經跟朋友來過一次了，所以知道幾樣是必點的佳餚
風酥雞～雞腿肉去骨，在原骨頭位置塞入蔥段，裹粉下去油炸，灑上胡椒調味
　　　　外酥內軟，蔥的味道撲鼻而來，趁熱吃真的超棒
　　　　一份２隻，ｎｔ２８０，店家很貼心哦！人口少可以點半份

嗆酸土豆絲～土豆就是馬鈴薯啦
　　　　　　切的細細的馬鈴薯，加上辣椒蒜片等，淋上醋快炒上桌
　　　　　　清脆的馬鈴薯絲搭配爽口的醋，真是好吃
　　　　　　（我媽決定回家要試做，成功後納入年菜料理　^ ^　）
　　　　　　印象一份ｎｔ１００

還有幾樣是我今天的新發現
鴛鴦魚藏劍～這是要２天前預約的料理，腐皮包著魚片＆黃瓜條
　　　　　　腐皮炸到酥脆，淋上酸甜醬，爽口的酸甜醬，我還拿來拌飯哩～
４捲ｎｔ＄１２０

小羊蔥拌麵～名字大致是長這樣，本來只是想給我哥塞肚子用的，沒想到意外的好吃
　　　　　　麵條應該是用拉麵，可是煮的好Ｑ哦！！
　　　　　　羊肉也是嫩到不行，雖然是拌麵，但是湯汁挺多的
　　　　　　濃厚羊肉高湯的味道混入胡蘿蔔香料的味道，迷人到一個不行
　　　　　　份量又夠，我哥終於被餵飽了，一份ｎｔ９０　便宜大碗

再來就是經典＆必點的泡饃
硬硬的泡饃用手掰成玉米大小，最後交給廚房煮成湯麵的感覺
有牛羊豬３種高湯可以選擇，湯裡還有香菇　ＱＱ的寬冬粉　大白菜等配料
湯喝完還可以請她在加湯，肉給的也不少，我們點羊肉的，算算有５大塊羊肉

一家３口人出發（我爹在公司值班不能來，沒口福啦～下次帶他再吃一次）
有吃到一點點撐肚皮的感覺，沒到吃到飽那種的撐到不行
但我哥那種壯丁有沒有吃飽就不知啦～但是回家後也沒聽他喊餓要吃宵夜

加服務費後９３０元　

一致認為這家的味素放很淡，即使是炒高麗菜也一樣（外面很多店放的味素超多）
羊肉處理的很棒，湯清澈，羊騷味幾乎沒有，留下很香的羊肉味（吃過就知道我說啥～）
價位也還可以，以一家生意很好要預約的店來說，不貴！

人多可以點更多料理，我覺得會更滿足吧！
要先預約好＆準時，我們因為塞車遲到，坐到２樓的位子，氣氛就差很多嚕～

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◆ From: 210.58.64.18
→ Timsteven:推風酥雞!!!! 難忘的口感...身為人類必吃的一道菜! 12/25 22:12
推 marst:這間我也覺得很不錯，上次我們一群人坐了兩桌，吃到超多菜， 12/26 18:38
→ marst:不過當時沒有記菜名，佔了二樓聊天聊很久，老闆也不趕人:) 12/26 18:39

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作者: lsc929 (錢少事多離家遠) 看板: Food
標題: Re: [食記] 勺勺客
時間: Mon Dec 26 07:04:53 2005


之前去吃這家店,感覺不是很好
就食物來說,大致上我覺得中上
不過烤肉類的肉很乾,覺得不好吃
但是同行有人說陜西烤肉就這樣

就服務來說
個人以為零分
我們去了十幾個人,第一輪點完要再點
結果我們要吃的菜都沒有
服務生還笑著說我們的緣分就到此
聽起來像是在趕人,感覺很不好
人多上菜非常慢,服務生永遠都在忙
好不容易逮到他要續點,都說沒有
完全搞不清楚是真的沒有還是不給我們吃了


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◆ From: 81.49.64.66
推 swingsky:我去２次遇到服務都不錯，上菜時順便加點的菜也都有記到 12/26 23:37
→ swingsky:沒有忘記送or需要我們再提醒的狀況，聖誕夜那天稍微有等ꐠ 12/26 23:38
→ swingsky:一下，但是是還可以忍受的程度 12/26 23:39

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作者: toptonyclk (toptonyclk) 看板: Food
標題: [抱怨] 勺勺客的服務
時間: Sat Jan 28 14:55:23 2006



餐廳：勺勺客

地址：台北市仁愛路二段41巷15號

電話：(02)23517148

事發經過：今天表妹興沖沖的帶我們全家去吃勺勺客。因為他說這一家很好吃，
加上他大賺錢的緣故，所以帶我們去吃好料的
老實說他的東西真的還蠻特別也不錯吃，但是
他們的服務生搞烏龍，我表妹已經事先訂菜，再加上一進門就確認
名字，所以我們就也沒跟服務生再說一次，而服務生也就這樣
來加了四次的麥茶，卻一點也不關心我們為何坐了半小時
卻都一樣菜都沒有。後來實在受不了，跑去櫃臺抱怨，
老闆娘卻連看都不看你一眼，還質問我們有先訂菜嗎，
事後證明是他們的疏失，卻連一句道歉也沒有，
一副事不關己，就算你們的菜也特色，也不用這樣屌吧
以後有人要去，我一定反對











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◆ From: 220.135.102.234
推 lsc929:感同身受,這家服務超差,大概紅了就跩起來了吧! 01/28 21:36

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作者: san40611 (白頭翁) 看板: Food
標題: [食記] 勺勺客
時間: Mon May 28 16:59:38 2007

圖文版
https://blog.pixnet.net/san40611/post/4357529

勺勺客是間陜西菜館，位於仁愛路與金山南路口附近巷弄內，裡面有許多特色的北方料理
，尤其是羊肉的處理，讓人幾乎嘗不到羊騷味。

仿陜西窯洞的裝潢，滿滿都是食客們的留言。

涼拌牛腱--肉質很軟，帶點微辣，沾著黑醋與薑絲，十分爽口的開胃菜

醬滷羊塊肉--用了大量的八角與花椒等香料下去滷製，羊肉嫩而不騷，幾位原來不喜歡羊
肉的朋友也都吃了幾塊。

燒羊肉湯底拉麵--麵很有彈性，羊肉的味道與湯頭都很棒，口味算是偏重的。

燒葫蘆頭湯底蕎麥麵--口味稍微輕淡一點，但是湯頭鮮美。

龍穿鳳翼--去骨雞翅內塞火腿、筍片，是仿古的工夫菜，只能說十分好吃!!

酸湯餃--湯底是有點酸，但是還蠻好喝的，餃子是包韭菜豬肉，內餡紮實，但餃子本身倒
也沒有多特別。

嗆肉高麗--加了醃豬肉的炒高麗菜。

燒魚梅--酥炸的鮮魚，外酥內嫩，有淋沾、蔥椒、糖醋、橙香等口味……下次倒想試試橙
香醬汁的。

蒙古炸奶豆腐--麵皮包起士下去酥炸，再沾上糖粉，趁熱吃時起士會融化在嘴裡很好吃。

勺勺客的經典菜色不少，不過今天好像都沒點到重點的菜色，但是從每一到菜看來，都有
它下工夫的一面，也難怪平日晚上的時候也是爆滿的。八個人這樣九道菜吃下來，一個人
約三百元。


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◆ From: 163.21.184.253
推 nony:推 勺勺客! 05/28 17:45



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整理癖持續發作中，所以我決定來整理一下勺勺客吃過的東西。 XD 勺勺客菜單上有的東西：(藍色是吃過的)* 可互相搭配的湯底和主食： 三種湯底－葫蘆 ...

#44. [食記]仁愛路陝西料理勺勺客-多人聚餐的好地方

勺勺客 可是號稱我目前為止最難寫的食記因為陝西料理的菜名幾乎一道都記不起來實在是太特別我們光點菜看菜單就看到一頭霧水最後只好叫店員幫我們介紹 ...

#45. 勺勺客…陝西菜色頗特別 - 奇異果很多毛

聚餐時間：2016.3月初天氣：微涼，還能吃到冬季菜單餐廳名稱：勺勺客價格：500元／人推薦菜色：葫蘆頭鮮湯泡饃、風酥雞、花齋豆腐、蒙古炸奶 ...

#46. [台北-食記]勺勺客陝西料理二訪。不是全好評的真實食記

網路上勺勺客的菜色評價跟菜單都很多，但不知道為何沒有詳細交通指示(是看不起像我一樣的方向痴嗎 )，. 好啦！俗話說的好，人助自助者，我就來跟大家 ...

#47. 【台北探美食】勺勺客陝西料理（仁愛路）～4大1 ... - YouTube

#48. 食記 台北勺勺客陝西菜館 口味重的很正點啊！適合聚餐的好 ...

而且中菜就是適合大夥人分著吃感情才不會散啊～*勺勺客*地址：台北市仁愛路2段41 ... 連菜單上的字體都是用小篆(?)還是什麼的(我國文不好，不要挑我錯 ...

#49. 塞北風情---勺勺客- 精華區Food

地址：台北市仁愛路二段41巷15號 電話：23517148 價位：約1200/4人 『勺勺客』是陜 ... 一盤牛蒡絲、一盤泡菜） 菜單寫得很詳細，每道菜都有介紹， 不過我們兩個人它只 ...

#50. 陝西料理勺勺客

我還蠻喜歡吃秦味館的陝西料理~ 有天我們無意間經過勺勺客門口,發現這家餐廳也是屬陝西餐館~據說勺勺客的老闆是 ... 【台北】勺勺客陜西餐館的食記-菜單價位-電話地址.

#51. 勺勺客 - 我是法蘭

勺勺客 ，一家有意思的店。 對於西式、義式料理，我很明白自己的喜好，但這之外的，實在是『涉獵』不多呀XD 好在還有些機會可以吃些不同的餐廳， ...

#52. [食記] [台北中正] 勺勺客陝西餐館（鄰近善導寺捷運站5號出口）

孜然羊柳口感鮮嫩,略帶點孜然味,是挺下飯的一道菜勺勺客陝西餐館是近善導寺站, 因為好友推薦此餐廳,就繞過來聚餐. ... 官方臉書有店家的菜單,請點這裡.

#53. 陝西勺勺客網站相關資料 - 工商臉書

陝西勺勺客在【工商臉書】有勺勺客秦味館,勺勺客陜西餐館52筆1頁中華黃頁,勺勺客陝西餐館手機版shaoshaoke.com 勺勺客February 5 · 過年放假通知！

#54. 勺勺客包廂 - ynny

勺勺客 陝西料理預約專線：02-2351-7148 地址：台北市中正區杭州南路一段27號1樓地圖【點選上圖可快速參考全新菜單】 勺勺客陝西料理預約專線：02-2351-7148.

#55. 勺勺客桌菜 - 工商筆記本

媒體專區· 關於勺勺客· 友善連結; 網站地圖. 店內菜單. 風味菜色. 桌菜推薦. 預約菜色. │ 店內菜單│ 預約菜色│ 交通資訊│ 聯絡我們│ 網站地圖│ 回首頁│.

#56. 勺勺客菜單中正-勺勺客陜西餐館 - Tzpage

中正-勺勺客陜西餐館好味特色料理藍心湄開的Kiki 泰國菜跟特殊的陝西料理勺勺客你會選哪一個？ 我選了勺勺客真的我只是衝著泡饃來的啊這天在松山文創逛了一下因為下了 ...

#57. 「勺勺客2019」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「勺勺客2019」相關資訊整理- 小仙隱居台北之後，已經不知道有幾個人大推「勺勺客（陝西料理）」了。 正苦無... Feb 16. 2019 15:12.

#58. 中正-勺勺客陜西餐館好味特色料理 - 茶香草.天空飛行

藍心湄開的Kiki泰國菜跟特殊的陝西料理勺勺客你會選哪一個？ 我選了勺勺客真的我只是衝著 ... 後來發現網站上什麼都沒有就只有菜單想吃的人可以先看看.

#59. 勺勺客陜西餐館 - Jex

這名字在陝西指的就是會做菜的人，改在7月一開始就給他瞧下去，東森新聞勺勺客的菜 ... 18/4/2020 · 勺勺客陝西餐館｜菜單勺勺客菜單包含甜點有多達五十多道菜色，陝北 ...

#60. 勺勺客秦味館| 靠北餐廳

勺勺客 秦味館情報，談起勺勺客前，當然也不得不提起位在國父紀念館站附近的「秦味館」，兩家都是陝西料理，怪哉！這種冷門料理為何會開兩家，且兩家口味都很不賴也各有 ...

#61. 勺勺客陝西餐館特色陝西菜聚餐好選擇-台北/中正區/忠孝新生站 ...

又是個光看菜名覺得陌生的料理，餄餎是麵條的一種，只是不像一般用小麥麵粉製成的麵那般有黏性與彈度，因為是用了其他雜糧麵粉壓製而成，勺勺客的菜單 ...

#62. 【台北中正美食】勺勺客陜西菜館– Ken&Alice 玩樂誌 - Wreadit ...

（2013.04）開幕10多年的「勺勺客陜西菜館」，是台灣第一家經營陜西風味菜的餐廳，饃餅薄片加入豬肉、陜北酸泡菜絲快炒的特色菜『炕頭菜炒饃』＄160。(陝西地.

#63. [ 台北] 勺勺客陜西餐館平價的大宴小酌 - 胖大叔Mr. Fat Uncle

即便是招待小菜也不馬虎，炸過的餅乾有淡淡咖哩和孜然香氣，還沒點菜店家就端出來了。 白飯. Menu：.

#64. 勺勺客陝西菜館兒｜台北。黃土高原美食 - 瑪格。圖寫生活

四月初蜜雅麻北上，問她想吃什麼？她說很懷念「勺勺客陝西菜館」，馬克說不錯吃，我又沒吃過，於是三個人就在這家餐廳，豪邁的叫了一桌菜。

#65. 食記 台北勺勺客 陝西菜口味重的很正點啊！適合聚餐的好 ...

而且中菜就是適合大夥人分著吃感情才不會散啊～ *勺勺客* 地址：台北市仁愛路2 ... 連菜單上的字體都是用小篆(?)還是什麼的(我國文不好，不要挑我錯 ...

#66. [捷運東門站/忠孝新生站美食]勺勺客陝西餐館～三個人也可開桌 ...

仔細算算自己好像第四次來勺勺客了，菜色選擇很多，朋友聚餐也很適合，每次來都是吃得心滿意足的回家， ... 以下是我們這次（2016年10月）去時的菜單.

#67. 勺勺客包廂 - Athlet

勺勺客 陝西餐館電話：02-2351-7148 地址：臺北市中正區仁愛路二段41巷15號營業 ... 為什麼叫勺勺客秦味館如此有趣的名字的來歷. ... 長輩愛的這一味(套餐,菜單. 「勺勺 ...

#68. 勺勺客陜西餐館/Shaoshaoke Shanxi Restaurant - 美食景點 ...

勺勺客 陜西餐館. Shaoshaoke Shanxi Restaurant. 料分：0. 料分：0. 料分：0 ... 朋友聚餐. 場所附件. 菜單 ... 目的地勺勺客陜西餐館. 開車 大眾運輸 步行 單車 ...

#69. [國父紀念館站] 勺勺客秦味館 - 吃關關

勺勺客 秦味館地址: 台北市延吉街138巷2號電話: 02-87713288營業時間: 午11:30 ~ ... 等菜單上的介紹是說: 奶湯香醇 意境唯美真的是寫得太唯美了拉XDDD

#70. 大口瘋食客勺勺客聚餐 - 魚樂分享誌

99.4.25期待已久的大口瘋食客聚餐終於來臨這次小魚終於可以跟到了*泣*地點在捷運忠孝新生站附近，鴨鴨還派了專人接送服務，超貼心的到了會場還有摩艾 ...

#71. [台北] 勺勺客陝西餐館@ 超推薦，好吃又不貴的陝西菜 - 樂活的 ...

台灣比較少見陝西菜專賣店，勺勺客就是專賣陝西菜~ 勺勺客也是陜西人稱呼料理達人的名詞. 01.jpg. 勺勺客在2017年已搬遷至杭州南路，文末有新地址、 ...

#72. 秦味館二訪不會再訪～台北東區- 飲食YiroYiro - udn部落格

2016.01（以下純屬個人觀感與喜好） 第一次來覺得還是這店主姐妹的創始店勺勺客較合口味， 第二次再來點更多的菜嘗過後，又更確認初訪時的感覺。

#73. 勺勺客包廂吃＠臺北－風味獨特的陜西料理勺勺客 - Mtlpe

勺勺客 的名稱由來據菜單上說明：在陝北藍田縣一帶，建物旁一堆在草木盆栽，稱之為「下南路」或「走西口」，決定悠閒地去排添好運！我們決定不要搭捷運而改搭299公車， ...

#74. 貓僕雜學誌：［食記］勺勺客陜西風味菜館兒（二訪）

今天難得大學同學們聚餐，所以想起了去年父親節時曾吃過的勺勺客，當時 ... 看來應該重點都在晚餐時段，看菜單時對他的冬季限定火鍋很有興趣，希望 ...

#75. 【台北市｜陝西料理】勺勺客，好吃又特別的陝西料理！ - 由紀子

不過話說這道菜由紀子在菜單上怎麼沒有看到咧！？ 岐山臊子麵(NTD 100)，這碗的口味是偏辣的，不怕辣的話一定要試試看.

#76. [台北]勺勺客陝西料理<舊文新址> - 懶喵兒滴窩

想吃這間勺勺客陝西料理已久，不過每次想去都運氣好訂不座位，這次高雄友人北上找我們遊玩，想說碰碰運氣，沒想到竟讓喵兒訂到座位，當天晚餐自然就 ...

#77. [捷運忠孝新生美食] Nash 吃令人回味無窮的陝西料理勺勺客

勺勺客 的小菜是免費的. 味道還一般，不過就不妨試試看囉. DSCN5434.JPG. 勺勺客的菜單大多以合菜為主. 這次跟朋友來吃的是他們的泡饃系列.

#78. 勺勺客陝西餐館

Reviews about 勺勺客陝西餐館, Taiwan, phone numbers, addresses, hours. ... 兇的說，這本菜單是我們20多年的菜單，你自己從頭到尾慢慢看完後再自己決定要吃什麼！

#79. 【台北捷運美食】【行天宮站美食】饃膳坊陝西風味料理

說是陝西料理自然以其為主，菜單方面和勺勺客、秦味館多半是一樣的，但光看照片又覺得不太一樣，而多數的特別料理都要預訂才有。

#80. 勺勺客陝西料理｜搬遷新址後一樣美味｜近捷運善導寺站

捷運善導寺站美食推薦-勺勺客陝西料理勺勺客舊址位在仁愛路和金山南路口，因為離我們公司很近， ... 跟舊店的菜單沒有什麼不同，喜歡的招牌菜依舊都在.

#81. 北市美食｜勺勺客陝西菜館兒 - 輕旅行

本以為一切都安排妥當時，. 不料當天早上老闆居然打電話來說我們的菜單不見了，. 所以忘了有什麼菜色，這一 ...

#82. 食記：勺勺客陝西料理@ 善導寺捷運站

上一Q的部門聚餐，本來要去吃台北非常有名的陜西料理「勺勺客」，當時碰到人家搬家重新裝潢，所以訂了延吉街的「秦味館」，據其它網友的食記得知「勺 ...

#83. [台北]勺勺客-傳說中的陜西料理(大口瘋食客4月聚餐) - 純粹

相隔兩個月之後，又來趟美食之旅。 不過勺勺客這店名真的挺特別的， 後來才知道勺勺客這名詞在陝北一帶是指會做菜的人！ 這天兔兔和陳先生抱病上場！ 據說 ...

#84. 中正 勺勺客 大口瘋格聚- 2021台灣旅遊景點推薦介紹

勺勺客 陝西餐館 台北市中正區仁愛路二段41巷15號. TEL:(02)2351-7148. 如果文章你喜歡，快來粉絲團按讚！ 咖啡下午茶晚餐，天天替你換菜單！

#85. 勺勺客2019，大家都在找解答 訂房優惠報報

勺勺客 2019，大家都在找解答第1頁。2021年2月13日—自從不久前吃了第一次的勺勺客(一訪請按此)，就迫不及待想再來吃吃其他菜色。

#86. [台北中式]中正區善導寺站「勺勺客陝西餐館」超特別又美味的...

杓杓客- Mar23.202007:36.置頂[台北中式]中正區善導寺站「勺勺客陝西餐館」超特別又美味的陝西風味餐館/道道菜色凸出又過癮/肉食者的天堂/多道其他地方吃不到的 ...

#87. [食記] 台北中正勺勺客油鹹酸辣重口味陝西料理

餐廳名稱：勺勺客陝西料理消費時間：2019年7月地址：台北市中正區杭州 ... 有趣的菜名， 菜單上介紹： 「仿清古菜，源自刺客傳；專諸刺吳王僚」 嗯.

#88. 【台北探美食】勺勺客陝西料理（仁愛路）～4大1小吃2376元 ...

以食記日、以圖記誌. 2017年2月26日星期日. 【台北探美食】勺勺客陝西料理（仁愛路）～4大1小吃2376元（有菜單價格）. 勺勺客陝西料理（仁愛路） ...

#89. 【食記】勺勺客!!陝西料裡大推薦!! - Amber。迷你馬的逆襲

話說這次會來光顧這家【勺勺客】陜西料理館只要原因是某人D之前吃過後就一直讚不絕口找到機會就一直... ... 否則他們會把菜單上所有的菜色全端上來.

#90. 【台北中正區】大口瘋大口吃‧勺勺客 - Irene's 食旅．時旅

四月份大口瘋聚會來到了位於台北仁愛路巷中的勺勺客，勺勺客是專賣陜西菜餚的陝西餐館，尚未嚐過陜西風味菜的Irene，還真是頗具期待。

#91. [台北] 勺勺客陝西餐館@ 超推薦，好吃又不貴的陝西菜 - Zi 字媒體

台灣比較少見陝西菜專賣店，勺勺客就是專賣陝西菜~ 勺勺客也是陜西人稱呼料理達人的名詞勺勺客在2017年已搬遷至杭州南路，文末有新地址、電話資訊， ...

#92. 陝西菜勺勺客用菜餚述說古都文化 - 看雜誌

翻開勺勺客的菜單，道道深具特色，還貼心地附上食材和典故解說。張櫻瑛特別推薦了私房菜「雙紅鮮湯底泡饃」──由牛骨、髓、肉、筋等和數十味香料精熬 ...

#93. [台北中正] 勺勺客酸嗆辣的陝西菜色聚餐好選擇

網路上有菜單，有些大菜或特色菜是要預訂的，這次沒預訂就沒吃到「蒙古炸奶豆腐」，實在扼腕。一上座就有熱茶和招待毛豆小菜一盤。 熱菜等比較久，酒水到 ...

#94. 北市美食｜勺勺客陝西菜館兒 - 一哥一嫂趣旅尋

不料當天早上老闆居然打電話來說我們的菜單不見了，. 所以忘了有什麼菜色，這一瞬間還真是令我們傻眼，. 難道我們真的是和這間餐廳八字不合嗎? 幸好在排除 ...

#95. 20180901 勺勺客陝西料理[台北市中正區] - 胖德家族

勺勺客 陝西料理 ： 台北市中正區杭州南路一段27號!! 私領域的空間，多虧了主辦人的預定，一方 ... 看得眼花又撩亂，不管了，就依著主辦的菜單，上菜.

#96. 【食記】台北．勺勺客陝西餐館(陝西泡饃) - Wisely的拍拍照寫 ...

這家位於仁愛路與金山南路交叉口裡的勺勺客，其實是家陝西風味的中菜館，本身主打的就是「陝西泡饃」這項料理，讓我相當地感興趣，在張小喵的相約之 ...

#97. 陝西料理-勺勺客

勺勺客 位於仁愛路二段小巷子轉進去不遠處，外觀很妙:p 放眼望進去有種洞穴感~ 就座後，大家開始研究起菜單，太多頁所以沒拍。桌上有招待茶水~熱的呢: ...

#98. 【就是愛吃】勺勺客《台北》－PART 2

（奶香小饅／60元）昨天晚上寫到打盹，所以把勺勺客的食記分開寫，今天就繼續來介紹勺勺 ... 菜單上面寫著這道是牛肉料裡，搭配著三椒和菇絲拌炒，

#99. 勺勺客（尾牙團）

位於隱密仁愛路巷弄中的陜西菜餐廳勺勺客，店內裝潢仿西北地區特有的居住風 ... 可請店家開菜單如為團體聚餐，建議直接告知店家預算再由店家開菜單。